Decoració de peres: recepta amb foto a Mcooker: millors receptes

Decoració de peres

Categoria: En blanc

Ingredients
Peres	2-4 unitats
Aigua	500 ml
Àcid de llimona	1/2 culleradeta
Xarop
Sucre	200 g
Aigua	50 g
Àcid de llimona	1/2 culleradeta
Colorant soluble en aigua	opcional

Mètode de cocció

Les peres poden ser de qualsevol tipus, però han de ser fermes. Rentar i tallar a 2-3 mm de gruix
Dissoleu l’àcid cítric a l’aigua i poseu les peres a l’aigua perquè no s’enfosqueixin
Bullir el sucre i el xarop d’aigua, afegir 1/2 culleradeta d’àcid cítric

Afegiu el colorant desitjat a l'almívar, la brillantor que vulgueu (el producte de tintura habitual es dissol millor per a mi). Introduïu les rodanxes de pera tallades a l'almívar durant uns minuts (uns 5-10), perquè quedin toves i acolorides

Traieu les peres i eixugueu-les una mica. A continuació, poseu-hi un paper de forn sobre paper de forn i poseu-lo al forn preescalfat a 50-60 graus amb convecció i asseceu-lo durant 3-4 hores perquè s’assequin, però quedin plàstics.

A continuació, pinteu amb candurina i feu servir per decorar pastisseria
Com he aplicat aquesta decoració

Hora de cuinar:

3-4 hores

Programa de cuina:

Forn

Nota

M’encanta aquesta decoració de peres per a una decoració ràpida de pastissos. Podeu obtenir colors diferents, de vegades els més inesperats. La recepta és ben coneguda, però em vaig cansar de mirar constantment a Internet i vaig decidir posar-la en una recepta independent perquè estigués sempre a l’abast.
Aquestes peres són molt bones amigues amb esmalt mirall.