La vida útil dels aliments es pot ampliar mitjançant la conservació. L’essència de la conservació és crear condicions desfavorables per a l’activitat dels enzims i el desenvolupament de microorganismes. Mètodes de conservació dels aliments: físics, bioquímics, químics i fisicoquímics.

Manera física

El mètode físic inclou conserves amb temperatures baixes i altes.

La sortida a la natura, una zona suburbana, un altre lloc per descansar o treballar s’associa a la compra d’aliments necessaris, principalment el pa. Sovint hi ha casos en què comença a endurir-se. Només hi ha una resposta: no us afanyeu a buscar pa fresc, ja que la situació es pot corregir i la botiga sovint no és a prop.

Per cuinar aliments saborosos i saludables, cal passar més d’una hora als fogons. Per simplificar el procés de cocció, una olla de cuina lenta surt al rescat de l’amfitriona. Es presenta en forma de cassola moderna, treballant sobre el principi del "forn rus". Per tant, no hi ha fregits ni cuits d’aliments, però sí que es produeix lentament. Val a dir que la cocció lenta dels aliments la fa més saborosa i rica, mentre queden gairebé totes les vitamines.