Albergínia amb pa ratllat (forn)

Albergínia amb pa ratllat (forn)

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Albergínia	4 coses
Pa de sègol	1/2 rotlle
Tomàquets frescos o en conserva	1-3 unitats
Mozzarella (fresca)	opcional
Julivert, alfàbrega	opcional
Gra d'all)	3 unitats
Pebre salat	gust
Oli vegetal (oliva)
Mantega (opcional)	20-30 g

Mètode de cocció

• Les albergínies amb pa ratllat es poden fer tant fregides com al forn. Això és deliciós! I l’opció al forn també és molt més dietètica.
• Les albergínies s’han de coure primer. Per fer-ho, talleu-los longitudinalment en plats, de fins a 1 cm de gruix, poseu-los sobre una plata de forn, espolseu-los amb oli i espolseu-los amb sal. Enfornem al forn fins que es daurin. També podeu fer-ho a la brasa.
• 
• Mentre l'albergínia es cou, prepareu la resta del menjar. Primer, ratlleu el pa amb un ratllador gruixut; si l’escorça del pa és gruixuda, talleu-la. També fregem el tomàquet pelat sobre un ratllador gruixut (també es pot utilitzar puré o puré de tomàquet en conserva), barregem amb all picat, sal i pebre al gust, afegim julivert picat, alfàbrega.
• 
• Talleu les albergínies al forn a rodanxes i col·loqueu-les en forma greixada. Poseu la massa de tomàquet amb herbes damunt de les albergínies. Estenem les boles de mozzarella fresca o només encenalls ratllats de mantega freda. Afegiu-hi una capa de pa ratllat. M’agrada amb el sègol i el blat, però es pot fer amb qualsevol altre.
• 
• Les molles de pa es poden salar lleugerament i ruixar amb aigua. Podeu escampar una mica de parmesà ratllat al damunt del pa. Coure al forn a 200 - 220 graus durant uns 15-20 minuts. Assegureu-vos que les molles de pa estiguin ben daurades, però no cremades.
• 

Hora de cuinar:

40 minuts

Programa de cuina:

Forn

Bé, aquí teniu una altra recepta que clarament es demana en un fabricant múltiple. Sí, no puc estar al dia amb tu. Aparentment, has de fer clic amb el bec menys i batre les ales més sovint

[Lenochka]

Lenochka, gràcies per la vostra atenció a les meves receptes! Crec que l’opció del forner també serà bona !!