Rostit cruixent alemany: recepta fotogràfica a Mcooker: millors receptes

Torrat cruixent en alemany

Categoria: Plats de carn

Cuina: alemany

Fa poc vaig provar aquest porc alemany amb una crosta cruixent i el vaig portar per ensenyar-lo. Hi ha moltes opcions per cuinar aquesta carn "cruixent", però aquesta em va agradar per la forma de cuinar.
El meu pit era amb costelles, les vaig tallar. Vaig rentar la carn i la vaig assecar amb un paper absorbent.
A continuació, heu de fer talls en forma de rombes amb un ganivet afilat. Ho vaig fer amb una fulla, procurant no aprofundir la part grassa de la carn fins al final.
Salpebreu la carn, cobriu-la amb mostassa en gra perquè quedi als talls. Marinar durant 1 hora o més.
Per falta de temps, podeu cuinar de seguida i vaig marinar tota la nit. Prepareu pomes, cebes: peleu-les i talleu-les a rodanxes grans.
Aboqueu aproximadament un got d’aigua en un plat de forn i afegiu cervesa lleugera. Primer, poseu la carn amb la pell cap avall. Talleu la ceba i les pomes en 4 parts, peleu els alls i poseu-los al voltant de la carn. El forn es preescalfa a 230 * C. A aquesta temperatura, coeu durant 20 minuts i reduïu-ho a 180 * C i coeu-ho durant 1,5-2 hores, abocant suc cada 30-40 minuts.
Així és la carn després de coure-la a la pell.
Ara gireu amb cura la carn cap per avall i envieu-la sota la graella durant 10-15 minuts fins que estigui rossa.
Serviu la carn daurada com a plat principal.
És molt saborós, i juntament amb pomes i cebes al forn és molt sucós i aromàtic!
O refrigeri i serveixi com a berenar.
Que aprofiti!