Vinagreta en alemany

Vinagreta en alemany

Categoria: Menjars i aperitius freds

Cuina: alemany

Ingredients
Remolatxa gran	1 PC.
ceba vermella	1 PC.
Arengada lleugerament salada (filet)	100gr.
Patates mitjanes	2 unitats.
Pastanaga	2 unitats.
Cogombres en vinagre	2 unitats.
Pèsols verds en conserva	200 g
Sal, sucre, pebre
Oli per amanir: colza (o oliva) sense refinar
Adob:
Aigua	200 ml.
Vinagre 3%	100 ml.
Mel o sucre	2 cullerades. l.
Sal	1/2 caixa culleres
Full de llorer	un parell de peces
Pebre negre	5 pèsols
Piment picant	1-2 pèsols
Ceba mitjana	1 PC.

Mètode de cocció

• 
• Bulliu la remolatxa el dia anterior. Refredem amb aigua freda i netegem. Tallat a rodanxes o daus, posat en una tassa amb anelles de ceba.
• Ompliu-ho d’adob refredat. Deixem al fred un dia (preferiblement dos).
• 
• Peleu i talleu l’arengada.
• Si el peix és salat, poseu-lo en remull durant diverses hores amb te poc fort.
• 
• Bulliu les patates i les pastanagues rentades fins que estiguin tendres, fresques i netes.
• A daus fins a totes les verdures (patates, pastanagues, remolatxa en vinagre, cogombres, ceba vermella) i peix. Ens adormim els pèsols. Afegiu espècies al gust. Espolvoreu amb oli. Decora amb verds.
• Matisos:
• Si no hi ha prou temps per al decapatge, tots els productes es tallen finament i es col·loquen en un bol d’amanides: remolatxa, pastanaga, patata, pèsol, cogombre, ceba i peix. Prepareu l’amaniment per separat: barregeu-ho amb 2 cullerades. l. mantega i 2 cullerades. l. 3% de vinagre, afegiu sucre, sal, negre mòlt i espècies. Omplim el plat i deixem que es cogui una mica.
• El meu moment preferit
• Vaig embellir una mica l’amanida per la gana
• Vaig posar un anell al centre de la placa. Li va posar amanida al voltant.
• Flors fetes de pastanagues i cebes.
• - Les pastanagues es tallaven en capes fines i s’omplien amb aigua salada freda. Deixeu-lo reposar per ara.
• 
• - Vaig tallar la corona d’una ceba petita.
• Amb un ganivet molt esmolat, vaig fer amb cura un tall oblic fins al final de la bombeta. Tallat al nucli.
• Després vaig tallar una llesca. Recolzant-s’hi, retalleu la resta. Va treure l'interior.
• Queda un lliri així:
• 
• 
• Torna a les pastanagues ...
• - Enrotlleu bé la primera capa. Premeu la següent al "rotlle" i començo a embolicar-la, girant la segona capa cap a l'exterior amb la vora superior cap avall i més al voltant del brot resultant. I així cada fila.
• Per a aquest mètode, és millor triar una pastanaga amb una forma més allargada.
• 
• 

El plat està dissenyat per

2 racions

Hora de cuinar:

Marinat + 20 minuts + decoració

Nota

Aquest plat també es diu vinagreta en alemany. L’hem preparat amb el nostre convidat alemany.

Una vegada, quan érem joves, viatjàvem amb un bitllet de Komsomol cap a la nostra amiga RDA. Tota la ruta va recórrer Berlín, Magdeburg, Halle, Leipzig i Dresden. El viatge va ser inoblidable! Molts llocs interessants i bonics! Cuina alemanya amb una gran quantitat de salsitxes i formatges, sopes insòlites i bons pastissos !!!
Va viatjar en autobús. Tothom es va fer tan bons amics! La nostra guia Anna es va riure de nosaltres, ja que es cantaven moltes cançons a la carretera, però només un vers de cadascuna: ningú no se’n recordava més)))
Em vaig perdre a Dresden. Ja que a la galeria d'imatges de Dresden no tenia absolutament el temps suficient per inspeccionar-me. Em vaig oblidar completament d’ell! Em vaig endinsar en un conte de fades! La col·lecció més rica de belles pintures de tot el món !!!
Vaig tornar a l’hotel, entrevistant els transeünts en la més pura llengua alemanya amb un meravellós accent anglès-rus i, alhora, assenyalant amb el dit un fulletó amb una foto d’aquest hotel))))) Però ningú no m’entenia. D'alguna manera he aconseguit trobar el camí (és bo que no estigués lluny))))) I també diuen: "La llengua portarà a Kíev" ... no l'he portat)

I a Halle, vam tenir una reunió amb els locals.El vodka, que tothom portava sota el folre d’una maleta com a moneda, era molt útil per establir contactes. La nit va ser meravellosa! Aleshores algú del grup va correspondre amb una noia que estudiava la llengua i la cultura russes. Crec que aquella noia es deia Martha. Fins i tot va venir a visitar la nostra ciutat. I, per descomptat, vam fer una festa. Volien tractar-la a casa. El millor! Però la Marta es va oferir a cuinar segons les seves receptes, i vam estar a mà. Cuinaven del que tenien a mà o del que podien aconseguir. Martha tenia plans per a una canya amb guisat de xucrut, pastís de poma i vi calent. Però gràcies als nostres esforços, hem aconseguit perques de lluc amb patates i vinagreta amb arengades. Bé, la beguda encara s’elaborava.
La Marta ens va portar calendaris i llibres de cuina de regal. Cert en alemany. Però també estem increïblement contents d’això !!!

Receptes similars

Vinagreta d'esteta (dopleta)

Vinagreta de verdures "fregides" amb brots de pèsols verds, amb salsa de llet agra (Administrador)

Vinagreta de Rubik (dopleta)

[Irina]

Irina, que maco! Gràcies per la recepta i per la ciència de fer flors vegetals!

[Irina]

Irina, genial !!! Molt bonic

Gràcies noies!
Les "diapositives" d'amanida banal ja no són interessants
Vull formularis nous

Oh Wow! Això es preciós!
Tan elegant, festiu! Encantador!
Preneu una nota (per mostrar-vos davant dels convidats)

Irochka, gràcies per tanta bellesa. Quan vaig entrar a la recepta, al principi no vaig veure res, excepte les roses fetes de verdures, vaig pensar, on hi ha vignigret o a Alemanya, les roses es fan a base de verdures i es diuen vinyeta, després vaig comprendre que les roses són una decoració i després vaig veure una amanida. Les roses van resultar ser simplement fantàstiques, així, van eclipsar tot. La recepta és interessant.

Quina bellesa!

Gracies a tots!
Podeu tancar qualsevol amanida de roses. Picar, remenar i tapar

Que servit !!!! És una llàstima menjar una vinagreta així, que haurien de ser admirades i admirades.

Una vinagreta tan gran i és una llàstima menjar

SÍ !!! Sempre m'he preguntat com es pot menjar aquesta bellesa? O els pastissos són bonics?

Marinar + 20 minuts

Ira, trigaré més temps a acabar amb roses))) I, tanmateix, aquesta bellesa no funcionarà. Amanida molt cerimonial,

[Galina]

Gràcies!
Galinafins que no arribin a l’amanida, ja estaran plens de roses
Tatyana, de manera que fer trampa no compta. Hi funcionaran 20 minuts més

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

Gràcies !!! Així de sobte !!!

[Irina]

Irina, amb una victòria !!!
Com no m'havia adonat d'aquesta recepta abans. El disseny és incomparable !!! Molt bonic. Als marcadors.

[Irina]

Irinaquin bonic ram de flors!
Enhorabona per l’amanida guanyadora: s’ho mereix !!!

Enhorabona per la victòria!

Gràcies a tots per les vostres amables paraules!
Podeu transformar lleugerament qualsevol plat senzill ...

[Irina]

Irina, Us felicito sincerament per haver guanyat el concurs !!!!!! Vinagreta molt bonica i deliciosa !!!!

[Gulnara]

Gulnara, gràcies, carinyo!
Espero que sigui útil

Irlandès, i només felicito, felicito, molt, molt!
La idea de les flors és fantàstica.

Gràcies!
Lenok, promet-ho més tard presumir mostra què passa!
I qui es va menjar quantes roses ... i quantes peces obligat a menjar havies de menjar

[Irina]

Irina, felicitats de tot cor!

Galina, gràcies!
Tan bonic que em va agradar!

Noia intel · ligent! Bona recepta!

Quina bellesa! Gràcies per la recepta, per les vacances de Cap d'Any.

Gràcies!
Gaudeix de la cuina!

[Irina Dolars]

Irina Dolars, Ira! Em vaig embadalir i no vaig veure que la recepta guanyés
! Enhorabona! Tanta bellesa! Definitivament assumiré aquest disseny !!!

Gràcies! Ho sento!
No m’embolicaria ... He cuinat tantes llaminadures! I aquest temps és necessari

A tots ens agrada l’areng, així que vaig decidir cuinar aquesta recepta tan bonica, escric de què m’equivocava perquè algú no la repeteixi. Vaig tallar una ceba blanca en una marinada i la vaig bullir, però és necessari: tallar-la en anelles i posar-la en remull amb una marinada refredada. Vaig haver de colar la ceba picada bullida i lletja, tallar-ne una altra en anelles. Per descomptat, el sabor no patirà en cap cas; al cap i a la fi, hi haurà una arengada, fins a 400 g ...

[Sasha]

Sasha, correctament. Cal abocar la marinada refredada

Bulliu la remolatxa el dia anterior. Refredem amb aigua freda i netejem.
Tallat a rodanxes o daus, posat en una tassa amb anelles de ceba.
Ompliu-ho d’adob refredat. Deixem al fred un dia (preferiblement dos).