Pastís "Cherry Pleasure"

[Massa:]

Pastís "Cherry Pleasure"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Massa:
Farina de blat	1,5 cullerades.
Sucre	1 cda.
Ous	2 unitats.
Crema agra	1 cda. l amb la part superior
Cacau	2 cullerades. l.
Sosa (apagar amb vinagre)	2 culleradetes
Llet condensada	1/2 llauna
Crema:
Crema agra:	600-700 g
Sucre	6 cullerades. l.
Nous picades	1 cda.
Cirera	400-450 g
-------------------------------------	------------
Forma rodona desmuntable	Ø 26 cm
Forma rectangular

Mètode de cocció

• Escric una recepta de pastís, es prepara en 40 minuts. (temps), i per decorar-lo com diu la fantasia (no el tinc). Necessitareu 1 forma rodona desmuntable de 26 cm de diàmetre i rectangular (tinc 34/24 cm)
• Barregeu el refresc apagat amb la farina. En una batedora, batre els ous amb sucre fins que quedi una escuma espessa i estable, sense deixar de batre, afegir tots els ingredients, salar lleugerament i abocar-ho tot a la farina, remenar bé (es pot utilitzar una batedora a baixa velocitat). La massa resulta com una crema agra espessa. Aboqueu una mica de massa en forma rodona i esteneu-la per la part inferior amb una capa d’uns 1 cm i poseu-la al forn preescalfat a 190⁰ durant 5-7 minuts. Aquesta és la base del pastís. Aboqueu la resta de la massa en un motlle gran - 190⁰ 10-15 minuts.
• Crema:
• Bateu la crema de llet amb sucre i afegiu-hi 1 tassa de nous picades (tinc avellanes).
• Poseu les cireres en un colador de manera que quedi el suc (quedo congelat).
• Tan bon punt es cou el full gran, poseu l’escorça a la pissarra i talleu-la a quadrats de 3/3 cm.
• Muntatge:
• Poseu el pastís rodó en un plat, unteu-lo amb nata i escampeu-lo amb cireres de bon cor. A continuació, col·loqueu els quadrats en un cercle que no estiguin ben units entre si, i torneu a untar-los amb nata i espolvoreu-los amb cireres. Així que alterneu fins al final dels quadrats, descendint gradualment fins al con (no vaig anar al con, sinó que vaig fer una plataforma). Esteneu la crema restant sobre el pastís i decoreu-ho com vulgueu.

Nota

Preneu-vos un bon te!

i només cireres fresques congelades sense fosses ??? no cal endolcir-lo ??

Jo mateix he congelat la cirera des de l’estiu sense fosses, però no cal endolcir-la, hi ha prou sucre al pastís.

[Nut]

Nut, i quantes cireres necessiteu? Almenys aproximadament?

No puc dir-ho amb seguretat, perquè el vaig ficar a les bosses per poder gastar-lo alhora. Gram 400-450, probablement, no en quedarà molt al pastís. Com més saborosos

Fa molt de temps que faig aquest pastís, només el tinc anomenat Ai - Petri!

Sense el vostre permís, nou, vaig afegir st. una cullerada de cafè instantani. Va resultar un gust de capuccino, el recomano.