Pastís de cireres borratxos

[Galeta:]

Pastís de cireres borratxos

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Galeta:
ous	6 unitats.
sucre	1 i 3/4 c.
farina	1 i 1/2 c.
cacau	3 cullerades. l. amb una diapositiva
refresc apagat amb vinagre	1 culleradeta
o en pols de coure	1,5 culleradetes
Emplenament:
cirera fresca	2 cullerades.
cognac (vodka)	100 ml
Crema:
mantega	200 g
llet condensada bullida	1 llauna
Esmalt:
sucre	4 cullerades. l.
cacau	3 cullerades. l.
llet	5 cullerades. l.
drenatge d’oli	3 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Galeta:
• En primer lloc, he triturat els rovells en una batedora amb 1/2 tassa de sucre. Va muntar les clares en una escuma fresca i va afegir una mica la resta de sucre. Introducció de rovells, farina, cacau, refresc. Al forn en un motlle d = 22cm. Ritme. 180-200 graus 30 minuts, fins que estigui acabat. Es deixa refredar completament i, a continuació, talla la tapa el més fina possible. Vaig escollir el mig del bescuit amb una forquilla amb cura per no danyar les parets i el fons. Va resultar ser un bol així.
• La molla es va trencar en petits trossos.
• Emplenament:
• Lliureu aproximadament 2 gots de cireres de les fosses i aboqueu vodka durant un dia com a mínim, i un màxim ... No ho sé, vaig estar allà durant 10 dies, vaig esperar que disminuïa la calor. Posar a la nevera. Escorreu l'alcohol abans de beure (no a la pica, és clar).
• Crema:
• Batre 200 g de mantega amb 1b. llet condensada bullida.
• Tot, es pot recollir el pastís.
• Muntatge:
• Vaig humitejar lleugerament el fons i la tapa des de l'interior amb alcohol escorregut (al cap i a la fi, un pastís begut), i després vaig disposar a l'atzar les cireres, untar-les amb crema per sobre, i després vaig posar una capa de molla. Triturat una mica (compactat). A continuació, cirera, crema, molla. de nou cirera i l’última capa de crema. Ho has entès? Hi ha d’haver 2 capes de molla, cireres "sembrades" 3 vegades i untades de crema 3 vegades.
• (Per què els poso en capes?! Això fa que el pastís sigui lleuger. A l'original, la molla, la cirera i la nata es barregen per separat i després omplen la base. Ofereixo la meva pròpia versió i tu escolliu.)
• Cobert amb una tapa i cobert amb esmalt.
• Esmalt:
• 4 cullerades. l. sucre, 3 cullerades. l. cacau (sense portaobjectes), 5 cullerades. l. llet. Bullir l'esmalt (ha de bullir 3-4 minuts) i quan es refredi una mica, afegir-hi 3 cullerades. l. drenant. olis.

Nota

Això és tot el que hi ha. Es fa ràpidament. Va escriure més temps. El més important és preparar les cireres per endavant i perquè la llet condensada esperi (en el sentit que ningú se la menja).
Què no està clar preguntar. El pastís és deliciós, no es pot menjar a trossos grans (es pot, és clar!), A poc a poc, molt satisfactori, però fragant!

Noies, és possible preparar cireres per a un pastís d’aquest tipus per al futur? Quant pot suportar en vodka (cognac)?

[Gaby]

Per què no proveu-ho, ja que ha deixat de fumar ...

Gaby, de debò!
Tia Besya, algú del fòrum es prepara (llegeix-lo en algun lloc, ho ha esmentat de passada). Cerca, probablement, haureu de fer cerques. En realitat, sé amb seguretat que a l’hivern es poden utilitzar cireres congelades. Es volia, però no arribaven a totes les mans.

[Tia Besya]

Tia Besya, només per tu
Es queden 2 kg de cireres
Ompliu un pot de 3 litres de cireres. també hi ha 1 kg de sucre i 2 ampolles de vodka. Ho barreges tot noEl tanqueu hermèticament i el poseu al lloc més assolellat i calorós durant 1 mes. Després, el poseu a l’armari de la cuina. Resulta que teniu licor de cireres moderadament alcohòlic (a la festa de soltera "amb una explosió!") I un munt de cireres per al pastís.
Dono una recepta
Així és com preparo 5-8 llaunes, tinc suficients aperitius alcohòlics per a tot l’any. I cireres per al farciment també. És més agradable de beure que el vi comprat.

Aquest pastís també m’encanta. Acabo de col·leccionar una mica diferent. Tota la molla eliminada amb cacau en pols. El barrejo amb licor de cirera i nata en una massa tipus patata. També cuino una mica de merenga de plàstic. Unte crema amb el fons xop del galet
després cirera
després una capa de "patates"
després cirera
crema
merenga
crema
cirera
coberta de galetes.
El pastís resulta més alt i al tall hi ha un bonic contrast de diferents pastissos.
Si la taula només se servirà l'endemà, simplement quedarà maca

[Pastís]

Pastís, una bona opció amb bizet! Però per a mi la "patata" fa que el pastís sigui més espès (tot i que bizet el fa més airejat). He provat això (sense bizet) molt pesat, sembla que no està al forn. I a la vostra versió, crec que serà molt saborós!
Gràcies per la recepta del licor!

[Elenka69, Tortyzhka]

Elenka69, Tortyzhkagràcies noies !!
Pastís! Licor molt interessant !! Hauria de provar-ho. Per descomptat, serà una mica car per les vostres quantitats (no sé quant serà la cirera aquest any i la cirera 170 cadascuna), però intentaré emmagatzemar un parell de quilograms. Em sento aquí i penso que no tinc cap dispositiu per treure llavors, degut a la meva vida al nord, segur que recordeu totes les baies manualment ??? Quan era una nena, la meva àvia va obligar a pelar les cireres de les fosses amb galledes, aquest treball era odiós: vaja: I ara m'hauria desmaiat d'un cubell de cireres fins a un desgast d'alegria

Les cireres de la tieta Besya es poden collir per a un ús futur: peleu les cireres de les fosses, poseu-les en un pot ajustat i aboqueu un bon vodka per tapar les cireres, tanqueu-les amb una tapa de niló i poseu-les al prestatge del rebost. Almenys això és el que vaig fer. Sobre la qüestió de quant pot suportar - fins a l’abril vaig ser exactament.

[Elenka69, Tortyzhka]

Elenka69, Tortyzhkagràcies noies !!
Pastís! Licor molt interessant !! Hauria de provar-ho. Per descomptat, serà una mica car per les vostres quantitats (no sé quant serà la cirera aquest any i la cirera 170 cadascuna), però intentaré emmagatzemar un parell de quilograms. Em sento aquí i penso que no tinc cap dispositiu per treure llavors, degut a la meva vida al nord, segur que recordeu totes les baies manualment ??? Quan era una nena, la meva àvia va obligar a pelar les cireres de les fosses amb galledes, aquest treball era odiós: vaja: I ara m'hauria desmaiat d'un cubell de cireres fins a un desgast d'alegria

La meva sogra neteja les cireres de les fosses amb una forquilla més ràpida i neta que jo. dispositiu.

[Pastís]

Faig un pastís com Pastís va escriure, - com amb "patates". M'agrada molt. I remull els pastissos amb líquid de cireres + sucre (perquè quedi saborós). També crec que les cireres són millors "amics" del cognac, de manera que sempre intento obtenir una mica de cognac per a aquests propòsits, insisteixo 1 nit. Crec que si triga més, no empitjorarà
Tia Besya, i les cireres per a l’hivern encara es poden preparar amb el seu propi suc. Només heu de netejar-los a l'època soviètica; es van vendre dispositius molt senzills per netejar les cireres, però, després, les mans encara són blaves. Pot ser una agulla Lulek aconsellat, però aquí es necessita habilitat. I ara hi ha dispositius moderns, firmes de Bergner, sembla que .... però "en directe" encara no els he vist.
Però a l’hivern, bellesa: treus un pot, cireres en un pastís, beus suc natural !!! I a l’hivern es poden fer boletes ...

[Tia Besya]

Tia Besya, També crec que la nit, o millor, almenys un dia serà suficient. Vaig insistir durant un dia i no vaig veure la diferència durant 10 dies (o millor dit, no ho vaig sentir). Però s’ha de deixar remullar el pastís almenys durant la nit.

Algú ha intentat abocar vodka a groselles negres? I al pastís? Fregat amb sucre des de l'estiu passat

[Alim]

Alim, si no us fa vergonya que les groselles donin al pastís un color blau intens (bé, igual que es va vessar la tinta), podeu fer-ho amb insígnia. En un pastís de xocolata, aquesta cianosi no es notarà molt. però encara...

Gràcies per la recepta de Speckle a la vinyeta. Va resultar ser un alt pastís esponjós. Només ara la meva cirera va resultar no estar borratxa, sinó borratxa, la vaig vessar amb alcohol i no amb vodka, però el meu marit va dir. que aquest és el meu millor pastís.
No ho he provat al forn, no hi ha res a comparar. Però l’alçada del pastís era curta de 2 osques. T-e cm 7-8. Curiosament, no hi ha cap cúpula al mig. ideal per donar voltes i després decorar. Per cert, el vaig publicar ahir a KX.

Aquí vaig coure un pastís a MV, va resultar més alt que al forn.




El vaig coure al forn, també resulta bo. Però les galetes al forn no sempre són bones per a mi. El refresc es va substituir durant 1 hora. l. pols de coure.

Molt apetitós! Al clàssic pastís de cireres begudes, la recepta es pot modificar lleugerament afegint cognac a la crema.

[Elenka69]

Elenka69 Elaborat el vostre pastís, només amb crema agra. Va resultar deliciós i tendre

M'encanta aquest pastís. Així és com vaig intentar fer-ho per primera vegada al març i, des de llavors, ho faig regularment. El marit sempre li exigeix ​​si hi ha una reunió amb els seus amics. Sí, i molt ràpidament apareix a la historieta. Però avui hi ha hagut una emergència
Va encendre la batedora per batre les clares, la farina cuita, el cacau, etc. en un bol separat, va triturar els rovells i els va posar a la taula. Bé, corro. Afegeix sucre a les proteïnes amb una mà i remen la sopa amb l’altra. Aleshores el meu marit va tornar a casa de la feina, els nens em van distreure, vaig fer farina en proteïnes, cacau, pols de coure, la vaig barrejar en un dibuix animat, vaig gorglejar, la vaig engegar i em vaig adonar que la massa era d’alguna manera inferior a l’habitual i que era més gruixuda. Bé, mai se sap. Continuo corrent. I en algun moment trobo un bol de rovells sobre la taula. I la cocció dura cinc minuts

Que hauria de fer. La va apagar, va treure el que encara no havia agafat del fons, la va barrejar amb els rovells i va tornar a fracassar. Curiosament, el pastís està cuit al forn. Una mica més baix de l'habitual. Val la pena passar fred. Aquí hi ha una història.
Estic pensant: això és una bogeria o només una esclerosi ??

[Elenka69]

Elenka69 , meravellós pastís!
La recepta s’ha marcat com a favorit. Definitivament, intentaré fer-ho!

[Sonadora]

Sonadora, gràcies! Pastís de ben oblidat.
Però els éssers estimats ...

[Elenka69,]

Aquí vaig coure un pastís a MV, va resultar més alt que al forn.

El vaig coure al forn, també resulta bo. Però les galetes al forn no sempre són bones per a mi. El refresc es va substituir durant 1 hora. l. pols de coure.

Elenka69, quant us va costar coure a la vinyeta (segons el temps)?

[Luysia]

Luysia, No ho recordo exactament, ha passat un any, cuino tradicionalment al DR de la meva filla. Sembla tradicional 60 + 20 min. Dissabte cuinaré, ja t’ho diré.

[Elenka69]

Elenka69, gràcies!
molt saborós! pastís impressionant !!!



al forn a foc lent durant 50 + 50 minuts ... res cremat .. folrat el fons amb paper de forn.
Bellesa. Deliciós !!!

[Olka44]

Olka44quina bellesa!
Gràcies per la foto!

[Elenka69]

Elenka69, Vaig oblidar el MÉS IMPORTANT !!!!!!!!!!!!!!
GRÀCIES del meu marit !!!!! per NA-CHIN-KU ... cirera! o millor dit alcohol !!!! oh i elogiat)))

Sí, el farcit és correcte. Ja sóc molt bo. cirera borratxa: cuinaré dissabte.

Quina recepta és interessant El més important és coure mentre la poseu al país, en cas contrari encara necessitareu una peça per a vosaltres i no la demaneu (l'alcohol és massa aviat per a ell) Avui haurà de comprar cireres

Dispara’m, però acabo de veure aquesta recepta avui ... Lenuskin, bé, genial !!! I el més important és com em va cridar l’atenció la recepta a temps, només ahir vaig comprar una galleda de cireres al cap ... Bé, aquí teniu la cirera avui i aboqueu-la !!! Fins i tot ara mateix !!!

Lenusya !!!

[Innochka]

Innochka, Espero l’informe! Els vostres pastissos sempre són obra mestra.

Antonovka, coure, coure!

[Tortyzhkin]

Es queden 2 kg de cireres
Ompliu un pot de 3 litres de cireres. també hi ha 1 kg de sucre i 2 ampolles de vodka. Ho barreges tot noEl tanqueu hermèticament i el poseu al lloc més assolellat i calorós durant 1 mes. Després, el poseu a l’armari de la cuina. Resulta que teniu licor de cireres moderadament alcohòlic (a la festa de soltera "amb una explosió!") I un munt de cireres per al pastís.
Dono una recepta
Així és com preparo 5-8 llaunes, tinc suficients aperitius alcohòlics per a tot l’any. I cireres per al farciment també. És més agradable de beure que el vi comprat.

Noies, ningú no va intentar collir cireres Tortyzhkin recepta? Fins i tot si d’alguna manera tinc una assegurança durant tot un mes per exposar un pot de cireres al sol ... o no, res terrible?

Lenochka
Per descomptat, estimat, com faré, definitivament informaré, ja he abocat la cirera amb aiguardent, deixeu-la reposar fins que arribi la meva inspiració ...

[Ganxet]

Ganxet, Gairebé vaig fer tal cirerer, només amb llavors. Vaig estar a la finestra durant 21 dies (3 setmanes) i després el vaig filtrar a l’armari. : sí: Tot va sortir bé, l'any passat ja no hi és, però aquest any encara està al sol al balcó, es comporta molt decentment, no beu, el vodka també és un conservant al mateix lloc, no permet fermentar. I el licor resulta molt sincer, i també es van començar a fer amics, en cas contrari, el meu no és suficient per a tothom. Sí, es pot fer amb seguretat amb cireres congelades

[Ganxet]

Ganxet, Innusya, no tinguis por, fes-ho! Una vegada vaig provar una cosa similar, només a partir de maduixes. Va ser al sol que aquest 3-l. banc. I un metge familiar, ells, metges, sabien el que és útil

Noies, ara mateix sóc amb cireres muzzy jugant al voltant. Ja he enviat el pot al balcó i he posat la resta a l'AG per a l'esterilització.La bellesa! Conder funciona, no hi ha calor de AG, però ara per ara estic "caminant" pel fòrum.

[Tatiana GnezdilovaMilda]

Tatiana Gnezdilova
Milda
Noies, gràcies, estimats! Boom per provar !!! Només la quantitat de sucre encara em confon ... molt probablement la reduiré a la meitat ...

Una vegada he provat una cosa així només de maduixes.

Svetul, i jo vam fer maduixes i cognac COM AIXÒ ...

[Elenka69]

No ho recordo exactament, ha passat un any, cuino tradicionalment al DR de la meva filla. Sembla tradicional 60 + 20 min. Dissabte cuinaré, ja t’ho diré.

Elenka69
Helen, bé, com ho vas coure? Confirmeu el temps de cocció?

I espero la confirmació

I no vull encendre el forn

I espero la confirmació

Ho confirme, dissabte al matí! Durant aquest temps (60 + 20) tot ha pujat i s’ha cuinat bé!

Fet amb crema agra, boníssim!

I si es desxifra, es tracta de 60 minuts de cocció i després 20 minuts no s’obren

No, poseu-lo al forn al forn durant 60 minuts i, després, un altre (sense obrir-lo immediatament) durant 20 minuts. Després la va obrir, va treure amb cura el cassó, la va deixar refredar uns 20 minuts i després la va sacsejar. El pastís va resultar tenir una alçada tan "indecent"!

Com s’elabora la crema de llet?

[nou,]

nou, crema de la sèrie mandrosa.

Prengui 500 ml de crema agra, 1 sobre de "Crema agra" (és el mateix espessidor de crema, només amb sabor i sucre). Batre 2 minuts amb una batedora i obtenir una crema.

[Luysia]

Luysia - Gràcies per l'ajuda, el divendres estaré de visita

[Elenka69]

Elenka69
Helen, bé, com ho vas coure? Confirmeu el temps de cocció?

Esmicolat, al forn, ho confirmo, 80 minuts de cocció. Vysochenky va resultar.

[Elenka69]

Vaig coure un pastís a la casa - dir que és saborós vol dir no dir res: nyam: AAA Pastís impressionant: girl_love: vaig pujar alt i vaig recolzar la tapa, la vaig untar amb crema agra, triturada en qüestió de segons
Elenka69 - Gràcies de tots els meus menjadors

Noies, puc fer servir cireres congelades?
en cas contrari, només venem cireres, cireres després de la feina, ni tan sols sé on buscar (((

Pel que sembla, podeu ... quina diferència hi ha?

I qui sap))) mai se sap

Vaig utilitzar congelat, guardat en un patí durant 3 dies

I només puc tombar-me un dia ((((

N’hi ha prou amb un dia, només cal agitar-lo un parell de vegades perquè tot estigui saturat