Les meves receptes preferides (Nata333)

[Panqueques]

Panqueques

Creps de llevat "puntes de Vologda" (Freken Bock)

Per 1 litre de llet
12-14g de llevat
350gr de farina

Panellets prims (pegats) (Zhivchik)

farina 300gr
sal 2 culleradetes l.
sucre 2 culleradetes l.
coure a 6k!

Creps que sempre resulten (Maroshka)

[Salses]

Salses

Fer maionesa (Qween)

per a 2 ous 300gr de mantega

Salsa de crema agra amb anet (Espantaocells)

Salsa d’albergínies (Tanyulya)

🔗

[Forns de mató]

Forns de mató

Pastís de quallada en una cuina de Panasonic (Lola)

sucre <200gr
midó 5 cullerades. l.

Pastís de formatge "Les llàgrimes de l'àngel" (aola)

Coure al forn més gran. Cada capa es cou al forn (i la massa també), i en aquest moment pastareu la següent capa.

[Plats de carn]

Plats de carn

Pollastre fregit a ... aigua (Espantaocells)

Balik sec (Qween)

assecat a la porta de la nevera (tinc noufrost) per penjar en lloc d’un prestatge; s’asseca més temps, però sense floridura.

Cotoletes / mandonguilles (recepta per a establiments de restauració, 1955) (Espantaocells)

Mandonguilles (recepta per a establiments de restauració, 1955) (Espantaocells)

Pernil de pollastre i porc a la fabricadora de pernil Tescoma (Elena Tim)

Podcherevka (Mussol)

Classe magistral de creps bielorussos (creps de patata amb carn) (Tumanchik)

Foie Gras Pate (escrit per l’oncle Sam) (Elena Bo)

Coll de porc a l'estil ucraïnès, cuit en una màniga en una cuina multi-cuina Bork U700 (Vei)

Pastís de fetge (Qween)

Carn segons la recepta de principis del segle passat (Gasha)

Escabetx. Fregiu-los amb mantega en una olla a pressió per obtenir una bonica escorça i "segelleu" el suc. Sense aigua. 0,7 x 30 minuts

Cames de pollastre en esmalt agredolent i calent (Multicuisine DeLonghi) (Elena Tim)

Schnitzel de mostassa (Espantaocells)

Immediatament escriuré sobre la consistència de la carn picada, no córrer dues vegades i no m'oblidis.
Carn magra: 600 g
Llard de porc o greix intern (i tinc una soca clara, dumba) - 60 g
Cebes - 200 g
Sal - 1 culleradeta amb un minúscul tobogan
Espècies (tinc oriental) + seques. verds (anet amb julivert 1 culleradeta w / turons) + sec. all - 1 culleradeta. b / diapositives + pebre negre: un pessic
A més, no deixeu caure el corrent, però necessitava millorar el sabor
Maionesa: 1 cda l
Salsa de soja: 1 cda l.

Carn en adob, assecada en un assecador elèctric (Administrador)

penjar en grams:

En resum, vaig agafar sal a la velocitat de carn picada per manti, és a dir, per 1 kg de carn (sal fina) 1 culleradeta. amb un petit tobogan; o (sal de roca gruixuda) 1 cda. l. sense corredissa (16-20 g)... El sucre es va afegir purament formalment, només per equilibrar el gust de la salsa de soja, és a dir, es va afegir només mitja culleradeta. Salsa de soja: aproximadament un terç d’un got (una mica menys). També hi ha 1 cullerada. l amb un portaobjectes de mostassa granulada (aquest deliciós es ven en llaunes), vinagre 9% - 1 culleradeta; all sec: 0,5 culleradetes; herbes seques: 0,5 culleradetes; bé, pebre acabat de moldre - a ull.
Amb tot això, revesteixo la carn, la remeno bé perquè la marinada es reparteixi uniformement per tots els pits i la deixi per un dia. Durant aquest temps, el barrejo un parell de vegades més.

Carns i embotits secs sense embolcalls i sal de nitrit en assecador elèctric (Tumanchik)

sec durant 2 hores a 65 * C i després a 35 * C
Pollastre fregit, mètode de salat sec
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...38542.0

Basturma de porc sec Vaig tallar la carn en dues parts, tant per a la comoditat del processament com per a una major estètica a l'hora de servir. El vaig rentar, vaig ruixar amb sal gruixuda per tots els costats i el vaig posar a la nevera un dia en un ...dopleta

[Pastisseria dolça]

Pastisseria dolça

Charlotte cruixent (Ilona)

Poma "Amber cake" de T. L. Tolstoi (lappl1)

Pastissos "Cistelles" (poiuytrewq)

Cistella de sorra amb crema de proteïnes "Zephyr" (mètode de flam) GOST, Markhel P. S et al., 1976.
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...542.0

Cistella de sorra amb crema de proteïnes (com en els vells temps) (Dansa)

Cita: Ball a partir del divendres 6 de maig de 2016 a les 09:25
la proporció de bicarbonat o sosa a la massa de farina per a una recepta estàndard.
La cocció en pols triga un màxim de 0,5 hores.l per cada 100 g de farina, refresc-1-2 g per cada 100 g de farina.
Resulta 1,5 culleradetes de bicarbonat en lloc de 1 culleradeta de bicarbonat de sodi

Merengue (Pastís)

Merengue "Coconut" (Pastís)

Pastís "Kíev" (artesà)

Pa de pessic o pastís italià (Gala)

Feu el farcit amb pectina. Coure-ho simplement amb un pastís tancat, estirant la massa fins. 2 mm. Piqueu la part superior. Tallat a quadrats freds.

Galeta de xocolata per a un, dos, tres (oov Olga)

porció sencera a Shteba 1h 20 min. 110 °
mitja porció a Steba 50 min. 110 °

Pastís de "pastanaga delicada" amb sofregit fragant (berezkina)

Tiramisú (Espantaocells)

Pastís "hivern" mel (tsvika)

estireu les coques ben fines

Tinc una porció estàndard de 5 cullerades de mel, 3 culleradetes de bicarbonat de sodi, 150 g de margarina, 1 cullerada de sucre, 4 ous i 4 cullerades de farina, amb crema surt de 3 a 3.300 kg

Una porció és suficient per a un pastís amb un diàmetre de 24 cm i una alçada de 6,5 cm.
Les natges de crema agra s’han de fer 2 racions

Neules "Girafes" A petició de les noies que s’han reunit a una reunió a Kíev, presento la meva recepta de neules. Les neules són molt fràgils, dolces i saboroses. Tan. "Girafes" (el nom va ser inventat pel nostre forumch ...shuska

Srimati: pastís de poma índia Aboqueu la sèmola amb kefir, barregeu-la i deixeu-la 30 minuts. Batre la mantega amb el sucre fins que es dissolgui completament. Afegir sèmola, farina barrejada amb bicarbonat de sodi, batre ràpidament fins que quedi suau ...Omela

a la bóta, la sosa de 50 minuts i 110 * C és molt audible, 2 culleradetes. pols de coure. deliciós amb cireres

Merengi en un pal Primer, preparem tot el que necessiteu. Bosses de pastisseria, broquets (tinc 1M d’estrella oberta), colorants, bols, pinxos de fusta. Vaig tallar l'extrem afilat, però no cal. ...Shunika13

80C 2,5 hores amb convecció Proteïna a sucre 1: 2

[Pastissos de Pasqua]

Pastissos de Pasqua

Kulich "Royal Bummer" en una pa (Qween)

El pastís Pokhlebkin i la seva adaptació a una màquina de fer pa (classe magistral) (Entusiasme)

ESMALT DAURAT PER A KULICH.

Remull 1 culleradeta de gelatina en 2 cullerades. l. aigua tèbia i deixar que s’infli.
1 cda. aboqueu sucre 4 cullerades. l. aigua i remeneu.
Poseu la cassola amb sucre al foc i escalfeu fins que es dissolgui.
Afegiu 20 g de mashmello al xarop calent (o en malví rus, però no clàssic, sinó tou, on no hi hagi ous)
Remenem fins que es dissolgui. A continuació, posem la gelatina inflada.
Agafem una batedora i batem una massa espessa que sigui blanca.
Deixeu-lo refredar una mica, però en el procés de batre la massa ja s’ha refredat.
Aplicar amb un pinzell de silicona.
Si l’esmalt s’ha espessit molt, podeu diluir-lo una mica amb aigua calenta, però només per a la variant amb Mashmello.
Si no hi ha Mashmello, l’esmalt hauria d’escalfar-se uns 30 segons, i es tornarà més prim

Crostons de mantega de pastissos pasochek / Pasqua (De Lisss)

Pastissos de Pasqua (Paski) de Svetta (lleuger)

Si esteu cansats de la recepta habitual de pastís de Pasqua? Panettone italià. El pastís es fon a la boca / Panettone

[La massa]

La massa
Apliqueu "Principis Lazerson" a les pizzes

"La millor massa de pizza" (recepta)

Salses de pizza
🔗

Pizza Dough Napolitana (Neo-Neopolitan Pizza Dough) Peter Reinhart (Anís)

de dalt a baix (la graella turbo no té temps) 280 * C al primer nivell i desplega llevat no espès 13g

Massa per a boletes amb vinagre (celfh)

Pasta per a pizza Hut (Pizza Hut) (Lerele)

Pasta de boles de massa sense pastar en 21 segons! (massa per a boletes amb ganivets en un robot de cuina) + vídeo (Doxy)

Massa per a pa pla, pizza, khachapuri "en 5 minuts al dia" (Anís)

Massa de pastís de la tia Toma)
30g de llevat
500 g d'aigua (sèrum)
100g de crema de llet
2 culleradetes sal
100 g de sucre
Planta de 100gr olis
farina <= 1kg
A la nevera durant 1 hora. Després de la nevera, no s'esgota - esculpeu immediatament)

Pastissos de col (Espantaocells)

Donuts d’all (echeva)

https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...788.0

Dumplings al vapor amb cireres Kefir, rast. mantega, sucre, sal - remenat amb un batedor, farina. Pastar la massa suaument. Posa sobre la taula. espolvoreu amb bicarbonat de sodi i barregeu-ho bé. La massa ha de ser tova. Feu una salsitxa amb la massa, p ...fronya40

Massa de galetes magres Fa poc vaig conèixer aquesta prova i em va agradar molt. Es triga només un minut a cuinar, molt agradable de treballar i s’obtenen galetes magres molt saboroses i no només ... Pastar la massa ...vernisag

massa de 500gr. farina, 250 aigua bullent i 150 oli

[Amanides]

Amanides

Amanida de col fresca Stolovsky (Espantaocells)

Xucrut de la mare de Chuchina (Espantaocells)

per a 3200g de col picada 250g de pastanagues i 60g de sal

Amanida de fetge de bacallà (kava)

Amanida d’Olivier (Stеrn)

cal una poma.
una bona opció en lloc de ceba tendra salsitxa!

Bolets escabetxats a la llar (Stеrn)

Carbassó en escabetx instantani (Stеrn)

"Pastanaga" de pastanagues blanques (Elena Tim)

Restauració de cebes en vinagre (Espantaocells)

Amanida de mongetes verdes amb bolets (Elena Tim)

Amanida de mimosa com li agrada a Chuche.

A continuació es mostra la proteïna ratllada sobre un ratllador fi, després salmó rosat a l’oli, triturat amb una forquilla i combinat amb fetge de bacallà, i després cebes (en aquest cas, porro, de manera que sobresurt el verd), un formatge com el rus, és a dir, semidur amb un gust pronunciat agradable, pastanagues bullides, ratllades sobre un ratllador fi (força), rovell ratllat per sobre. Les capes o totes estan untades de maionesa, o bé mitjançant una o només a la part superior, segons es requereixi. Pebre, és clar. Tot)).

Albergínies d'estil armeni amb mantega (cuites al foc o al forn) (Yuliya K)

Abric de pell
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...730.0

[Rebosteria salada]

Rebosteria salada

farcit als 10 minuts

Adharià Khachapuri (ang-kay)

220 g de massa per a 1 vaixell: és la 45a trepitjada, haureu de provar 150 g cadascuna ... i el farciment sense muntanya, en cas contrari l’ou fuig ... i no el poseu a sota del sostre del forn. T 300 * C durant 8 minuts al nivell inferior (6 minuts - inferior + 2 i 1 (ou) minuts - superior-inferior)
llevat 10g. 150 g de massa per embarcació és correcte.

Khachapuri ràpida d'una manera diferent en una graella de contacte VVK (ShuMakher)

i una mica de pols de coure

Donuts d’all (echeva)

Pies "ammchiki" (Stеrn)

240 * C 15 min

Pastissos de gelatina amb ceba verda i ous.
Massa: 4 ous, sal, 7 cullerades. l. farina, pols de coure mitja culleradeta, 200 g de crema de llet, 1 cullerada. l. maionesa.
Per al farciment: 6 ous bullits, un grapat gran de cebes, sal.
Batre els ous amb sal. Afegir la crema de llet i la maionesa. Remeneu. Afegiu bicarbonat i farina. Pastar la massa.
Per al farciment, talleu els ous bullits i les cebes verdes.
Salpebreu-ho i remeneu-ho. Aboqueu-ho tot en llaunes o feu un pastís gran.

Pastissos de formatge per berenar Forn de 175gr, de forma rectangular de 25cm de llargada, greixar amb oli o cobrir amb paper de forn. 1. Barregeu ingredients líquids amb un batedor o batedor: kefir / llet, mantega, ous i ...Nataliwave

[Pa]

Pa

Pa de blat sobre massa madura (auto-llevat) (Viki)

Chiabatta al forn (Idol32)

Una porció completa en 1 placa de forn no s’adapta, haureu de reduir-la un quart

Pa amb formatge i embotit 50:50 (Korata)

aigua 250gr i sense addicions de formatge i embotits

Trena amb formatge i cansalada (Sonadora)

Feu 2 peces alhora, en cas contrari en desapareixerà en 15 minuts

[Preparats de fruites i baies]

Preparats de fruites i baies

Pells de cítrics confitats (Ganxet)

Puré de fruita (vegetal) o melmelada al microones (lappl1)

Melmelada de melmelada de grosella (Podmosvichka)

Melmelada / puré espès de baies sucoses (fruites, verdures) sense espessidors al microones (per exemple, albercocs i cireres) (lappl1)

Suc de taronja: 9 litres de 4 taronges! (lleuger)

El sucre pot ser menor (segons la dolçor de les taronges) i les llimones en lloc d’àcid.

Taronges amb xocolata (natapit)

"Cinc minuts" de grosella negra (Ganxet)

Malví Belevskaya al deshidratador Lequip D5 Eco (gawala)

Peseu les pomes després de coure-les per eliminar l'excés de líquid

Olya, es necessiten 900 grams de puré, 50 grams de sucre i una proteïna per palet. Si ho faig amb pectina, poso 2.700 purés en una cassola, allà 60 grams de sucre barrejats amb 20 grams de pectina. El bull. A continuació, poso 900 grams de puré al bol de la batedora, hi afegeixo 30 grams de sucre, batre i, a continuació, hi aboco la proteïna d’un ou. No bat la proteïna prèviament.

Sucre de llimona (Qween)

[Preparacions vegetals]

Preparacions vegetals

Tomàquets sense pell, sal, sucre, vinagre, etc. (Lena-Kubanochka i les fades del te)

Sí, no hi ha recepta, en algun lloc aquí, a la glorieta, van discutir, només cal posar tomàquets frescos en un pot net (vaig tallar a daus d’1x1 cm aproximadament), tancar la tapa (euros) i en una olla a pressió multicooker (abocar aigua) tenia 3 pots de mig litre per 1 vegada. Temperatura 115-120 graus durant 15 minuts. Tot.

Fins i tot a l’hivern en amanida, fins i tot en fregits o salses. Va treure el que va posar, només una mica més estret. Gràcies noies

Bolets marinats (GenyaF)

10 minuts marinat a la cuina + 10 minuts en una ampolla de 0,7

Bolets sense vinagre per fregir en autoclau (Zhannptica)

Sot d’albergínia (lleuger)

necessiteu menys sucre, sobretot si els tomàquets són dolços

[Dolços sense coure]

Dolços sense coure

Caramel

La recepta de Victoria Bredis, 220 g de sucre, 70 g d’aigua i 100 g de xarop de glucosa, cuini després de bullir uns 7 minuts amb una prova sobre una bola dura, pinta amb tints solubles en aigua

Soufflé "Llet d'ocell" (Pastís)

ous 8pcs
agar 11h. l.
2 pessics de llimona
Bullir a 117 * C
oli 40gr
Dividiu-los en 2 i barregeu-los amb farcits
Excipients:
1) cireres 100gr (sense pinyol, trossejades)
2) xocolata 30gr + llet 2 cullerades. l.

Albercoc de malví (ang-kay)

400 g de sucre només amb almívar + un polsim de llimona, coeu-ho a 117 * C. Hauríem de provar encara menys sucre. Bé, molt saborós Va resultar 64 meitats
també podeu fer 350 g de sucre, no va resultar pitjor

Salsa de caramel per a capa i impregnació de pastissos (classe magistral) (Husky)

Crema de flam en 3 minuts al microones (Vitalinka)

Flam de crema agra (natapit)

Mousse de nabius (Nagira)

sèmola 110gr
analògic congelat de paletes per a 7 copecs.

La gelea de baies és molt saborosa (no hi ha cap pel·lícula a la part superior) (Qween)

baies 250gr
aigua 1200g
midó 80gr
sucre ~ 10 cullerades. l.

Embotit de xocolata "Alya Snickers" (lisa11441)

sucre 150gr
en lloc d’aigua 150g de llet

Soufflé de maduixa (Natusichka)

Dissoleu la gelatina en el suc de llimona i el líquid de maduixa. Escalfeu fins que la gelatina es dissolgui i aboqueu-hi sobre maduixes barrejades amb sucre. Batega.
El resultat serà una capa de 30x22x3cm.
Melmelada de pessina de grosella negra

Melmelada a base de pectina (ang-kay)

Cacauets amb sucre (Trishka)

Postres amb fruites del bosc, nata i civada fregida de "Lido" (Tumanchik)

oli vegetal per a civada 2 cullerades. l.

[Plats de peix]

Plats de peix

Verat farcit de verdures i cuscús (opció magra i no magra) (ang-kay)

Peix bullit, salsa polonesa (recepta per a establiments de restauració, 1955) (Espantaocells)

Arengades suaument salades Noies, m’encanten molt les arengades! Per descomptat, m’encanten tant el peix vermell com el caviar, però l’arengada és només ... Això és la meva família: l’àvia, la mare, jo. Aquesta és informació per entendre la situació. Saber ...Luysia

[Primer àpat]

Primer àpat

Col ucraïnesa (Zhivchik)

Només amb arròs, col fresca i tomàquets Gent husky
, llavors com a la regió de Cherkasy

[Segon plat]

Segon plat

Farinetes de mill (olla a pressió Steba DD1) (Masinen)

0,3 durant 15 minuts

Fetge (estofat amb carn): la recepta de la meva família (Tumanchik)

20 minuts de sopa

Farinetes de pèsols (Steba DD1) (taty327)

Farinetes de llet de blat de moro a Steba DD1 (GTI Tatiana)

líquid 1: 5

Pilaf a l'olla a pressió Steba (Tanyulya)

Dumplings "Els més mandrosos" (De Lisss)

Servei per a dos nens:
1/2 paquet de formatge cottage de 200 grams de la botiga. Prenc un 12%.
1 ou s-1, però pràcticament no es distingeixen de s-2.
1 cda. l. farina sense portaobjectes.
al vespre, sense molestar-me amb la seqüència, la bato a la batedora i la deixo a la nevera durant la nit. la massa resulta líquida, però és tan necessària.
al matí bull aigua per la meitat amb llet i es llencen boletes "Els més mandrosos" a l'aigua bullint.
coure un parell de minuts. salten interessantment quan cuinen des de les profunditats. després afegeix mantega i sucre als ja fets.

Truita a la cuina lenta
6 ous: bateu lleugerament ... 9 ... 12
0,7 culleradetes sal. ........................ .............1... 1,5
320 ml de llet. ........................ ...... 480... 640
(1-2 tomàquets, trossegeu una ceba verda, ratlleu formatge, sal, pebre - afegiu-hi els ous) opció
Coure 40 min. a Panas
Al personal 20 minuts a 105 * C

Lahanorizo ​​"Love from the first fork" (multicooker Toshiba RS-18NMFR) LAHANORIZO ~ Aquest és un plat grec, als llocs on visc els hi agrada molt! Inicialment, a la meva família, es cuinava una mica diferent ... i sense nom! Després vaig trobar una recepta similar de Nina barska ...mamusi

Entrepans calents "Jove camperola" Renteu les patates i les pastanagues, peleu-les, tres en un ratllador amb encenalls fins, barregeu-les amb les cebes picades, afegiu-hi un ou cru, sal, pebre. Estenem sobre bons grans trossos de blanc (...Valkyr

[No buscar]

No buscar

El meu amic neurocirurgià em va aconsellar apòsits especials Branolind, ja que va resultar, molt més fresc que el levomekol

🔗

Taula universal de mesures i pesos (Stеrn)

La proporció de llevat fresc i sec.
50 gr. llevat fresc-17 gr. (2 cullerades. l sense tapa) de llevat sec.

🔗

Cacau ...

Per a 1 tassa de cacau necessiteu:

150-200 ml. llet
1 cda. l. cacau
1 culleradeta Sàhara

~ 3 culleradetes amb una pila de xocolata amb llet ratllada
si es desitja, una mica de "espècies Kotani per a postres i cafè" (no sempre ho poso, sinó s'avorrirà)

~ 50 ml. llet per escuma

En un cassó remou cacau, sucre i una mica de llet. Quan obtingueu una massa homogènia, aboqueu la resta de llet. Cuinar fins que bulli.

A continuació, aboqueu-lo en una tassa i escampeu-lo generosament amb xocolata ratllada. Afegiu "Condiment de postres i cafè" (només podeu canyella).
Després hi he posat la llet batuda per sobre.
Nota:
Si voleu una beguda més espessa (en diem xocolata calenta), aboco ~ 100 ml de llet i hi afegeixo 2 cullerades. l. crema agra fresca no àcida.

Cistelles de berenars (tartaletes) (Col·lecció de receptes per a establiments de restauració pública, 1955):

farina de blat 580g
margarina de mantega (tinc mantega) 135gr
llet 135gr
crema agra 70gr
ous 86 g (2 peces petites)
sucre 20gr
sal 6g (1 culleradeta)

Barregeu-ho tot (margarina estovada). En primer lloc, s’hi aboquen els ingredients líquids, sal / sucre, després s’estova la margarina, després es fa un 50% de farina, s’amassa i després la farina restant. Conservar a la nevera. Estireu una peça de 2-3 mm de gruix (com a les boletes), retalleu els cercles corresponents als motlles existents. Submergiu els cercles en un motlle, premeu la massa a les parets amb els dits. Aboqueu-hi cereals / mongetes i enforneu-los durant 15 minuts a 230 g amb convecció.

Postres modernes: pastís Grace mousse amb nabius, gerds i sabor a xocolata blanca
🔗

Ir, ho he trobat ... Cada cop que desentero tot el fòrum. trobar on l’he escrit a algú)))

Cita: Espantaocells del 19 de setembre. 2015, 21:36

Aquí, ho he trobat !!
Ho faig a ull. Aquesta és una recepta molt habitual.

Gram salmó aproximadament 1 kg.

Més o menys. El més important és que el salmó estiri bé, cobreixi la part inferior i, al contrari, no estigui repartit en tres plantes. Compro específicament una briqueta de salmó congelat per a aquest salmó (trossos grans sense pell. És una guarnició sense format, però és preciós. Sense greix de la panxa, sense merda, la carn més pura sense ossos). Briqueta de 7,5 kg (de fàbrica, estàndard). Vaig tallar parts en 7 i .... oi! al congelador!))). Així és tot. Escric els ingredients per a aproximadament 1 kg de salmó. Agafem nata un 22% (uns 350ml), hi posem un tros de formatge blau (uns 100g), hi afegim una mica de nou moscada, pebre blanc o una barreja de 4 pebrots (mòlt, és clar) i mantenim a foc lent fins que el formatge quedi completament dissolt. És millor trencar el formatge abans, anirà més ràpid. Ompliu el salmó amb tot això (la salsa hauria de ser decent, però no tapar el peix amb la part superior) i al forn a 180 graus durant 20 minuts. Aquest és un plat preciós. Molt ràpid i deliciós. Aboqueu la salsa sobre el plat lateral.

- no bevem res mentre mengem

- bevem només mitja hora abans dels àpats o una hora després
- beure només "aigua seca" - galetes, pastissos
- en un àpat mengem 1-2 plats
- primer mengem verdures, amanides, plats secundaris i després carn / peix
- no barregeu fruites amb res
- El suc acabat d'esprémer és un menjar separat
- La sopa és un menjar separat
- Les verdures i fruites no es barregen mai
- traieu la llet com a beguda
- en un dia ja sigui carn o peix
- no barregem diferents tipus de carn en un sol pas
- mengem formatge cottage només al vespre o almenys a la tarda
- És millor menjar abans dels 18 anys, però en qualsevol cas 2-3 hores abans d’anar a dormir
- La proteïna es digereix durant 2-3 hores, els hidrats de carboni 1-1,5, les fruites 40 min-1 hora, mengem tot això en diferents moments
- mastegueu lentament i a fons, unes 70 vegades cada ració
- pelar les pomes comprades
- menjar tomàquets al mínim
- afegim oli de llinosa, oli de sèsam (podeu fregir-hi), oli de carbassa a tots els plats
- canviem la farina de blat per farina de civada, farina de blat de moro, etc. sense gluten
- un paquet de llavors de sèsam a la taula i afegir-lo a tots els plats
- Afegiu llavors de carbassa o farina de carbassa als menjars preparats
- Llet fermentada només de curta vida útil, sense additius, mai amb fruites i baies.
- després de menjar, no anem al llit durant mitja hora, màxim mig assegut
- rebutgem el refresc i l’alcohol.
- un got d’aigua després de despertar-se, un got 30 minuts abans dels àpats, un got abans del bany, un got abans d’anar a dormir.

L’altre dia estava preparant galetes de pa de pessic obertes amb un farciment de nous. Molt reeixit: saborós i no flueix.
1 tassa de fruits secs torrats
1 tassa de sucre
Una mica de sal
2 esquirols
No cal guanyar res.
Piqueu els fruits secs, però no en farina, sinó perquè quedin els trossos petits.
Poseu-ho tot en un bol i remeneu-ho amb una cullera.

Barregeu la farina auto-pujant amb la pols de coure.
Jo mateix faig la farina. A la farina normal, afegeixo una culleradeta de pols de coure per cada 140 grams, remen i tamizo cinc vegades.