Sopa "Marxa Gaisburgsky" olla a pressió Steba DD1

Sopa "Marxa Gaisburgsky" olla a pressió Steba DD1

Categoria: Primer àpat

Cuina: alemany

Ingredients
Vedella	1 kg
Patates	5 peces
Pastanaga	1
Api	1/4
Arrel de julivert	1/4
Barreja de verdures (pèsols, pastanagues, coliflor)	100gr
Ceba	1
Porro	1/2
Spetzle (dumplings)
Farina	250gr
Ous	3
Aigua mineral
Sal	1/2 hora l

Mètode de cocció

• Un plat molt senzill, saborós i satisfactori.
• Cuinem un brou de vedella fort, es pot prendre vedella amb os, jo només tenia un tros de sopa de vedella.
• Afegiu-hi mitja pastanaga i una ceba, pebre, sal.
• Mode sopa, 40 min.
• Quan el brou estigui a punt, tireu les cebes i les pastanagues, talleu la carn a trossets.
• Poseu patates picades, porros, pastanagues, api, arrel de julivert i barreja de verdures al brou. També he afegit un tomàquet, tot i que no figura a la recepta.
• Mode sopa, 7 minuts.
• En aquest moment, preparem la massa per a l’espezle.
• Trenqueu els ous en farina i sal, afegiu-hi una mica d’aigua mineral carbonatada. Comencem la massa com a panellets. La quantitat d’aigua depèn del gruix de la massa que vulgueu aconseguir.
• Quan obriu la tapa, poseu el programa de fregits, la sopa bullirà, afegirà les boletes i apagareu el cassó.
• Les boletes es poden modelar de diverses maneres, mitjançant un ratllador especial
• 

• com a la botiga de queviures, amb una taula de tallar i un ganivet o una espàtula
• 🔗 número de publicació 77316,
• però podeu utilitzar una simple cullera.
• Aquesta vegada havia comprat spetzles.
• La sopa va resultar molt saborosa.
• 
• Que aprofiti!!

Hora de cuinar:

40+7+2

Programa de cuina:

Sopa, rostit

Nota

Des del lloc web Gastronome

Un dels més famosos Eintopf de Suàbia es diu poèticament: "La marxa de Geisburg". L’expresident alemany Horst Köhler va encantar tant aquest plat abundant amb brou o vedella de cua de bou que va ordenar que se servís durant un sopar de gala amb motiu de la seva inauguració el 2004.
El nom de la sopa prové de la ciutat de Geisburg, prop de Stuttgart. Hi ha dues versions sobre l'origen d'aquesta sopa.

Primer.
La fonda \ "Bäckerschmide \" (traduïda com \ "Forja de forners \") va gaudir d'un gran èxit entre els suboficials. Servia un ric eintopf amb verdures, carn i espetges. Feia calor, s’omplia i era barat. Normalment, els soldats eren traslladats a la fonda quan tornaven pel suburbi de Geisburg des dels exercicis de tir a Stuttgart.
La popularitat entre els suboficials s'explicava per una simple raó: el pelotó principal va rebre la seva porció de franc. L’hostaler, que feia de cuiner a l’exèrcit quan era cuiner, va comprar una casa i una vinya pels diners dels soldats.

Segona versió.

Sobre com els soldats de Suàbia van ser capturats per l'enemic i col·locats fora de Stuttgart. I es permetia a les seves dones que els portessin menjar un cop al dia. Així, les dones del soldat van arribar a crear un eintopf tan nutritiu, amb verdures, espetges i carn. Marxaven cada dia amb olles als seus marits per Geisburg. D’aquí el nom.
L'ingredient principal i la característica distintiva de la "marxa de Geisburg" són les boles de massa suaves de Spetzle. També van posar moltes patates a la sopa, i va ser la combinació de patates i pasta el que va donar el segon nom a la sopa: Verheierte ("casat").

Com volia una sopa ... Necessito comprar-me una cosa així per un spetzle. I haurien de ser tan llargs o la mida no és important

Sembla apetitós)

La massa de l’espetzle es torna aquosa, quan conduïu amb aquest ratllador, és tan llarga com pot sortir. És a dir, si la massa és més prima, serà més autèntica. Es venen en un paquet, la longitud de cada boleta és d’uns tres centímetres.
En general, la mida i la forma no afecten el sabor, vaig escriure que podeu fer-les de diferents formes. És que molts tenen aquests ratlladors aquí, perquè els spetzle són molt populars.

Sopa fresca! M’encanta Spetzle.

Sí, Spetzle és molt saborós i, sembla, bé, ous i farina, però el gust és diferent a tot arreu. Ahir vam anar a Wainachtsmarkt, vam anar a dinar a algun restaurant, així que els Spetzle eren tan deliciosos, vam menjar de tot, rarament passa això, les porcions són grans.

Oh, com m'encanta la sopa amb boletes, oh perdó, amb shpetzle. Probablement també haureu de comprar aquest ratllador, en cas contrari tinc unes boletes tan lletges fetes recentment amb cullera. I aquí uns cucs tan deliciosos ...

[Lerele,]

Lerele,quina sopa tan apetitosa, i la història de la seva creació és molt interessant!

Per cert, aquesta taverna encara existeix.

I també ens agrada la sopa, és fàcil de cuinar i sempre és molt saborosa. I satisfactori.

Així que vaig cuinar aquesta deliciosa i contundent sopa a Shteba. Spetzle només va resultar ser rodó, els vaig fer reduint tres vegades per 1 ou. Li ha agradat la sopa, gràcies.

Per la teva salut !!! També m’agrada molt, contundent, fàcil de fer.