Artell de porc en cervesa fosca a l'estil bavarès

[Adob per coure:]

Artell de porc en cervesa fosca a l'estil bavarès

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
canya de la part del davant del pernil (cada un pesa 1,1-1,2 kg)	2 unitats
cervesa fosca	1,2-1,5 litres
ceba	2 unitats
pastanaga	1 PC
All	5-6 dents
ginebrons	4 coses
picant	5-6 unitats
grans de pebre negre	5-6 unitats
clavell	3 unitats
sal	35 g
Adob per coure:
Opció 1:
salsa de soja fosca	100 g
cervesa fosca	50 g
mel líquida	1 cda. l
mostassa de gra	1 cda. l
Opció 2:
salsa teriyaki	100 g
pebre vermell fumat mòlt	1 culleradeta
pebre negre acabat de moldre	gust
cervesa fosca	50 g

Mètode de cocció

• Rasqueu la canya amb un ganivet, renteu-la i asseceu-la amb paper absorbent.

• Col·loqueu-ho en una cassola. Afegiu-hi les cebes, els grans d’all, les pastanagues, trossejades a rentadores grans. Afegiu espècies.

• Aboqueu-la amb cervesa perquè cobreixi completament la carn.

• Bullir. Cuinar a foc lent durant 1,5-2 hores, fins que la carn comenci a moure's lleugerament de l'os.

• Deixeu-lo al brou fins que es refredi completament.

• Per a la marinada, barregeu tots els ingredients necessaris. Recobriu-ne les canyes.

• Col·loqueu els artells en un plat de forn. Aboqueu la resta de la marinada en un motlle.

• Es cou al forn preescalfat a 200 ° C durant una hora i mitja, abocant adob i suc sobre les canyes.

• Serviu immediatament amb xucrut i patates bullides.
• 

Knock knock, ara estic al teu artell, oi? La cervesa és molt saborosa !!!

[Manya]

Manya, atordit !!!!!!!!!!!! que bonic i deliciós !!!!!!!!!!!!!!!

[Marish]

llauna?

Endavant Marish... Ara condueixo per la sidra de poma i començo a tastar.

Elena, gràcies. Va resultar una deliciosa canya. Escombrar-ho tot en 30 segons.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, quina bellesa! I el gust és! Sí, amb patates i col, ja està!
Bonic i saborós!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, aquest artell és una obra d'art! Estic en xoc cultural!
Mmmm .. sembla molt, molt apetitós! Gràcies per la recepta. La va portar a la guardiola.

[Sonadora]

Sonadora, Manya
El menjar d’hivern s’ha anat! M’encanten els artells diferents! Almenys amb col, almenys sense!
Sembla que tot és senzill, però esplèndid!
He portat aquesta recepta als "contenidors"!
No prometo que "cuinaré un d'aquests dies", sinó a NG - sagrat!

Sembla una recepta per al senglar txec. Només els txecs i els bavaresos (cerqueu les receptes bavareses "Bayerische Schweinshaxe" o "Schweinshaxe bayrisch") en aquest plat, les salses de l'Àsia Oriental, com la soja o el teriyaki veritablement ària, en què la salsa de soja i els seus derivats no tenen res a veure ... Però, aquí té gust i color, i l’autor és el mestre-mestre ... Prefereixo fer servir la salsa Worcestershire aquí, per a l’adob ... , a jutjar per les receptes d’aquest article a la cuina culinària alemanya, l’alvia és gairebé sempre present a les espècies ...
En qualsevol cas, l’autor ha resultat un plat bonic i, probablement, molt saborós!

[Antonina]

Antonina, Natàlia, Elena, Constantí, gràcies per passar per aquí.

Només els txecs i els bavans tampoc utilitzen amb prudència salses de l’Àsia Oriental en aquest plat.

A les receptes que vaig trobar als blocs, incloses les alemanyes, la salsa de soja apareixia com a "opcional". Però els principals ingredients de l’adob: mostassa, cervesa (o sidra de poma) i mel sempre s’han llistat.

La salsa de Worcestershire seria millor aquí, per a la marinada ...

Sí! Aquí encaixaria perfectament.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka! Que deliciós que queda! M’ho hauria menjat. M’encanten aquests plats. Ella el va arrossegar, serà necessari embolicar el nebot per l’aniversari del nebot.

Espero que, mentre vaig anar a Kharkov, no ho devolguessin tot. Gust. Vaig prendre un mos de Marina i faré un mos d’una altra Marina.

[Orshanochka]

Orshanochka, Tanechka, m'alegraré si t'agrada.

ang-kay, Angela, si de cas, ho faré abans de la teva arribada.

Molt saborós) Ho vaig fer amb salsa # 1, el meu marit ho va apreciar perfectament. Potser la salsa de soja no és molt autèntica per a la cuina alemanya, però, sobretot, un excel·lent resultat))))
L'única cosa és que al forn durant 1,5 hores a 200 graus, els artells s'haurien carbonitzat, així que vaig regular la temperatura i el temps "a ull".

[hamechog]

hamechog, canya meravellosa. Sembla increïble. M’alegro que la recepta ens hagi estat útil.

La salsa de soja pot no ser molt autèntica per a la cuina alemanya, però el més important és un resultat excel·lent

Em vaig oblidar de treure el "bavarès" del nom, per no confondre ningú amb salses asiàtiques a la marinada.

[Manya]

Manya, gràcies per una recepta molt interessant. Hi ha una pregunta. : girl-q: Si el cuineu al vespre i el cuineu l'endemà. El gust no patirà?

[Julia]

Si el cuineu al vespre i el feu al dia següent. El gust no patirà?

Julia, no del tot. Si la memòria em serveix, ho vaig fer.

[Manya]

Tots TRUCS !!!
Manya, si us plau, digueu-me, he entès bé que la cervesa en la qual es va elaborar l’artell va a baixar pel desguàs, és a dir, aquest líquid no es pot utilitzar enlloc?
I va aparèixer una pregunta més, és possible bullir-la al Shtebe? Mín. 45, eh? O millor, la versió clàssica: bull lent llarg / gorgoteig lleuger / excitació ...

[Ludmila]

Ludmila, Aboco. Malauradament, no us parlaré de Shteba. No hi vaig cuinar mai cap artell, només als fogons.

[Manya]

Ho aboco. Malauradament, no us parlaré de Shteba.

Manya, Ho faré als fogons ... Si ho faig, definitivament informaré.

[Manya]

Tots TRUCS !!!
Manyagenial per a la recepta! És suuupeerrr DELICIOS !!! Ho sento, però no vaig tenir temps de fer les fotos .... Em va distreure una trucada entrant, quan vaig tornar, era massa tard per fer fotos, tot estava dividit en porcions sense mi. Però va ser increïble !!!

[Ludmila]

Ludmila, per la teva salut. Estic molt content d’haver-me agradat.

M'ha agradat molt !!! Gust ...

[Irina]

Irinasembla molt apetitós. Tant és així que es vol córrer al volant.