Brownies amb cireres

[Preparació d'esmalt]

Brownies amb cireres

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina de blat	1,5 cullerades. (210 g)
Sucre	2 cullerades. (400 g)
Cacau en pols	1/2 cullerada. (43 g)
Sal	pessigar
Mantega, fosa	1 cda. (227 g)
Bateu lleugerament els ous grans	4 coses. (200 g)
Extracte de vainilla	1 culleradeta (5 g)
Cireres seques o fruits secs picats	1,5 cullerades. (165 g)
Esmalt:
Cacau en pols	1/3 Art. 9 g
Sucre en pols	454 g
Mantega tova	1/4 Art. 57 g
Llet (n’hi havia molt)	1/2 cullerada. 100 g

Mètode de cocció

• Lubriqueu el motlle multicooker amb greix antiadherent.
• Barregeu bé la mantega fosa amb sucre, cacau, ous batuts, vainilla i sal.
• Tamiseu la farina a la barreja i afegiu-hi cireres o fruits secs.
• Remeneu-ho bé i aboqueu-lo en un motlle.
• Mode de cocció. Vaig coure al forn 40 + 40 + 20 minuts, els darrers 20 minuts van ser clarament superflus, això es pot veure des del fons fort del pastís.
• Els brownies haurien d’estar humits a l’interior, però com que tenim una cuina multicooker, també està mullat a la part superior :). Per entendre si el pastís està llest o no, cal enganxar un escuradents, hauria de sortir amb unes molles mullades. Us aconsello que us deixeu guiar per com el pastís comença a allunyar-se de les parets del multicooker.
• Preparació d'esmalt
• Combineu cacau i llet, deixeu-ho bullir, refredeu-ho a temperatura ambient.
• Afegiu la resta d’ingredients i barregeu-ho amb una batedora fins que quedi homogeni.
• o bé
• Bateu-ho tot en una batedora fins que quedi suau, a velocitat mitjana.
• Esmalt bastant peculiar. M’agrada, sembla que no és molt dolç. Podeu llegir amb detall els esmalts de galetes americans de Lyudmila.
• Segons la recepta de Lyudmila, 5 minuts abans de coure-la, escampeu la part superior amb trossos de malví (malví) 295g.
• Ho va fer, però massa dolçament, encara que molt eficaç. Estiraments de malví. Tot i això, serà perfecte per als nens :).
• Arribeu amb una cistella de vapor (amb cura, la part superior pot quedar força humida).
• Capgireu-lo en un plat, aquesta vegada no, però en va.
• Aboqueu la cobertura al gust.
• 
• 

Nota

Normalment faig aquest pastís al forn, he decidit experimentar amb una olla de cocció lenta :).

Font 🔗

[Broma,]

Broma,
i si es cou al forn, quants minuts i a quina temperatura?

[Broma,]

Broma,
i si es cou al forn, quants minuts i a quina temperatura?

180 graus 20-25 minuts

i què és el greix antiadherent, el podeu substituir per alguna cosa?

i què és el greix antiadherent, el podeu substituir per alguna cosa?

És millor no substituir, sinó fer i utilitzar una cosa molt convenient.
Barregeu en quantitats iguals:

Líquid a temperatura ambient (per exemple, oli vegetal inodor)
Dures a temperatura ambient (faig amb mantega, algunes utilitzen llard de porc o greix de confiteria
Farina
I emmagatzemar-lo en un pot, ho tinc tot amb aquesta composició, una cuina multicooker, safates per a qualsevol cocció o cocció.

Ho provaré interessantment, però com es pot barrejar la mantega amb la farina?

És millor no substituir, sinó fer i utilitzar una cosa molt convenient.
Barregeu en quantitats iguals:

Líquid a temperatura ambient (per exemple, oli vegetal inodor)
Dures a temperatura ambient (faig amb mantega, algunes utilitzen llard de porc o greix de confiteria
Farina
I emmagatzemar-lo en un pot, ho tinc tot amb aquesta composició, una cuina multicooker, safates per a qualsevol cocció o cocció.

i no es pot greixar lleugerament amb oli inodor normal?