Pa de sègol de blat al kombucha (fabricant de pa)

Pa de sègol de blat al kombucha (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat de 2 graus	350gr
Farina de sègol	200gr
Segó de blat	50gr
Creix. oli	2n. l.
Llet	150gr
Bolet de te	200gr
Sal	2h l.
Sucre	2n. l.
Llevat	1,5h l.
espècia	gust

Mètode de cocció

• La recepta va aparèixer després dels meus petits experiments a base de pa blanc.
• En primer lloc, vaig fer diferents proporcions de farina 1c, 2c, sègol. Després amb líquids: llet, aigua, cervesa, brou de patata. Recentment, una noia de la feina va donar un kombucha i vaig decidir provar-ho amb ell. Va resultar molt saborós. Tot està cuit al forn. El sostre no va caure. La molla és tendra, perforada. Sembla que no vaig trobar cap recepta amb l’afegit de kombucha.
• Introduïu tots els ingredients necessaris en una galleda d'una màquina de pa segons les instruccions del vostre HP.
• El mode és "Bàsic" o "Pa integral", la mida i l'escorça són 1 kg per defecte i l'escorça és mitjana.
• Vaig fer tant en això com en aquells modes. Tots dos tenen èxit.
• 
• 
• 
• 
• 
• 

El plat està dissenyat per

1 pa 1kg

Hora de cuinar:

3h20min o 3h42min

Programa de cuina:

Pa bàsic o de farina sencera

Nota

També he afegit diverses espècies. Coriandre mòlt, comí i fonoll picat lleugerament. Quantitat-0,5-1h. l. junts. Al gust de tothom.

Receptes similars

Pa blanc amb infusió de kombucha (forn) (Administrador)

Beguda Kombucha (Administrador)

Pa de sègol amb kefir o infusió de kombucha amb prunes prunes (en una màquina de fer pa) (MariV)

Hola mestres de fleca. Sóc nou en aquest negoci i llegeixo les receptes de pa amb molt d’interès, però somio cuinar pa amb farina de sègol, fins i tot he fet una massa fermentada ... Recentment em vaig comprar una panificadora Panasonik 2500, però no té un programa de sègol ... explicar com utilitzar la massa fermentada i com coure el pa al meu ajudant Llegiu-ne més: https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=219106.0

No cal que escampeu les vostres preguntes sobre tots els temes alhora. Trieu una secció i un tema al menú per comunicar-vos i obtenir una resposta:

Per a principiants completament nous: el pa no va tornar a funcionar, ho vaig fer tot estrictament segons la recepta. Què pot faltar? https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Per al pa de massa fermentada: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Panasonic: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=370.0

Tanya, interessada!
I per a principiants, podeu pintar aquesta recepta,
però sense una màquina de fer pa, per pastar a Kenwood i coure al forn, per exemple.
Estaria molt agraït, sinó hi ha un bolet, però m'agradaria coure al forn ...

Alenka, mai he cuit al forn. Només en HP. Tinc Moulinex. Tots els ingredients es col·loquen tal com s’escriu a les instruccions de la màquina de fer pa (Seqüència) I què no està clar?