Melmelada de sorba vermella (E. Molokhovets, recepta núm. 3262)

Melmelada de sorba vermella (E. Molokhovets, recepta núm. 3262)

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: Rus

Ingredients
Sorbal vermell	400 g
Sucre	600-800 gr
Aigua	2 gots

Mètode de cocció

• M’encanta aquesta melmelada, potser molta gent la cuina, però sembla que no la tenim al rebost, així que vaig decidir escriure. Resulta dolç-amarg, com si mastegués baies de sorbal a les glaçades (afegint dolços als vostres pensaments, és clar, o no el vulgueu cuinar) ... És bo en tots els sentits: amb te, en un pastís i en un gelat .. ...
• Seleccioneu les baies, ordeneu-les, esbandiu-les i congeleu-les * (si es recullen abans de les gelades), poseu-les en un pot, aboqueu-les xarop bullit, però ja refredat. L’endemà, escórrer l’almívar, bullir, refredar, abocar sobre les baies; el tercer dia, cuineu les baies juntes, escampant-les amb 100 grams de sucre (resteu de la quantitat total de sucre de la recepta). Així cuinaven les nostres besàvies i besàvies. Que aprofiti
• 
• 

Nota

* Tria el millor de totes les baies vermelles just després de la primera gelada i després perden la seva característica amargor. Però després de collir-les, acostumo a posar les baies al congelador durant poc temps perquè no es garanteixi el sabor amarg de la melmelada. De vegades, es recomana sucar les fruites durant un dia abans de coure la melmelada, de tant en tant canviant l’aigua, però la millor manera és blanquejar les baies amb aigua salada;

Proporcions originals:1 lliura de baies, 1 1/2 o 2 lliures de sucre, 2 tasses d'aigua

Si no us voleu molestar amb tres dies, podeu omplir la baia congelada de sucre durant la nit i, al matí, bullir-la, però almenys a la màquina de fer pa, sí ...

De fet, ell, amb aquesta melmelada, ha d’aguantar-se un altre dia després de cuinar ... Hi ha alguns processos complicats i té un gust completament diferent l’endemà ...

Vaja, que bonic ... Masha, gràcies per la recepta!

Vaja, que bonic ...

Aquestes imatges són genials !!!

Mai he fet una melmelada així. Anem a casa, si trobo una cendra de muntanya, ho he de provar almenys una mica. Digueu-me com és útil aquesta melmelada?

[Tanyulya]

Tanyulya,

Les fruites de sorba contenen tot un complex de diverses vitamines i components biològicament actius. Entre vitamines la vitamina C és al capdavant (70 mg): és una mica més que la de la llimona i la grosella negra. A continuació, arriben les vitamines E, K, P (rutina), PP (niacina), diverses vitamines del grup B (tiamina, riboflavina, àcid fòlic). Pel que fa al contingut en carotè (vitamina A), les cendres de muntanya són superiors a les pastanagues.

Composició mineral està representat per un alt contingut de magnesi (331 mg), potassi (230 mg), a més de fòsfor (17 mg), sodi i calci. Les fruites contenen oligoelements: coure (120 mcg), manganès, ferro i zinc. Rowan també conté molts àcids orgànics (cítric, tartàric, ursòlic).

El sabor amarg de la baia es deu a la presència d’àcid sòrbic: aquesta substància és un conservant natural i té un efecte antimicrobià molt fort.

Els efectes terapèutics i beneficiosos de les cendres de muntanya sobre el cos humà són diversos:

- La vitamina C (més que els cítrics) ajuda a combatre els refredats, augmenta la immunitat, prevé les deficiències de vitamines;
- La vitamina A alenteix el procés d'envelliment i la transformació de cèl·lules sanes en cèl·lules malignes;
- Baies i sucs frescos redueixen la pressió arterial, disminueixen els nivells de colesterol;
- les cendres de muntanya tenen un lleuger efecte colerètic i diürètic;
- deixa de sagnar;
- normalitza l’estat dels vasos sanguinis;
- El ferro a les baies elimina i prevé l’anèmia;
- El suc de fruita ajuda a restablir el funcionament de la glàndula tiroide;
- gairebé totes les parts de la planta ajuden a enfortir el cos i serveixen com a agent restaurador eficaç després de les malalties i les operacions.

Melmelada de sorba - un excel·lent remei profilàctic per als refredats d’hivern. La delicadesa augmenta la immunitat, manté els vasos sanguinis i el cor normals i, per obtenir un efecte terapèutic, n’hi ha prou amb fer servir només una culleradeta diària del medicament.

Masha, que interessant!
Gràcies per la recepta!
Hem de buscar la cendra de muntanya i cuinar la melmelada.

És una llàstima aquest any no poder cuinar. Mash, gràcies per la recepta.

Tinc una cendra muntanyenca alta ooo ooo ooo. I com aconseguir-ho Demà vaig a passejar, miraré

n'hi ha prou amb fer servir només una culleradeta d'un medicament al dia.

No n’hi haurà prou, massa poc!

A causa d’1 culleradeta. Ni tan sols cuinaré ...

Home, dóna’m un menjador, o millor 2, no, 3, després cuinaré !!!

Masha, gràcies per la recepta! Durant tots els anys, la cendra de muntanya va romandre a les branques, no sabia què fer-ne, i ara demanaré als nens que la recullin, quan vagin al poble a tancar la temporada, pot ser que es congeli !!!

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas, Cèl·lula, soldar, provar! Molt saborós La primera vegada que menges, és inusual, i després aquesta amargor no n’hi ha prou ... Cuina una mica, no funcionarà, fica’l en piro, ahir també el vaig estendre ... Obert pastís amb pomes i melmelada de sorba



Agafo el sorbal, el rento i el congelo ... Després el trec una mica i el cuino

Masha !!! Moltes gràcies per la recepta !!! Aquesta és la melmelada de la meva infància !!! La meva àvia la cuinava constantment i, com que vivia sovint amb la meva àvia abans de l’escola, vaig collir les baies, la meva àvia va cuinar i vaig gaudir d’aquesta melmelada tot l’hivern !!!!! És una llàstima que ara l'àvia no el cuini !!!!!

Mashun, digues-me, no pots fer una melmelada així de cendra seca de muntanya?



A tyrnet escriuen que es poden abocar les baies amb aigua, deixar que s’inflin, bullir l’almívar, afegir les baies xopades i coure la melmelada ...

[Trishka]

TrishkaCrec que és exactament així

Gràcies, ho intentaré

[Masha]

Masha, Jo amb un informe, vaig anar com per bolets, i el meu marit prenia i sorbava narvi, no hi havia molt d'1 litre de tot, però és una llàstima llençar-lo, em vaig precipitar a HP i vaig aconseguir immediatament aquesta recepta. He llegit sobre la seva utilitat, gràcies per la informació, bé, crec que ho faré una mica per l'hivern. Tots els tipus segons la recepta, però al cap de 3 dies no va ser fins al tancament i vaig quedar-me en una cassola, mentre vaig descansar 5 vegades a la cuina; oh, és fastigós i fins i tot es menja amb una cullera No podia entendre el gust, després no podia agafar 3 cullerades per mostra, no puc fer una foto, les baies són més assolellades i més boniques, queden 2 pots petits, tinc un ull de diamant, he seleccionat gairebé clarament els pots correctes, vaig aconseguir tancar-ne un i el segon al vespre. vaig anar a provar-ho
Ara crec que on podia recollir baies de sorbal, mai no les vaig tastar
Moltes gràcies per la recepta, trobaré on cuinaré de nou la cendra de muntanya, he de provar les seves propietats preventives, aquestes restes definitivament no sobreviuran

[Brilla]

Brilla, oh, m'he burlat de ... Aquest any tenim una cendra gran de color vermell fosc i fosc, vull enviar un CDEK? Ja el podeu tastar ...

Aquest any tenim cendra de muntanya fosca

no, gràcies, i en tenim un munt de coses al bosc, fins que sabia que calia remar, ara aniria a corre-cuita, només els nois amb cotxes van dispersar els bastards, com apareixeran tan immediatament després d’ella, corrent amb els ocells, més probablement ja Serà deliciós per si mateix. Aquest matí hem tingut tanta neu, ja tenia por, com una paret blanca. I si aquest any la seva foscor és fosca a tot arreu, llavors cal fer una reserva de 2 g, sens dubte hi haurà una collita pobra: ja em vaig enamorar d'ella, així que provaré les restes en un pot i vaig ocultar-ne la segona, he de provar la resta.

Provaré les restes al pot i el segon m’ho vaig amagar, he de provar-ne els altres

Segons tinc entès, quan ho vaig fer per primera vegada, també vaig provar una cullera, uf, només traduït sucre ... Al vespre, només hi havia una cullera buida al gerro
El recullo al congelador, després el cuino per parts, només tinc més espai al congelador que a la cuina