Pastís "Cirera borratxa amb salsa de caramel"

[Galeta:]

Pastís "Cirera borratxa amb salsa de caramel"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Galeta:
Llet	1 cda.
Aigua bullint	1 cda.
Sucre	2 cullerades.
Rast. oli	1/3 Art.
Ous	2 unitats.
Sosa	1,5 culleradetes
Pols de coure	1,5 culleradetes
Cacau	3 cullerades. l. amb un portaobjectes
Sucre vainilla	1 culleradeta
Farina de blat	2 cullerades.
Crema:
Mantega	200 g
Ou	1 PC.
Farina	2 cullerades. l.
Salsa de caramel:
Sucre	100 g
Mantega	40 g
La sal és OBLIGATORYRIA !!!	1/4 culleradeta
Llet (St utilitza crema)	400 g
sucre vainilla	1 sobre
--------------------------------------------	--------------
Vidre =	250 ml

Mètode de cocció

• Galeta:
• Barregeu-ho tot (no cal batre res amb una batedora !!!). Al final, afegiu 1 tassa d’aigua bullint / directament de la cuina /. Remeneu (la massa quedarà MOLT prima) i aboqueu-la immediatament al cassó MV, prèviament untat amb una fina capa de mantega.
• Coure al mode BAKING durant 60 minuts o 60 + 20 minuts. [/ Color]
• Coeu al forn a 170 * durant uns 50-60 minuts
• Crema:
• Crema a base de salsa de caramel de s
• Ingredients:
• 1 ou
• 2 cullerades de farina
• Salsa de caramel:
• -Prescalfeu el sucre en una cassola (preferiblement tefló) o culler a foc mig. Quan el sucre es comenci a fondre, remeneu-lo contínuament.
• -Quan el sucre adquireixi un color marró intens (però no negre!), Afegiu mantega, aboqueu-hi 200 g de llet, sal, afegiu sucre vainilla. Interferir constantment.
• -Coure durant 20-30 minuts a foc lent, remenant de tant en tant.
• Quan aboqueu la crema, el caramel queda en trossos. Res malament. Continueu remenant i el caramel es tornarà a fondre. [/ color] Quan el caramel estigui completament fos, afegiu els 100 g de llet restants.
• Barregeu per separat 2 cullerades de farina, 1 ou, 100 g de llet; afegiu aquesta barreja a la salsa de caramel, sense deixar de remenar sobre el foc, fins que quedi espessa. Refredar a temperatura ambient. Batre la mantega suau (temperatura ambient) i afegir la base de flam a la salsa de caramel. La crema està llesta.
• Cirera treure les llavors, bullir l'almívar 100 g de sucre 50 g d'aigua, afegir 50-70 g de vodka a l'almívar - abocar la cirera amb aquest xarop. Vaig insistir durant unes 5 hores.
• Muntatge del pastís:
• Coure la xocolata en aigua bullent, fresca. Talleu la part superior de la galeta en forma de tapa i, a continuació, traieu la molla amb cura deixant la part inferior i les parets: obtindreu una caixa. Escorreu les cireres, remulleu la part inferior de la caixa amb el licor resultant. Poseu-hi la nata, la molla tallada a trossos, les cireres a la molla, després la crema de nou, etc. Tapeu la caixa plena amb una tapa, que també ha d’estar saturada de licor. Cobreix el pastís amb xocolata desfeta.

Nota

Aquí vaig coure un pastís així i no sabia on posar-lo, perquè estava muntat a partir de diverses receptes.

Galeta xocolata bullida de Ganxet

Va resultar molt, molt saborós. Gràcies a tots els coautors! (encara que sense el seu coneixement)

Muntatge del pastís

Coure la xocolata en aigua bullent, fresca. Talleu la part superior de la galeta en forma de tapa i, a continuació, traieu la molla amb cura, deixant la part inferior i les parets: obtindreu una caixa. Escorreu les cireres, remulleu la part inferior de la caixa amb el licor resultant. Poseu la nata, sobre ella la molla tallada a trossos, sobre la molla les cireres, després de nou la nata, etc. Tapeu la caixa plena amb una tapa, que també s’ha de sucar amb licor. Cobreix el pastís amb xocolata desfeta. Va resultar molt, molt saborós. Gràcies a tots els coautors! (encara que sense el seu coneixement)

Però no vaig aconseguir xocolata a l’aigua bullint, la massa era fina, no estava cuita i el galet d’alguna manera tapat, pesat, què passava?

[pygovka]

pygovka és millor llegir sobre la xocolata sobre aigua bullent i fer preguntes AQUÍ

gràcies. Avui he fet una crema amb salsa de caramel (com a la vostra "cirera borratxa": el gust és fantàstic!)

I després gràcies a les noies !!!

TOTS! TOTS! TOTS!

Encantadora! Enforneu el vostre pastís. Ja he fet la salsa de caramel! el galet en si al meu Liberton és ENORME !!!!! Estic esperant a! Estic orgullós de mi mateixa i de la vostra amistat !!
Ja ho he plegat. tan senzill i tan deliciós! i krasivoooooooo !!!!!!!!!!

gent, si us plau contesteu, quantes cireres afegir?

Eh ... l'autor fa un any que no està al fòrum ((pel que sembla, hauràs de posar cirera a l'ull, com més, més saborós)

[embolic complet!]

M .. sí, la crema és excel·lent, però la galeta ... embolic complet!

[anetta]

anettaSovint cuino "sobre aquest pastís". La tecnologia és la mateixa, la recepta és diferent. Vaig posar cireres aproximadament 1,5 tasses. Si cuino a l’hivern, faig servir cireres en conserva “en el seu propi suc”. Agafo una llauna de mig litre.