Focaccia amb salsa pesto i tomàquets cherry

Focaccia amb salsa pesto i tomàquets cherry

Categoria: Productes de fleca

Cuina: italià

Ingredients
farina	450 g
sèmola	50 g
tomàquets cherry sobre branquetes	500 g
oli d’oliva	7 cullerades. l.
llevat sec	7 g
sucre	1 culleradeta
sal fina	1 culleradeta
aigua	300 - 350 ml
sal gruixuda per espolvorear	1 culleradeta
Per a la salsa pesto:
alfàbrega	60 g
pinyons	3 cullerades. l.
formatge parmesà	70 g
oli d’oliva	3-4 cullerades. l.
All	1 clau

Mètode de cocció

• Us recomano preparar aquesta focaccia per berenar lleugerament, per esmorzar o per berenar. I acabo de dinar amb dues petites peces d’aquesta focaccia. Assegureu-vos de preparar la salsa pesto amb ella si no està preparada. El formatge pesto ha de ser parmesà o un formatge dolç i dur similar. I seria bo triturar els fruits secs en un morter, perquè els plats cuinats d’aquesta manera són molt més saborosos. A Itàlia, i ara sovint es cuina així.
• Cuinar és molt senzill, només cal mirar.
• Primer, prepareu la salsa: l’alfàbrega es pot substituir parcialment per julivert i l’oli d’oliva també es pot substituir parcialment per oli de gira-sol.
• Piqueu l'herba en trossos petits i, a continuació, poseu-la en una batedora.
• 
• Triturar fruits secs en un morter.
• 
• Col·loqueu els fruits secs i les herbes en una batedora, afegiu-hi oli vegetal en un rajolí i batre.
• Afegiu-hi formatge ratllat finament, alls premsats a través d’una premsa i torneu a batre-ho tot. Necessiteu afegir prou oli per obtenir una consistència agradable, més gruixuda o més fina segons el vostre gust. Afegiu sal i pebre al gust. Ja està, la salsa pesto està a punt.
• 
• Ara passem a la prova: mesureu la farina, tamiceu-la. Afegiu sèmola i sal. Fins i tot a la foto es pot veure com la sèmola difereix de color (lleugerament groguenca).
• 
• Diluïu el sucre i el llevat en aigua tèbia. Estem esperant que aparegui el "barret".
• 
• ... Aboqueu farina amb sèmola al bol de la mescladora, aboqueu-hi 3 cullerades. cullerades d’oli d’oliva.
• Sense deixar de pastar, afegiu la barreja de llevats i pasteu uns 3 minuts més.
• Afegiu 50-60 ml d’aigua tèbia: assegureu-vos que la massa no sigui molt escarpada. Pastar durant 4 - 5 minuts més.
• 
• Lubriqueu un recipient profund 2 cullerades. cullerades d’oli d’oliva, poseu-hi la massa.
• Tapeu-ho amb una tovallola xopada amb aigua calenta i estireu-la, deixeu-la durant 1,5 a 2 hores fins que es dobli el volum de la massa.
• Transferim la massa a una estora de silicona o paper de forn, formem un pastís amb les mans, pressionant una mica en aquells llocs on quedaran els tomàquets.
• Posem els tomàquets junts amb els branquillons, pressionant-los lleugerament a la massa.
• Tapem el pastís amb una tovallola humida i deixem 15-20 minuts.
• Preescalfeu el forn a 230 * C.
• Escampeu la nostra peça de massa amb l'oli d'oliva restant, espolseu-la amb sal grossa i envieu-la al forn.
• Coem al forn durant 20-25 minuts.
• Passeu la focaccia a la reixeta, unteu-la amb salsa pesto i refredeu-la.
• 
• 
• Trenca els trossos de focacci i afegeix salsa pesto com vulguis i fes el teu àpat. Amb sucosos tomàquets cherry i salsa pesto, el gust focacci ha adquirit un veritable sabor i encant italians. Això és deliciós.
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

5-6 racions

Hora de cuinar:

2,5 hores

Programa de cuina:

forn

Nota

Vaig cuinar amb un 70% d’ingredients i la focaccia feia uns 27 cm de diàmetre.

Què és la sèmola? Què es pot substituir?

IN alt La cuina italiana s’anomena sèmola Així que cuini amb gust!

[Marina]

Marina, MariS, quina bellesa! La focaccia és grassoneta, probablement deliciosa! Oh, jo menjaria un tros per una ànima dolça!

[yasmin]

yasmin, Lena et va explicar tot correctament. Si voleu informació més completa, aquí ...

Les grans de sèmola són farines de blat dur triturades gruixudes, és a dir, sèmoles normals, tot i que es poden obtenir sèmoles a partir de diferents varietats de blat, per tant, encara hi ha algunes diferències entre la sèmola i la sèmola. La sèmola té un color llimona a causa de la seva alta concentració de carotè i és ideal per coure pa, esponjós, cruixent, de textura granular inusual i de color groc brillant.

Ava11, Alla, gràcies pel pirop - molt bonic! Sí, la focaccia és molt saborosa, m'encantaria tractar-te ...

Només als nostres supermercats ordinaris (a Ekaterimburg) només he conegut la marca T. una vegada durant tots els anys. No sé per què no la porten, pel que sembla no hi ha demanda.

per què no la porten, pel que sembla no hi ha demanda.

Potser la seva demanda és lleugerament menor. Tenim molt d’italià, però és molt car.

[MariS]

MariS, Marina, quina bellesa! I alfàbrega fresca ... mmmm! Deliciós!

Lenochka, gràcies pel compliment: molt bonic !!! També m’agrada aquesta combinació: de seguida es recorda el sud, el sol i el mar ...

A l’alta cuina italiana, així s’anomena la sèmola

No, això és farina dura. O sèmola sòlida.

No sé per què no la porten, pel que sembla no hi ha demanda.

Ho porten i ho fan. Les subvencions i Pudov tenen farina, Pudov té sèmola diferent. Mistral i Makfa tenen sèmola de sèmola. Tinc tant farina com sèmola, es diferencien en la mòlta. Només el venen als grans supermercats.

[MariS]

MariS, Marinochka, increïble Focaccia!

Gràcies per passar per aquí, Natasha! La focaccia amb salsa pesto és molt saborosa, però amb tomàquets al forn en general ...

Deliciós, quin ... vaig cuinar la setmana passada, em va agradar

[salmira89]

em va agradar

salmira89, M'alegro que a la meva família els hagi agradat la focaccia. És molt possible esmorzar-hi, per tenir una bona salut.