Crackers de peix i ceba (Disseny de forns múltiples de Redmond)

Crackers de peix i ceba (Disseny de forns múltiples de Redmond)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	270 g
Mantega (margarina)	75 g
Llet	4 cullerades. l.
Ceba	350 g (1,5 cebes grosses)
Sosa	0,3 primícia
Sal	0,5 culleradetes + per espolvorear
Oli vegetal	Per fregir cebes
Sèsam	Opcional

Mètode de cocció

• Aquesta recepta es troba a gairebé tots els llocs culinaris que he vist, inclòs a HP Galetes de ceba.
• Vaig pastar 1,5 porcions de massa i dono aquestes xifres. Canvia lleugerament la proporció farina / líquid: augmenta la quantitat de farina i disminueix lleugerament la quantitat de llet; Publico la recepta més com a descripció de la tecnologia per coure aquests galets al panell RAMB-171 (MP 7). Crec que haurien de sortir molt bé al panell de "neules holandeses" i, possiblement, a "neules fines".
• A daus fines la ceba (la vaig tallar amb Berner) i la fregim en oli vegetal.
• Barregeu la farina, la sal i el bicarbonat de sodi amb la mantega fins que quedi cruixent. Afegir la llet, les cebes fregides i remenar.
• Es pot fer més treball de dues maneres.
• Mètode 1. Estireu uns 115 g de massa en una capa rectangular. A la meva catifa, la mida del rectangle és de 2x4,5 quadrats. La massa és molt flexible i es pot estendre a mà. Transfereix la capa al tauler (la vaig transferir cargolant-la a un corró).
• 
• 
• (Ja he tancat la tapa MP, de manera que les impressions del tauler superior són visibles).
• Tanqueu la tapa amb el pestell. Enforneu 15-17 'amb electrodomèstics freds, 11-13' amb electrodomèstics calents.
• 
• Mètode 2. Tirar 16 boles que pesen 15 g de la massa (em va guiar la quantitat de massa del mètode 1). Col·loqueu-los al centre de les cel·les, tanqueu el dispositiu amb un pestell. El temps de cocció és el mateix que al mètode 1.
• 
• Com a experiment, vaig salar lleugerament l’última capa de massa i vaig ruixar amb llavors de sèsam.
• 
• Si s’utilitza sèsam és qüestió de gustos. Però us recomano que saleu lleugerament aquestes galetes així, per fora, abans de coure-les. Va resultar que era, el més deliciós!

El plat està dissenyat per

exactament 40 unitats. = 2,5 adreces d'interès a MP 7, panell RAMB-171

Hora de cuinar:

Coure 10-15 '

Programa de cuina:

Multibaker Redmond

Nota

En fornaré una mica més! Recalcularé la recepta de manera que obtingui 3 adreces d'interès completes. Crec que hem de fer la massa encara més fresca (afegir farina i / o reduir líquid). Perquè no m’agradava una cocció tan llarga. Va passar molt de temps guardant les galetes a l’aparell perquè adquirissin la sequedat característica dels galets.

Normalment prefereixo posar-hi un aparell fred: és més còmode. Però en aquest cas no aporta cap avantatge especial. En conseqüència, recomano posar-lo en calent: es courà més ràpidament.

I, sí, és molt similar al notori "peix". I també menjat ...

Lenok, com sempre, encantador!

Gràcies!
Svetik, vas aconseguir llegir tots els meus errors tipogràfics!

Digues-me, ximple, realment no hi ha cap vista prèvia de recepta?

tots els meus errors tipogràfics

Lenok! El més important és que entenia el SIGNIFICAT. No vaig veure cap error tipogràfic. Ara es va pensar: com distorsionar la recepta en relació amb la presència de panells! Això és NUNYA per a mi, perquè periòdicament, en lloc de canapès, faig mini sandvitxos de berenar amb galetes. Què creus que és la combinació clàssica de pizza a la graella? Sí, desplegar una mica més gruixut alhora a les places? O un panell sencer i després tallat en rombes? Què penses? Muntarà?

Em sembla que aquestes, amb cebes, no us necessiten per entrepans. Només existeixen.Encara tinc alguns crackers a la canonada. Les receptes, però, no les vaig buscar i el tauler per al segon dia
Quant als panells. Per descomptat, podeu provar-ho, com a mínim, ambdues graelles. Millor, potser, rodar fins al gruix desitjat i coure-ho sense entrar en contacte amb el panell superior. O gireu-lo o deixeu-lo quedar així, encara amagueu-lo sota el farcit.

Estirar sobre un full, punxar per les vores (amb una roda, forquilla, pinta), coure, trencar / tallar.

O bé compreu "galetes" o "neules fines"

[Realització]

Realització, Lenusya, gràcies. Boom per provar!

[Bettina]

Bettina, Espero les imatges i les sensacions dels crackers "neules holandeses"!

pentinar

Fuuuuu!

O bé compreu "galetes" o "neules fines"

Sense diners! Totes les reparacions es van engolir !!!

Llum, ara mateix estava posant el samsush al seu lloc i crec, potser en ell? Graella / pizza superior. Aquests vaixells triangulars resultaran ..



I què és "fuuuu"? Per què no tens una pinta? Bé, perdó, pinta ... (no som forts en les definicions)


I si fukat en va, aniré a coure els vostres gofres de pa de pessic a les meves galetes de gofres i no us mostraré

reparacions

No em diguis aquesta paraula, tinc un tic nerviós ...

Lli, no és espès al samsushny? Si estàs prim durant 10 min. cuit al forn, doncs, en una samsushny, no és gens rendible econòmicament. O el tallador de galetes és prou profund?

Ei, ara mateix, així sigui, us mostraré la vostra massa a la meva galeta


Pel que fa a la samsushnaya, volia estendre la massa en una capa del gruix requerit, disposar-la i tallar l’excés. I a les cel·les de manera que es distribueix per la part inferior (sota el seu propi pes o mànecs?). No necessiteu el color a la part superior, el més important és coure-ho. Però estic teoritzant, t’entens a tu mateix, has d’intentar-ho. I amb la prova correcta, per saber també de què es tracta, per a tals finalitats és correcta ...

El vaig coure sobre neules holandeses. Deliciós va resultar. Però vaig vessar massa gasosa. Però, no és un cracker de consistència. El cracker és trencadís, es desfà i en aquest panell és tan dens. Es va coure una pestanya durant 3 minuts. Vaig coure una porció (com a la recepta original), i no com tu, Lenus, per una i mitja. Vaig pensar, ja que teniu 40 peces, quant de temps cuinaré dues peces i fins i tot de 10 a 13 minuts! Però va resultar que només vaig aconseguir 10 peces i vaig dedicar 20 minuts a tot!

Probablement de 2-3 mm de gruix, ja no.
Encara que sigui dens, ho faré sovint, de forma ràpida i saborosa.

i en aquest panell tan atapeït

Interesnoooo! La propera vegada hauré de provar-ho en aquest panell.
De fet, crec que depèn de la quantitat de ceba i, per tant, de l'oli en què s'ha fregit. Tenia molt d’oli.

40 peces,

Ha, per tant, aquests 4 són aproximadament la mateixa àrea que un holandès. Bé, una mica més, ja que són quadrats.

En general, teniu pa de ceba, també una opció.
Gràcies per la foto!

de manera que els 4 ocupen aproximadament la mateixa àrea que un holandès.

Així és com! No he vist el vostre sòcol en directe. No venem gens. Només un fabricant de tres panells, petit. I la resta s’ha d’escriure.
Escolta, jo, al contrari, he intentat drenar l’oli de la ceba tant com ha estat possible! Potser per això. Doncs no és tan important! El més important és deliciós! Encara ens encanten les cebes fregides rectes!

No he vist el vostre sòcol en directe.

Faré una foto al costat al vespre, ja ho veureu!

va intentar drenar l’oli el màxim possible de la ceba

Potser bé! Jo també, al principi, vaig vessar modestament oli. I després, mentre fregia, el vaig afegir 2 o 3 vegades, perquè no n’hi havia prou. Tot i que no sóc un fanàtic de "molt petroli". Però no va "filtrar" la ceba de l'oli. Potser per això volia més farina ...