Productes de pa de porc amb ou d’esova (Pfitzauf)

Productes de pa de porc amb ou d’esova (Pfitzauf)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: alemany

Ingredients
farina de blat	250 gr.
llet	250 ml.
sal	pessigar
ou	4 coses
sucre	1 culleradeta
vainilla en pols	servir

Mètode de cocció

• El Pfitzauf és un producte tradicional al forn d’ous de Suàbia. Receptes similars als EUA s’anomenen Popovers, a l’Englaterra, Yorkshire pudding. La massa és força líquida, es cou al forn en Pfitzaufformen especials d’argila vidriada. Quan es cou, la massa s’eleva molt més enllà de les vores del motlle. El pfitzauf se sol servir calent com a plat principal amb salsa de vainilla o compota.
• 
• Encenem el forn a 200 graus. Barregeu la farina, els ous, una part més petita de llet, sal i sucre amb un batedor, afegiu la resta de la llet escalfada a 50-60 graus, barregeu. Cal que els motlles estiguin ben untats de mantega, en cas contrari el fons es cremarà! Distribuïu la massa uniformement sobre els motlles. Es cou al forn ben escalfat durant 25-30 minuts, després a foc lent (reduït a 100 graus i encès a la part inferior + bufant) durant 10-20 minuts més, fins que es daurin. Si el Pfitzauf en si no es queda enrere de la forma, feu-lo acuradament al llarg de la vora amb un ganivet.
• 

El plat està dissenyat per

12 peces

Hora de cuinar:

45 min

Programa de cuina:

forn

Nota

ànims ànims! Finalment, aquests pa de panellets no em van fallar! Pastisseria gran, buida, cuita al forn. M’encanten aquests xumets! Dels consells a Pfitzauf, vaig deduir que cal escalfar la major part de la llet, potser això afectava la no caiguda, o potser les tasses / motlles ... sempre cuites en silicona i caien després de coure-les. Ho provaré de silicona, informaré de nou. El lloc té una variant de popovers i pancakes alemanys amb una recepta diferent.

Original! Ho marcaré com a marcador.

Bollos saltadors POPOVERS, aparentment a totes les cuina hi ha aperitius deliciosos, tenen un aspecte molt agradable en les formes, probablement es poden fer servir tasses de ceràmica senzilles, a falta de Pfitzaufformen especials;

[Irsha]

Irshasí, els popovers són els mateixos, m’oblidava d’escriure a la recepta que es tracta d’un anàleg dels popovers, però sempre em van caure, aquesta recepta és diferent a la del fòrum (la composició dels productes amb oli i proporcions, per cert, va caure allà), potser són deguts a la forma ceràmica al forn millor ..... Sempre les he fet de silicona .... cal provar aquesta recepta de silicona

M’encanten les receptes senzilles! M’ho vaig endur!

esperar més que cuinar

potser per la forma ceràmica es couen millor ... Sempre els he fet de silicona ...

Sí, sí, només em vaig adonar que els diferents pobles es couen i es preparen gairebé de la mateixa manera: tots som germans i germanes, i també ens vam caure en silicones, no en vaig comprar de metall, però tenia la intenció, però tot no és suficient, però aquí les vostres formes ceràmiques - el més aviat possible Intentaré coure en tasses de te, de les quals n’hi ha moltes, gràcies per la recepta

Gràcies) i gràcies a la competició, hauria pensat que sempre caurien))))

Molt original! Saborós segur !!!