Cuina alemanya

[PA DE LLEVAT]

PA DE LLEVAT

	Baguettes Oberschwebische Seelen (Bundeslaende - Baden Wuerttemberg) (Lerele)
	Bollos de Berlín (Tata)
	Pa de ceba amb cansalada (Zwiebel-Brot mit Speck) (dopleta)
	Muenster Bauernstuten (Muensterlаеnder Bauernstuten) (Lerele)
	Pa de patata alemany amb Hèrcules (Hafer Kartoffel Brot) (Elf)
	Pastís alemany amb prunes fresques (Tata)
	Pa al Rin amb Riesling - Rheinbrot (Polaris Floris 0508D i Cuina 0507D) (Ligra)
	Bollos frescos alemanys - Legendary Keylox Broetchen - Blegs legendaris Keylox. (NataliARH)
	Pa de cor franconià amb herbes (Herzhaftes Kraeuterwickelbrot) (tuskarora)
	Pa franconès amb farina de sègol (Roggenmischbrot) (tuskarora)
	Pa de sèbia de blat de sègol de G. Biremont (forn) (Omela)

[PA AMB ZAKVASK]

PA AMB ZAKVASK

	Pa del país de Baden (Badisches Landbrot) (Linadoc)
	Pa de blat de moro alemany (ang-kay)
	Pumpernickel (Gala)
	Pa de sègol Reitberger amb escorça (Reitberger Kruste Roggenbrot) (Linadoc)
	Pa pla de sègol tirolès (Linadoc)
	Pa de Tirol (Tiroler Bauernbrot) (Linadoc)
	Pa de massa blanca francònia Kastenweibbrot (tuskarora)
	Pa franconià (Frankenlaib) (Linadoc)
	Pa de país de Suàbia (Schwabishes Bauernbrot) (Linadoc)
	Pa de Suàbia de massa fermentada de G. Biremont (Omela)

[PA ESPECIAL]

PA ESPECIAL

	Pa de sègol de Westfàlia, sense llevats (forn elèctric "Miracle") (Ligra)
	Pa amb cervesa Bier Brot (Linadoc)

[PRODUCTES DE FORN]

PRODUCTES DE FORN

	Apfelkuchen Maria (natapit)
	Panet bavarès "Semmel" (o "Semmel") - Semmel (Polaris Floris 0508D i Kitchen 0507D) (Ligra)
	Pastisseria bavaresa (Masinen)
	Berliners (bunyols de peluix alemanys) (Tata)
	Magdalenes de Berlín (Elf)
	Birox, pastissos amb carn i col (SanechkaA)
	Creps a la cuina alemanya (Pfannkuchen, Palatschinken) (Lerele)
	Galetes d'ou de Brandenburg - Brandenburger Eierplaеtzchen (Gala)
	Bollos "Pretzels" (Elf)
	Bollos sorpresa per a la festa de la cervesa Ueberraschung: Broetchen mit Sauerkraut und Wuerstchen (Rada-dms)
	Bollos Zvibak (Tvibak, Tveybak) (AnaSamaya)
	Pastís de xocolata amb vainilla (Russischer Zupfkuchen) (bukabuza)
	Pastís de ceba de Weimar (Zwiebelkuchen) (Linadoc)
	Panellets de blat de blat de Saxònia (Buchweizenpfannkuchen) (Babushka)
	Postres "Verges borratxos" ("Versoffene Jungfern") (dopleta)
	Pastís de patata Vogtlandic (Vogtlandische Kartoffelkuchen) (MariV)
	Pastís de patates Fechenheimer Kartoffeltorte (Rada-dms)
	Magdalena amb grosella vermella (Cupcake mit roten Johannisbeeren) (nar-din)
	Kuchen amb molles d'ametlla (celfh)
	Tartlets de brisca Lorena (Polaris Floris 0508D i cuina 0507D) (Ligra)
	Pastís de pollastre Lorena (Linadoc)
	Panets de ceba amb formatge (Linadoc)
	"Salsa de rosella" amb streusel de taronja (Mohntaler Mit Orangenstreuseln) (Pulisyan)
	Pastís de pastanaga (Rueblikuchen) (Elf)
	Napkuchen - Napfkuchen (Polaris Floris 0508D i Kitchen 0507D; forn elèctric "Miracle") (Ligra)
	Pastís de sucre delicat (J-ry)
	Bollos al vapor alemanys "Dampfnudeln" (Elf)
	Donuts alemanys Kniekuchle (Gala)
	Magdalenes d'estruussel alemanyes (Polaris Floris 0508D i Kitchen 0507D) (Ligra)
	Panellet de poma alemany (MariS)
	Galetes pastisseres de crema agra alemanya (MariS)
	Galetes de Nadal alemanyes "Spekulatius" (Elf)
	Pastís de poma de Nuremberg (Nuernberger Apfelkuchen) (Rada-dms)
	Pèsols al forn de la massa "Backerbse" (NataliARH)
	Galetes "Amerikaner" (Elf)
	Galetes "Mini-Stollen" (Omela)
	Galetes "taps vermells" (Rote Zipfelmuetzen) (Elf)
	Galetes "Les potes de l'ós" (Baerentatzen) (NataliARH)
	Pastissos d’abella (Bienenstich) (Elf)
	Pastís de vi negre Rotweinkuchen (Rada-dms)
	Pastís d’espàrrecs i estragons (Gala)
	Donuts (Haeuslichen) (Masinen)
	Potsdamer Festtagskuchen (Gala)
	Pretzel (Linadoc)
	Pumpernickel - Hildesheimer Pumpernickel (Polaris Floris 0508D i Kitchen 0507D) (Ligra)
	Nadal inflat (no vidre)
	Sella de cabirol (Rehruecken) (Rada-dms)
	Pastís de prunes fet amb massa de llevat (Zwetschgenkuchen mit Hefeteigboden) (Polaris Floris 0508D i Kitchen 0507D) (Ligra)
	Embotits en massa amb salsa de curri (Wurstrollen mit currysauce) (Linadoc)
	Pastís de col de Francònia vella (Altfraenkischer Krautkuchen) (tuskarora)
	Reformationsbroetchen (Rada-dms)
	Pastís de mató d’Advent (Advents-Kaesekuchen) (Lerele)
	Pastís de mató Kezekuhen (olla a pressió marca 6050) (Lerele)
	Pastís de Lueneburg Buchweizentorte (Lueneburger Buchweizentorte) (Rada-dms)
	Carbassa bullida (Elf)
	Rotllo de llavors de rosella de Turingia (Mohnroulade Thueringer) (Rada-dms)
	Pastís de prunes de Turingia (Thueringer Zwetschenkuchen) (Rada-dms)
	Piggies feliços farcits (Gefeullte Gleucksschweinchen) (Masinen)
	Flammkuhan amb carbassa (Lorelei)
	Franzbroetchen-bun Franz (Franzbroetchen) (Rada-dms)
	Thuringian Fruit Pie Obstkuchen nach Thueringer Art (Bundeslaende - Thueringer) (Lerele)
	Bastonets de pa (Knueppelbrot) (NataliARH)
	Pa cruixent de Berlín (Polaris Floris 0508D i Kitchen 0507D) (Ligra)
	"Hutzelbrot" suevo (Gala)
	Magdalena de cireres de Schwarzwаеlder -Kirsch -Gugelhupf (Lerele)
	Stollen (Marzipanstollen) (dopleta)
	Stollen (pa de Nadal alemany) (Omela)
	Strudel de poma (kava)
	Pomes amb bata! - Aepfel im Schlafrock! (Polaris Floris 0508D i Cuina 0507D) (Ligra)
	Pastís de poma amb massa de civada (Haferflocken - Apfelkuchen) (Rada-dms)
	Apple Pie en alemany (Masinen)
	Pastís de poma amb Streusel (Streuselkuchen) (Linadoc)
	Productes de pa de porc amb ou d’esova (Pfitzauf) (NataliARH)

[CONFITERIA]

CONFITERIA

	Altenburger Mandarinenkuchen (Pulisyan)
	Crema d’arròs de Baviera (Pulisyan)
	Pastissos de sorra d'Hamburg (Hamburger Sandtoertchen) (barska)
	"Berliner Apfelkuchen": pastís de poma de Berlín (Rada-dms)
	Brezel (Merri)
	Sabre de Viena (Elf)
	Corona de cirerers (Kirsch-Windbeutelkranz) (no vidre)
	Pera amb bata - Birne im Schlafrock (és possible una versió completament magra de les postres) (Rada-dms)
	Gugelhupf (Masinen)
	Elisenlebkuchen (Masinen)
	Candy "Cold Dog" (Konfekt "Kalter hund") (NataliARH)
	Alacants de Leipzig (Leipziger Lerchen) (MariV)
	Pastís de xocolata alemany (Princess Cake Maker 132410) (Masinen)
	Pa de pessic de Nuremberg (Nuernberger Lebkuchen) (Gala)
	Pastís de nou de tardor (Herbstkuchen mit Nuessen) (Lerele)
	Galetes "Cinnamon Stars" (Zimtstеrne) (dopleta)
	Teufelskusse. Galetes de petons del diable. (NataliARH)
	Peu "Caprici de les senyores" amb confitura d'albercoc (Damenkaprizen) (Irina Dolars)
	Boles de neu de Rothenburg (Rothenburger Schneeballchen) (dopleta)
	Pastís trencat rus "Russischer zupfkuchen" (xocolata-llimona) (NataliARH)
	Ametlles de sucre en alemany (MariS)
	Pastís de poma alemany antic (Altdeutscher Bratapfelkuchen) (Pulisyan)
	Pastís de mató de Baviera (Kaesekuchen aus Bayern) (Lerele)
	Pastís de mató de carbassa (Kasekuchen mit Kurbis) (Linadoc)
	Pastís "RemBrandt-Schnitten" (NataliARH)
	Pastís "Agnes Bernauer" (Agnes-Bernauer-Torte) (Pulisyan)
	Pastís "Eierschecke" (Pulisyan)
	Pastís "Vi calent blanc" (Gluhweincreme - Torte) (Nagira)
	Pastís "Maulwurftorte" (Pulisyan)
	Pastís de menta amb xocolata blanca i mousse bavaresa (Husky)
	Pastís "Prince Eugene" (Prinz-Eugen Kirschtorte) (Ludmil_a)
	Pastís saxó (dopleta)
	Pastís "Sanssouci" (torta Sanssouci) cafè alemany (sense productes al forn) (NataliARH)
	Pastís de full frisó (Husky)
	Pastís de formatge "Gouda" (Husky)
	Pastís "Frankfurter Kranz" (Frankfurt Kranz) (Lerele)
	Pastís "Bosc Negre" (Schwarzwalder Kirschtorte) (no vidre)
	Schaum Torte (Rada-dms)
	Galetes tradicionals suaves de Springerle (olgea)
	Galetes cruixents de taronja (Knusprige Orangentaler) (Lerele)
	Spritzkuchen: anells de flam (Elf)
	Pomes al forn amb vi, espècies i fruits secs (Nagira)

[RECEPTES CULINÀRIES]

RECEPTES CULINÀRIES

	Bacó fregit amb formatge (Speck und Kase gebraten) (dopleta)
	Gallina cega de Westfàlia - Westfaelisches Blindhuhn (Gala)
	Panhas de Westfàlia a Pennsilvània (dopleta)
	Erbsenwurst (embotit de pèsols). Ersatz-wurst. (NataliARH)
	Postres "Copa sueca" (Schwedische Becher) de Walter Ulbricht amb licor d'ou Eierlikor (olgea)
	Mongetes verdes amb cansalada (Grune Bohnen im Speckmantel) (dopleta)
	Croquetes de patata amb carn "Der kleine Geschmack" ("Petites delícies") (dopleta)
	"Kraut und Kleis" - Col amb pompushki (Kraut und Kleis) (AnaSamaya)
	Panellets alemanys (SanechkaA)
	Pasta de cervesa alemanya (NataliARH)
	Bunyols amb pomes en alemany (Elena Bo)
	Soup Pie - Quetschekuche mit Grumbeeresupp (Gala)
	Estofat de ragutina (Steckruebeneintopf) (Gala)
	Guisat de venedors del mercat de Dresden (Dresdner Marktfrauen Ragout) (dopleta)
	Sopa de cànem de Nadal (Hanfsuppe) (NataliARH)
	Mató de Nadal Stollen (Weihnachtsquarkstollen oder quarkchriststollen) (NataliARH)
	Llenties "Lausitz" (dopleta)
	Spaetzle (Spetzle). Conceptes bàsics de cuina. (NataliARH)

[PRIMER ÀPAT]

PRIMER ÀPAT

	Sopa de peix austríaca (Pulisyan)
	Eintopf "Geisburg March" (Lerele)
	Eintopf de carbassa (Kuerbiseintopf) (Elf)
	Eintopf "Pihelstein" (tuskarora)
	Eintopf en suàbia (dopleta)
	Arròs Eintopf amb cabdells (tuskarora)
	Eintopf amb cors de pollastre - Haehnchenherzen - Eintopf (Lerele)
	Sopa de puré bavarès (i en rus: panellets líquids) (TATbRHA)
	Sopa d'anguila d'Hamburg (Hamburger Aalsuppe) (Rada-dms)
	Sopa de pèsols amb salsitxes (Erbsensuppe mit Wurst) (Steba DD1 i DD2) (Linadoc)
	Sopa de salsitxes (Steba DD1 i DD2) (Linadoc)
	Sopa de crema de carxofa de Jerusalem - Topinambur - Cremesuppe aus Frasdorf (Bayern) (MariV)
	Sopa de ceba pagesa (Bauerliche zwiebelsuppe) (NataliARH)
	Sopa de Vogtland "Shaggy" (Zodelsuppe) (MariV)
	Sopa de pastanaga i gingebre (recepta alemanya) (Kvitka22)
	Peter i Jupp: sopa amb col de savoia, porros i salsitxes (Pitter und Jupp) (Rada-dms)
	"Ragu Bismarck", o Pihelsteiner (dopleta)
	Sopa "Marxa Gaisburgsky" olla a pressió Steba DD1 (Lerele)
	Sopa de castanyes Kastaniensuppe (Steba DD1 i DD2) (Linadoc)
	Sopa de bolets àcids (Saure Schwamme) en una cuina multi Steba DD1 i DD2 (Linadoc)
	Sopa de creps (cuina alemanya) (SanechkaA)
	Sopa de xinxes de bolets (Schwimmerlsuppe mit Pilzkloeba) (tuskarora)
	Sopa amb carn picada i mongetes (Schnippelbohnensuppe) (tuskarora)
	Sopa de tomàquet amb arròs segons una antiga recepta alemanya al Tristar BL 4433 (Lerele)
	Sopa de verdures de Frankfurt (Irina Dolars)
	Sopa de pa (Brotsuppe) (MariV)
	Eintopf de poma-pera (sopa gruixuda tradicional alemanya) a la carbassa (Alexandra)

[PLATS DE CARN]

PLATS DE CARN

	Eintopf de vedella amb ceba Pfefferpotthast (Bundeslaende-Nordrhein-Westfalen) (Lerele)
	Eisbein o articulació de porc en alemany (Tanyulya)
	Iceban (potes de porc amb xucrut estofat) (tuskarora)
	Rotllos de col bavaresa (dopleta)
	Costelles bavareses del xef Andreas Geitl (Rada-dms)
	Pa de carn de Baviera (Fleischkause) (Rada-dms)
	Pa de carn bavarès Pikanter Leberkas (Steba DD1 i DD2, Steba sous-vide) (Linadoc)
	Ceba farcida de Bamberg (dopleta)
	Baumkuchen amb crema bavaresa (bukabuza)
	Baeckeoffe - guisat alsacià (MariS)
	Embotits blancs de Baviera (Weisswurst) (no vidre)
	Pa de carn de Berlín (tuskarora)
	"Granotes Bietigheimer" ("Bietigheimer Laubfrosche") (dopleta)
	Pernil amb xucrut Kasseler mit Sauerkraut o Un petit viatge a Baviera (2) (Lerele)
	Hamburguesa natural o Hamburger Rundstuck calenta (MariV)
	Col farcida comuna (Kohlrouladen) (Lerele)
	Eintopf de bolets (Schwammespalken) (MariV)
	Dresden pot Dresdener Topf (Bundeslaender- Sachsen) (Lerele)
	Strudel de llevat amb porc i xucrut a Steba (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Sauerkraut) (Rada-dms)
	Cama de porc rostida de Baviera (Schweinshaxe) (dopleta)
	Embotits blancs fregits (Bratwurst) (MariV)
	Vedella rostida amb ceba (Zwiebelrostbraten) (tuskarora)
	Cassola de Franconia (Fraenkischer Krautauflauf) (dopleta)
	Gall dindi estofat (Geschmorte Putenkeule) (Lerele)
	Embotit de col (Kohlwurst) (tuskarora)
	Pastís de carn de patata (Kartoffelkuchen mit Fleisch) (MariV)
	Koenigsberger Klopse a l'olla a pressió Steba DD1 (Lerele)
	Franconian Sour Roast (Sauerbroutn) (tuskarora)
	Embotits marinats (Вlaue-zipfel) (tuskarora)
	Salsitxes Thuringer (Thuringer Bratwurst) (Linadoc)
	Coruonblants "Shargach" (vedella farcida) (tuskarora)
	Cabirols en adob de cervesa (nar-din)
	Conill amb múrgoles en una olla romana (Kaninchen mit Morcheln im Roemertopf) (dopleta)
	Pit de pollastre amb pelatge (Huehnerbruestchen im Wirsingmantel) (tuskarora)
	Pollastre amb crema de bolets de Franconia (Haehnchen in Pilzcreme) (tuskarora)
	Pollastre a les pomes en alemany (Huhn a Apfeln) (Steba DD1 i DD2) (Linadoc)
	Pollastre fregit en alemany (Steba FG95 a la planxa) (Masinen)
	Pollastre suevo (MariS)
	Pollastre amb butxaques de massa (Haehnchen mit gefuellte Teigtaschen) (Lerele)
	Pollastre "Provincial" (kolobashka)
	Labskaus (Pulisyan)
	Medallons de porc de ceba (ZwiebelSchweine-Medaillons) (no vidre)
	Boletes multaschen o suabes (MariV)
	Musclos amb espinacs i streusel de nous (Nagira)
	Eriçó de carn (Mettigel) (NataliARH)
	Pa de carn amb ous remenats (celfh)
	Creps de carn - Fleischpflanzerl (Bundeslаеnde - Bayern) (Lerele)
	Rotllets de carn Vogtlandische Rouladen (MariV)
	Carn a la cervesa (Bierbratl), o Un petit viatge a Baviera (1) (Lerele)
	Pebrots farcits (Gefuelte Paprika mit Hackfleisch) (Lerele)
	Spetzle hepàtic (Leberspaetzle) (Polaris Floris 0508D i Kitchen 0507D) (Ligra)
	Pernil de cervesa Bierschinken (Steba DD1 i DD2) (Linadoc)
	Raviolis de cervell i espinacs (Matoschen) (dopleta)
	Guisat "Lumpen und Floh" ("Draps i puces") (dopleta)
	Rostit àcid del Rin (dopleta)
	Costelles de Cassel Kassler Rippchen (dopleta)
	Costelles amb xucrut (Bundeslaende - Hessen) (Lerele)
	Knuckle en alemany (Hammchen i Knochla mit Kraut) a Steba DD2 (Linadoc)
	Artell de porc amb xucrut a l'estil bavarès en un Bork U700 multicooker (Vei)
	Embotits a la cansalada Gekleidet Wurstchen (Linadoc)
	Porc vidrat de Nuremberg (Nuernberg Schweinefleisch a Glasur) (tuskarora)
	Cuina lenta de porc Schweinskarree aus dem Slow - Cuina (Lerele)
	Porc en alemany (MariS)
	Paté d’Estrasburg (tuskarora)
	Costelles de vedella a la cervesa de Baviera (tuskarora)
	Xucrut estofat amb salsitxes (Steba DD2) (Linadoc)
	Porc estofat amb xucrut i boletes (Hofer Schweinepfeffer mit Sauerkraut und Klöben) (tuskarora)
	Salsitxa hepàtica de Turingia Leberwurst (Steba DD2) (Linadoc)
	Rotllos de col de Turingia Thueringer Rotkohlwickel (Rada-dms)
	Ànec giratori a l’estil frisià. (dopleta)
	Ànec de cuina lenta (Ente nach der Niedrigtemperatur), o Petit viatge a Baviera (5) (Lerele)
	Ànec alemany amb col de xucrut (MariS)
	"Fake liebre" Falscher Hase (no vidre)
	Pa de carn francònia (Der echte Leberkаеse aus der Frаеnkischen Schweiz) (tuskarora)
	Schnitzel de Frankfurt (Frankfurter Schnitzel) (Lerele)
	Hoppelpoppel (esmorzar camperol alemany) Hoppelpoppel (Rada-dms)
	Pollastre Lubbenau (Polaris Floris 0508D i Cuina 0507D) (Ligra)
	Vedella de Zuric amb patates Rösti (Zuricher Geschnetzeltes mit Rosti) (Ludmil_a)
	Schnelklops (botó)

[PLATS DE PEIX]

PLATS DE PEIX

	Cassola a l’estil baden (dopleta)
	Salmó a l’estil alemany cuit en massa salada (MariS)
	Plàtan al forn amb oli de llimona (de les monges del monestir de Frauenchimsee) (dopleta)
	Salmó al forn amb pomes en alemany (MariS)
	Rollmops alemanys (olgea)
	Bacallà bullit amb salsa de mostassa cremosa (Kak't doesch) (Rada-dms)
	Salmó de gra de pebre a l’estil Hamburg (olgea)
	Peix en massa de cervesa (Fisch a Bierteig) (MariV)
	Amanida d'arengada Bismarck (Bismarckhering - Salat) (Kvitka22)
	Bacallà a la cansalada (Kabeljau im Speckmantel) (dopleta)
	Steckerlfisch (dopleta)

[PLATS VEGETALS I DE FRUITA]

PLATS VEGETALS I DE FRUITA

	Estofat de col dolça i agra bavarès (opció feta amb col fresca) (Rada-dms)
	Embotits de patata bavaresos (nar-din)
	Amanida de col fresca de Baviera (Bayrischer Krautsalat) (Rada-dms)
	Pa de patates d'Hamburg (tuskarora)
	Pastís de patates d'Hamburg (Elf)
	Patates fregides berneses (celfh)
	Col guisada a l’estil de Munic (julia007)
	Cassola de patates alemanya (Irina Dolars)
	Cassola de patata amb llom i oli de llinosa (Buttermilchgetzen) (MariV)
	Souffle de patata (Souffle de Kartoffel) (Lerele)
	Cassola de patata-col amb mandonguilles (Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf mit Frikadellen) (Lerele)
	Creps de patata (Vogtlandische Bambes) (MariV)
	Col vermella amb fruita i port (Fruchtiger Rotkohl mit Portwein) (dopleta)
	Fesol mung de tomàquet Misch amb bolets (Elf)
	Goulash de pastanaga (Moehren-Gulasch) (tuskarora)
	Fideus alemanys Schupfnudeln - Schupfnudeln (olgea)
	Pastissos de patates alemanys (kartoffelplatzchen) (Ludmil_a)
	Amanida de peres de postres alemanyes amb cogombres (MariS)
	Dumplings del Rin (Rhein Knödel) (tuskarora)
	Boletes de formatge amb patates (MariV)
	Amanida de xucrut de patata calenta (Kartoffel Sauerkraut Salat) (Lerele)
	Col estofada de Baviera (Steba DD2) (Tanyulya)
	Carbassa cuita amb llavors i farigola (Gebratener Kuerbis mit Kuerbiskernen) (dopleta)
	Col farcida alemanya (Steba DD2) (Masinen)
	Strudel amb patates (Elf)
	Pomes en arrebossat en alemany (botó)

[PLATS LACTIS]

PLATS LACTIS

	Crema batuda amb Pumpernickel o Cream Parfait - Schlagsahne mit Pumpernickel oder Parfait von Sahne (Polaris Floris 0508D i Kitchen 0507D) (Ligra)
	Dues truites (Steba DD1 i DD2) (Linadoc)
	Mandonguilles mandroses de l'àvia Liermann (Quarkkloesse nach Oma Liermann) (Lerele)
	Sopa de cervesa de Frederic el Gran - Rei de Prússia (botó)
	Mató saxó (Polaris Floris 0508D i Kitchen 0507D) (Ligra)
	Ous farcits a l'estil Baden (Gefuellte Eier a Baden) (tuskarora)

[MENJARS I PRODUCTES DE FARINA]

MENJARS I PRODUCTES DE FARINA

	Dumplings alemanys amb pernil fumat (Elena Tim)
	Bollos hamburgueses Franzbroetchen Franzbroetchen (Bundeslaende - Hamburg) (Lerele)
	Dinnele (Lerele)
	"Kaseklimp" (Kaseklimp): dumplings amb mató i ceba verda (AnaSamaya)
	Saarlаеndische Mehlknepp (Bundeslaende-Saarland) (Lerele)
	Fideus de rovellons amb cansalada (Spaetzle mit Pfifferlingen und Speck) (Gala)
	Esmorzar fresc (Pikanter Ofenschlupfer) (Lerele)
	Knodels de pa (SemmelKnodel) (dopleta)
	Pastís de pa de cirera (Kirschmichel), o Un petit viatge a Baviera (4) (Lerele)
	Spetzle amb cansalada i bolets (Trishka)
	Strudel amb mató -Topfenstrudel Blitzrezept, o Un petit viatge a Baviera (3) (Lerele)

[ÀPATS I FRASQUES FREDES]

ÀPATS I FRASQUES FREDES

	Bismarck buns (Bismarckbrёtchen) (Irina Dolars)
	Vinagreta en alemany (Irina Dolars)
	Crostons de Baviera "Pobres Cavallers" (Armer Ritter) (Ludmil_a)
	Amanida de patata (Kartofellsalat) (MariV)
	Col vermella en escabetx (Rotkraut suss - sauer) (MariV)
	Amanida d'Any Nou de Colònia - Neujahrsalat. (dopleta)
	Arengada en vinagre a l'estil Vogtland (Einmarinierter Hering) (MariV)
	Nuremberg "Guerch" - Nuernberger Gwerch (Gwaerch) (tuskarora)
	Nuremberg Ochsenmaulsalat (amanida de llavis de vedella) (tuskarora)
	Obaatzda (dopleta)
	Escabetxos Vogtland molt ràpids (Vogtlandische Schuttelgurken) (MariV)
	Raves (Radi - bayerischer Rettich) (MariV)
	Arengada picada de Silèsia (celfh)
	Pa torrat amb xucrut i formatge per fer una cervesa (Sauerkraut - Snack Brot kleiner) (Rada-dms)

[SALSES]

SALSES

	Mostassa bavaresa amb mel (AnaSamaya)
	Salsa Verda de Frankfurt (Gruene Suse) (Lerele)

[Begudes]

Begudes

	Vi calent "Segons la puntuació d'Hamburg" (liuboff)
	Cafè farisaer amb rom i nata muntada (Irina Dolars)
	Vi calent amb mel i pebre negre (Lada-Matushka)
	Punxó alemany Kinder (Elf)

[BILLETS]

BILLETS

	Wackelpudding - Wackelpudding (llevat) (Lerele)
	Xucrut en alemany (Linadoc)
	Melmelada de maduixes (recepta alemanya) (Kvitka22)
	Olla de rom (Rumtopf). Marató. Qui és amb mi? (Espantaocells)

[CUINA DE VACANCES]

CUINA DE VACANCES

	Cupcake de vacances (Baumkuchen) (Masinen)
	Oca de Nadal al forn de Pomerània (Gaensebraten Pommersch) (Rada-dms)
	Mescla d’espècies de pa de pessic de Nadal (Lebkuchengewuerz) (NataliARH)

[PASQUA]

PASQUA

Galetes de Pasqua "Conillets" (Oster-Cookies "Hasen") (nar-din)

Cuina alemanya. La base de la cuina alemanya la formen diverses hortalisses, porc, aviram, caça, vedella, vedella i peix. Mengen moltes verdures, sobretot bullides. Com a guarnició es serveixen coliflor, beines de mongetes, pastanagues, col vermella, etc. Les patates bullides sovint substitueixen el pa.

Als alemanys els encanten els entrepans amb mantega, formatge, salsitxes, peix, etc. Els aperitius populars inclouen amanides de verdures, pernil, salsitxes, espadats, arengades amb salses diverses, amanides de carn i peix. Entre els primers plats, són habituals els brous amb diverses guarnicions. En algunes zones d’Alemanya, les sopes de pa i cervesa són populars.

Un tret característic de la cuina alemanya és l’ús generalitzat de salsitxes, salsitxes, petites salsitxes per a la preparació d’aperitius, primers i segons plats. Una altra característica és l’ús de la carn en la seva forma natural per a la preparació de segons plats. Els productes de carn picada són menys populars. El peix se serveix bullit i guisat. L’assortiment de plats d’ous és ampli: ous farcits amb salsa de llet i formatge, ous remenats amb arengada fumada, etc. Amanides de fruites amb salses o xarops, compotes, gelatines, gelatines, mousses, gelats, fruites són habituals entre els plats dolços.Als alemanys els encanta la cervesa. De les begudes calentes, es prefereix el cafè negre i amb llet. El te es consumeix d’una manera limitada.

En la dieta dels alemanys, s’han conservat algunes diferències territorials, associades a les característiques de l’economia i el clima. Per exemple, a la població de les regions centrals li encanten les patates de tot tipus: bullides, fregides, en forma de boles de pasta a les sopes, etc. distribuït al sud. Als alemanys no els agrada el menjar picant, perquè tenen cura de la seva salut. Utilitzen espècies i condiments amb moderació. Els primers plats se serveixen en petites porcions (300 g cadascun), els plats secundaris de molts plats s’ofereixen per separat dels productes principals. Les amanides de fruita es refreden molt quan se serveixen.

Baumkuchen amb melmelada de taronja d'Evgeniya Barukova (Cvetaal)

Multashen d'una manera diferent (gala10)

Pastís "Prince Regent" (Prinzregententorte) (ang-kay)

Pastís "Apfelmuss" Renteu i coreu les pomes. Tallar per la meitat i coure al forn o microones fins que quedi suau. Traieu la polpa acabada amb una cullera, poseu-la en un bol i bateu-la amb la batedora fins que quedi puré. SOBRE...Volgas