Saarlаеndische Mehlknepp (Bundeslaende-Saarland)

[referèndum]

Saarlаеndische Mehlknepp (Bundeslaende-Saarland)

Categoria: Plats de cereals i productes fariners

Cuina: alemany

Ingredients
Farina d’espelta, llauna de farina blanca	500gr
Ous	2
Sal	2h l
Llet + aigua	250 ml
Aigua bullint

Mètode de cocció

• Sarre (alemany Sarre, francès Sarre) és l'estat federal més petit d'Alemanya, a part de les ciutats que tenen l'estatus d'estats federals (Berlín, Bremen i Hamburg).
• Capital: ciutat de Sarrebruck.
• Població: 1.030.324 habitants (2008)
• Superfície del terreny: 2.568,7 metres quadrats km.
• 
• 
• Avui el Sarre està estretament connectat econòmicament amb el Gran Ducat de Luxemburg i la província francesa de Lorena. Sarre, Luxemburg i Lorena formen una única regió econòmica d’Europa Central amb desenvolupades indústries d’enginyeria mecànica, fabricació d’instruments, metal·lúrgia, química, electrònica i tèxtil.
• La marca més famosa és la de porcellana Villeroy & Boch.
• El Sarre és una terra que ha canviat la seva nacionalitat 8 vegades en 200 anys.
• El territori del Sar va estar habitat per tribus germàniques durant l'època de la gran migració dels pobles. Des del 870 va pertànyer a l'estat alemany, però va ser en els anys 1680-1697. i el 1792-1815. en poder de França.
• El territori del Sar és situat a la frontera entre Alemanya i França i, moltes vegades, va passar de mà en mà entre aquests estats. El 1919, la regió de Sarre, segons la definició de la Societat de Nacions, fou governada per França.
• El 1920-1935. Saar va ser considerat part d'Alemanya, però va ser ocupat pels aliats, i després va entrar a l'Alemanya nazi del Tercer Reich com a "marca fronterera occidental". Hitler la va anomenar Saarbrücken.
• Després de la Segona Guerra Mundial, el Sarre va ser reocupat pels aliats, passant a formar part de la zona d’ocupació francesa el 1945 i un protectorat francès, formant part d’una unió econòmica amb França el 1947, i fins i tot va aconseguir participar en els Jocs Olímpics com a estat independent.
• Els Estats Units i la Gran Bretanya van intentar incorporar el Sar a França, seguint Alsàcia i Lorena, mentre que la mateixa França defensava la transformació del Sar en un estat fronterer independent, com Luxemburg. Aquesta última frase es va fer a referèndum i rebutjada pel 65% de la població sarre, que buscava la reunificació amb la RFA. L’1 de gener de 1957, després d’una aferrissada discussió pública i un nou referèndum, el Sarre va passar a formar part de la RFA com a estat federal. Segons l'acord franco-alemany celebrat en aquell moment, el francès s'ensenya a les escoles del Saar com a primera llengua estrangera.
• 
• Avui tinc boletes de Sarre.
• No sóc un fanàtic de boletes, però que deliciós estava !!! I només !!!
• Cita de les discussions sobre receptes

• Als ECHTE Saarländerin nur zum empfehlen.

• Agafem farina d’espelta, però a la recepta original val la pena que també pugueu fer farina blanca. Vaig agafar una espelta senzilla i la vaig barrejar per la meitat amb gra sencer.
• 
• Barregem tots els ingredients i obtenim la massa, com per a les creps. En lloc de llet, vaig abocar aigua mineral amb bombolles, la vaig llegir a les discussions.
• 
• Aboqueu molta aigua en una cassola gran, afegiu sal i poseu una cullerada de dumplings en aigua bullida.
• La recepta diu que cal cuinar 20 minuts, em vaig preparar per 10, no vaig esperar, la vaig tirar a un colador.
• Quan l’aigua és de vidre, he fregit la ceba en ghee en una paella, hi he posat les boles de massa i he fregit una mica.
• 
• El plat se serveix amb diverses salses i motes fregides.
• Va resultar molt saborós !!!!
• Que aprofiti!!!

Nota

Per cert, si barregeu aquestes boletes amb patates bullides, motes, obteniu el plat "Geheirate", el tenim a la competició.
Podeu llegir sobre el plat aquí
🔗

Ella no va escriure sobre Saar mateixa
🔗

Per què callen tots! En general, pensava en la foto de porc amb ceba! No he provat aquestes boletes, però he cuinat spetzle fregit amb ceba i crema agra, puc imaginar el sabor irreal d’aquestes !!! i ara vull fregir totes les boletes amb oli, gràcies, estimada, per la deliciosa delícia! Puc olorar l'aroma a través del monitor !!!

[NataliARH]

NataliARH, és molt molt saborós !!!!! I els grisos i com el porc són similars a causa de la farina d’espelta integral, és una mica fosca i dóna tant de gust, ara intento posar-lo a tot arreu, almenys una mica.
Gràcies per la qualificació !!

Avui ho he fet una mica diferent, he substituït 50 grams de farina per formatge parmesà, amb l'ajut de Frau Tim i el seu Passatel, el sabor ha resultat diferent, però també deliciós !!!

Doncs vseoooo! Burlat! Ara també vull els vostres dumplings!
L’arrossego a les adreces d'interès. Tan aviat com es tracti dels raviolis, faré el vostre!
Gràcies, Lerelka, ets impressionant!

[Elena Tim]

Elena Tim, Vaig estar turmentat aquí durant tres dies, els volia i encara no funcionava. Però avui he menjat, jo amb crema agra, i el meu marit he submergit boles de massa amb salsitxes i fins i tot una massa de formatge. I va gemegar el deliciós que estava.
Per cert, es poden fer en forma de spetzle, passant per una premsa. A continuació, cuineu-ne menys i caldrà coure’ls tan grans durant molt de temps perquè bullin bé dins.

Però avui he menjat, jo amb crema agra, i el meu marit he submergit boles de massa amb salsitxes i fins i tot una massa de formatge. I va gemegar el deliciós que estava.

Oh, que deliciós que estàs dient, està bavejant!
Digueu-me, quant de temps estan a punt de cuinar? Gran, vull dir.

Irlandès, bé, ahir vaig fer els vostres dumplings - tan deliciosos!
Jo, com vosaltres, he afegit formatge, només no parmesà, sinó formatge normal. Ratllat 100 g i substituït una mica de la farina per ella.
En resum, Timon ha demanat més avui.
Si no el tornem a menjar de seguida, podem i tindré temps de fer una foto ...

[Elena Tim]

Elena Tim, També ho faig sovint, tot i que abans no m’agradava molt, però ara ho gaudeixo. Per ser sincer, m’agrada més amb el formatge normal. M’agraden els formatges suaus, de gust cremós i, tot i que de vegades compro parmesà, per a mi no és fred.
I fins i tot el meu menjador de carn només pot menjar aquestes boletes sense carn.
Així que menja per a la salut

Així que el meu menjador de carn anirà a la botiga a buscar formatge, especialment per a aquestes boletes.
És cert que al vespre va demanar fregir les costelles amb ceba!

[Elena Tim]

Elena Tim, Et donaré un altre Tipp, prova la sopa de patata Spreewald, és tan deliciosa, i cada vegada resulta diferent i cada vegada té èxit !!!
M’han prescrit boles de massa i aquesta sopa també és un hoste freqüent.

Vinga! El teniu a les vostres receptes?

Ah, ja ho he trobat! Gràcies, segur que intentaré cuinar-lo.

Bé, estic informant de la manera promesa.

Escolta, Ir, no em preocupa realment la figura (com la gritsa, no pots espatllar-la de cap manera), però després de les teves boletes, caram, vaig pensar que si les consumeixo en la quantitat que vull, llavors espatllaré fins i tot el que és sho!
Molt dolç! Vaig arrossegar la recepta al llibre de cuina per no córrer massa.

Ha! Imagineu-vos, només m’he adonat que també les fregiu amb ceba! I afegeixo directament a les cebes bullides i ja està. Maleït, atent! Lan, la propera vegada: a la volta de la cantonada, també intentaré fregir-ho. Finalment, moriré de golafreria!
Gràcies, amic meu, una vegada més! No deixeu que l’aspecte prim! (almenys mentalment)

[Elena Tim]

Elena Tim, Frau Tim, perdona la canalla, no va reaccionar immediatament
I ara vaig pujar per refrescar-me la memòria, ho anava a fer, i aquí, una bellesa extraordinària !!!!
I no em va semblar escampar-lo amb pebre, canalla, encara serà més saborós amb ell !!!
Per cert, aquestes boletes afectaran menys la xifra que els vostres pastissos

I ara vaig pujar per refrescar-me la memòria, que anava a fer

Gyyy! També corre segons les seves pròpies receptes quan necessita cuinar alguna cosa?

Per cert, aquestes boletes afectaran menys la vostra figura que els vostres pastissos.

I no tinc por, tinc una bossa negra, em fa esvelta!
Però per a vosaltres, sí ... cal anar amb compte, amb farina ...
Bé, poseu-vos en contacte amb mi, si hi ha alguna cosa ... Us ho explicaré des d’una vella amistat, ja estan a la venda bosses normals.

[Elena Tim]

Elena Tim, no esvelta, sinó que envelleix
I segons les receptes, sí, corro, aquí és més ràpid de trobar que en un receptari

Encara no se m'acut res ... Més endavant me'n venjaré! I la meva venjança serà ... vaja!

[Elena Tim]

Elena Tim, Len, quin tipus de farina vas fer servir?
I aleshores no he vist tal cosa, però les pastissetes són calentes!

[Trishka]

Trishka, puc respondre en lloc de Frau Tim ???
No puc fer una cita d’una tauleta, però repeteixo que la recepta original diu què es pot fer amb farina blanca. SOBRE!! Velocitat
Festes

... Agafem farina d’espelta, però a la recepta original val la pena que també pugueu fer farina blanca. Vaig agafar una espelta senzilla i la vaig barrejar per la meitat amb gra sencer.

Faig servir McFoy i no em preocupi. S'obtenen unes boletes molt saboroses!
L’última vegada que vaig cuinar dos dies seguits no vam poder menjar.

[Lerele]

Lerele, Elena Tim, gràcies noies, hem d'apilar!
Gràcies!

[Lerele]

Lerele, però digueu-ho a pzhl., Es poden servir aquestes boletes amb ceba en vinagre, o estarà malament?
I després les meves cebes, poc fregides com!

[Trishka]

Trishka, només podeu fregir-los una mica amb oli perquè quedin xops de sabor cremós i sense ceba, o bé posar-los en mantega calenta o menjar-los amb crema agra. I servir amb qualsevol cosa, com a guarnició i com a plat independent.

[Lerele]

Lerele, gràcies!

I encara no he provat les boles de massa, tot i que tinc la farina necessària))), però amb plaer he llegit la història de Saarbrücken, just a la frontera de la qual visc. Molt interessant ! Ira, gràcies!

[Lisichkalal]

Lisichkalal,