Vara de porc amb xucrut bavarès en un Bork U700 multicooker

[Mode d’extinció 2 vegades (és a dir, 80 min en total)]

Vara de porc amb xucrut bavarès en un Bork U700 multicooker

Categoria: Plats de carn

Cuina: alemany

Ingredients
Vara de porc	1 PC
xucrut	800 g
ceba	1-2 unitats
pastanaga	1 PC
cervesa lleugera sense filtrar	0,5 l
salsa de soja	2-3 c. l.
amor	1 cda. l.
All	4-5 dents
espècia	gust
alcaravea	1 cda. l.
sal	gust

Mètode de cocció

• Renteu i netegeu bé la canya perquè no hi hagi olors estranyes, poseu-la al bol multicooker. Poseu-hi cebes, pastanagues, alls i espècies. Normalment hi poso fulles de llorer, pimentó, un parell de clau i grans de pebre negre. Aboqueu-ho tot amb un got de cervesa i saleu-lo molt bé perquè el femell estigui tot salat en el procés, no trigarà més del necessari.
• Tanqueu la tapa de la MT i engegueu-la Mode d’extinció 2 vegades (és a dir, 80 min en total)
• Al final del programa, escorreu el brou resultant, traieu les verdures i especials.
• Barregeu la salsa de soja amb la mateixa quantitat de brou i mel. Cobriu el mànec amb la salsa resultant.
• Fregiu-los per tots els costats amb la tapa oberta al mode Forn de nivell 2 o 3 fins que quedi cruixent (uns 5 minuts). Els dos modes es fregeixen bé, però m’encanta el tercer, perquè dóna una crosta més ràpida, però cal vigilar-la. El segon nivell és més suau, no es pot aguantar al costat.
• Afegiu col al bol. Tritureu el comí amb les palmes o escampeu-hi la col en un morter. Tanqueu la tapa i cuineu el mode Forn de nivell 2 10 minuts... Obriu la tapa, remeneu i evaporeu l'excés d'humitat en el mode Forn de nivell 2 10 minuts amb la tapa oberta.
• Serviu-lo amb col i puré de patates.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

2-3 racions

Hora de cuinar:

1,5 hores

Programa de cuina:

Forn de soldadura

Nota

També vaig cuinar costelles de porc, però n’hi ha prou amb guisar-les una vegada segons el mateix esquema. Ni tan sols cal abocar la salsa i, per tant, és deliciós.

Gràcies, intentaré cuinar-lo. Només aquí al meu multicooker no hi ha mode "forn".
Dubto que el xucrut es pugui cuinar en 5-10 minuts. O s’ha d’extingir per separat?
I si es fa al forn, quant triga i a quina temperatura?

Gràcies, intentaré cuinar-lo. Només aquí al meu multicooker no hi ha mode "forn".
Dubto que el xucrut es pugui cuinar en 5-10 minuts. O s’ha d’extingir per separat?
I si es fa al forn, quant triga i a quina temperatura?

Sincerament, abans del multicooker, sovint cuinava la canya, però tot funcionava durant molt de temps, sempre estofava la col per separat en una paella i feia uns 40 minuts, ni més ni menys. I després no el vaig afegir a la canya del forn. Tot i que va ser possible, crec que també, entre 30 i 40 minuts abans del final. Teniu productes de cocció a pressió a la vostra historieta? Podeu provar aquest mode.
P.S. No acabava d’entendre la pregunta sobre el forn: voleu dir la mateixa recepta, però al forn, no al multo, o només a la col al forn, o sobre el mode “forn”?

Definitivament intentaré cuinar-lo. Anteriorment, tot aquest procés necessitava tant de temps ... Però ara és un plaer! Només jo sempre vaig pensar que era cuina txeca. Genoll de senglar amb xucrut, al meu entendre, aquest és un clàssic de la cuina txeca ... Aparentment, tot és similar a Europa)

Definitivament intentaré cuinar-lo. Anteriorment, tot aquest procés necessitava tant de temps ... Però ara és un plaer! Només jo sempre vaig pensar que era cuina txeca. Genoll de senglar amb xucrut, al meu entendre, aquest és un clàssic de la cuina txeca ... Aparentment, tot és similar a Europa)

Aquí el meu marit em va assetjar! El grit, per descomptat, és la cuina alemanya. Per tant, ho sento :) tot i que va ser tan saborós a Praga que AH!

Definitivament intentaré cuinar-lo. Anteriorment, tot aquest procés necessitava tant de temps ... Però ara és un plaer! Només jo sempre vaig pensar que era cuina txeca. Genoll de senglar amb xucrut, al meu entendre, aquest és un clàssic de la cuina txeca ... Aparentment, tot és similar a Europa)

Exactament))))
Estic pensant a corregir lleugerament la recepta: avui he cuinat i he tornat a experimentar. En general, pensaré en la millor manera al final i faré canvis més endavant.

Exactament))))
Estic pensant a corregir lleugerament la recepta: avui he cuinat i he tornat a experimentar. En general, pensaré en la millor manera al final i faré canvis més endavant.

ja corregit)))

L’altre dia van venir el meu marit i el meu germà i van demanar una gran quantitat de menjar deliciós per a homes. Així que vaig fer la canya juntament amb les costelles. Els vaig afegir al segon cicle d’estofat i la canya estava congelada, però tot estava perfectament cuit.
Ara estic encara més inclinat a les costelles, encara més ràpid, i el sabor és excel·lent !!!

Estic intentant fer un artell segons aquesta recepta, va sorgir la pregunta: quan la tapa està oberta, el meu mode "forn" no s'activa o he encès alguna cosa malament? Tinc Bork-700 Consult, si us plau!

[OGFaa]

OGFaa, Galina, amb la tapa oberta, gireu la palanca de la tapa a la posició "Tancat" i s'iniciarà el programa.

gràcies