Vinagre de cirera

Vinagre de cirera

Categoria: En blanc

Ingredients
Cirera fresca	300-350 grams
Cirera fresca	10 peces
vinagre de sidra de poma	600-700 ml.
Fulles de cirerer sobre una branqueta	branquetes de 5-6 fulles 2 peces.
Grans de pebre de colors	1 cullereta de cafè
Inflorescència de clavells	2 inflorescències

Mètode de cocció

• Traieu les llavors de les cireres.
• Poseu les cireres en un pot, aboqueu-les amb vinagre, afegiu-hi fulles de cirerer, clau, grans de pebre, tanqueu la tapa i poseu-les en un lloc fosc per infondre durant 3-4 setmanes.
• Colar la infusió de vinagre resultant a través d’un filtre.
• 
• Aboqueu vinagre a les ampolles, afegiu 5 cireres senceres, una branca de fulles de cirerer a cada ampolla, tanqueu-ho amb un suro i poseu-lo en un lloc fosc d’emmagatzematge.
• El vinagre preparat es pot utilitzar en amanides, en adobs i en qualsevol lloc on les cireres siguin adequades per al gust.
• 
• 

Nota

Vinagre molt transparent, sabor brillant de cirera fresca en gust i olor.
El sabor i l’olor no són durs, el sabor és agradable!
Cuina amb plaer i bon gust!

[Administrador]

Administrador, gràcies per la idea
I el color és tan bonic

Per la teva salut!
El color i l’olor són tals que us voleu registrar com a licor de cirera

El color i l’olor són tals que us voleu registrar com a licor de cirera

Així doncs, al principi vaig pensar que era un licor.

És una llàstima que s’hagi acabat la cirera, en cas contrari ho faria

Així doncs, al principi vaig pensar que era un licor.

És una llàstima que s’hagi acabat la cirera, en cas contrari ho faria

Si és possible, podeu fer cireres congelades. Salut!

[Tatyana]

Llavors, de gelats? I després escórrer el suc o també es pot abocar al vinagre? Tatyana, Què penses?

[Tatyana]

Llavors, de gelats? I després escórrer el suc o també es pot abocar al vinagre? Tatyana, Què penses?

Ksyushaper què escórrer? Tot està en la qüestió, en vinagre anirà! Descongeleu, traieu els ossos i aboqueu vinagre i insistiu més

I recentment he sentit a dir que el vinagre es pot fer a partir d’una varietat de baies, no només de pomes i raïms. Em pregunto si obtens vinagre de cirera fresc sense vinagre de sidra de poma, què et sembla?

No puc dir, no ho he intentat fer. Si el vinagre de sidra de poma és natural, a partir de pomes, només el "decorem" amb un gust diferent, la cirera.

Les pomes són un material més fermentador que les cireres. Al fòrum hi ha una recepta de vinagre de sidra de poma casolà, es pot veure.

Fa poc vaig portar d’Itàlia una massa natural de raïm casolana per a vinagre de raïm, del vi negre casolà, massa de vinagre.
El principi és aquest: per cada 100 ml. S'ha d'afegir 1 litre de vi negre sec normal a l'arrencador de vinagre i deixar-lo fermentar en un bol de ceràmica, sense tancar la tapa, durant uns 2 mesos. I obtenim el nostre vinagre vermell de raïm. I després tornem a repetir aquest procediment.

També tinc vinagre de gerds a base de vinagre de sidra natural https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=176517.0

la bellesa!

Tatyana, per què es necessita el llevat de vinagre? La fermentació amb àcid acètic funcionarà per si mateixa si es deixa que el vi o el suc es tornin àcids. Només necessita sucre, oxigen i calor. Jo mateix faig vinagre de sidra de poma i el vinagre és el cost de l’elaboració del vi.
Aquest any, el suc de poma s’ha diluït amb aigua 2 vegades menys que en totes les receptes. La propera vegada vull provar de fer vinagre amb suc sencer.

Tatyana, per què es necessita el llevat de vinagre? La fermentació amb àcid acètic funcionarà per si mateixa si es deixa que el vi o el suc es tornin àcids. Només necessita sucre, oxigen i calor. Jo mateix faig vinagre de sidra de poma i el vinagre és el cost de l’elaboració del vi.

Aquests "costos d'elaboració del vi" són els més naturals, casolans, del meu celler, i els he portat d'Itàlia
La família és italiana, té oliveres i vinyes pròpies i elabora el seu propi vi de raïm en grans quantitats, n’hi ha prou fins a la nova collita i beuen vi tot el dia sense problemes. Va provar aquest vi, és deliciós! I el més important, no em sacseja les cames!

Bé, com podria negar-me a l’oferta dels amfitrions i portar vinagre de raïm casolà real d’Itàlia, sense conservants!
És clar que no!!!!!

Aquest vinagre s’emmagatzema amb plats de ceràmica, una gerra, sense tapa, a la foscor. Es completa amb una porció fresca de vi negre de taula i torna a passejar, sense sucre durant dos mesos.

Té un gust diferent al de la botiga, té un gust bo, més suau i no àcid, no picant.

Tan, bé, això és una qüestió completament diferent.

[Ira]

Tan, bé, això és una qüestió completament diferent.

Ira, i de què parlo!

El principi és aquest: per cada 100 ml. S'ha d'afegir 1 litre de vi sec negre normal a l'arrencador de vinagre i deixar-lo fermentar en un plat de ceràmica, sense tancar la tapa, durant uns 2 mesos. I obtenim el nostre vinagre vermell de raïm. I després tornem a repetir aquest procediment.

I si suqueu vinagre de vi en una bóta de roure, obtindreu vinagre balsàmic! Només els barrils costen tant que és més fàcil comprar-lo.

I si suqueu vinagre de vi en una bóta de roure, obtindreu vinagre balsàmic! Només els barrils costen tant que és més fàcil comprar-lo.

Bé, si utilitzeu vinagre gairebé constantment, podeu trobar un barril de roure petit, encara que car, que es justificarà al cost del vinagre comprat. Tot depèn de la quantitat de vinagre consumida.

Bé, si utilitzeu vinagre gairebé constantment, podeu trobar un barril de roure petit, encara que car, que es justificarà pel cost del vinagre comprat. Tot depèn de la quantitat de vinagre consumida.

Estic d'acord, Tanya, fa temps que penso en una compra així. M’encanten tot tipus de vinagres, sobretot els balsàmics!

provarem gràcies per la pista