El dilema de la dieta: què passa quan es tallen els carbohidrats?

Mai s’ha d’ignorar la importància d’una dieta equilibrada. Es poden evitar diverses malalties de l'estil de vida si el cos rep els nutrients necessaris. A més, és important si dediqueu temps a fer exercici regularment. La manca completa d’informació, que és encara pitjor que rebre informació falsa, és una amenaça per a la salut. La majoria de la gent no sap exactament quins aliments s’han d’incloure a la dieta diària. Menjar aliments baixos en calories només per evitar brots de fam sobtats resulta ser un obstacle per a una bona salut. Els aliments són variats i no tots són coneguts per les seves propietats, de manera que hi ha un altre motiu per a la formació d’equívocs i equívocs.

Malauradament, els hidrats de carboni es veuen constantment a les persones que controlen el seu pes. Molta gent pensa que els carbohidrats baixos conduiran a una pèrdua ràpida de pes, i això passarà, però només durant un curt període de temps. Tinguem clar que els hidrats de carboni són un dels grups vitals de nutrients necessaris perquè el cos funcioni, de manera que no els heu d’eliminar completament de la dieta. Però, per què els carbohidrats es relacionen tan sovint amb l’augment de pes?

En primer lloc, els hidrats de carboni no són responsables de l’augment de pes. La principal raó per la qual els carbohidrats s’associen a l’augment de pes es deu al fet que les persones tendeixen a consumir una quantitat excessiva d’hidrats de carboni, independentment d’altres grups d’aliments, com ara les proteïnes. Això, combinat amb un estil de vida sedentari, condueix a l'obesitat. Ara se sap que aproximadament el 50-60% de les calories diàries que una persona rep dels carbohidrats, el 20-25% de les proteïnes i la resta dels greixos. Les dietes sovint fracassen a causa del fort consum d’aliments refinats i processats.

Per què són tan importants els hidrats de carboni?

Els hidrats de carboni són la principal font d’energia que el cos necessita per dur a terme processos vitals. Els nostres cervells reben principalment glucosa d’hidrats de carboni per enviar senyals a diversos òrgans i mantenir viu el cos. Control de les hormones, metabolisme dels greixos, circulació sanguínia, reparació de cèl·lules de l’ADN, bombament de sang pel cor, respiració: tots aquests processos físics i molts altres es produeixen gràcies a l’energia obtinguda dels hidrats de carboni.

Què passa si reduïu la quantitat d'hidrats de carboni?

En poques paraules, us morireu de gana.

Les dietes modernes inclouen la ingesta d’hidrats de carboni. Segons els experts, l’adult mitjà obté més del 50-60% de les calories diàries dels hidrats de carboni i, com a molt, el 80%. En aquesta situació, és lògic reduir la quantitat d’hidrats de carboni i augmentar la ingesta de proteïnes i greixos, cosa que ens torna a retornar a com cal menjar bé.

La reducció dràstica d’hidrats de carboni comportarà una pèrdua temporal de pes, però tan bon punt torneu a la vostra dieta normal, les lliures perdudes es recuperaran. "Si reduïu els carbohidrats, assegureu-vos d'augmentar la ingesta de proteïnes. Aquest reemplaçament no hauria de superar més del 40% de les calories diàries consumides ", afirma Gaurar Sharma, cap de fitness de Anytime Fitness Studio a Jangpur, Nova Delhi.

"El cos no funcionarà correctament si la dieta és baixa en carbohidrats, que són la principal font d'energia.La ingesta excessiva de proteïnes i la ingesta baixa d’hidrats de carboni conduiran a la cetosi, la qual cosa provocarà la formació de càlculs renals ”, explica la doctora Hrithika Sammadar, especialista en nutrició de l’hospital Max Super Specialty de Saket, Delhi.

La reducció d’hidrats de carboni farà perdre energia i els atacs de fam es produiran amb més freqüència i, posteriorment, seran més greus. Tot això sens dubte conduirà a un augment del pes corporal. Els glúcids regulen els nivells de glucosa en sang i, si la glucosa en sang és insuficient, es desenvolupa hipoglucèmia. En última instància, us sentireu esgotats, cansats, febles i amb molta gana. En reduir els hidrats de carboni, el metabolisme i la vitalitat pagaran un preu elevat.

L’elecció dels hidrats de carboni

Els hidrats de carboni es classifiquen en hidrats de carboni simples i complexos. Els carbohidrats simples es troben en els sucres i en els aliments ensucrats d’origen natural. Els hidrats de carboni complexos són essencials per mantenir la salut. Aquests inclouen midó i cel·lulosa... Per això, els cereals integrals i els cereals són la millor opció i, per perdre pes, deixeu de menjar sucre i aliments que continguin sucre. “Si voleu aprimar, no deixeu mai els hidrats de carboni. Opteu per fruites fresques, verdures i aliments poc glicèmics. Resisteix les ganes de menjar aliments refinats, pa, pasta, dolços i galeta"Diu Shilpa Arora, nutricionista i consultora de nutrició i salut certificada per la junta.

Els hidrats de carboni són el que realment importa. Cal reconèixer que l'eliminació d'hidrats de carboni de la dieta només empitjorarà la salut. Es recomana escollir el menjar amb prudència. Substitueix els carbohidrats dolents per uns bons. Si decidiu saltar-vos pa i pasta, arròs i xapatis, augmenteu la ingesta de fibra dels aliments orgànics i reduïu el sucre, els aliments refinats i processats. Afegiu llegums, llenties, mongetes, fruites i verdures fresques a la vostra dieta diària. Controlar les mides de les porcions i reduir les calories us pot ajudar a perdre aquests quilos de més fàcilment. L’exercici constant també és important per perdre, controlar i mantenir el pes.

Si multipliqueu el pes corporal per 24, obtindreu la ingesta diària de calories, on el 50% es basa en hidrats de carboni. Un gram d’hidrats de carboni conté aproximadament 4 calories.

Consulteu amb el vostre metge o nutricionista sobre la quantitat d’hidrats de carboni que necessiteu a la vostra dieta.

El més destacat

Mai s’ha d’ignorar la importància d’una dieta equilibrada.
La manca completa d’informació, que és encara pitjor que rebre informació falsa, és una amenaça per a la salut.
Malauradament, sovint es creu que els hidrats de carboni són la causa de l’augment de pes.

N.V. Naumchik