Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD2 / DD2 XL

[Olla a pressió a pressió i cuina lenta Steba DD2]

Olla a pressió a pressió i cuina lenta Steba DD2



El conjunt inclou gots de ceràmica.


Olla a pressió multicolla
Steba DD2

Steba DD1 millorat.

Canvis:
- Afegit gots de ceràmica de 4 unitats de 230 ml
- Al programa Slowing +, és possible configurar la temperatura entre 80 i 150 graus

Equipament:
1. Cuina a pressió-olla lenta Steba DD2
2. Bol fet d'acer inoxidable amb doble fons, volum 5 litres.
3. Coberta del bol d’acer
4. Cistella de vapor
5. Portacistelles de vapor
6. Tasses de ceràmica: 4 unitats, 230 ml cadascuna (per a iogurt o forn)
7. Suport per a gots de ceràmica
8. Junta tòrica de la coberta de recanvi
9. Vidre mesurador
10. Espàtula per remenar
11. Llibre de receptes
12. Manual d'operacions

Durant la cocció, els aliments no es cuinen durant molt de temps. Els aliments es couen a pressió de vapor. Així, es conserven> 60% de vitamines,> 90% d’aminoàcids i no es destrueixen minerals i els aliments conserven el seu sabor natural. Es pot reduir l’addició de sal i altres espècies. Els plats preparats són saborosos i fàcils de digerir.

La olla a pressió multicooker Steba redueix el temps de cocció fins a un 70% (sobrepressió de 0,7 bar, cosa que provoca una temperatura de cocció més alta).

L’olla a pressió multicooker Steba conserva vitamines i minerals en els aliments (0,3 bar de sobrepressió, cosa que provoca una temperatura de cocció inferior, però no inferior a 100 ° C)

9 programes estàndard: SOPA, TORRAT, CARN, PEIX, VAPOR, VERDURES, Farinetes, VAPOR +, CALEFACCIÓ. Si es desitja o depèn dels aliments: es pot canviar la pressió del vapor, el temps de cocció i la temperatura.

Pas de configuració de la temperatura / temps: 1 grau / 1 minut
Temporitzador de compte enrere
Inici retardat
Potència 900 W.

Olla a pressió multicolla
Steba DD2 XL

Volum: 6 l.
Potència: 1000W

Equipament
1. Olla a pressió a pressió i cuina lenta Steba DD2 XL
2. Bol d'acer inoxidable amb doble fons, volum 6 litres.
3. Coberta del bol d’acer
4. Cistella de vapor
5. Portacistelles de vapor
6. Tasses de ceràmica: 4 unitats, 230 ml cadascuna (per a iogurt o forn)
7. Suport per a gots de ceràmica
8. Junta tòrica de la coberta de recanvi
9. Vidre mesurador
10. Espàtula per remenar
11. Llibre de receptes
12. Manual d'operacions

Una lectura obligada per als novells!
Conceptes bàsics sobre l’ús de l’olla a pressió Steba
Prova de temperatura de l'olla a pressió Steba DD2 ECO

En sous-vide hi ha dos temes amb el temps i la temperatura

Cuina al buit en vídeo
Su = amable i tots els detalls de la cuina
Visió general de la producció de Steb (fotos, història)
Pernil de porc + procés de cocció complet en vídeo
Rump steak (vedella steak) amb tecnologia Sous vide
Video master class sobre la cuina del pernil a Stebe
Foto de revisió de l’olla a pressió Steba DD2 Eco
Galeta
Xai estofat en una olla de fang
Cassola de mató amb nectarines
Farineta herculina sense pressió
Farinetes de blat de moro
Borscht / remolatxa
Costelles en mode Torrat
Farinetes de blat de moro amb llet (intent número 2)
Sopa de vedella en 2 etapes
Farinetes de llet en un bol de tefló
Blat de moro a la panotxa
Dumplings
Farinetes Hèrcules
Paté de fetge Marlanca
Truita en olles de ceràmica
Rostit de porc amb mongetes tendres amb salsa de crema Vei
Porc tendre en salsa
Chanterelles
Xucrut estofat amb salsitxes Linadoc
Knuckle en alemany
Pit de pollastre en una salsa cremosa
Sataraj (cuina sèrbia)
Proves de Steba sobre iogurt
Embotits de Turingia
Dues truites
Khashlama
Sopa de salsitxa
Col farcida en alemany
Magdeburg pot olgea
Esturió amb el seu propi suc Linadoc
Esturió Solyanka Linadoc
Pollastre amb pomes en alemany Linadoc
Faves Masinen
Pernil de cervesa Linadoc
Sopa de pèsols amb salsitxes Linadoc
Vedella guisada
Pa de carn de Baviera
Carn d'ordi LinaDoc
Embotits de fetge Linadoc
Embotit de fetge de Turingia Linadoc
Com fer llard de porc en una olla a pressió Steba
Eriçons en salsa de llet

[STEALING Plus]

I aquí teniu el mode que tots hem estat esperant i en què podeu coure

Programa STEALING Plus
El temps de cocció en mode automàtic és de 4 hores i en mode manual, podeu canviar el programa entre 1 minut i 24 hores i la temperatura, de 80 ° C a 150 ° C.

Per alguna raó vaig pensar que eren 6 litres

A les 6 aquest serà ...
"L'Steba DD2 XL és molt similar als models Steba DD1 i Steba DD2, que es diferencien d'ells en un bol més gran de 6 litres i una mica més de potència: 1000W".

Especificacions:
Marca Steba
Model Steba DD 2 XL
Tipus de cuina multicooker + olla a pressió
Potència, W 1000
Calefacció tipus Ten
Volum del bol, l 6,00
Programes automàtics, número 9
Programa manual (cuina múltiple) Sí

Verge, aconsella. Ara Ozone sedueix amb el model vell del 4990. Val la pena esperar el nou (i el preu es desconeix?) O comprar el vell per aquest preu?

L’empresa de Steba em va donar l’olla de pressió Steba DD2 per a la prova.
Sincerament, l'he utilitzat gairebé tot l'estiu i només he cuinat.
Hi ha alguns canvis agradables en els modes que tothom esperava i esperava.

Exteriorment, no difereix del primer model DD1.
I el paquet Steba DD2 era molt bo.

Quan vaig obrir la caixa, vaig trobar una tapa per a un bol d’acer, que és molt convenient, si queda alguna cosa, podeu tancar la tapa i posar-la a la nevera.


Tot està empaquetat de forma segura i sòlida, com sempre)


El kit ve amb un anell de silicona de recanvi, de manera que ara no cal pensar en comprar, però ja està a les nostres mans immediatament)


Aquí està, el nostre nou Shteba)


Els botons continuen sent els mateixos i, aparentment, hi ha un inici retardat.


Tots els accessoris estan empaquetats al bol, fins als globus oculars)


Porta cistelles de vapor, d'acer.


A més, hi ha gots de ceràmica i al seu propi estand


Aquí a la foto hi ha el suport cap per avall


La cistella de vapor és d’acer, s’han canviat les nanses, cosa que ha esdevingut molt més convenient. l'únic em va semblar una mica ajustat, però crec que es desenvoluparà quan s'utilitzi.


El bol és nou, brillant, d’acer.


Les tasses, les vaig posar de cap per avall i no vaig poder esbrinar com treure-les))
I van resultar ser les potes del suport i el mànec era a la part inferior))


Doncs compartiré les meves impressions sobre l’ús del nou Shteba.

El principal canvi que es va fer va ser l'augment del rang de temperatura en el mode Simmer.
I es va convertir en languor plus, amb una temperatura de 80 grams a 150 grams amb passos d’1 grau.
La calefacció es va mantenir a temperatures compreses entre 30 i 80.
El mode Steam també s’ha millorat per a millor. La temperatura ha augmentat i ara es pot cuinar amb seguretat amb una vàlvula oberta o amb una tancada, però grinyolarà.

L’olla a pressió és millor i més funcional. Ara compleix plenament el seu nom Olla a pressió-Multicooker-Cuina lenta.

El mode Simmer plus permet utilitzar-lo com a cuina lenta normal i també com a cuina lenta completa.

Les olles són interessants, sobretot al seu propi estand. L'única cosa: no m'atreviria a fermentar-hi el iogurt després de coure, per exemple, carn. El vidre és d'alguna manera més fàcil d'esterilitzar. Però per a la languidesa és molt interessant

Sí, amb olles, heu de decidir immediatament per a què les utilitzarà.
O per al iogurt, de manera que entenem que necessitem gots nets per a la llet. O ja s’utilitza per cuinar-hi.
L'únic que no sé és si es poden esterilitzar al microones o no.

Les olles en si són molt boniques i les grades són còmodes

El preu del DD2 encara es desconeix, però serà més car.

El que serà més car s’entén.No està clar la proporció de funcions útils addicionals i l'augment del cost. Però probablement encara vaig perdre l’oportunitat de comprar-lo per 4990 (24 hores). D'acord, ara faré amistat amb el meu vell amic Panasonic.

[Anna1957]

Anna1957, la utilitat és clarament òbvia.
Ampliació del mode Simmering, amb el qual podeu fabricar productes de forn de forma segura i utilitzar-lo com un multicooker normal.

temperatura: de 80 ° C a 150 ° C

Aquest és un bon avantatge del DD2 respecte al DD1: aquest rang inclou ara temperatures de 90 ° C

Aquest és un bon avantatge del DD2 respecte al DD1: aquest rang inclou ara temperatures de 90 ° C

Ara, aquesta gamma soluciona tots els problemes: tant a foc lent com al forn, es pot cuinar a pressió, ja que en una cuina múltiple, simplement es poden coure les mateixes pastissetes de pasta amb la tapa oberta sense que bulli de forma salvatge, com abans. Estic molt content de la nova versió.

[Veechka]

Sí, Veechka, ara DD2 es pot anomenar olla a pressió multicolla (va començar a combinar les funcions d'una olla a pressió i les funcions d'una olla a pressió).

Ja ho sabeu, aquí no n’hi ha cap necessitat especial ... Per cuinar cereals, només heu d’observar les proporcions, i per a plats de verdures i carns ja no faig servir modes per bullir. Tot i així, és millor al forn))

Al final, l’excés d’humitat es pot evaporar amb la tapa oberta a una temperatura d’uns 100 ºC, ara es pot fer a Shteba sense por a cremar aliments.

[Veechka]

VeechkaSí, estava fent broma sobre el mode tàctil. No tots els multicooker el tenen. També faig servir el mode tàctil amb molta menys freqüència. Ni tan sols cuino cereals

Un model interessant, ho vaig triar tot fins que vaig comprar la seu de dd1, ara només cuino pràcticament en ell i l’aparició d’un nou model em fa feliç, potser algun dia ho faré, però no ara, segur.

[Vei]

La sopa ara es pot cuinar de manera múltiple. Resulta que la tardor és deliciosa i rica.
També podeu cuinar borscht real.
Veiquè et sembla Liz?

Més endavant publicaré un parell d’experiments capturats)

[S-t]

S-t, no teniu previst una cuina lenta de 3-4 litres? Crec que seria molt demandat.

També tinc moltes ganes de dd2, l’ozó retornarà els diners del primer i esperaré la nova versió.

Olga, ho estem planejant, però ho hem estat planificant durant tant de temps que costa creure que això es faci realitat. També necessitem que els nostres plans coincideixin amb els alemanys. Per tant, en un futur previsible, malauradament, no hi haurà 3-4 litres. 6 litres primer (Steba DD2 XL)

6 litres primer (Steba DD2 XL)

Això és interessant ... un bol de 6 litres serà més alt o ample que un de 5 litres?

Deseu què heu de fer

Si hagués de triar entre DD1 i DD2, definitivament escolliria el segon, precisament pel rang de temperatura. Atès que el DD2 ja és una olla a pressió multicooker completa i no només una olla a pressió amb funcions avançades. A menys que, és clar, el preu es dispari

[IRRI]

IRRI, Us aconsello comprar immediatament un bol amb un revestiment antiadherent (acer inoxidable inclòs)

[IRRI]

IRRISí, agafeu el bol antiadherent de seguida. Apte per coure)

Gràcies, també agafaré ceràmica (encara escriuen que calen diversos bols)

I a Ozone for 4990 és amb un bol antiadherent de regal o sense bol? Algú l’ha comprat ja?

Està escrit amb un bol de regal

[Galeta]

Comencem)
Galeta
El bol de tefló de DD1 s’adapta al DD2, de manera que s’hi cou al forn.
Va ser molt interessant per a mi intentar coure una galeta al mode Simmer +.
Però calia triar la temperatura.
El primer intent va ser coure a 120 g durant 40 minuts.
Va resultar molt per a la galeta. Es va coure, per descomptat, però va resultar lleig)

El segon intent va ser a una temperatura de 115 grams durant 50 minuts.
El bescuit de 5 ous ha quedat preciós !!
Aquí hi ha una filtració i una ventilació tan espectaculars!
30 grams de sucre i 30 grams de farina per 1 ou.

Com m'agrada el nou anhel

[Mann]

Mann Bé, també estic parlant))
I XL encara no se sap quan arribarà i sortirà a la venda.
El primer serà de 5 litres.

Bé, pel que fa al règim, amb molt, molt d’èxit! L'acabo d'utilitzar)
Tot i que mai no he utilitzat un multi-cuiner en altres dibuixos animats, però a Shtebe va resultar ser un èxit.

Bàrbara, enhorabona, així tindreu un nou Shtebochka)

Tot i que mai no he utilitzat un multi-cuiner en altres dibuixos animats, però a Shtebe va resultar ser un èxit.

No vull ofendre Shteba, però no l’he utilitzat en altres, perquè he utilitzat altres modes. I aquí només aquest mode dóna via lliure a la fantasia

[manny]

manny, de manera que hi ha una explicació per a això.
El personal es va proporcionar inicialment per fer treball de munyiment sota pressió, però vull tenir un mode complet que funcioni sense pressió, és per això que el llenguatge + era realment necessari aquí.

També em va confirmar la reserva.

[Mashun]

La idea era que no tots els multicooker necessiten modes manuals (altres modes satisfan les necessitats quotidianes). Però Stebe ho necessita desesperadament

Només em pregunto ... el seu pas és d’1 ° C, però l’error dels elements calefactors és de mitjana de 2-3 ° C. Mashun, ho heu comprovat, com es manté exactament la temperatura?

Comprovat.
Les oscil·lacions són aproximadament de + \ - 1 grau amb un medi líquid. I quan es cou, la temperatura apareix a la pantalla. Però aquestes són les lectures del sensor de temperatura i, al bol, la temperatura nominal.
+ \ - 5 graus.
Això no afecta la cocció en si, perquè el temps és curt, de manera que la temperatura corre.
Per exemple, si posem 38 grams al iogurt, Gteba s’escalfa i baixa fins a 38 grams, igualen la temperatura durant una hora i les 5-6 hores restants seran 38 (+ \ - 1 grau)

Ho vau jutjar per les lectures al marcador? Heu mesurat vosaltres mateixos la temperatura del líquid amb un termòmetre?

va escriure al màxim, va respondre que també envien a Taakoy un bonic gestor a Ucraïna! Respon de manera molt intel·ligent a totes les preguntes.

Maria, digues-me si us plau, però l'apagada de la calefacció no apareixia al nou model?

[irina23]

irina23, no, no va aparèixer)
Mannyash, Vaig mirar el marcador.
I a DD1 el vaig mesurar amb un termòmetre

en DD1 mesurat amb un termòmetre

És a dir, la desviació era de 1 ° C de mitjana, ho he entès correctament?

Home, aquí tens una prova de temperatura
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=278949.0

[Mashun]

Mashun, Gràcies per l'enllaç. En general, com he dit, hi ha fluctuacions de temperatura superiors a 1 ° C, com altres elements calefactors multicooker.

Bé, sí, els deu tenen un error superior a la inducció))

[Xai estofat en una olla de fang]

Finalment, Internet va començar a funcionar per a mi.
Xai estofat en una olla de fang
Vaig experimentar el mode de llanguiment, com una cuina lenta.
Per això vaig agafar una olla de terra, la vaig seleccionar especialment sota el bol.
Hi he posat patates, carn de xai, cebes fregides i pastanagues per sobre.
Col·loqueu l'olla en un bol i aboqueu aigua sobre les espatlles de l'olla.
Inclòs 95 gr 5 hores. 95 g, és aproximadament el mateix que el mode alt en una cuina modle.

El resultat va superar totes les meves expectatives !!
Va resultar la carn més tendra amb les patates més tendres !!
Vaig adaptar aquesta olla


I tal bellesa m’esperava !!




Dono a la llengua 5 amb un gran avantatge!

[Linadoc]

Linadoc, Lin, no és aquesta súper paraula !!
Molt saborós i aromàtic !!
El més important és recollir l’olla perquè es tanca la tapa.

Però just al bol, no? Potser ho proveu amb ceràmica (la mateixa olla de ceràmica)? Sí, és hora que comenci a voler malament ...

Hi haurà moltes coses al bol, encara no n’he escrit res i ja m’heu avançat amb la vostra pregunta))
Vaig languidar en un bol de tefló i em va sortir súper.
Però aquí volia provar-ho en una olla, mira)

[Cassola de mató amb nectarines]

Cassola de mató amb nectarines
500 gr de mató
Aboqueu el quefir al terra d’una sèmola de diversos vidres
3 ous
1/2 m got de sucre
Sucre o extracte de vainilla
Pols de coure
Ho vaig barrejar tot en una batedora.
Col·loqueu dues tires en un bol de tefló amb una creu de paper de forn
Aboqueu la barreja de mató. Col·loqueu rodanxes de nectarina a sobre i espolvoreu-les amb maicena, ja que les nectarines donen suc.
Activeu el mode Simmering + 110 g 50 minuts
Després del final, deixeu-ho escalfar fins que la temperatura baixi a 80 grams.
Traiem les tires de pergamí amb cura en un plat, les tallem i les servim)
Podeu veure el paper aquí, la cassola està a punt

Primer pla

Barril))

Incisió


Escorça vermellosa inferior

Conclusió: la cassola va resultar fantàstica, la temperatura és adequada per coure el mató.
La cassola és llisa i esponjosa.
En coure, la temperatura del marcador anava de 109 a 120 g
Però sempre passa sense líquid.
La temperatura del recipient era la mateixa que la necessària per a la cassola.

[Farinetes Hèrcules]

Farinetes Hèrcules
Un got de flocs de civada bullits llargament i tres gots d’aigua.
Sal al gust.
Quan la farineta estigui a punt, afegiu-hi sucre i mantega.
Encenem el Shteba en mode Simmering + 99 g durant 35 minuts. La vàlvula està oberta.
Em preguntava si les farinetes fugirien 99 grams o no.
Així que ni tan sols va intentar escapar !!!
La temperatura del quadre de comandament funcionava, potser aquestes són les lectures del sensor. Si va caure a 98, Shteba va començar a escalfar-se i la pantalla mostrava 101 grams i tornava a 99 grams.
El kashka va resultar preciós!
La foto mostra que les farinetes no volien córrer enlloc.
El vaig barrejar i després el vaig fotografiar)

Coberta neta


Que aprofiti!

Les farinetes van resultar precioses!

Estic completament d'acord amb vosaltres, les farinetes van resultar meravelloses. Estic tan ...

Puré, i si el cuineu amb llet o almenys a 50/50?

[Bàrbara]

Bàrbara, No cuino gens amb llet.
Si és 50/50, no fugirà. Sí, si està completament amb llet, no hauria de fugir perquè no hi ha bullit actiu.

Puré, les farinetes són bones, només 35 minuts per a la civada són llargs, no té cap sentit cuinar-les sense pressió. Però a la llet hauria de fugir a aquesta temperatura, per a llets que no superin els 98 ° C és necessària encara que hi hagi un control de temperatura molt clar. I en quin bol el vau coure, en acer?

per a llet no superior a 98C

Si la civada enrotllada està a la llet, a 98 ° C definitivament "funcionarà" Hauria de ser menor. 98 ° C són per a arròs o blat sarraí. I per picar i, especialment, per a la civada enrotllada, cal buscar, segons el contingut de greix de la llet, 92-96 ° C. En cas contrari, podeu recordar fàcilment la història sobre l’olla