Iceban (potes de porc amb xucrut estofat)

Iceban (potes de porc amb xucrut estofat)

Categoria: Plats de carn

Cuina: alemany

Ingredients
potes de porc	2 unitats
pèsols secs	100 g
xucrut	400 g
ceba	2 unitats.
pastanaga	1 PC.
ginebrons	5 peces.
marduix	1 gr.
sal, pebre, comí, llorer, mostassa	gust.
oli vegetal	2 cullerades. culleres
poma agredolça	1 PC. opcional
cruixents amb ceba per puré de patates	opcional al gust

Mètode de cocció

• 1. Netegeu i renteu bé les cames. Cuinar amb 1 ceba, llorer i baies de ginebró. Quan estigui a punt, retireu-lo del brou.
• 2. Esbandiu els pèsols amb aigua freda, afegiu-hi la marduix i deixeu-ho bullir fins que estigui tou, i després fregueu.
• 3. Piqueu la segona ceba, ratlleu les pastanagues i estofeu-les amb oli vegetal, afegiu-hi xucrut, poma, escampeu les potes amb llavors de comí i espècies i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres. Poseu les potes amb col en un plat, poseu-hi puré de pèsols al costat. Es recomana condimentar el puré de pèsols amb cruixents i cebes. La mostassa s’ha de servir amb el plat.

El plat està dissenyat per

paella

Hora de cuinar:

3 hores incloent la cocció de les cames

Programa de cuina:

placa

Nota

M’encanten les cames en qualsevol forma. Fins i tot només bullit i ja està. Llavors, què passa amb la col ....... MMMM!

Aquest és el plat alemany més típic.

Aquí coincideixen exactament els meus gustos amb els alemanys. A més, a la meva família no tinc competidors per aquest plat. El marit no suporta la col estofada i el fill no es menja les cames. La meva filla encara és massa petita per a aquest plat. I hi ha calories mitjanes. Així que menjaré jo mateix la icebahn!

[tuskarora]

tuskarora, Salivació violenta. Tan bon punt agregi la col, segur que cuinaré això. Ho vaig cuinar tot per separat, però mai no se’m va acudir muntar-ho tot. Saliva ofegada. Gràcies per la recepta.

Disculpeu la foscor, però, són aquestes potes de porc amb peülles?
Ho he trobat tot amb peülles