Arrel d’api cuita en una salsa cremosa

Arrel d’api cuita en una salsa cremosa

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Arrel d’api (pes net)	300 g
Farina / s	1 cda. l.
Crema agra	2 cullerades. l.
Crema 10%	200 g
Pebre salat	gust
Nou moscada (mòlta)	1/3 culleradeta
Formatge	50 g
Anet

Mètode de cocció

• Peleu l’arrel d’api rentada, talleu-la en plats d’1 cm de gruix i, a continuació, en daus d’1 cm. Porteu-la gairebé a punt de la manera que us convingui: bulliu-la en aigua o vapor, al microones o fregiu-la. Poto a bullir a la olla a pressió Steba sobre verdures durant 10 minuts.

• Mentre l’api bull, trossejo l’anet finament, froto el formatge sobre un ratllador gruixut i preparo la salsa. Fregiu la farina sense oli durant 3 minuts fins que quedi cremosa.

• Afegir la crema de llet i la nata, remenant de tant en tant. Afegiu sal, pebre i nou moscada. Cuinar fins que es faci "gorgules". Com es van veure, apagueu immediatament.

• Poseu api bullit a la salsa preparada, barregeu-ho.

• Dividiu-los en cocoters, untats amb oli vegetal.

• Espolvoreu amb formatge ratllat. Col·loqueu-ho al forn preescalfat i coeu-lo a 180 graus durant 15 minuts.

• Serviu-ho una mica refredat, espolseu-ho amb anet picat finament.
• Que aprofiti!
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

3 fabricants de cocotes

Programa de cuina:

Olla a pressió, forn

Nota

Vaig tallar l’arrel d’api alhora a daus i vaig a bullir. Després agafo la quantitat necessària i l’enforno. Congelo la resta i la treixo del congelador segons calgui. El coño sense descongelar-lo i de seguida el poso a la salsa calenta. Augmento el temps de cocció en 5 minuts.

M’interessava molt la recepta. Fa un parell de dies, a la botiga, vaig girar l’api, l’olorava, recordava l’olor de la infantesa, la meva àvia l’afegia al borscht (ara jo mateix fa temps que sóc àvia). No vaig comprar api, poques vegades cuino borscht. Però ara compraré definitivament. Cuinaré borscht i cuinaré segons aquesta recepta. La consistència de l’api preparat, a quina verdura té gust?

[Embotellat]

EmbotellatGràcies pel vostre interès per la recepta. La consistència de les patates bullides.

Marca de selecció, gràcies per la recepta, no vivim sense api! Acabo de comprar-lo fresc, així que el cuinaré!

I per alguna raó, poques vegades faig servir arrels d’api, i els verds són quasi sempre presents al “ram”. Definitivament, heu de provar el vostre plat, Checkmark. Gràcies per compartir la recepta!

Olga, Anya, molta salut, noies! M'alegria que el cuineu i la recepta us sigui útil. Gràcies per passar per aquí

no vivim sense api!