Salmó a l’estil alemany cuit en massa salada

Salmó a l’estil alemany cuit en massa salada

Categoria: Plats de peix

Cuina: alemany

Ingredients
salmó	1 kg
farina de blat	600 g
sal	600 g
ous	3 + 1 per a la lubricació
aigua	225 ml
llimona	1 PC
anet	paquet

Mètode de cocció

• Aquest plat tradicional alemany se serveix amb qualsevol taula festiva, però amb més freqüència al voltant de Nadal
• La massa salada permet que el peix cogui a foc lent i es cogui més temps. Això fa que el salmó sigui increïblement tendre i aromàtic.
• La massa en si mateixa no s’utilitza per a menjar, sinó que serveix com una mena de recipient per coure.
• Comencem doncs.
• 1. Barregeu farina, ous, sal i aigua i pasteu la massa. Enrotllem la massa resultant en una bola i l’enviem a la nevera durant 1 hora.
• 
• 2. Escalfem el forn a 220 * С. Sobre una superfície enfarinada, esteneu la massa, d’uns 1,2 cm de gruix.
• 3. Col·loqueu el peix sobre la massa.
• 4. Saleu el salmó, poseu-hi falques de llimona.
• 5. Tapem el peix amb la segona meitat de la massa, segellem amb cura i untem amb un ou.
• 5. Enfornem 40 minuts a 220 * С. Al final, poseu-lo en un plat.
• 
• Traieu amb cura la part superior de la massa, traieu la pell del peix.
• 
• El resultat és el peix més delicat amb un aroma deliciós!
• De seguida el servim a taula.

El plat està dissenyat per

6-8 racions

Hora de cuinar:

1 hora + 1 hora de refredament de la massa

Programa de cuina:

forn

Nota

Bon apetit!

[Marish]

La massa en si mateixa no s’utilitza per a menjar, sinó que serveix com una mena de recipient per coure.

Oh, Marish! Bé, quin burgès! M’encantaria menjar la massa xopada de peix! Molt original!

[Sashul]

M’encantaria menjar la massa xopada de peix!

Sashul, També m’agradaria menjar-lo, només és terriblement salat, així es pretenia.
Gràcies pel compliment!

és terriblement salat

Doncs sí .... 600 g de sal

I bellesa com sempre! Gràcies! Eh, el peix mossega nonche ...

[Lena]

Lena, gràcies! Sí, els preus moren a tot ...
I amb motiu del jubileu del marit, no em sap greu res. Vaig fer tres plats d’un peix. Exposaré la segona a la recerca de la primera i vaig salar la tercera part.

[Marinochka]

Marinochka, felicitats per l’aniversari! Aquesta és la meva dona: 3 plats d’un sol peix! Puc imaginar quant es va preparar. El meu marit també aviat farà un aniversari ... Així que vaig pensar: cal combinar una deliciosa taula i una competició ...

Gràcies, Sasha!

cal combinar una taula deliciosa i una competició ...

Així que també teniu creativitat als fogons! Bona sort i menjars deliciosos!

Marinochka, una recepta meravellosa. Així cuinem el pollastre, resulta molt saborós! Però al peix ni tan sols se li va ocórrer provar-ho, ara ho faré definitivament. Gràcies per la recepta.

[Melanyushka]

Melanyushka, així que és hora de portar el pollastre a l’estudi! Puc imaginar el deliciós que és.
Gràcies pels vostres comentaris.