El territori del departament de Cesar es troba a dues regions colombianes, l’Andina i la del Carib, on abans de la conquesta europea iniciada per l’alemany Ambrosio Alfinger el 1530, vivien dos grups indis culturalment propers: el Carib i els Arawak, que donaven un gran patrimoni cultural i gastronòmic.

Avui en dia, el cultiu del raïm no és una qüestió senzilla. Però la feina dedicada es pagarà amb interessos quan arribi el moment de collir la primera collita.

Huanuco és una de les regions centrals del Perú, que al seu territori combina els vessants orientals dels Andes i part de la plana amazònica amb selves altes i baixes.

No fa gaire, sobre un home que viu en abundància, es podria dir: només li falta llet d’ocell. Ara, aquesta dita està obsoleta, ja que els pastissers del restaurant de Moscou "Praga" van inventar un pastís anomenat "Llet d'ocell".

L’hipotiroïdisme, com moltes altres malalties, obliga a una persona a reconsiderar la seva dieta. Alguns productes s’han d’abandonar perquè afecten negativament la salut del pacient. En hipotiroïdisme, la glàndula tiroide funciona de manera menys eficient, cosa que afecta el metabolisme.

• Abans de començar a cuinar, poseu-vos un davantal, lligueu-vos els cabells amb un mocador, renteu-vos bé les mans i renteu-vos les ungles amb un pinzell.

• Qualsevol plat que us sigui nou només s’ha de començar després d’assegurar-vos d’entendre bé la recepta.

La província de Morona Santiago, que s'estén a l'est de la república al llarg de la frontera peruana, ocupa més de 25 mil quilòmetres quadrats de l'Amazònia equatoriana, travessada per rius, serralades baixes i coberta de selva. Els boscos humits de la regió són la pàtria històrica de diversos pobles indis que pertanyen al grup lingüístic Jibaro, que fins avui mantenen una connexió amb la natura i en treuen recursos vitals: Achuara, Shiviara i Shuara.

Entrarem al nostre habitatge com si per primera vegada intentaríem mirar-lo com els visitants d’una casa-museu. Hi venim no només per respirar l’aire del passat, sinó per veure l’entorn on vivia una persona que ens interessava, per comprendre com es reflectia la inusualitat i la individualitat d’aquesta persona en la vida quotidiana.

El departament de Chiquimula és conegut a Guatemala com la "Perla d'Orient". Es troba a la frontera amb El Salvador i Hondures en una zona força àrida, però fèrtil, on la població està formada per mestissos i l’ètnia Chorti, sorgida del poble maia.

Algunes mestresses de casa pensen si la taula té un aspecte preciós: és el desè, el més important és que estaria neta i saborosa. No estem d’acord amb aquesta opinió.Cal satisfer les nostres necessitats estètiques i amb finalitats purament utilitàries: menjar bellament decorat i taula servida amb bon gust, per a una millor assimilació del menjar i, en última instància, testimoni del desig sincer dels propietaris de fer que les vacances, com se sol dir, siguin agradables per als hostes de tots els costats.