Rollmops alemanys

Rollmops alemanys

Categoria: Plats de peix

Cuina: alemany

Ingredients
filet d'arengada	2 unitats
cogombres en vinagre	1 PC
mostassa	1 cda
ceba
vinagre 3%	250 ml
aigua	150 ml
ceba	2 unitats
pebre	8 pèsols
llavors de mostassa	1 PC

Mètode de cocció

• A la categoria d’aperitius de Berlín, n’hi ha un de molt interessant: es tracta d’un rotllet de filet d’arengada en escabetx, es tracta d’un filet salat clàssic i ben remull envoltat d’una mica de picant picant, per exemple, cogombre en vinagre o en vinagre, també és adequat. Els historiadors creuen que aquest plat va aparèixer a Berlín en algun moment de mitjans del segle XIX, quan la desenvolupada xarxa de ferrocarrils va permetre lliurar ràpidament arengades des de la costa del mar del Nord. Avui en dia, els rollmops estan molt estesos a les cuines dels països escandinaus i bàltics, i el propi terme ha estat durant molt de temps propietat de la cuina internacional.
• Per a la marinada, bullir aigua amb vinagre, afegir cebes picades amb espècies i deixar refredar a 40 ° C.

• 	Vaig agafar el filet d’arengada salada i el vaig remullar una mica. Unteu trossos d’arengades amb mostassa
  	Col·loqueu la ceba picada i un quart de cogombre, enrotlleu-la més fortament, poseu-la més a prop del centre amb dos escuradents de fusta
  	Col·loqueu-ho en un pot d’adob. Marinar durant 5 dies, tot i que el podeu posar sobre la taula durant el tercer.

• 
• Els rollmops es mengen freds amb diverses salses a base de crema agra, rave picant, anet i ceba, i de vegades amb puré de patates, esquitxat de julivert.
• "Els rollmops es mengen en tres mossegades, empenyent les forquilles i les culleres cap al costat. Primer, els rollmops es mosseguen a un escuradents, després gireu l'altre costat i - al segon. Provem-ho !!!!!
• Bon Appetit a tothom