|
 Un resident de la ciutat de Khvalynsk G. Cherebaev es va encarregar de fer malbé l’hort dels cirerers. Va comprar un hort de cirerers. L'anterior propietari va tallar alguns dels arbres abans de la venda de manera que el lloc tenia un aspecte ben cuidat.
Després de la tala, va començar el creixement excessiu, però era tan espès que no es va poder passar. Només les llebres podien esprémer entre els troncs. Van trobar un excel·lent refugi al jardí i, des d’allà, van atacar els jardins veïns.
Cherebaev va intentar aprimar els arbustos, però va provocar encara més problemes. El sotabosc es va fer més dens i el nombre de falç va augmentar en conseqüència. Durant tres anys, Khvalyn va lluitar contra el sotabosc amb un pic i una destral, fins que va posar el jardí en forma adequada.
El jardiner siberià M. Nikiforov de la granja Blagodatny del Jenisei va reaccionar de manera diferent a la invasió dels cirerers. Va agafar les llavors de la cirera de l’estepa Ural i la va sembrar al viver. Preparada la terra més esplèndida. La va mantenir en un parell negre perquè no penetrés ni una fulla d'herba. Va començar amb tota mena d’adobs, va abocar calç i cendra. Vaig aplicar el mateix mètode de plantació de nidificació quadrada, que el món pensava després de mig segle.
 Per desgràcia, tots els seus problemes van acabar tristament. Els arbres van créixer de forma amistosa i ràpida, però en lloc de donar fruits, van sorgir un dens creixement de les arrels, provocant la legítima indignació del propietari, que estava cansat de la lluita constant amb les seves mascotes. Si va suportar l’atac de les cireres, només va ser perquè toleraven perfectament les gelades siberianes.
Finalment, Nikiforov es va rendir. Va deixar de cuidar l’hort dels cirerers.
Passi el que passi. Aparentment no el destí.
I tan bon punt va deixar de desherbar i va afluixar el terra, ja que ara el vapor negre estava ple d’herbes i ara semblava que no es tractava d’un jardí d’escoltar exemplar, sinó d’una estepa Ural ordinària amb un cirerer salvatge. I llavors és el que va passar. Com si notés llibertat, la flor del cirerer va florir i va donar els seus primers fruits. En alguns arbusts n’hi havia tants que les branques estaven doblegades. Només calia que la cirera de l’estepa tornés al seu entorn natural. Nikiforov va seleccionar els millors arbusts, els va treure els fruits i els va sembrar. I la descendència es va fer encara millor, més luxosa.
El creixement excessiu, però, no sempre comporta problemes innecessaris. Si coneixeu bé la vida de les cireres, podeu convertir-la en avantatge. Al segle XVI, a Vladimir, el patriarca local va posar un hort de cirerers. Passaren anys, segles, l’hort de cirerers produïa regularment una meravellosa collita de fruits negres i vermells, tot i que la vida d’un cirerer és curta. En total, vint-i-cinc o trenta anys, i amb poca cura, la meitat. En cent anys, els arbres haurien d’haver mort quatre vegades i viuen! Els troncs, per descomptat, es van assecar després de complir la data de venciment. Però per substituir-los, brots frescos van sortir de les arrels. Es va convertir en nous troncs. El jardí patriarcal no s’ha diluït al llarg dels anys.
Des de llavors, la gent de Vladimir s’ha deixat portar per l’arbre sense pretensions que s’ha convertit en l’arbre camperol més comú. Fins i tot van criar la seva pròpia varietat: la cirera Vladimirskaya. A tot el centre de Rússia, ara no hi ha cirera de Vladimir més deliciosa. Conté una quantitat moderada d’àcid i una mica menys de sucre que la remolatxa. És remarcable que la dolçor es conservi allà on es conrea: a Taixkent calent o a Leningrad fred.
Sembla que l’únic defecte és massa temptació per als ocells. Tanmateix, això també s'aplica a totes les cireres en general. La història ha conservat un fet interessant sobre aquest tema. El rei prussià Frederic el Gran era un gran caçador de cireres. Però als seus jardins els pardals governaven i prenien part de la collita. Frederic no va poder tolerar aquesta arbitrarietat. Va declarar la guerra als ocells. Aviat van morir les desafortunades criatures. Tot i això, la victòria va ser pírrica. No va aportar alegria al rei, sinó problemes innecessaris, perquè al cap de dos anys les cireres van desaparèixer dels horts i, amb elles, els fruits de pomes, peres i prunes. En canvi, els jardins s’omplien d’erugues grasses que abans controlaven els ocells. En adonar-se del seu error, el rei, que s'enorgulleix de la seva invencibilitat, es va veure obligat a anar a la pau amb els pardals.
 Però tornem a les nostres cireres russes. El 1892, el professor N. Kichunov va anunciar a tot el país que havia aparegut una nova varietat, la cirera Lyubskaya, a la província de Kursk. Les revistes immediatament van començar a imprimir molts articles sobre la nova varietat. Les opinions eren molt oposades.
Els partidaris de la novetat de Kursk van elogiar Lyubskaya fins al cel. Els contraris van renyar. Els patriotes de Kursk van intentar convèncer: mireu, els seus fruits són el doble de grans que els de Vladimirskaya. I collites: cada any. Els crítics de Kharkov eren irònics: qui necessita una collita quan no la puguis prendre a la boca! Àcid com la llimona! No mengeu-ne un grapat: us esquinçarà la boca. I la van anomenar Razderi-Roth!
Els ciutadans de Kharkiv van recomanar la seva cirera dolça Shpanka. La disputa la va resoldre M. Balabanov, expert en negocis de fruita. Al principi, semblava renyar Lyubskaya també.
- Lyubskaya em recorda la qualitat del pomer Kurskaya Sklyanka. En la seva forma crua, els seus fruits són completament inadequats per menjar. Recomanaria plantar-lo allà on els veïns robin fruites. Lyubskaya com a postres, per descomptat, també és dolent. Però quin tipus de melmelada és! Quines compotes i adobs! Estalviar no li serveix de res: frescor!
I Balabanov va fer una conclusió pràctica. Si plantes una palleta, doncs molt poca cosa. Més a prop de les ciutats. Per festinar a l’estiu. Lyubskaya va aconsellar criar en qualsevol escala. Per als espais en blanc: un grau sense igual. Mai no hi haurà pèrdua.
El nostre famós jardiner I. Michurin també era un ferm defensor de la cirera de Lyubov. També va criar diverses bones varietats ell mateix. Però el seu objectiu estimat era crear Cerapadus - un híbrid de cirera i cirerer d’ocell (cirerer - cerazus, cirerer d’ocell - padus). La nova varietat prevista hauria de tenir fruits grans i saborosos, com els de les cireres, i penjar-se en grups tan abundants com els d’un cirerer d’ocell. Va agafar la cirera Ideal i la va creuar amb la cirera d’ocell de l’extrem oriental de Maak. El tronc de la cirera d’ocell de Maak, a diferència del nostre, rus central, és com si fos de bronze. Xocolata daurada, brillant. Les baies dels raïms són més petites que les de la cirera comuna i són amargues. La gent no se les menja, només ossos, enfilant-se a un arbre i posant branques a l’esquena, com passa amb un pomer al Caucas.
Ni més aviat dit que fet. Els fruits del Cerapadus tenien, com estava previst, la mida d’una cirera i penjaven en borles com una cirera d’ocell. Però l'amargor va venir del pare de l'Extrem Orient. No hi havia fruit. Què faria el nostre gloriós jardiner? Probablement tenia les seves pròpies opinions sobre aquest tema. O potser hi havia un pla per a accions posteriors? Com es pot condicionar un producte semi cirerer cirerer ocell cirerer? Per desgràcia, no ho sabem. Michurin va morir. I Cerapadus va continuar sent una mena de curiositat botànica.
Van passar els anys. El públic es va oblidar del Cerapadus. No obstant això, científics de Michurinsk van continuar el seu treball. Poc abans de la mort de Michurin, un jove graduat de l’Institut Pedagògic Kalinin S. Zhukov va rebre un nou híbrid, Padocerus. Però el 1941 Zhukov va morir al front. El seu fill, O. Zhukov, es va fer càrrec de la batuta en els nostres dies. I a temps. A l’horitzó ha aparegut una perillosa plaga d’horts de cirerers, la coccomicosi. Bolet microscòpic. Va ser descobert als anys 50 a les regions occidentals del país. En els arbres malalts, el fullatge cau al juny i els fruits resulten inutilitzables. No es roden. A l’hivern, les criatures afeblides es congelen lleugerament (aquí, com volgués la sort, els hiverns s’han tornat greus). L’estiu següent s’arrancen i es serren per obtenir llenya.
Mentrestant, el bolet avançava ràpidament. A mitjans dels anys 60, va capturar els estats bàltics, Bielorússia i Ucraïna. Ha fet molts problemes a les regions centrals.
 De les 500 varietats que es conreen aquí, cap no és immune a les adversitats. El més molest és que la mateixa cirera de Lyubskaya, que va ser tan lloada per Balabanov i Michurin, va obtenir el màxim. El 1974, el bolet va ser destruït per Razderi-Rot a moltes granges estatals del Tambov, Oryol i regions veïnes. Els jardins s’havien d’utilitzar per a llenya. La cirera de Vladimir va aguantar amb més fermesa, però també es va rendir quan l’atac de l’enemic es va fer insuportable.
En aquesta hora difícil, O. Zhukov amb un equip de biòlegs van examinar els jardins que es trobaven a la regió de Tambov. Van crear el programa Cherry. En el context de les nues, sense fullatge, plantacions de cireres de Lyubskaya i Vladimirskaya, han aparegut clarament illes verdes amb noves varietats. Es tracta de Pamyat Vavilov i tres varietats més creades a Michurinsk, a l’estació de cria.Però fins i tot aquests illots van ser capturats aquí i allà per un bolet. Només Cerapadus i Padocerus no es van veure afectats en absolut. Va ser llavors quan el somni de Michurin va ser útil. El programa Cherry compta amb ells. És cert que encara porten amargor. No va ser possible superar-ho immediatament.
I ara aproximadament una cirera més: sobre sakura. Sakura del Japó. Al Japó, el clima és marítim i humit. Les cireres allà, si donen fruits, són aquoses i insípides. No se solen menjar. Però a la primavera, en època de cirerers, les multituds de persones admiren durant hores com encantades pels núvols blancs o rosats de les seves corones d’aire. L’escriptor i diplomàtic soviètic N. Fedorenko creu que enlloc del món no hi ha un culte a les flors de cirerer a nivell nacional com al Japó. La gent, cansada després d’un dur dia, surt a la natura per admirar la sakura. Els "arbres de flors" a la primavera estan coberts amb borles simples i dobles de color rosa, crema i groc.
Sakura es planta als carrers, es pinta, a les cases posen branques als gerros, hi escriuen poesia. Simplement no mengis.
A. Smirnov. Tops i arrels
Llegiu ara
Totes les receptes
|
