Ceba farcida de Bamberg

Ceba farcida de Bamberg

Categoria: Plats de carn

Cuina: alemany

Ingredients
Ceba gran	4 coses.
Porc fumat	100 g
Carn de porc picada	250 g
Cervesa fumada fosca Rauchbier	250 ml
Ous	3 unitats.
Pa blanc	2-3 rodanxes
Llet	per remullar
Julivert	petit paquet
Marduina seca, nou moscada mòlta	per un pessic
Pebre salat	gust
Bacon	4 llesques
Farina	1 cda. l.

Mètode de cocció

• La ciutat de Bamberg és famosa no només per figurar a les llistes de la UNESCO com a patrimoni cultural mundial, per la catedral construïda a la primera meitat del segle XIII, el cavaller Bamberg i altres atractius únics, sinó també pel seu arc. La varietat de ceba cultivada a Bamberg és particularment sucosa. Segons una versió, fins i tot la reina anglesa Victòria va comprar aquesta particular varietat de cebes per als mariners que feien un llarg viatge marítim. Aquesta varietat es va mantenir fresca més temps que altres varietats i, en conseqüència, va conservar les seves propietats útils.
• Aquesta recepta s’inclou al menú de cuina de Francònia, que, com sabem, permet especies una mica més diferents que en altres cuines alemanyes. La meva ceba no és de Bamberg, i la cervesa no es fuma, sinó "Vellut", però el plat va resultar saborós i bonic.
• Per al farciment, carn de porc picada, carn fumada (tinc una branca, però fins i tot es pot fer servir carn de costelles fumades), ous, espècies, julivert i pa prèviament mullat amb llet, triturar a la batedora. Peleu els bulbs, talleu les arrels i els fons i traieu el nucli amb cura, deixant una fina capa exterior. Ompliu els "contenidors" rebuts amb el farciment preparat
• 
• Cobreix amb rodanxes de cansalada
• 
• I envieu a coure al forn en una forma resistent a la calor amb una petita quantitat d’aigua durant ~ 180-200^Sobre aproximadament una hora. Al final, escorreu el suc, afegiu-hi la farina, remenant-ho bé, rectifiqueu-ho de sal, pebre, afegiu la cervesa, porteu-ho a ebullició i serviu-lo amb aquesta salsa.
• 

Nota

Font: 🔗

I, per casualitat, i ho tenim avui Dia de les cebes !

[dopleta]

dopleta, original, bell i saborós, probablement a jutjar pels productes.

Estic mentint ... 🔗
Com sempre deliciós, bonic, interessant, amb història! Bravo !!!

Tomàquets farcits, patates farcides, albergínies farcides i carbassó, i perquè les cebes ... Viure i aprendre.

Larissa, com m'agraden les teves receptes. Sempre hi ha alguna cosa interessant, però servir, servir ... sense paraules. Bravo. Aniré a buscar bombetes més grans, potser seré digne d’una gesta.

Moltes gràcies ! Bonic - extraordinari.

Tomàquets farcits, patates farcides, albergínies i carbassons farcits i cebes.

Kíev va prendre. Kazan ho va prendre. I Shpak .. no, no ho va prendre.

L’hora del dia és preciosa per a tothom. Una recepta molt interessant, vaig cuinar la ceba al vapor, segons les receptes de Stalik Khankishiev. Per tant, té una manera interessant de preparar les cebes per farcir-les. Potser algú estarà interessat, seguiu l’enllaç, tot s’hi descriu detalladament i s’hi pinta, i el que és millor, tot es mostra clarament al vídeo ( 🔗]

Quan acabo de comprar la selecció, he omplert massa de tot el que he pogut i no.
I, per descomptat, també m’ha agradat la ceba!
M’imagino que avorrit amb cansalada i fumat meaaa ...

[Pan puzo]

Pan puzoMoltes gràcies per la vostra atenció a la recepta i per l'enllaç a la recepta de vídeo de Stalik, aquí només n'hi ha un "però": d'acord amb les regles del fòrum, els enllaços directes a recursos de tercers estan prohibits, de manera que si no us és difícil, feu que l'enllaç sigui inactiu.

Contundent, perdó. Corregit.

[Larisochka]

Larisochka Tot és senzill, però que bonic i probablement deliciós, quin bon home ets.

Teatre Eperny! No he provat de farcir cebes! Interesno, però és ... només n'hi ha una de gran i una ampolla oberta de cervesa lleugera de Napoleó, proveu de nadot ... Lorik, el sol, doncs, repartiu!

[dopleta]

dopleta, classe !!!
I on es pot comprar aquesta selecció ???

[Lerele]

Lerele, gràcies! És un problema comprar un tocador? Em criden l'atenció constantment. Veneu Berner? Definitivament, hi ha sorolls als seus departaments. En eines de talla.

[dopleta]

dopletaMai he vist un Berner a la botiga, potser hi ha els seus departaments en algun lloc. Aquí, cada vegada es ven més en línia, així com molts altres equips. Però gràcies pel consell, aniré a mirar el seu lloc.