Aiguardent de cirera

Aiguardent de cirera

Categoria: Begudes

Cuina: Rus

Ingredients
Cirera	1 kg
Vodka	1 litre
Sucre	1 kg
Aigua	1 litre

Mètode de cocció

• Cirera ... Vell rus, perquè la recepta, tot i que és molt antiga, no envellix en absolut.
• No tindreu temps de mirar enrere i el Cherry florirà!
• 🔗
• I això vol dir que és hora de pensar en la preparació del licor de cireres.
• Perquè s’acosta i en alguns llocs la temporada de cireres ja ha començat. Aquesta temporada no és llarga. Per tant, haureu de tenir temps per proveir-vos d’aquesta meravellosa beguda, que realment serà càlida i delectarà amb el seu sabor estiuenc durant tot l’any ... fins a la propera temporada de cireres. Si, per descomptat, en cuineu prou.
• Per descomptat, aquesta història, sigui el que es digui, és una interpretació de l’antiga recepta russa. Recordeu l'escena de la nova pel·lícula basada en "La jove dama - la dona camperola" de Pushkin. Aquesta escena és interpretada brillantment per Lanov i Kuravlev. Seuen a la taula i es regalen uns licors ... Això és d’aquells temps. PERUT !!! Per descomptat, una mica adaptat per als assumptes moderns.
• Però una cosa és invariablement: és millor per a aquells que tenen pressa simplement diluir el vodka amb xarop sintètic de cirera i consumir-lo. El nostre licor és un negoci tranquil. Durant sis setmanes calculades.
• Tan.
• Cirera. Seleccionem el més deliciós, el més madur.
• 🔗
• Per descomptat, el rentem i el solucionem; no necessitem baies podrides. Beurem la tintura nosaltres mateixos i tractarem els nostres amics. Per tant, ens apropem amb responsabilitat.
• 🔗
• Ens adormim baies en pots. Per tant, o més aviat tant, per a la consistència d'una "dama".
• 🔗
• I això és "meitat i meitat". Obteniu una versió "masculina". Poc fort, però definitivament sortiran uns trenta graus.
• 🔗
• I, a continuació, aboqueu ... vodka bo o bé alcohol a la meitat amb aigua de pou diluïda o de font. Simplement no necessiteu un toc. No malmetre el producte.
• Aquesta ampolla conté aquest vodka molt bo. "Absolut", que ara produïm en aquesta mateixa Txernogolovka.
• Sí ... No utilitzeu, en cap cas, alcohol pur. Per dir-ho d’una manera senzilla i aproximada, cremeu aquesta deliciosa baia. Cremeu tots els enzims. En termes generals: el que es necessita (ja provat) per assolir la qualitat de la lluna. Fortalesa: trenta-vuit graus.
• 🔗
• Ompliu de manera que les baies estiguin en un dit: es van tancar un i mig amb líquid.
• Posaré algunes paraules més aquí. Aquesta foto mostra una variant del licor de dames. Més baies, menys vodka.
• 🔗
• I això ja és "mig i mig". És a dir, hi ha menys baies i potser més combustible. I el resultat serà una mica més fort, repeteixo. Més difícil. Tot i que el sabor és excel·lent.
• 🔗
• I el retirem durant dues setmanes. Tots aquests pots. Es pot mantenir a temperatura ambient, es pot portar al celler. No oblideu enganxar els adhesius. Amb data de marcador. No serà superflu.
• Això no canviarà els resultats.
• 🔗
• I ara, d’aquí a dues setmanes.
• 🔗
• Com podeu veure, a més del color, el nivell de líquid ja ha baixat. Les baies es van absorbir i es va donar el suc. I ells mateixos es van inflar, saturats d’humitat que donava la vida. Ella, aquesta humitat, encara ens serà útil.
• 🔗
• Combinem, amb l’ajut d’aquest dispositiu, el producte resultant i el reservem. El mateix celler.
• 🔗
• Les baies es tornaran pàl·lides després d’un bany de vodka de dues setmanes. Encara ho faria! Dues setmanes d'embriaguesa ...
• 🔗
• Això és "senyores".
• 🔗
• I mitja meitat així.
• 🔗
• No van poder resistir-se. Ho vam provar. Ja hi ha gust i aroma. Per descomptat, es pot aturar. PERUT !!! En primer lloc, ens esforcem per l’autenticitat de la recepta i, en segon lloc, també ho fem per a les senyores, i el producte resultant és encara força fort i poc dolç. És a dir, fins i tot sourish. Encara que saturat.
• I la reducció a la meitat és completament propera al producte original.
• 🔗
• I ara agafem sucre granulat. A raó aproximada de quatre-cents grams per llauna. El voleu més dolç? Després pren més. En general, ajusteu-lo al vostre gust.
• 🔗
• I es van adormir en pots de baies. Hi ha l’opinió que el sucre s’ha de deixar per sobre.Es dissol i s’assenta. Però! Vaig anar per un altre camí. L'heu pres i sacsejat per barrejar el sucre amb les baies.
• 🔗
• Aboqueu menys sucre a la "meitat". No cal una dolçor excessiva.
• 🔗
• Deixem sols aquests pots, farcits de sucre amb fruits del bosc ... tampoc durant dues setmanes.
• 🔗
• I en dues setmanes. Vam treure llaunes del soterrani, a les quals hi tiràvem sucre.
• Per cert, els caminava cada dos o tres dies, sacsejant-los. Cap fanatisme, però exhaustiu. Potser no ha estat necessari. Però el que s’ha fet ja ha passat.
• I aquest xarop es va abocar a través d’un colador.
• Aquí està. Nosaltres també ho vam provar. Dolç, gos. Però també es nota el gust de l’alcohol. Sucs de vodka extrets de sucre de les cireres.
• 🔗
• Barregem el que es va fusionar l'última vegada i el que va passar aquesta vegada.
• Intentem-ho. Té un gust dolç. Al meu entendre, fins i tot massa. Tot i que les senyores van dir: atapeït!
• PERUT !!! No ho diria.
• Així que vaig decidir fer això. Va reconèixer la meitat i mitja llesta per menjar i la va deixar de banda, i amb la "dama" acabem la recepta segons les instruccions.
• 🔗
• Així que la cirera, que ... veieu, després de la dolça vida, la cirera s’ha tornat a enfosquir. El gust ... va adquirir una tonalitat alcohòlica brillant ... dolça.
• 🔗
• Així, ompliu les baies amb aigua.
• Atenció!
• No prengueu aigua bullida, Déu n’hi do, el Creador. Cal prendre, el millor de tot, un pou fresc i fresc. Deliciós.
• Així ho omplim. I de tant en tant, no oblideu donar la volta a les llaunes. Mentre estaran al celler, dues setmanes més.
• 🔗
• I aquí està: l’acte final.
• Traiem els pots als quals hi afegim aigua. Van estar dues setmanes, com es va dir, amb sacsejades ocasionals.
• 🔗
• Escorrem, filtrant. I després ho barregem amb el que s'ha acumulat "als contenidors". De les accions de "dames", és clar. No hi havia cap plat més adequat que aquesta paella. Heu de barrejar tot el producte per obtenir puresa, per dir-ho d’alguna manera, el compliment de la tecnologia.
• 🔗
• Aquí jo ..., en general, vaig decidir mesurar la fortalesa. Mentre trobava l’alcoholòmetre a les farmàcies, vaig suar deu vegades. I el pes estava tan orgullós que la fortalesa no superava els deu graus.
• I després un amic meu, químic, em va explicar amb molt de tacte que un alcoholòmetre és l’essència d’un hidròmetre i que mesura correctament la densitat d’una barreja pura d’aigua-alcohol. I al meu licor, s’hi va afegir suc de cirera i sucre. I no, no és que el valor correcte no funcioni i, fins i tot, sigui més o menys proper al veritable.
• Per tant, una fotografia, és a dir, però la força de la beguda no està determinada.
• 🔗
• Ho aboquem en decantadors, després en gots ... (això és "meitat i meitat").
• 🔗
• I aquí la teniu !!! "Polamovka". I així va passar, com ell va dir. Se sent com uns trenta graus. Però un gust lleugerament àcid. Amb un lleuger toc dolç. Saps, com si la cirera, no del tot madura, es consumís com a berenar. I sense gust de vodka. El color també és clar. Vishnevo no està insaturat, per dir-ho d’alguna manera.
• 🔗
• Dames. Aquí la imatge és diferent. Gust ... tot i que hi ha amargor, però amb una gran inclinació de dolçor. És a dir, només un sabor molt intens d’una cirera ben madura. Fins i tot una mica madur. I la fortalesa ... encara uns deu graus. Més o menys dos. No més. I és molt fàcil de beure. PERUT !!!
• Què "però"? Més informació sobre això més endavant.
• 🔗
• I tot i així, companys, va resultar ser la més pura ambrosia !!!
• 🔗
• Ara en resumiré.
• 1. "Ositat". Molt, quan es va discutir aquesta recepta, es va dir que s'haurien d'eliminar els ossos, perquè en ells qualsevol byaka i byaka nocius enverinaran aquesta beguda. No ho sé. Fa tres anys que faig aquest licor. Ja s’han utilitzat deu cubells amb seguretat i ningú no s’ha queixat mai de cap factor negatiu.
• Aquest any he intentat fer-ne una de picada. No ho aconsello. Sembla bonic, però el sabor, en comparació, és absolutament inexistent. Així que ... una lamentable excusa.
• 2. "Senyores". Ves amb compte. Darrere de la lleugeresa aparent hi ha força pes, com qualsevol altre "licor" després de ... Aquesta és la versió femenina. Per tant, el format d’ús ha de ser el mateix. Dames.
• I no intenteu afegir vodka d’aigua neta, més difícil surt, però ja “no és això”. Resulta substitut.
• 3. "Polamovka".Resulta un licor molt apetitós, aromàtic i saborós. I se sent molt acceptable "per als homes".
• Si de sobte algú vol tenir un producte que sigui, com es diu, més fort, només cal que reduïu la quantitat de cireres que es col·loquen a la primera pestanya, així com el sucre a la segona. El resultat és un licor menys dolç i fort.
• 4. "Cirera borratxa". Ho he provat. Per descomptat, podeu utilitzar-lo per, per exemple, menjar (fins i tot sense pa), com hauríem fet en els anys de la nostra inoblidable joventut, o per a quin tipus de pastís, per exemple, per coure. Però !!! No ho aconsello. En general, no em va agradar. I ... el propietari és un mestre. Potser algú estarà bé.
• Així doncs, ciutadans, ho recomano. Aquest farciment va a "Hurra" a la taula. Altres begudes estan molt "a l'ombra". Fins i tot els més famosos.
• Àngel a tu al teu àpat.

El plat està dissenyat per

2 litres

Hora de cuinar:

6 setmanes

Receptes similars

Licor "nabiu natural" (Administrador)

Sangria (dopleta)

Aiguardent de cirera (Ivanych)

[Ivanych]

Oh, Ivanych, temptador ... Tot i que sóc un amant d’un producte pur, segur que l’utilitzaré. Està molt ben presentat i accessible. Bé, com sempre, l’assaig és preciós Gràcies!

Preciós licor! El vaig xocar contra el vostre "cuiner". Ara, de tot el que sembla baies, faig licors d’aquesta manera! Ara, aquest últim encara té sucre, a partir de llavors de magrana. Oh gràcies! Que Déu us concedeixi salut per aquesta recepta!
Solia volar sobre un pal d’escombra, volar-hi, posar-lo, estimat, en un racó i aconseguir una mica de licor! I així es posa calent a la meva ànima! Fins i tot vaig escriure una nova història per a un esborrany, on la Bruixa beu la tintura i després veu un somni tan estrany ...

[Ivanych]

Bé Ivanych,. Encantat tant. Definitivament faré un "Nalivochka d'Ivanych" per al meu Ivanych ... sí, també tinc Ivanych, però ell no cuina tals licors ni creps.
Heu intentat fer-ho en altres baies?

Ara, de tot el que sembla baies, faig licors d’aquesta manera! Ara, aquest últim encara té sucre, a partir de llavors de magrana.

NanaQuines altres baies t’han agradat en els licors?

[Ivanych]

Ivanych, digueu-me, quin és el vostre banc? La recepta conté 1 kg de sucre i la descripció diu 400 g. a la llauna. Ara m'interessa la versió masculina, quant de sucre li cal? Bé, no m’agraden les begudes alcohòliques dolces, tot i que sóc una dama.

Faig un licor així amb raïm dacha (isabella, lidia), la recepta és molt, molt semblant: aboqueu un pot de 3 l de fruites del bosc com a la foto per a senyores (fins aproximadament aproximadament) + vodka ~ 1,5 l + 200 g de sucre alhora. Col·loqueu-lo en un lloc fosc durant 40 dies, escorreu-lo amb cura perquè les baies no s'ofeguen. Quants raïms en grams van a un pot, no diré que sempre n’hi ha molta i mai l’he pesat.
A la meva família li agrada molt. És fàcil de beure, el sabor del vodka no se sent en absolut, la dolçor és agradable.

[Galina]

Galina, Faig aquesta recepta amb groselles negres (Ivanovich va donar la recepta en un altre lloc), resulta molt saborosa i aromàtica.

Gràcies! Tenim molta grosella negra, però no en vaig trobar cap ús: no en podem menjar. Aquest any ho provaré com a licor.

Ivanych, he utilitzat aquesta tecnologia per fer un punt de pruna, també va resultar súper intel·ligent. Abocament de vodka com en la versió femenina, però després no es va diluir amb aigua. I ja fa tres anys que faig cireres segons una recepta del llibre de venda d’un nadó)))) només hi ha cireres i sucre que fermenten sota un segell d’aigua, tot i que la recepta es diu Licor de cireres i sempre s’afegeix alcohol al licor (o m’equivoco?). Resulta una mena de licor, molt senyora. L’alcoholímetre no mostrava ni un sol grau i, confiant, dic a tothom que la beguda no és alcohòlica, però després del primer o del segon got apareix a tothom una sensació d’eufòria suau i, per persuasió, davant del públic intoxicat, introdueixo el mesurador d’alcohol al meu licor, immediatament comencen les discussions sobre el tema. - Aquest mesurador d'alcohol, en principi, es pot trencar i per què trencar-s'hi?

Tenim molta grosella negra, però no en vaig trobar cap ús: no en podem menjar

Després anem a tu !!! en diem es va emborratxar

Oh, estarem contents. No oblideu agafar machankas, posikunchiks i només cansalada

No oblideu agafar machankas, posikunchiki i només cansalada

cuinarem panellets de patata al moment

Sí ... i creps perdonats segons la recepta d'Ivanitch ... Sí, amb licor. També ens hem de cridar a si mateix, és a dir, a Ivanitch, en cas contrari ara mateix ens expulsarà

[Ivanych]

Ivanych, als marcadors! Gràcies per la recepta, un cop em van tractar amb aquesta fa molt de temps, però amb grosella negra i hi ha una versió d’execució diferent, la vostra és més sincera. Ho faré per als hostes (no l’utilitzo jo mateix)!

I també fem groselles ... amb la mateixa tecnologia.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...823.0

Pel que fa a la fruita de pinyol.
Ara la ciència ha avançat molt i, per descomptat, es recomana consumir cianurs en dosis insignificants, com en un licor (o 7 fosses d’albercoc al dia) com a diari. Protegeixen, diuen, el cos d’una formidable nafra i fins i tot el combaten. Aquí

[Ivanych]

Ivanych, aquesta és una classe magistral! Gràcies per la recepta. La porto als vostres marcadors

Pel que fa a la fruita de pinyol.
Ara la ciència ha avançat molt i, per descomptat, es recomana consumir cianurs en dosis insignificants, com en un licor (o 7 fosses d’albercoc al dia) com a diari. Protegeixen, diuen, el cos d’una formidable nafra i fins i tot el combaten. Aquí

Quantes d'aquestes llavors d'albercoc vam menjar a la infantesa, òbviament no 7 peces! i no sabia res del dany.

És un best-seller més! I quan s’utilitza, el més important és detenir-se en aquest punt:

[Ivanych]

Ivanych, una recepta molt interessant! em vaig comprometre a repetir!
Expliqueu alguns punts.
1. Vaig agafar un pot de 3 litres, contenia 2 kg de cireres i 1,2 litres de vodka, sembla que tinguis una foto amb la versió de dama. Pregunta: segons la recepta, 1 litre de vodka val per 1 kg de cireres, és necessari, després de barrejar, completar els 0,8 litres de vodka restants?
2. per 1 kg de cireres hi ha 1 kg de sucre, escrius que en prens 400 g per un pot de senyora ... si segueixes la recepta, necessito tirar 2 kg o què?
Estaria molt agraït per la resposta, què i quant, en grams i litres, el marit té moltes esperances en aquesta beguda?

Quan escorreu l’extracte de vodka, afegiu 300-400 grams de sucre al pot TOT. Aigua a la tercera etapa també: màxim 500 gr. És per a ella, aquesta campana d'aigua, que ajustaràs la dolçor i la força al teu gust ...

Gràcies per la resposta!
Bé, espereu d'aquí a 1,5 mesos amb un informe

[Ivanych]

Bé, això és tot, Ivanych, és hora d’aconseguir la recepta dels marcadors, rentar les cireres ...
també ho veuré de grosella negra ... però de grosella esposa podeu aconsellar alguna cosa?

No, per desgràcia, no en vaig fer ... encara

[Ivanych]

Ivanych, Recepta preciosa! L’he trobat ara mateix, però ... Tots els ocells m’han picotat les cireres i les compro al mercat per assecar-les. Queda molt de suc amb sucre, podeu tenir alguna idea per fer-ne servir? Les cireres ja són a l’assecador i el suc ja s’ha begut, vull alguna cosa nova i saborosa per a les senyores .. per a les llargues nits d’hivern.

Intenta barrejar. Cirera + vodka + sucre. Resultarà molt !!! Trieu la quantitat segons el gust i la comprensió.

[Ivanych]

Ivanych, Gràcies! I només barrejar? Fet 1: 3. Es va acabar el vodka ... i un altre litre de suc 3. Al vespre continuarem.

Experimenta ... fes-ho tu mateix!

[Ivanych]

Ivanych, digueu-me, quin és el vostre banc? La recepta conté 1 kg de sucre i la descripció diu 400 g. a la llauna. Ara m'interessa la versió masculina, quant de sucre li cal?

Uneixo les preguntes ...

per a un pot de tres litres, pren 200 grams com a màxim

[Ivanych]

IvanychMoltes gràcies per la recepta.
Ja s'ha fet i s'ha eliminat la mostra. Sabor molt ric, amb cos.

Salut!

Ja fet i mostrat

i dijous escorreré el vodka i organitzaré una "vida dolça" per a les baies ...
Encara tinc un mes abans de la prova)))

Sí, ja serà possible i necessari provar ...

avui escorreré l'almívar ... la cirera ha donat molt suc al sucre ...
Ho provaré al vespre)))

Alain, quina quantitat de sucre va afegir al final i quantes cireres?

Estic per un quilo de cireres, 200 gr. Vaig tirar sucre), probablement no vessaré aigua, crec que més) ...

[Innus]

Innus, Finalment el vaig mesurar amb un got ... no ho diré segur ... la meva porció no és estàndard en tots els aspectes ...
però vessaré aigua ... Tinc por que resulti massa viscós ... però no sóc molt licorós (((
Ahir el vaig abocar a les groselles .. igual que a les cireres: el vaig abocar, el vaig sacsejar ... vaig mirar ... crec que no n’hi ha prou ... bé, el vaig afegir ... el vaig sacsejar de nou ... el vaig sacsejar tots els dies excepte els caps de setmana. .. però el sucre es va dissoldre el tercer dia .. per què sacsejar-lo després ... és la quantitat de sucre que tinc? bé, potser 300 grams ... però quantes cireres no en tinc ni idea ... aquesta vegada he mesurat alguna cosa només amb llaunes i ampolles, bé, amb una tassa ...

[Ganxet]

Ganxet, Vaig afegir 400 grams de sucre a un pot de 3 litres en algun lloc, però tot depèn de les cireres, la meva estolada és dolça. No vaig fer servir aigua, va resultar tan saborós.

[Ganxet]

Ganxet, per quilo 200 grams ... si la cirera era àcida, aleshores força, però si és dolça, a condició que sigui millor per als licors, però no: afegiu-hi una mica de vodka i aigua. Personalitza al gust.

[Ivanych]

Ivanychi, a continuació, podeu afegir sucre al gust?

[Vinokurova]

Vinokurova, no sucre ... xarop, com a últim recurs, bull. PERUT! Subjecte a pliports, com he dit, resulta "directament a l'ull del bou" ... sempre. L’experiència dels avantpassats ... no es pot beure.

[Ivanych]

Ivanych, amb les proporcions, aquesta vegada m’he fotut ... Acabo d’abocar vodka sobre un dit per sobre de les baies ... i amb sucre ...
Però us he sentit ... gràcies pels consells de xarop!.
I tot i així no pot ser insípida ... serà meravellós, estic segur!

Ja he posat 2 lots congelats, el licor és tan gustós!
No vaig afegir aigua, va resultar ser una versió fortificada per a dones
I la cirera és com una cirera de cognac feta de caramels, vaig decidir enganxar-la als pastissos, pelant-la de l’os, mentre la posava al congelador.
Moltes gràcies per la recepta!

I encara "exactament segons la recepta" i vaig abocar aigua. També vaig tenir la temptació d’aturar-me ... Però “l’aigua” després de la cirera va resultar molt olorosa i saborosa, així que vaig afegir el seu licor sense lamentar-ho.

però ho vaig fer ... cert, no hi havia prou cireres ... així que gairebé tot es va gastar en "provar" ... molt saborós ... però també tinc grosella ... no només hi ha "provar")) )))))))))))))))
gràcies per la deliciosa recepta!

Salut!

[Ivanych]

Ivanych, impressionat per la vostra recepta. Ho vaig fer tot segons el que estava escrit. Vaig arribar a la tercera etapa, la vaig omplir d’aigua. I aquí em va sorgir una pregunta: l’aigua va començar a fermentar. És així com hauria de ser? O calia guardar les llaunes a la nevera? O buidar-lo i bullir-lo? En general, què he de fer?

Per vagar? ... Molt estrany. Això no ha passat mai. Aboqueu-lo. Proveu les cireres. Si és comestible, utilitzeu-lo o descarteu-lo. I compreu el licor o simplement aigua neta o suc de cirera. Pot ser amb sucre. Porteu al gust i la força del que més us agradi.
O no podeu fer res. Serà més fort i espès. Això és tot.

Gràcies. Les cireres són delicioses. Ho deixaré per a postres. O això ens el menjarem. 😃 Vinga, faré una foto del que tinc als bancs i tu ho veus amb ull experimentat. Si és crític. Pararé el procés. Potser estic engruixint els colors?

Aquí, si es pot tenir en compte. La llauna està entelada des de l’interior. I s’afegeixen totes les bombolles. Per cert, he posat cireres fins a les espatlles. És després de totes les manipulacions i hauria de disminuir el volum?