Soup Pie - Quetschekuche mit Grumbeeresupp

[Com fer Plum Pie (Quetschekuche)]

Soup Pie - Quetschekuche mit Grumbeeresupp

Categoria: Receptes culinàries

Cuina: alemany

Ingredients
Pel pastís
farina de blat	375 g
llet	200 ml
llevat	42 g
sucre	50 g
ous	1 PC
mantega diluïda	60 g
sucre vainilla	1 pàg
pruna	1,5-2 kg
Per sopa
ceba	2 unitats
porro	3 unitats
api (arrel)	1/2 unitat
patates	3 unitats
brou (vegetal o de carn)	2 l
pebre
sal
farigola
marduix

Mètode de cocció

• Hi ha una recepta a la cuina del Sarre que pot semblar inusual. És una combinació de sopa i pastís, salada i dolça. I és inusual que la sopa es mengi amb el pastís.
• Com fer Plum Pie (Quetschekuche)
• German Plum Pie és un pastís de fruites obert farcit de prunes blaves d’estiu fresques sobre massa de llevat o pa de pessic, cuites al forn.
• Pastar la massa de llevat dels ingredients suggerits a la recepta.
• Deixeu que surti dues vegades. Cobriu el paper de forn amb paper de forn. Estireu-hi la massa en una capa fina. A la massa, talleu a la meitat els fruits d’una pruna sense pinyol, amb la pell cap avall. Deixeu-ho uns minuts, perquè la massa surti una mica més, coeu-ho al forn preescalfat a 180 g durant 20-25 minuts. Poc abans d’acabar la cocció o just després de coure el pastís, podeu escampar-lo amb sucre si la pruna no és prou dolça.
• 
• Com fer sopa de verdures (Grumbeeresupp)
• Verdures picades: cebes, api, porros, sofregiu-les amb mantega feta o greix fins que estiguin toves i daurades.
• Ratlleu les patates crues en brou bullent, torneu a bullir (la sopa adquirirà una consistència cremosa) i coeu-les durant 10-15 minuts. Aboqueu les verdures amb aquest brou, afegiu-hi sal, pebre, marduix i farigola. Coeu-ho tot junt durant 10 minuts més.
• Com menjar aquest plat
• Una cullerada de sopa, un tros de pastís.
• 
• 
• Però si teniu un prejudici per a aquest tipus de combinació, el pastís es pot menjar més tard per postres, esquitxat amb una gran quantitat de sucre en pols o nata batuda.

Receptes similars

Pastís de te i prunes en un multi-cuina Philips HD3060 (mamusi)

Flip Plum Pie (Natali06)

Pastís de prunes de llevat amb streusel (Nataly_rz)

[Galina]

Galinaque el que és bo per a un rus és la mort per a un alemany!
Sembla, i viceversa ...
Però, individualment, receptes força interessants.

[Galina]

Galina, una recepta molt interessant! I un pastís molt bonic!
Al meu marit li encanta combinar allò incompatible, ho faré perquè ho intenti.

Molt ben combinat. No podia entendre com es pot menjar dolç amb salat ... Però a la caça, l’amic del meu pare, l’apicultor, ens va tractar al colmen amb el següent conjunt: mel fresca, síndria del jardí i cogombres en vinagre. Tot això s’acompanya de pa casolà procedent d’un forn rus. Això és VKUUUUUSNOOOO !!!! Per tant, un pastís dolç amb sopa és només això. Gràcies per la recepta!

Noies, de fet, tot és bastant compatible. Hem menjat, sabem que la sopa és molt saborosa, ja que es frega les patates, resulta que té una consistència cremosa. El pastís és força senzill (sobre la massa de llevat de prunes), de manera que resulta que mengem la sopa amb pa blanc, bé, una mica dolça.