Tomàquets dolços en escabetx "Favorits"

[Aquesta és la nostra recepta de tomàquet dolç escabetx preferida de tots els temps. Ja fa deu anys que ho faig segons la recepta de la meva mare. El marit i el fill els adoren i ni tan sols volen provar res més.]

Tomàquets dolços en escabetx "Favorits"

Categoria: En blanc

Ingredients
Tomàquets
Sal	1 cda. l.
Sucre	200gr.
Vinagre 9%	80gr.
espècia	grans de pebre, fulla de llorer

Mètode de cocció

• Aquesta és la nostra recepta de tomàquet dolç escabetx preferida de tots els temps. Ja fa deu anys que ho faig segons la recepta de la meva mare. El marit i el fill els adoren i ni tan sols volen provar res més.
• Per tant, poseu els tomàquets preparats en pots de 3 litres rentats.
• Aboqueu aigua bullida i deixeu-la reposar durant mitja hora.
• Escórrer l'aigua. Aboqueu 80g a cada pot. vinagre.
• Afegiu la quantitat especificada de sal i sucre a l’aigua escorreguda per cada pot de tres litres, bulliu, deixeu-ho bullir una mica (uns tres minuts aproximadament) i aboqueu els tomàquets, enrotlleu-los, emboliqueu-los.
• Que aprofiti!

Receptes similars

Tomàquets salats ràpids (recepta de I.I. Lazerson) (gala10)

Tomàquets xerès salats (mca)

Tomàquets en vinagre "Summer Hit" (no per rodar) (Qween)

Confirmo! El deliciós és extraordinari. I no calen condiments especials allà. Una recepta molt senzilla. Puc menjar mitja llauna a la vegada.

I no cal anet ni all? Almenys per l’olor? Ho hem de provar, si no, estan cansats dels salats, ningú menja.

[Asya Klyachina]

I no cal anet ni all? Almenys per l’olor? Hem d’intentar-ho, si no, estan cansats dels salats, ningú menja.

Asya Klyachina , nooo, res de res! Tot es fa molt ràpidament i el resultat és excel·lent! Intenta-ho!

Va tancar el pot de tomàquets. Hi havia una vegada, fa molt temps, als anys 70 del segle passat, que em van tractar amb tomàquets sense cap additiu. No sé què era l’adob, no recordo el gust, recordo que em va agradar molt (m’ha agradat tant que encara ho recordo). Espero que això sigui el mateix. Gràcies per la recepta

[fomca]

Gràcies,fomca, M'encanten les receptes senzilles

[kirch]

kirch , Espero que us agradin els tomàquets!

Tatiana S. ,

[fomca]

fomca, heu provat mai de fer aquests tomàquets amb vinagre de poma?

[fomca]

fomca, heu provat mai de fer aquests tomàquets amb vinagre de poma?

No, no ho he provat, però crec que tot hauria d’estar bé, ho podeu fer a prova.

Gràcies per la ràpida resposta. En general, no estic en contra del vinagre normal, sempre en feia preparacions, ara mateix tinc una sidra de poma. Vaig comprar pa de sègol per coure, però me n’he prescindit, de manera que queda inactiu. Intentaré tant amb ell com amb l'habitual. M’agraden molt els tomàquets dolços. En un moment, quan feia créixer el meu, el vaig enrotllar amb suc de poma, també de les meves pròpies pomes. Estava deliciós.

Al mateix temps, quan vaig créixer el meu ...

Gairebé gairebé els seus estimats van començar ... el començament de la temporada ... la temporada del tomàquet!

Sí, ho vaig pensar, ja que fabriquen tomàquets amb salsa de poma, llavors el vinagre de poma no farà res dolent ...

L’any passat vaig cobrir els tomàquets amb vinagre de sidra de poma, no em va agradar, hi ha una olor específica (IMHO).

L’any passat vaig tancar els tomàquets amb vinagre de sidra de poma, no em va agradar, hi ha una olor específica (IMHO).

Gràcies, ens abstindrem. No vull espatllar una bona recepta

[Pelegrí73]

Pelegrí73 , gràcies per la pista i l’experiència; ho sabrem!

Vull aclarir sobre el sucre ... Per a un pot de 3 litres, 200 grams de sucre, oi? Es tracta d’uns 1,5 litres d’aigua que s’obté ...

[LenaV07]

LenaV07 sí, exactament, 200 grams per volum d’aigua escorreguda d’una llauna de tres litres ...

[fomca]

fomcaAvui he tancat pots de cinc litres segons la vostra recepta. Al principi, vaig provar la marinada i vaig pensar que estaria massa endolcida, però quan la vaig abocar als pots, el vinagre va equilibrar la dolçor.Em va agradar molt la marinada al gust, així que no dubto que els tomàquets sortiran súper !!! Gràcies per la recepta !!!

[Pelegrí73]

Pelegrí73 , per la teva salut !!! Espero que no us decebrà el sabor dels tomàquets a l’hivern !!!

[fomca]

fomca, molt ben fet per mostrar aquesta recepta!

Noies, ho confirmo! Els tomàquets són deliciosos. Si puc dir-ho així, el seu gust és exactament tomàquet (tomàquet). Res de més.
També m’encanta el seu escabetx, té un gust molt similar al suc de tomàquet.
Tinc raó quan dic fomca ?

Genial. Només aquí també és fresc posar-hi julivert, anet i pebrots. Després hi ha l’olor: mmmmm i molt bonic.

[fomca]

També m’encanta el seu escabetx, té un gust molt similar al suc de tomàquet.
Tinc raó quan dic fomca ?

La salmorra és deliciosa, bé, com tothom ...

Només aquí també és fresc posar-hi julivert, anet i pebrots. Després hi ha l’olor: mmmmm i molt bonic.

Bonic, després bonic, però tots aquests additius aromaten fortament i obstrueixen el sabor, no ho faria, i llavors és cosa vostra!

[fomca]

fomca, però es poden emmagatzemar a casa?

[nakapustina]

nakapustina Sí, podeu, abans vivíeu amb els vostres pares en un apartament, jo també feia tomàquets segons aquesta recepta.

gràcies

va anar a la cuina prenent la recepta

[Galk @]

va anar a la cuina prenent la recepta

Galk @, Espero que tot surti bé i que us agradin els tomàquets!

He fet 4 llaunes segons aquesta recepta, per a la prova, al meu marit li encanten els tomàquets dolços. Bancs marcats com a "de Fomka". Esperaré l’hivern.

[Brillar,]

Brillar, Gràcies per la vostra confiança; espero, moltíssim !!!!

I vaig enrotllar un pot de tres litres per fer una prova, em vaig oblidar de punxar-los, la pell va esclatar al cap de 2 hores, bé, d’acord, serà més convenient menjar
Vaig posar una altra beina de pebrot picant.

[ilga]

ilga sí, es pot perforar la pell i, a més, la meva mare no aboca immediatament aigua bullent i salmorra, sinó que li dóna un parell - tres minuts perquè es refredi ... Espero que ho hagueu fet, però pel que fa al pebrot, és qüestió de gustos !!!

Sveta, i jo també us he fet els tomàquets
Vaig fotre la veritat una mica. No ho vaig fer en llaunes de 3 litres, sinó que en vaig prendre tres de 800 grams. Bé, he vinagre de levanula en cadascun de 80 grams. ... Crec que ni tan sols vaig córrer i mirar a Temko yo mayo. i aboquem la majoria de les llaunes fins que s’ompli de salmorra. Doncs cera, crec que hi hauria d’haver una norma.

Ah, aquestes matemàtiques

[Altusya]

Altusya Olya, en general, mai he fet pots tan petits, ni de 2 o 3 litres. Espero que tot us hagi sortit! T'espero a l'hivern amb un reportatge!

Provaré la vostra recepta aquest any, ni tan sols afegiré espècies, en general no retiraré ni un sol pas

[RybkA]

RybkA , per descomptat, proveu-ho, crec que us agradaran els tomàquets!

gràcies per la recepta, també he fet uns pots. Em va agradar molt que no fos necessari esterilitzar les llaunes (y) També vull tancar el carbassó d’aquesta manera, què creieu que funcionarà?

[MOLT NO CONGELAT]

UNA GRAN RECEPTA, i sempre l’utilitzo. MOLT NO CONGELAT

En general, els tomàquets estan embolicats, però estic pensant .... per què van esclatar amb mi? Els vaig punxar a tots amb una agulla ... potser una mica? Potser l’he ficat amb força al pot (tanco els tomàquets sencers per primera vegada)?

En general, els tomàquets estan embolicats, però estic pensant .... per què van esclatar amb mi? Els vaig punxar a tots amb una agulla ... potser una mica? Potser l’he ficat amb força al pot (tanco els tomàquets sencers per primera vegada)?

RybkA, no us preocupeu, no notareu aquestes petites coses a l'hivern. Però quins tomàquets, us lleparà els dits!

En general, els tomàquets estan embolicats, però estic pensant .... per què van esclatar amb mi? Els vaig punxar a tots amb una agulla ... potser una mica? Potser l’he ficat amb força al pot (tanco els tomàquets sencers per primera vegada)?

Sí, està bé que rebentin. Ja vaig escriure com ho fa la meva mare .. deixeu reposar l'aigua bullida un parell de minuts sense tapa, i després aboqueu els tomàquets al pot. ... Però també tinc sovint això, potser per la varietat d’enveja del tomàquet, també hi ha pells fines!

I també tinc aquesta pregunta ... quant de temps s’han d’embolicar els tomàquets? Fins al refredament més complet? O hi ha prou temps? Per exemple, 24 hores?

També ho feia sense espècies ni herbes. Molt molt! la recepta era "3-3-3-3" pot de 3 litres, 3 cullerades de sal, 3 cullerades de sucre, 3 cullerades de vinagre! Fàcil de recordar

Vaig preparar dos pots per provar-los. El més difícil era resistir-se a posar les espècies al pot.

[Luysia]

Luysia, M’alegro d’haver utilitzat la recepta, espero l’hivern ... i el vostre gust!

I també tinc aquesta pregunta ... quant de temps s’han d’embolicar els tomàquets? Fins al refredament més complet? O hi ha prou temps? Per exemple, 24 hores?

RybkA, amb un estat càlid, per exemple, el va fer a l'hora de dinar, el va embolicar al soterrani al matí o ... al prestatge.

Vaig preparar dos pots per provar-los. El més difícil era resistir-se a posar les espècies al pot.

aha! Això és segur! Encara no vaig poder resistir-me i vaig fer un parell de llaunes d'espècies, per dir-ho per comparació

però, per alguna raó, un pot s'ha deteriorat: (ara estic preocupat pels altres.

però per alguna raó un pot meu s'ha deteriorat: (ara estic preocupat pels altres.

Ho heu fet tot correctament segons la recepta? No entenc com es pot espatllar, al mateix lloc amb el vinagre? Heu fet un punt de llibre en pots de 3 litres?

Sí, tot és segons la recepta, ho vaig fer en llaunes de litre.

Bé, i com es van deteriorar, acidificar, explotar? En general, mai ho he fet en litres, potser no tenien prou salmorra? Després de l’enrotllament, la salmorra de les llaunes ha disminuït?

es van tornar tèrboles i la tapa es va inflar, hi havia prou salmorra, però en qualsevol cas hi ha un error en algun lloc, perquè hi ha molt de vinagre a la recepta, així que definitivament van haver de quedar-se.

Jo també ho crec, hi va haver un defecte en algun lloc, mai he tingut cap incident amb aquests tomàquets!