En aquest article, centrarem la vostra atenció en el pesto. Com s’ha de menjar? Amb pasta, és clar. Amb què més el podries menjar?

"Cada home mata el que estima", va escriure Oscar Wilde el 1897. El més probable és que l’Oscar no pensés gens en salses de pesto o pasta. Segons Wilde a The Ballad of Reading Gaol, durant l'època victoriana, la pasta no era un producte assequible per als interns de les presons. Anteriorment, la salsa no s’utilitzava tant com avui. Si Wilde passejés pels supermercats avui, probablement estaria d'acord amb el bloc "As It Is", que parla de la millor manera de consumir els vostres plats britànics preferits.

Les toxines del nostre món modern poden afectar la nostra salut més del que pensem. Sovint ens sentim malament sense saber per què. Les nostres proves de sang són perfectes, els nostres signes vitals són normals, però prenem pastilles cada dia, sabent que la nostra vida pot ser molt millor.

Un dels primers llocs que assenyalo als meus clients quan vénen a mi així és la seva cuina, ni tan sols parlo de menjar, tot i que això també és important. Parlo de les eines que fem servir a la cuina. Aquí hi ha cinc coses per llençar i idees sobre amb què substituir-les.

La malaltia del fetge gras no alcohòlic o NAFLD és l’acumulació d’excés de greix al fetge que no s’associa amb el consum d’alcohol. La malaltia comença amb l’obesitat simple del fetge i pot evolucionar cap a una condició potencialment mortal anomenada cirrosi hepàtica. En la cirrosi hepàtica, les cèl·lules hepàtiques degeneren en teixits similars als que es formen cicatrius i l’òrgan ja no pot funcionar amb normalitat. NAFLD és la forma més freqüent de malaltia hepàtica al món actual.

Els éssers humans tenen més d’un 70% d’aigua i cada funció del cos, inclosos el cervell i el sistema nerviós, depèn de la hidratació. La manca d’aigua al cervell pot causar nombrosos efectes secundaris, com ara dificultats per centrar-se, memòria, fatiga, mals de cap, mals de cap, problemes de son, ansietat, depressió i estat d’ànim. El que la majoria de la gent no s’adona és que l’adult mitjà perd fins a dos litres d’aigua al dia en suar, respirar i eliminar els residus. La manca de reposició d’aigua durant tot el dia pot tenir efectes adversos sobre la funció cerebral i la salut general.

L’arròs és un aliment avorrit, o això va pensar l’autor abans del seu viatge al nord-est del Japó. Allà va descobrir els motius pels quals aquest producte és tan apreciat a tot el món.

Deixeu-me explicar-vos una llegenda al món de l’arròs, Katsuyuki Furukawa.És el productor d’arròs més gran del Japó, guanyador del concurs de “millor arròs” del país durant cinc anys consecutius, i un productor d’arròs tan excepcional que els organitzadors li van demanar educadament que no participés més en el concurs i, en canvi, va rebre un premi especial.

El seu arròs és realment una cosa especial.

Fa temps que se sap que els probiòtics són excel·lents per enfortir el sistema immunitari i normalitzar la funció intestinal. No obstant això, malgrat la seva fama, no tothom sap que els probiòtics són ineficaços sense la seva parella menys coneguda: la fibra prebiòtica, o millor dit, la prebiòtica. Intentem entendre què és la fibra prebiòtica, com ajuda als probiòtics i per què s’ha d’incloure a la dieta.

Podeu eliminar la brutícia d’una poma simplement netejant-la a la roba, però això no és suficient per eliminar els pesticides de la poma. La investigació ha demostrat que el bicarbonat de sodi, un producte tan normal i assequible, us pot ajudar fàcilment.

Podeu netejar fàcilment la poma a la roba, però cal fer més esforç per eliminar els residus de pesticides. Segons una investigació publicada a la revista ACS Agricultural and Food Chemistry, el bicarbonat de sodi pot eliminar fàcilment els pesticides de les pomes.

Quantes vegades heu seguit menjant les vostres delícies preferides fins i tot després d’haver estat ple? Amb quina freqüència mengeu fregits o dolços només per superar l’estrès mental? Ho fem periòdicament. De fet, molta gent té la tendència a menjar en excés quan no sent que és hora de parar. Menjar en excés és un dels principals motius pels quals les persones guanyen quilos per tornar-se obesos i, com tots sabem, l’obesitat comporta problemes de salut. Sovint intentem esbrinar quan hi ha "massa", cosa que es considera menjar en excés. Però sabíeu que tot això és subjectiu i que heu d’ensenyar a la vostra ment a consumir exactament la quantitat d’aliments necessaris per a un cos sa. Tot el que heu de fer és vigilar aquestes maneres súper fàcils i eficaços de deixar de menjar en excés i us prometem que mai no haureu de torturar la panxa.

Suposem que les cremades de tota mena, menors o greus, són desagradables i doloroses. Però són un dels tipus més habituals de lesions domèstiques. Sovint es produeixen cremades desagradables sobretot durant la cocció o la cocció. També hi ha cremades greus que poden ser causades pel contacte directe amb el foc o un objecte escalfat. En terminologia mèdica, les cremades es classifiquen segons la seva gravetat. Una cremada de primer grau que afecta només la capa externa de la pell es considera la menys greu en comparació amb un segon o tercer grau quan afecta les capes més profundes de la pell, causa butllofes o danya totes les capes de la pell molt a l'interior. Les cremades de tercer grau es consideren urgents i només s’han de tractar en un hospital.

El xef i personalitat televisiva Pete Evans va provocar recentment un crit quan va anunciar a Sunday Life que afavoria les verdures fermentades i les ametlles activades. Al meu parer, la reacció negativa a la declaració de Pete es deu al fet que la gent té poc coneixement dels aliments fermentats. Aquests aliments no són ni nous ni sofisticats, són naturals i rics en bacteris sans. Els nostres avis van créixer amb aliments fermentats com ara xucrut, kimchi, adobats, quass de remolatxa, mató i sèrum de llet.

El 16 d’octubre, el Dia Mundial de l’Alimentació se celebra cada any a tot el món, s’associa a la creació de l’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació el 1945. Els aliments subministren al nostre organisme energia i nutrients com proteïnes, greixos essencials, vitamines i minerals per donar suport a la vida, el creixement i la funció del cos. El Dia Mundial de l'Alimentació es dedica a promoure la consciència sobre la seguretat alimentària i l'alimentació saludable. Molts de nosaltres subestimem el poder d’una dieta sana i com pot afectar la nostra salut i benestar en general. La mala alimentació i els hàbits alimentaris poden causar més danys al cos del que es podria pensar. Segons Shilpa Arora, metge en pràctica i nutricionista macrobiòtic, aquí teniu 6 dels pitjors hàbits alimentaris que hauríeu d’eliminar immediatament.

L’esperança de vida no només depèn de les característiques genètiques, sinó també de quins aliments mengeu. Us pregunteu com viure fins als 100 anys? Després segueix llegint.

No hi ha cap recepta específica sobre com allargar la vida d’una persona fins a 100 anys o més. No obstant això, en alguns països es coneixen els secrets de la longevitat, en particular, a les regions mediterrànies de França i Itàlia, Espanya, Nicoya, (Costa Rica) i Okinawa (Japó). Segons el doctor Preston Estep, director de gerontologia del Projecte Individual Gene Pool Project de Harvard, aquestes zones tenen un gran nombre de centenaris.

Diwali és a la volta de la cantonada i esperem celebrar i degustar menjar deliciós. La quinta essència de les nits de Diwali ja ha començat i la gent es diverteix i es visita. Però alguns de nosaltres ja estem farts de la planificació i la preparació que poden convertir la festa a la casa en un èxit. Una recepta senzilla per a l’èxit és assegurar-vos que serveix un menjar excel·lent que faci que els vostres convidats siguin feliços i divertits. Un bon menjar pot reunir tothom fàcilment. Per ajudar-vos, hem pogut agafar algunes receptes molt interessants de restaurants populars que podeu recrear fàcilment a casa i impressionar als vostres convidats.

Per què "casolà" pot amagar qualsevol cosa: com els restaurants utilitzen les "paraules de moda" per enganyar-vos.

Un nou episodi de l’èxit del programa Channel 4 Tricks of the Restaurant Trade revelarà les paraules que s’utilitzen per demanar menjar a un restaurant.

Aquesta sèrie revela els secrets que els comensals dels restaurants haurien de saber quan mengen. L'amfitrió Simon Rimmer s'uneix a Sophie Morgan, amfitriona dels Paralímpics de Rio Paral 4. Torna el reporter de camp Adam Pearson i Seyi Rhodes, el reporter del món no informat de Channel 4, també s'uneix a l'equip.

Obro la porta de la nevera molt sovint buscant inspiració. Sincerament, si no fos pel menjar, definitivament no hauríem viscut ni un dia. Ho dic no només perquè sóc un bon menjar, sinó també perquè el que compartisc avui us inspirarà definitivament, tal com em va passar a mi. 19 cites de menjar famoses que us faran riure, pensar i, sobretot, animar-vos.

Islàndia és un important proveïdor d'aliments congelats, no només la pàtria del cantant Bjork i dels taurons en escabetx. Islàndia està especialitzada principalment en la producció de peix congelat.

Què li sembla el peix congelat? Per a molts de nosaltres, es tracta de barres de peix gourmet i productes semielaborats de peix arrebossat que han recorregut un llarg camí fins a la botiga de peix.

Miranda

En comprar un altre aparell de cuina, sempre hi ha el risc que no l’utilitzeu més d’una vegada. Perquè va resultar no ser tan còmode com somiava, o perquè no m’agradava, o perquè, malgrat el desig de posseir-la, després d’haver-la comprat i calmat, simplement me n’oblidava. Quan una cosa costa tres copecs, no és una llàstima. Però, quan és més car, sent ensenyat per l’experiència amarga i els entresolats obstruïts, cada cop em paro més.

L’obesitat és un dels problemes associats a diverses malalties, incloses les malalties del cor i la diabetis tipus 2. L'obesitat és el resultat d'estils de vida poc saludables, inclosos un estil de vida sedentari, inactivitat física i una dieta deficient. Alguns dels factors que augmenten el risc d’obesitat i malalties relacionades estan fora del nostre control, com la predisposició genètica; no obstant això, es pot fer molt en aquest sentit canviant alguns dels nostres hàbits alimentaris i fent alguns canvis en les nostres opcions alimentàries.

Les herbes i les espècies són contraparts naturals de les píndoles i medicaments que s’enriqueixen amb nutrients amb propietats curatives i un fort aroma.

Aquí hi ha 8 de les herbes més increïbles com a remeis naturals:

La síndrome de l'intestí irritable (SII), coneguda com colitis mucosa o colitis espàstica, és un trastorn crònic del tracte gastrointestinal. En altres paraules, això significa que els intestins funcionen de forma anormal sense cap símptoma de la malaltia. Als Estats Units, la síndrome de l’intestí irritable afecta entre un 10 i un 15% dels adults, la qual cosa deteriora significativament la qualitat de vida.

Mai s’ha d’ignorar la importància d’una dieta equilibrada. Es poden evitar diverses malalties de l'estil de vida si el cos rep els nutrients necessaris. A més, és important si dediqueu temps a fer exercici regularment. La manca d’informació, encara pitjor que rebre informació falsa, és una amenaça per a la salut. La majoria de la gent no sap exactament quins aliments s’han d’incloure a la dieta diària. Menjar aliments baixos en calories només per evitar atacs de fam sobtats resulta ser un obstacle per a una bona salut. Els aliments són variats i no tots són coneguts per les seves propietats, de manera que hi ha un altre motiu per a la formació d’equívocs i equívocs.

És possible que estigueu cansat de tòpics com ara "cal protegir la salut" o "som el que mengem", però aquestes són les regles d'or per a la vida i la prosperitat, sobretot avui. Avui en dia, la salut general de les persones de tot el món es va deteriorant gradualment i la forma de vida es torna poc saludable. Les malalties derivades d’estils de vida pobres es desenvolupen en tots els àmbits de la vida i fem exercici físic a la cinta per aconseguir un pes corporal saludable. A causa de la majoria de les nostres feines, lluitem per aprimar-se i ara estem arribant a una etapa en què el pes corporal esdevé una preocupació important. El pes corporal anormalment elevat o l’obesitat fan que siguis propens a la pressió arterial, malalties cardiovasculars i diabetis.

Les pomes són fruites delicioses i nutritives. Qui menja una poma al dia no visita el metge! Ara és la temporada de les pomes i esperem assaborir aquest sucós i cruixent miracle. Prefereixes les pomes com a berenar durant la teva jornada laboral o les fas servir en amanides, còctels, pastissos o postres? En qualsevol cas, poques vegades us decebran.

És difícil ignorar l’extensa llista d’Apple de beneficis per a la salut. L’alt contingut de pectina de poma augmenta el metabolisme, millora la funció cardíaca, estabilitza els nivells de sucre a la sang i regula els nivells de sucre. Les pomes també contenen vitamines i minerals que són essencials per a la salut d’ossos, dents i pell.

La piràmide alimentària ha servit com una de les eines clau per desenvolupar un pla alimentari equilibrat durant molts anys. Si no voleu entrar en les complexitats de com hauria de ser un pla de dieta ideal, "seguiu el gràfic de la piràmide alimentària", va respondre el metge de família quan vaig preguntar sobre els diferents grups d'aliments i quants serien suficients per a la meva dieta òptima. El concepte de piràmide alimentària va ser introduït per primera vegada pel Departament d’Agricultura dels Estats Units (USDA) el 1992.Originalment es deia "Instrucció nutricional", però es va actualitzar el 2005 i finalment es va titular "La meva placa", l'última guia nutricional publicada pel Centre de Nutrició de l'USDA el 2011.