Pastís de fruites tancat elaborat amb pseudo pasta de full amb sèrum de llet

[Omplint]

Pastís de fruites tancat elaborat amb pseudo pasta de full amb sèrum de llet

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Sèrum (fred)	250 g
Oli vegetal	30-50 g
Sucre	1 culleradeta
Sal	1/2 culleradeta
Farina / s	400 g
Mantega (del congelador)	75-100 g
Sosa	1 culleradeta (no plena)
Omplint
Qualsevol fruita i baia (tinc una pruna)	500 g refinats.
Midó	3 cullerades. l
Sucre	4-6 c. l

Mètode de cocció

• Pastar la massa segons la recepta Pasta de sèrum universal (pseudocapa) Deixeu reposar la massa durant 2-3 hores a la nevera.
• A partir d'aquesta quantitat de massa, podeu fer un pastís gran o dos petits (d = 22-24 cm)
• Talleu la pruna per meitats i traieu-ne les fosses.
• Estireu 2/3 de la massa al fons del pastís. El gruix del laminat és d’uns 0,5 cm i escampeu la massa amb midó (2 cullerades. L) dentada de les vores. Estenem les meitats de les prunes sobre el midó esquitxat, les escampem amb sucre i la resta de midó. Estireu 1/3 de la massa per la part superior: és una mica més prima i petita. Cobriu-ne les prunes i pinteu-les amb cura amb les vores de la part superior i inferior al voltant del pastís. Premeu la costura amb una forquilla. Al mig farem un forat perquè escapi el vapor. Lubriqueu la superfície del pastís amb un ou batut.
• 
• Es cou al forn durant 40 minuts a 180 graus fins que es dauri uniformement. Centreu-vos al forn. Deixeu refredar el pastís a un estat càlid abans de tallar-lo perquè el farcit tingui temps d’espessir.

El plat està dissenyat per

1 pastís gran / 2 petit

Hora de cuinar:

Coure 40 min

Programa de cuina:

Forn

[Yuliya K]

Yuliya K, Mmm .. es veu deliciós! Yulenka gràcies per aquesta recepta també!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, com estàs a temps amb la recepta
Hi ha sèrum congelat i prunes congelades
gràcies

[Natasha]

Natasha, gràcies per la vostra atenció a la recepta!
Elena, hem de coure !!

Noies, necessiteu rodar fruites congelades en midó?

Natasha, acostumo a posar el congelat amb aigua i el deixo reposar una mica (5-10 minuts) i després faig rodar el mig descongelat amb midó.

[Yuliya K]

Yuliya K, Gràcies!

Julia, gràcies, faré servir la recepta per l'arribada del meu marit, li encanta amb prunes! I vaig guardar un bol de prunes fresques especialment a la nevera.



Yul, has provat la princesa?

Rita, no, no he provat Princess, fins ara només al forn, però crec que tot funcionarà en una pizza.