Pastís "Sanssouci" (torta Sanssouci) cafè alemany (sense productes al forn)

[La Fundació:]

Pastís "Sanssouci" (torta Sanssouci) cafè alemany (sense productes al forn)

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Ingredients
La Fundació:
Rusks, triturats fins a un pa ratllat (fets o restes de pa, pans, pastissos, panets, galetes, es converteixen en galetes al forn)	2 cullerades. (300 g)
Llet	1,5 cullerades. (375 ml)
Cafè instantani	2 culleradetes
Sal en cruixents (opcional)	1-2 pessics
Crema:
Mantega a temperatura ambient	100 g
Ou	1 PC.
Sucre	1/2 cullerada.
Vanil·lina	1 / 2-1 / 3 bossa
Per decoració:	1-2 cullerades. l.
Noguera mòlta i sencera
--------------------------------------------	-----------
Vidre =	250 ml

Mètode de cocció

• Un dels llocs més bells d’Alemanya, un autèntic orgull nacional és l’únic complex de palaus i parcs Sanssouci (del francès sans souci - no us preocupa) a la ciutat de Potsdam. Un palau realment magnífic i un meravellós, únic al seu parc de bellesa. Aquest complex únic està inclòs a la llista del patrimoni mundial de la UNESCO.
• El 1743, el rei Frederic II el Gran, cansat de les guerres, quan anava de Berlín a Potsdam, va notar un turó molt pintoresc amb una vista molt bonica. Va decidir construir-hi una residència reial d’estiu, on pogués descansar amb la seva ànima, estudiar filosofia i música.
• 
• Als vessants del turó, es van disposar terrasses per a vinyes i el 1745 es va començar a construir el palau, que es convertiria en el refugi personal del rei Frederic. El rei va fer personalment molts esbossos i va aprovar els projectes acabats. El projecte va ser dirigit per un dels arquitectes destacats de l’època, Georg Wenceslaus von Knobelsdorf.
• Sis meravelloses terrasses de raïm condueixen des del palau fins a la gran font.
• 
• 
• El mateix palau d’estiu de Sanssouci es troba al cim del turó. És un edifici llarg d’una planta molt bonic amb grans finestrals que són alhora portes i un pavelló oval al centre.
• El palau Sanssouci està envoltat d’antics roures, til·lers i castanyes vermelles. El carreró principal del complex condueix a rotondes amb fonts, escultures meravelloses, com si estiguessin congelades en un ball i convidessin a retirar-se i relaxar-se al verd dels pavellons calats.
• 
• 
• Al costat del palau d’estiu hi ha la galeria d’art, que simplement sorprèn per la seva magnificència i luxe. Es tracta d’un dels museus més antics d’Alemanya. Aquí es recullen obres de molts grans artistes. Frederic II va ordenar personalment comprar quadres de Jean-Baptiste Pater, Antoine Watteau, Tatiana i Nicolas Lancre.
• A més de les vinyes, es va disposar un hort de cirerers a Sanssouci. Aquí es van portar arbres rars de tot el món, que junts se senten molt bé aquí. Amagat entre els arbres hi ha la Gruta de Neptú amb una escultura del Senyor dels mars al centre i amb nàiades i nenúfars a banda i banda.
• El 1763, immediatament després del final de la Guerra dels Set Anys, es va fundar el Palau Nou a Sanssouci. El luxós edifici de tres plantes s’ha convertit en una residència reial d’estiu. Aquí es van celebrar luxoses recepcions i boles, després dels quals els hostes van descansar a l’hivernacle.
• 
• Al matí, potser han visitat les Termes Romanes. I a la nit al magnífic teatre gaudien de la música i de les noves representacions.
• Al tsar rus Nicolau I també li agradava visitar Sanssouci amb la seva dona, que era germana de Frederic I.
• El rei Frederic II el Gran va morir i va ser enterrat a Sanssouci, el seu lloc favorit, creat per ell i es va convertir en un dels complexos de palaus i parcs més bells no només a Alemanya, sinó al món sencer.
• El pastís de carns fredes "Sense preocupacions (Sanssouci)" no necessita coure, només cal posar-lo en un lloc fred durant un parell d'hores i ja està: el pastís està llest.
• 
• 
• He trobat la recepta "Sanssouci pastís de cafè fred alemany" en un calendari d'arrencada, recordeu-ne? Vaig anar en línia ...i aquí, com a pla general, a cada lloc hi ha una recepta paraula per paraula d’aquest calendari ... als llocs alemanys no he pogut trobar una recepta d’aquest tipus.
• Vaig decidir fer la meitat de la norma de la recepta al calendari. Em vaig oblidar una mica del procés i em vaig equivocar. Per tant, escric la recepta com vaig fer.
• La Fundació:
• Bullir 1,5 tasses de llet. Afegiu 2 culleradetes a la llet calenta. amb un portaobjectes de cafè instantani (també es pot elaborar cafè mòlt, però el gust serà diferent, no tan ric) i vanil·lina. Quan el cafè estigui dissolt, aboqueu un got (250 ml) de llet calenta en dos gots de galetes mòltes (com la molla de pa fina). Els meus galets van resultar ser salats, de manera que també vaig afegir 1 cullerada. l. amb un portaobjectes de sucre en pols. Barregeu els galets immediatament amb una cullera i, a continuació, fregueu-los a mà. Tapem el recipient amb pa ratllat amb tapa.
• Crema:
• Tritureu un ou amb 1/2 got de sucre, no batreu fins que arribi al màxim, però tritureu fins que no es blanqueja amb prou feines, jo vaig barrejar amb un batedor de mà:
• 
• Afegiu 125 ml de llet refredada a la barreja d’ous, si queda menys llet (em va evaporar una mica, afegiu-hi la quantitat necessària). Poseu el cassó amb la barreja de llet i ou a foc mig i constantment interferint amb un batedor, esperem que la crema espesseixi, després apaguem el foc, la crema es torna més espessa, ara ja ha bullit: la retirem de la cuina. Refredar en aigua freda mentre es remena. Afegiu mantega a temperatura ambient en 2 dosis al flam completament refredat, remenant bé cada vegada.
• A la foto, un recipient amb pa ratllat + nata preparada i un recipient amb una barreja d’ou-llet elaborada (he calculat malament i he cuinat més del necessari):
• 
• Muntatge:
• Afegiu la meitat de la crema als galets i barregeu. Poseu la massa del tros sobre un plat de servir i doneu-li la forma desitjada. Poseu l’altra meitat de la crema a sobre, recobriu una mica els costats i escampeu el pastís amb nous mòltes, decoreu-ho. Segons la recepta, heu de posar-lo a la nevera durant 2 hores, però el meu va quedar-se nit, perquè no hi havia temps per decorar i tenia previst fer fotos durant el dia.
• Què puc dir! En primer lloc, em va sorprendre molt quan vaig provar el pastís. Massa moderadament suau, molt complementària a la crema, de manera que el cafè i satisfactori que no val la pena fer-ne una ració completa. Una mossegada petita està molt plena. En segon lloc, va resultar molt saborós! No esperava un resultat tan, una paraula santimoniosa.

El plat està dissenyat per

1 kg

Hora de cuinar:

25 min

Programa de cuina:

placa

Nota

Els meus afegits: podeu cuinar una mica més de crema, però només una mica (+20 ml de llet i mantega proporcionalment), i afegir-los als bescuits, als quals podeu afegir fruits secs (però sense tot això va resultar molt saborós). A la recepta original, hi havia 4 punts de galetes per a 2 gots de llet, potser se suposava que eren galletes tallades a daus, en cas contrari aquesta quantitat de llet no seria suficient per a les galetes molides I no us oblideu d'afegir un parell de pessics de sal, els meus crostons salats realment van provocar el gust del cafè!

🔗

Receptes similars

Pastís "Fabulós" (Pastís de formatge sense coure) (Loren)

Pastís "Delight" sense coure (Trishka)

Pastís sense coure "Pastís de galetes" (Psichika)

La bellesa!!! I la història és informativa, quants aquí encara no he vist això.
Definitivament, ho faré i hi ha crackers

Gràcies, el buscava en tots els sentits als llocs, només vaig trobar un company en desgràcia, també va demanar la recepta d’aquest pastís ... potser la recepta és bastant antiga i perduda

[Natasha]

Natasha, va sortir molt xulo! Ben fet!
Però no entenia amb què vas decorar la part superior?

[Marca de verificació]

Marca de verificació,: un petó: tot s’escampa amb nous picades, al fons hi ha un quart de nou, figues seques picades i grans de cafè al llarg del perímetre (el gra de xocolata s’ha acabat) i al centre hi ha figues picades i cireres seques

[Natasha]

Natasha, Vaig entendre la resta, realment no reconeixia les figues

Natasha és una bona recepta. Afegiu un marcador sense ambigüitats.

Gràcies, una recepta fantàstica i una interessant visió de la història.

Molt interessant! Pastís "Patata" en forma de pastís, només sense cacau.

Gràcies a tots per la vostra atenció a la recepta! el sabor és inusual, tenia pa ratllat molt petit sense additius innecessaris, però salat, va resultar fantàstic! si agafeu galetes amb panses / fruits secs i les tritureu, hi haurà un nou gust! si és galeta, llavors nou! Us aconsello que ho proveu