Pollastre a la graella

[Salmorra:]

Pollastre a la graella

Categoria: Plats de carn

Ingredients
gallina	1 unitat (1.500-1.800 kg)
Salmorra:
aigua	2 litres
sal	90 g
sucre	16 g
vinagre de vi negre	1 cda. l
grans de pebre negre	6-8 unitats
pebre negre de pimenta	5-6 unitats
clavell	2-3 unitats
Adob:
crema agra o maionesa	70 g
pebre vermell fumat dolç	1 culleradeta
all sec	1 culleradeta
barreja de 5 pebrots, acabats de moldre	3/4 culleradetes

Mètode de cocció

• Feu bullir un litre d’aigua amb sucre, sal, clau i pebre. Retirar del foc, afegir un litre d’aigua i vinagre. Refredar completament.

• Poseu el pollastre a la salmorra. Refrigeri durant 12-24 hores.

• Per a la marinada, barregeu tots els ingredients necessaris.

• Traieu el pollastre de la salmorra, eixugueu-lo bé. Lubriqueu l’interior amb adob, poseu-hi una brasa. Cobriu l'exterior amb adob.

• Lligueu les potes de pollastre amb un fil culinari (he embolicat les ales per la part posterior i també he assegurat amb un fil culinari).

• Col·loqueu la saliva al forn. Col·loqueu un paper de forn cobert amb paper d'alumini.

• Coure al mode "graella" a una temperatura de 220 ° C durant unes dues hores.

• 
• Que aprofiti!

Receptes similars

Pollastre a la planxa i pinya amb pebrots jalapeno (BBQ Chicken & Pineapple Jalapeno Poppers) (Tasha)

Cuixes de pollastre a la planxa (graella elèctrica Steba 4.4) (mirtatvik)

Pollastre a la planxa a la brasa a la marinada (V-tina)

: wow: Oh, quin deliciós pollastre. Gràcies Manechka.

[Irina]

Irina, gràcies. Uniu-vos mentre esteu calents.

i jo! I jo! Mang, un pollastre sense igual, sucós a l'interior
També salo amb salmorra, solinada, però hi ha 60/40 sal / sucre per litre d’aigua, però hi ha menys concentració? o el vinagre té més gust?

[Tanyush]

Tanyush, gràcies. Birdie, sí, va sortir bé.

menys concentració?

Prou per al meu gust.

: hola: Manechka, gràcies per la recepta de pollastre a la planxa! És una llàstima que el meu nou mini forn no tingui pinxos com l’anterior Delta. El pollastre allà va resultar molt saborós i el vaig coure durant aproximadament 1,5-2 hores. Com volia provar aquest pollastre!

[Manechka]

Manechkagràcies pel pollastre!
És simplement irrealment bonic. La carn és com fumada. Mmmm!
La bellesa!
Normalment només sal i pebre, però no he provat l’escabetx
carcassa sencera.
Manechka, gràcies!
Pollastre ZdOrovskaya!

[Manya]

Manyaquina gallina!

[Manya]

Manya, un pollastre saborós, la gana ja ha aparegut, però és massa tard, no tinc escopinada, ho provaré a l’assecador, vaig prendre nota de la salmorra, encara no ho he fet.

Els pollets volien alguna cosa, mirant només les vostres imatges, si vaig a la botiga a jugar. Definitivament el cuinaré, mai no he fet escabetx de pollastre així

[Sant Valentí]

Sant Valentí, Rita, Galina, Svetlana, Esperançagràcies, noies. Espero que aquesta senzilla recepta us sigui útil.