Des de l’antiguitat a Rússia, el pa es couia en forns especials: a moltes cases hi havia un forn de pa especial a més del forn de cuina habitual. Una estufa d’aquest tipus s’escalfava amb llenya de llenya, que es cremava directament al seu interior. Quan feia prou calor, s’escombraven les brases i les cendres, es col·locava la massa directament sobre la pedra calenta i després es tancava el forn. Al cap d'un parell d'hores, es va servir un pa fresc i fragant a la taula. Aquest procés de cocció requeria habilitat i cura. Fins i tot es creia que una noia que no sabia coure el pa mai no seria una bona mestressa de casa.

Des de l’antiguitat se sap que el pa satisfà perfectament la fam i dóna una sensació de calor i confort a la llar. Avui en dia, a les prestatgeries de les botigues, no es troba sovint un pa tan vermellós amb escorça daurada, que seria adequat tant pel preu com per la composició dels ingredients.

La gent ha cuinat pa des de temps immemorials. Aquells que necessiten una excursió històrica - google, no siguin mandrosos. Pel que fa a les màquines de pa domèstiques, van aparèixer a Rússia no fa gaire. Cap a mitjans dels anys 90 del segle passat. Abans només hi havia forns (i alguns forns cooperatius). Però no encaixaven en les cuines dels Krusxov. Fins i tot abans, regnava el forn rus. En realitat, segueix sent la reina: el pa més deliciós s’obté només en ella. Simplement no la trobareu ara a la tarda amb foc, fins i tot als pobles. I vull pa casolà. Per tant, posem la nostra atenció en la màquina de fer pa. És continuadora d’una causa justa, guardiana de les tradicions?

I per què se'ls va ocórrer la idea de produir fabricants de pa no a Rússia, amb els seus camps inesgotables de sègol i de blat, sinó a Alemanya, Anglaterra, Japó, Corea? Tot i això, no es pot dir que el forn només s’estimi a Rússia. A Alemanya, la pàtria de la màquina de pa, també hi ha tradicions de pastisseria de llarga tradició. Una baguette francesa i croissants? I la pizza italiana? Cada país té les seves preferències culinàries, que són tingudes en compte pels fabricants d’electrodomèstics. Què poden oferir a les mestresses de casa russes els creadors de mini-fleques?