Cuines lentes: selecció de models, característiques, ressenyes

Les cuines lentes de Kenwood van aparèixer a la venda amb programes: estofat, cocció a foc lent, melmelada:
Algú pot compartir informació sobre ells?

Cuina lenta: cuinem com al forn rus28.12

Per què creieu que abans el menjar era molt més saborós? La meva opinió és: productes de qualitat i una preparació adequada. Al cap i a la fi, què ha canviat des de llavors? El ritme de vida s’ha tornat molt més ràpid, sobretot a les àrees metropolitanes, i la gent simplement no té temps per cuinar correctament. Al cap i a la fi, és probable que un plat que triga 40 minuts a coure sigui tan nutritiu i saborós com un que triga diverses hores a cuinar-se. I si no disposeu de tant de temps, què fer llavors? La resposta es suggereix: cal automatitzar d’alguna manera el procés de cocció, ja que les tecnologies modernes permeten fabricar gairebé qualsevol dispositiu electrònic. Aquí hi ha els enginyers i els inventats olla de cocció lenta... Per cert, també té altres noms: olla de cocció i cocció lenta.

Dispositiu

Esbrinem de quin tipus de dispositiu es tracta. La cuina lenta consisteix en un cos, a l'interior del qual es troben un o més elements calefactors al voltant del perímetre, una cassola d'inserció i una tapa segellada. Si els aliments es couen en una cassola normal i es fregeixen en una paella, en una olla de cocció lenta es produeix un procés lleugerament diferent: languidesa. La seva temperatura de cocció oscil·la entre els 60 i els 150 graus centígrads (segons el model i els modes de funcionament). Gràcies a aquest rang de temperatura i a una tapa tancada, l’aigua pràcticament no s’evapora i els productes s’estofen lentament amb el seu propi suc, conservant gairebé totes les vitamines i els microelements útils. Si us preocupa que els bacteris quedin als aliments, m’afanyo a tranquil·litzar-vos, no. Al cap i a la fi, ja a una temperatura de 70 graus centígrads, la majoria dels bacteris moren i en una olla lenta aquesta temperatura es mantindrà durant hores.

Per cert, ja que hem esmentat el temps, en parlem amb més detall. Si alguna vegada heu fet melmelada, ja sabeu que heu de coure-la a foc lent durant molt de temps, sense deixar de remenar, en cas contrari es cremarà. Amb l’aparició de les cuines lentes, aquests problemes ja són cosa del passat. Al cap i a la fi, permeten cuinar aliments durant molt de temps (fins a 12 hores) a baixes temperatures, cosa que significa que el problema de la crema ja no és terrible. I quina deliciosa carn s’obté en una olla de cocció lenta: només us llepeu els dits. Fins i tot la carn de menys qualitat, que requereix un llarg tractament tèrmic, resulta suau i tendra.

Cuina lenta KENWOOD CP 658 amb control mecànic

Funcions

Les cuines lentes tenen una sèrie de funcions convenients, a més de la cuina convencional.

El primer és mantenir el mode calent. Pot ser útil quan heu preparat menjar, però per alguna raó és massa aviat per servir-lo. En activar aquest mode, mantindreu el menjar calent abans de servir-lo.

La segona funció és l'inici retardat. Una gran característica per a aquells que valoren el seu temps. Sabent el temps de cocció del producte, podeu posar-lo a la cuina lenta amb antelació, seleccionar l'interval de temps desitjat abans de cuinar, engegar el dispositiu i anar tranquil·lament a la feina o al negoci. Després que el temporitzador tingui un compte enrere del temps que configureu, la cocció lenta començarà a cuinar automàticament. D'acord, és molt convenient quan arribeu a casa de la feina i ja us espera un sopar fragant.

Normes de cuina

Hi ha certes regles per preparar els aliments en una olla de cuina lenta, que ara considerarem.

• La primera i principal regla: l’olla d’inserció ha d’estar perfectament neta abans de començar a cuinar.
• L’aigua de la cuina lenta pràcticament no s’evapora, de manera que afegiu la meitat d’aigua a la qual esteu acostumats.
• Si feu servir una recepta destinada a cuinar al forn o a la cuina, calculeu el temps basant-vos en una proporció d’1: 4. És a dir, si un plat es cou al forn durant 1,5 hores, en una olla de cocció lenta el procés de cocció trigarà 6 hores.
• L'olla d'inserció ha d'estar com a mínim 1/2 plena, màxim 2/3 plena. Si el menjar té menys de la meitat de la mida de la paella, es cuinarà més ràpid del necessari. Si s'omple més de 2/3 del volum, es produirà un escalfament desigual del plat a causa de la manca d'espai suficient per al vapor.
• Eviteu mirar sovint sota la tapa de la cuina lenta i, idealment, la tapa hauria de segellar l’olla d’inserció durant tot el procés de cocció. Cada aixecament de la tapa allarga el procés uns 20 minuts.
• Les verdures es couen més temps a la cocció lenta, la carn i les aus de corral una mica més ràpid. Es necessita menys temps per cuinar marisc.

Consells per triar

Per tant, determinem els criteris per triar una olla de cocció lenta. El primer que val la pena prestar atenció és volum inseriu paelles i materiala partir del qual està fet. En termes de volum, deixeu-vos guiar pel nombre de persones de la família i les seves ganes. Però recordeu la regla "omplir no més de 2/3 del volum", en cas contrari en algun moment caldrà cuinar més aliments de l'habitual i no hi haurà prou espai per a això. Pel que fa als materials, són preferibles les paelles amb parets de ceràmica, però també són adequades les fabricades amb altres materials segurs.

El segon paràmetre important és poder dispositiu. No us heu d’esforçar per adquirir un dispositiu amb un valor de potència elevat, ja que n’hi ha prou amb 320 watts per mantenir una temperatura de 70 graus centígrads. D’altra banda, una olla de cocció lenta amb una potència de 2000 W en mode ALTA facilitarà la caramel·lització dels aliments (ceba, melmelada, etc.). El més important és que la potència dels elements calefactors és suficient per escalfar normalment tot el volum d’aliments a la safata d’inserció.

La tercera cosa a la qual cal parar atenció és configuracions de temperatura... Molt sovint, només hi ha dos modes en una olla de cocció lenta: BAIX i ALT. Consulteu amb el venedor o a les instruccions del dispositiu els valors de temperatura a què correspon cada mode. Hi ha cuines lentes amb mode MITJÀ. A més, si teniu previst utilitzar el mode de manteniment calent, aclariu immediatament aquest punt, ja que no tots els dispositius el tenen.

Quart - tipus de control... Les cuines lentes estan equipades amb una unitat de control electrònica per controlar convenientment el temporitzador i altres funcions. Si no necessiteu un temporitzador, podeu mirar dispositius controlats mecànicament.

Cuina lenta KENWOOD CP 707 amb control electrònic

Aquests són, de fet, tots els punts principals als quals hauríeu de prestar atenció a l’hora d’escollir una olla de cocció lenta. Finalment, m’agradaria donar algunes receptes de plats que tinguin un gust completament diferent a la cuina lenta.

Receptes

Capelí amb verdures

Per preparar aquest plat, necessitareu: 2 kg de capelina o arengada, 300 g de pastanagues, 300 g de cebes, 150 g d’oli vegetal, 2 cullerades de pasta de tomàquet, condiments per al peix i el llorer.

Talleu les cebes i les pastanagues a rodanxes i col·loqueu 1/3 part a la part inferior de la cassola d’inserció. Poseu-hi la meitat del peix per sobre, saleu-lo i espolseu-ho amb condiments. Afegiu-hi la fulla de llorer. Després tornem a posar la capa de verdures, la de peix i la resta de verdures a sobre. Diluïm la pasta de tomàquet amb 50 grams d’aigua i afegim la barreja resultant a la resta de productes.

El plat es cou durant 8 hores, però de manera combinada. Cuini les primeres 2 hores en mode BAIX i després 4 hores en mode ALT, les darreres 2 hores en mode BAIX de nou.Com a resultat, acabareu amb un plat que té un gust increïble.

Capellà cuit lent amb verdures

A la cuina lenta, podeu coure no només el primer i el segon plats, sinó també les postres. A continuació es mostra la recepta del púding.

Budí

Necessitarem els productes següents: 1 llauna de llet condensada, 800 grams de llet (com més grossa millor), 1 cullerada de midó, 4 ous i vainilla. Per preparar l’esmalt, necessiteu 1 got de sucre i 1 cullerada d’aigua.

Barregeu la llet condensada i els ous en una batedora i afegiu-hi vainilla. Barregeu una petita quantitat de llet amb midó i, a continuació, afegiu la resta de llet i la barreja de llet condensada i ous.

El segon pas és preparar caramel. Aboqueu el sucre en una paella, afegiu-hi aigua i escalfeu-ho a foc lent fins que estigui completament fos i després caramelitzat. Lubriqueu les parets interiors del motlle amb el caramel resultant, en el qual cuinarem el púding. Posem el propi motlle en un plat, prèviament col·locat dins de la paella d’inserció. Afegim aigua, però perquè no caigui en la forma amb el púding, i tapem la mateixa forma amb una pel·lícula per evitar la condensació.

Després d’acabar la cocció, deixeu refredar l’aigua, traieu el motlle i poseu-lo a la nevera durant 12 hores. El plat està llest. Per obtenir més sabor i estètica, el púding es pot regar amb glacejat de xocolata.

Pudin de cuina lenta

conclusions

Com podeu veure, una olla de cuina lenta pot fer que la cuina funcioni molt més i us doni molt de temps lliure. No requereix un control especial, permet mantenir una temperatura constant durant molt de temps, cosa que resulta extremadament convenient quan es couen melmelades, carns gelades, sopes de mongetes, llet al forn i altres plats que requereixen un processament de temperatura prolongat.

Vaig mirar el meu lloc web (Lituània), també en tenim, dono les seves característiques:
Bol de 4,5 litres extraïble que es pot utilitzar sobre la taula. 10 hores de posposició o remull, regulació automàtica: apagat, foc lent, foc alt i manteniment calent. Peus antilliscants. Potència 350 watts. Dimensions 33x30x24,5. AIX is és tot el que es diu.

[tatalija]

tatalija , moltes gràcies!!!
Els venem a botigues in-t de 2 tipus per 4,5 litres i 6,5 litres. Només em pregunto com fan la melmelada?

No sé com és, segueix sent una funció independent, però cuino melmelada en una cuina múltiple, he cuinat una pera, molt gustosa, transparent, només en mode "apagat", sense ni tan sols afegir aigua (només cal treure la vàlvula)

A la recerca d’un multicooker Panasonic al sud d’Ucraïna, a MegaMax vaig trobar un multicooker KENWOOD CP-706. El preu és més barat. El venedor no pot informar-se de les funcions de manera intel·ligent. Internet no dóna res a conèixer. Potser algú ja utilitza i està satisfet. Ajudeu-nos a prendre una decisió més ràpida: busqueu un multicooker o bé al vespre.

[KENWOOD CP 707]

cuina lenta, sense productes de forn, per exemple

Vaig trobar un multicooker en una botiga en línia KENWOOD CP 707

Això és el que escriuen sobre ella:

KENWOOD CP 707
Multicooker
Control tàctil. Cuinar menjars de cereals (farinetes de llet, pilaf variat, farinetes per a guarnició, arròs per a sushi i altres cereals). Manteniment calent automàtic. Temporitzador de 2 a 10 hores. Possibilitat de cuinar carns gelatines, pilaf, cereals, plats de carn, caça, coure, preparació de llet al forn, llet al forn fermentada, mató casolà, sucs, conserves i melmelada.

Característiques generals
Tipus de control electrònic
Potència màxima de 350 W
Indicació d’encesa Sí
Senyal de so Sí
Apagat automàtic del temporitzador Sí
Funcions
Cuina automàtica Sí
Retard d'inici Sí
Disseny
Mostrar Sí
Característiques:
Pes 5,4 kg
Volum del dipòsit d’aigua 4,5 l

Em pregunto si algú ja ho ha comprat? RESPOSTA!

Escriuen que això és una novetat, abans hi havia el CP-706 i realment no hi ha res escrit sobre la cocció.

Fa 8 mesos que utilitzo la cuina lenta Kenwood com Natamylove, estic molt satisfet, el llibre de receptes estava just a la caixa, però hi ha 9 receptes, m’agraden molt les farinetes, tinc la impressió que, com el forn de ferro colat, m’agrada especialment els meus fills tenen farinetes de llet i, per a mi, el més important és que la llet no s'escapi enlloc, tinc un pilaf meravellós, encara no podré cuinar el porc bullit, tot i que hi ha una recepta, l'únic que té aquest model sense campanes ni xiulets, per tant el preu és baix, el vaig prendre per 247 UAH ... a Metro, el que voldria afegir-hi és un temporitzador d’aturada automàtica. Si algú té alguna pregunta, pregunteu, intentaré respondre-hi.

Hola!
I qui va cuinar en una olla de cocció lenta perquè el sutra ho tirés tot, anés a treballar i arribés al preparat al vespre?
Què tan segur és deixar la màquina sola a casa?
Es pot prescindir de controlar la preparació dels plats en un Dolgarker i, al mateix temps, no preocupar-se per la qualitat del resultat?

No tinc cap dubte que podeu cuinar-hi molts dolços diferents, gràcies, he trobat un munt de receptes i no tinc por d’experimentar ... però estic treballant fins al vespre i vull esperar que el slow cooker m’ajudi a millorar i diversificar el nostre menú

Acabo de tornar a casa i un plat preparat.
Però va marxar a les 8-00 i ara a les 12-00
Mode de 4 hores.
el plat no s’ha barrejat mai i no s’ha cremat res.
aviat intentaré fer llet al forn per la nit que posaré-8 hores.
cancel·leu la subscripció a com ha anat.

és que el meu marit treballa fins a les 14-00 i, per tant, el règim de 4 hores em convé.

[natamylove]

natamylove, a slowcooker, més sovint cuino plats locals com jahnun, hamin. Jahnun difícilment pot cuinar. Es tracta d’un plat iemení elaborat amb pasta de full que no és de llevat. El venem en forma de productes semielaborats, que s’han de processar en conseqüència i posar-los en una cocció lenta perquè esgotin tota la nit. No obstant això, amb un fort desig ... Però es pot cuinar hamin. Si voleu, us escriuré una recepta. També cuino llet al forn molt sovint. Per a això compro llet sencera natural no pasteuritzada de la granja de kibbutz.

I vaig pensar que el gust de la mateixa farineta de llet cuita en 5 minuts a gas i cuita a la cuina lenta diferiria significativament. No és això?
I he sentit que els aliments cuinats per la languidesa són més sans ...

Si parlem de cereals integrals, potser sí. I la civada / sèmola de cuina instantània no té cap sentit.

Si parlem de cereals integrals, potser sí. I la civada / sèmola de cuina instantània no té cap sentit.

Stopudovo! Si parlem, per exemple, d’ordi sencer o blat sencer, bé, com a màxim, blat sarraí sencer. Cal escalfar-lo a fons i cuinar-lo al vapor. Però, pel que sé, aquestes farinetes no són per a un gran fan. A més, poques vegades ningú cuina les farinetes de llet en grans quantitats. La majoria de les cuines lentes tenen un gran recipient de ceràmica. Pel bé d’un o dos bols de farinetes, val la pena llançar una tal bandura?

No conec els altres, però a la meva família, la meva àvia i la meva mare sempre cuinaven farinetes d’arròs amb brasers de 5 litres. I definitivament la van turmentar al forn. No es pot comparar amb simplement cuinat a la cuina. Per tant, crec que aquesta farineta resultarà molt saborosa en una olla de cocció lenta.

Caprici, i tu, si una mica per tu mateix, poses una cassola? No ho he provat, he d'omplir la meitat segons les instruccions.
El sabor empitjora?

Caprici, i tu, si una mica per tu mateix, poses una cassola? No ho he provat, he d'omplir la meitat segons les instruccions.
El sabor empitjora?

Per a mi, no incloc el slowcocker. És això, per a la preparació de llet al forn i, fins i tot, si no menys de 4 litres alhora. Menjo molt poc a la meva vida. A slowcooker, cuino només per a la família i per als hostes, quan necessito cuinar una quantitat prou gran d’un determinat plat.

Quan arriba el moment, no s’apaga, només miro a quina hora he començat a cuinar i després ho apago jo mateix.
En aquest cas, simplement és impossible espatllar el plat, encara que sigui massa llarg, he escalfat la llet, de manera que ha trigat 5 hores.
Carn també, 5 hores.

Ni tan sols he fet servir el mode de vuit hores. Bàsicament, cuino els dinars; al matí ho deixaré tot i tot estarà a punt per sopar.
Aquesta setmana he tornat a cuinar un ànec sencer; al meu marit li ha agradat molt.
La setmana vinent cuinaré una pota de xai.
Aquesta paella és adequada per cuinar trossos de carn grans.
Tinc la meva pròpia llar, de manera que això sovint em passa.

Encara no he decidit si necessito una olla de cocció lenta. Intento esbrinar-ho ... Tal com ho entenc, no té la funció "apagat automàtic"? Vull dir, si s’acaba el temps especificat (per exemple, 4 hores), què passa? Hi ha senyal però el dispositiu continua funcionant? I sobre la seva aparença: Kenwood és així. Potser perquè la foto és bona. I als nostres boscos em van mostrar una cuina lenta a la botiga, de manera que no l’admirareu quan us allunyeu. L’aparició sola em va espantar. Quin tipus d’empresa era, no ho sé.

Els slowcookers amb apagat automàtic ja estan a la venda. El mateix Kenwoods.
Personalment, fa molts anys que utilitzo un slowcocker normal i econòmic. Acabo de connectar-lo a la xarxa mitjançant un temporitzador extern, que l’apaga en el moment adequat.

I una altra pregunta. Digueu-me, fa aquest dispositiu el mateix que un dibuix animat? O és el mateix comparar-los que comparar el metre quadrat i el segon?

Una bona comparació Potser pugueu cuinar els aliments en una olla de cocció lenta, si ho admeto. Però no hi haurà el mateix gust que un forn rústic que en una olla de cuina lenta, on els aliments es couen en ceràmica.

A la caricatura, l’ànec no s’adapta del tot, però sí al slowcooker

Es pot posar tot a slowkukkukkuker i deixar-lo durant 4-5 hores des de casa-
va venir i el menjar està a punt. No cal interferir, no cremarà. En una multitud en extingir-se es pot cremar, hi ha evaporació a través de la vàlvula.

No podia aturar la llet de la historieta, ofegar-la. Tinc una historieta de 2,5 litres: petita.
El guisat de verdures té un gust diferent, en una olla de cuina lenta és millor.

Vaig a fer una pota de xai, no la ficaré en cap dibuix.

Un dibuix animat és per als mandrosos i una cuina lenta és per als molt mandrosos.

eh, per tant, això és una qüestió de gustos, no és objectivament la mida .. bé, la mida només pot ser de 6-7 litres .. No sé amb seguretat, potser hi ha tals risovarki. A costa de la ceràmica, hi ha risovarki i, amb ceràmica, argila, hi ha olles de coure .. això torna a ser pel gust pel color, pensava que realment hi ha algunes possibilitats que no estan en risovarka. Gràcies.

Tot i això, el tefló i la ceràmica són dues grans diferències, sobretot a la llum que ara escriuen que el tefló és perjudicial ...

Tot i això, el tefló i la ceràmica són dues grans diferències.

Així que sí, hi ha una diferència. I un gran avantatge: que la paella (o com es diu a la cuina lenta?) Es pugui rentar al PMM.

I quin és el millor volum per a una família de tres persones? Al cap i a la fi, com he entès, quan cuineu amb aquesta unitat, heu d’omplir almenys la meitat del volum de la paella.

Tinc una olla de cocció lenta de 6,5 litres, som dos: un marit i jo.
La vaig prendre per coure carn, oca, ànec sencer.

I, tanmateix, el meu gas no és de xarxa, de manera que la casa està plena d’assistents elèctrics; ella em substitueix el forn.
No tinc cap forat a la tapa, al principi vaig pensar que això era un inconvenient i després em vaig convèncer que aquest paper no era important.

I el sabor és realment millor que cuinar en plats de tefló, hi ha una diferència.

Noies, digueu-me, a dins (on posar el bol de cuina lenta) la calefacció només va per sota o pels laterals?

n’hi ha de diferents, només n’hi ha des de baix i n’hi ha de totes bandes .. el preu ho determina tot

[Gitano]

Gitano, només tenim Kenwood.

I als fogons, en una cassola de ceràmica, els aliments com en una olla de cocció lenta no tindran aquest gust?

al meu entendre, aquest kenwood s’escalfa per tots els costats

a l'estufa resultarà, només per al foc cal tenir una bona pinta i econòmicament no se sap.

[Gitano]

Gitano i la cuina lenta es cou a una temperatura de 80 graus?

hauria. Fins i tot els barats tenen una selecció de temperes.modes.

Em va embruixar la funció "Shabbat" present al forn, és a dir, la cuina a baixa temperatura, a més de receptes inusuals en aquest tema i una canal d'ànec al congelador.

va fullejar les receptes, es va raspar per la part inferior del barril i al final va resultar així (basat en "rodar amb verdures en salsa de vi" del lloc web de Kenwood sembla):
Vaig descongelar l’ànec, em vaig haver de desfer de la pell, perquè és indecent que un ocell de cultiu domèstic tingui aquesta vegetació al cos, el fregui amb sal marina i pebre negre, l’espolvoreu amb orenga, farciu la carcassa amb pomes picades (locals, agredolces), pastanagues i llimona (en taronja original), que no encaixava (molt!) es va adormir al voltant del "pitching", va abocar tot el vi amb vi blanc + mel + aigua bullent (brou original de pollastre) i el va enviar al forn fins al matí, va resultar 6-7 hores a T = 80 "C al matí li vaig donar la volta i la vaig mantenir durant una hora més, després vaig treure el "rotllo amb verdures" i les patates estofades per a un plat al brou que quedava .. l'ànec estava llest per totes les indicacions, però per a cada bomber ho vaig escalfar ràpidament una vegada més junt amb les patates al mateix temps i, en conseqüència, em vaig tornar marró tan deliciós i tendre que la família agrícola que estava de visita (entre altres coses, s'està criant l'aviram) va quedar en xoc i va passar tot el vespre "què vaig fer amb ella" no cal dir que van arrufinar el llançament "en un sol"

[Capritx]

Capritx, Ja vaig escriure sobre això una vegada - pel que sembla, el vostre assortiment israelià es va portar al nostre mercat de mitjans, perquè a les instruccions del meu forn, entre d'altres, vam trobar la funció "Shabbat" - després d'encendre-la durant 73 hores en el mode de calor superior-inferior, la temperatura es manté a 85 ", i després d'engegar-ho, ja no és possible canviar o cancel·lar el programa, l'última frase de les instruccions acabades d'acabar -" la llum del forn està encesa fins al final del programa "en general, un Shabat complet, però sincerament, no he activat aquesta funció, limitant-me a demanar prestat una idea - bé i sense ella, podeu configurar una temperatura baixa en diversos modes

al meu entendre, aquest kenwood s’escalfa per tots els costats

a l'estufa resultarà, només per al foc cal tenir una bona pinta i econòmicament no se sap.

Noies, qui té aquest model? Hi ha una paella quadrada? Algun comentari sobre ella? Desesperat per trobar una olla d’arròs, vaig decidir comprar aquesta olla de cocció lenta. Avui el meu marit demanarà.
Segons tinc entès, hi ha un mode d’aturada, que es prepara a un ritme baix. i alt. Però, què és la confitura? I què fer-ne?

La paella és rodona, el meu model és diferent.

Ja us explicaré què passa amb la melmelada.
No es pot coure melmelada en una cuina llarga, perquè no hi ha evaporació, no hi ha cap forat a la tapa perquè s’escapi vapor. On anirà el líquid? romandrà a la fruita i la melmelada no espessirà.
I no hi ha cap recepta de melmelada al llibre de receptes que ofereix el lloc web de Kenwood.

En algun lloc dels fòrums vaig escoltar l’opinió que el slow cooker no té l’oportunitat de fer melmelada, i aquesta no és la precisió de la traducció.
Al cap i a la fi, els Kenwood l’anomenaven una olla de cocció lenta, tot i que és una cuina de llarga durada.

Crec que no m’atreviré a cuinar-hi melmelada, em serveix molt bé, així que avui hi haurà una nova recepta.

serà, però la temperatura cau dràsticament i desapareix tot el punt: a l'interior de la paella es crea l'efecte d'una estufa russa.

Crec que no està adaptat per cuinar-hi amb la tapa oberta.

Aquest és un punt molt important, ja que quan la tapa es tanca sense forat per a la sortida de vapor, es crea un sistema de circulació interna d’aire calent: es genera condensat d’aigua a la paella. En bullir, l'aigua puja i baixa de nou de la tapa i no surt amb vapor. Això crea una retenció de líquid a la paella, de manera que tant la carn com les verdures es mantenen humides i conserven molt del seu propi líquid.

Es pot cuinar sense aigua, les verdures no canvien de color, la cocció ràpida de la carn ...

No faré melmelada. No ho necessito. Només em pregunto si hi ha un botó. No s'ha traduït correctament. Però per alguna raó es va fer. Potser és calefacció? Em faran entendre.
Vinga, natamylove sorprèn amb les teves receptes.
M’acompanyaré aviat

Només hi ha 3 botons
1 calefacció
2 mode ràpid de 4 hores
3 lentament 8 hores

No hi hauria d’haver una escorça. Es turmenta a foc lent durant 2-4 hores. Qui diu què i més. Com més deliciós. No es desfà. I la yushka es congela com la carn de gelatina. Donaré una recepta de com cuina la meva sogra. Les noies israelianes poden cuinar de manera diferent. Aquest és el nostre plat nacional. El marit diu que no ets un autèntic jueu perquè no cuines peix
La meva àvia ho va farcir sencer. Però crec que és difícil.
La sogra fa això:
A la carpa, talla el cap, la cua i les aletes. Talla el peix a trossos de 5-7 cm de gruix i separa suaument la carn dels ossos. Gira la carn a través d’una trituradora de carn, afegeix més llenguado de peix o princesa nila. (Filet de peix blanc) afegeix un pa mullat, mantega estovada, ous i cebes i torna a girar. Salpebreu-ho. Ara aquesta carn picada omple pells de peix.
A la part inferior de la paella, la pell de ceba (no sempre) es posa per la cua, les aletes, el cap tallat a la part superior en cebes grans i les remolatxes. Peix superior. Al voltant dels peixos, anelles de pastanaga, encara es pot produir una filera de cebes i remolatxes. Aboqueu suaument aigua calenta als costats per cobrir-ho tot. Condimentar amb sal, pebre i al foc durant 2-3 hores. La carn picada que queda del peix són simplement costelles. Després de bullir, tot això es cou a foc lent. Al final, es refreda i la posa en un plat. I una mica de brou. Si el brou bull durant el procés de cocció, és imprescindible recarregar. Però a CF, crec que això no és una amenaça.
En general, mireu la cerca de qui cuina com. I entendràs quina recepta és la millor per a tu. Però aquest m’agrada molt. Vaig menjar diferents peixos, amb una ceba fregida a dins. Però tot estava malament. Aquest és tan sucós, no sec. Molts hi afegeixen sucre. En general, no és difícil acabar la recepta al vostre gust. Però deliciós és impressionant.

I la meva mare i la meva àvia al final de la cocció encara van treure el peix i, en la resta de brou de peix i verdures, van coure patates. Va resultar ser un plat secundari molt saborós per al peix, i fins i tot més saborós quan era fred que calent

Ai noies, vull voler peix farcit. Aquí ningú no el cuina, el vaig menjar un cop al restaurant, vam fer una festa corporativa i van servir un peix sencer de 3-4 kg.

I el meu "Alegria del gat" va servir durant 4 hores en un mode més feble, i no m'agrada gens aquest mode, d'alguna manera és cru.
Vaig canviar per un de més fort perquè les coses anessin animades.
Encara no fa olor.

I diumenge vam tallar la segona cabra, crec que per fer tota la cama i vull provar la lasanya a MV.

La recepta de pa de pessic també és molt interessant, però crec que no funcionarà per a CF. És adequat el peix picat (peix gefelte) que es guisa durant almenys 2 hores a foc lent. Jo solia fer peix farcit i guisar o coure al forn durant uns 50 minuts, però semblava més a gust a costelles de pollastre.
Els que van menjar peix picat real diran que són gustos diferents.
El rostit va ser fantàstic. Començo a estimar la meva cassola

Anael

com fa olor? aquesta paella és capaç de difondre olors així.!
Avui he cuinat peix durant 8 hores i la gent que ha vingut a casa meva ha dit: "Déu, fa olor de peix".
Demà penjaré la recepta.

Anael, i les imatges seran el teu peix picat?
M'interessen tant la vostra recepta com la recepta del forn, vull dominar-les totes dues.
Al meu marit li agrada molt el peix, i jo tinc un predomini de la carn a la cuina, de vegades l’has d’espatllar.

Gitano

Al principi em va espantar la mida de 6 litres, però, al cap i a la fi, estava bé. I tinc una família, jo i un marit.

La comoditat d’aquesta mida rau en el fet que es pot cuinar un pollastre o un peix sencer o un ànec.
I això va ser molt impressionant per als hostes, sovint servia plats cuinats. menjars per als hostes.

Al principi, vaig pensar que els plats de MdV no serien adequats per a la taula festiva, ja que no hi ha escorça fregida, però va resultar ser el contrari.

I farinetes diàries. Cuino en una olla de cocció lenta i més ràpida, i no és necessari iniciar una "bandura" com aquesta.

Vaig llegir sobre coccions lentes, vaig pensar en comprar.La tenim Kenwood, però al lloc web oficial la instrucció només és al CP 658, diu que hi ha dos modes de cocció, només els paràmetres d’aquests modes (per exemple, la temperatura) no estan indicats. Si és possible, escriviu-me aquesta informació per als kenwoods CP 658 i CP 707 (triaré entre grans i electrònics).

I a les cuines d’arròs, quin és el revestiment de les olles? Al dibuix animat, vaig matar la cassola en sis mesos per un ús molt intens: cuinava almenys 3 vegades al dia, cada dia, he estat esperant durant 4 mesos al servei.
Anael, quantes farinetes s’hi cuinaven, quines proporcions de cereals amb llet? Pel que tinc entès, la llet bull, de manera que la van afegir?
Cuino sobre aigua, si no hi aboqueu molta aigua de seguida?
Aboco 120 ml a mig litre de llet. cereals (3/4 tassa de dibuixos animats) - resulta una consistència suau de farinetes, per a un nen - 40 ml de cereal (1/4 tassa de dibuixos animats), 240 ml. aigua + pomes i fruits secs. Què passa si es cuina així a la cuina lenta? Es cremarà tot en 8 hores?

Al dibuix animat, vaig matar la cassola en sis mesos per un ús molt intens: cuinava almenys 3 vegades al dia, cada dia, he estat esperant durant 4 mesos al servei.

Sens dubte, disculpeu la pregunta més immodesta, però, què cuineu tres vegades al dia

... Poso farinetes a la nit. Per dinar cuino verdures al vapor, de vegades brou. Per sopar, ja sigui carn amb cereals o verdures amb carn de carn. Sovint funcionen 2 multiplicadors alhora, si també cuino. Més o menys així

Sí, i gairebé ho vaig oblidar: el menjar que hi ha es refreda igual de lentament. Per tant, els fideus, especialment prims, s’han de llançar a la sopa abans d’apagar el slowcooker; vindrà mentre es refredi

Encara no he cuinat sopes, em sembla que seria aconsellable cuinar pèsols o mongetes. Necessiten molt de temps per desconnectar.

I, per descomptat, més ràpidament amb gasolina.

Encara no he cuinat sopes, em sembla que seria aconsellable cuinar pèsols o mongetes. Necessiten molt de temps per desconnectar.
I, per descomptat, més ràpidament amb gasolina.

Per ser sincer, tampoc cuino res a propòsit en una olla de cuina lenta. Tinc subministraments de gas centralitzats a casa meva, que són molt més econòmics que l’electricitat. Jo només hi cuino alguns plats específics, que requereixen un llarg llanguiment. Bé, i, en conseqüència, escalfo la llet.

Hola!
Vam comprar un MB oval per 6 litres. Vaig posar patates amb verdures i pollastre - verdures al fons, vaig abocar una mica d’aigua per tapar les verdures i el pollastre a sobre. Saborós, però hi havia molt líquid. Així hauria de ser? O no calia afegir aigua?

no afegiu cap gota.