Maakuda (truita tunisiana)

Maakuda (truita tunisiana)

Categoria: Plats lactis i ou

Cuina: tunisià

Ingredients
albergínia	1 gran o 2 petites
Ous (tinc guatlla)	2 (10) peces
Bombeta	1 PC
All	1 clau
Julivert	1 paquet
Rast. oli de fregir	2 cullerades. l.
Sal, espècies	gust

Mètode de cocció

• Piqueu una albergínia neta amb una forquilla i poseu-la al forn

• Refredeu l'albergínia acabada, peleu-la i trossegeu-la finament

• Piqueu finament la ceba i els alls

• En una paella amb oli vegetal, sofregiu la ceba fins que estigui rossa

• Afegiu alls i fregiu-los un minut a foc lent

• Barregeu els ous amb una forquilla, afegiu sal, espècies al gust

• Afegiu julivert picat, ceba d’all i albergínia

• Aboqueu-ho en un plat de forn i cuineu-ho al forn durant uns 20 minuts.

• El traiem del forn i el podem servir a taula. A Tunísia, se sol servir amb una rodanxa de llimona, vam menjar amb tomàquets. Saborós! Gairebé com la carn.

El plat està dissenyat per

Per a 2 racions

Programa de cuina:

Paella, forn

molt original! Mai he provat l’albergínia en forma de cassola d’aquest tipus, s’ha de fer, sobretot perquè tot està disponible! gràcies!

[kavmins]

kavmins, Marina, cuina per a la salut! Jo també, recentment, vaig escollir les darreres albergínies i vaig decidir cuinar alguna cosa. Però n’hi havia molt poques, així que vaig trobar aquesta recepta a Menjar a casa i no em vaig penedir gens.

Què interessant! Gràcies per la recepta: ho heu de provar !!!

[Marina]

Marina,: drinks_milk: Tot i que hi ha albergínies