Schnitzel de mostassa

Schnitzel de mostassa

Categoria: Plats de carn

Ingredients
filet de gall dindi (pollastre també és possible)	aproximadament 1 kg
mostassa a punt	60-80 ml
ous	2 unitats.
midó (faig servir blat de moro)	1h l.
pebre negre	gust
sal	gust
amor	1/3 culleradeta

Mètode de cocció

• Bé? Pegarem la carn? És deliciós, saborós, saborós. Els homes no poden resistir-se en absolut. I el més important: ràpidament i amb excel·lents resultats. Això és increïblement important ara per a mi. I per a alguns, no només ara, sinó en general a la vida.
• Kuzyukayu, la filla petita i digues: "Oh, quina bella noia que va regalar la mare al pare!" El meu marit, que passa corrent entre els dos temps, llança: "I ara el fa servir amb impúdica sense preguntar-ho !!"))) A l'hora de dinar vaig llançar-me com un porc, vaig posar al seu plat un xichel d'una paella i em va dir amb tanta inquietud: "Quina carn tan bonica! tens temps ?! " Ah, sí! I una noia bonica per fer servir sense demanar i sopar a l'estil de "als homes els encanta més ...", bé, també entens què. No li direm que això és més probable de la categoria "No tinc gens de temps, ah-ah-ah !!!", deixeu-lo estar a les fosques i encantat que la seva dona sigui única i, en general, un adicte al treball simplement estigui atordit ...
• Tan ...
• 1. Talleu el filet en capes primes (aproximadament 1 cm de gruix) o agafeu esquitxons ja fets (és a dir, ja tallats en aquestes mateixes capes). Tan bon punt es talla, és bonic, res terrible. El més important és que no sigui gruixut i, si surten trossos d’una àrea petita, sí, val. És millor tallar en diagonal, com la salsitxa tallada o els cogombres per servir. Llavors la carn serà fina, però amb trossos de mida decent.
• 2. Batre lleugerament la carn amb un martell (costat amb sortides grans).
• 3. Batre en un bol profund dos ous, mostassa, sal, pebre, midó i mel. Per la mel. La mostassa és dolça i àcida neutra, tot depèn de la varietat. Si la mostassa és dolça / dolça, no afegiu mel, si és clarament picant i àcida, afegiu-la, la mel suavitza i equilibra bé el sabor. És millor no prendre la mostassa només amb grans com el francès. Necessitem mostassa homogènia i pastosa; els grans s’hi poden afegir simplement, però no constitueixen el gruix. Mai no m’he preocupat per la nitidesa de la mostassa. Vaig prendre qualsevol / diferent. El midó es dissol poc en un ou. Millor primer, barregeu-ho vigorosament amb mostassa i, a continuació, batre els ous.
• 4. Submergiu la carn picada per tots els costats a la salsa i poseu-la en aquest bol molt marinat durant un parell d’hores.
• 
• 5. Aboqueu oli vegetal en una paella, enrotlleu cada xarnicella amb pa ratllat i fregiu-ho a foc mitjà durant set minuts fins que quedi una bonica escorça. Després de fregir una mica el segon costat, manteniu-lo durant 3 minuts sota una tapa fluixa. Tot. Fregir aquest xarnit triga uns 10 minuts, però el sabor és fantàstic, amb cos, sobretot si es considera que el filet és massa sec i neutre. Al meu entendre, el més adequat continua sent un gall dindi.
• 
• La carn marinada d’aquesta manera s’emmagatzema perfectament en un bol a la nevera durant un parell de dies. És a dir, en qualsevol moment teniu l’oportunitat d’alimentar un marit o un fill famolenc menjar molt saborós. O a vosaltres mateixos: la dona més estimada del món!))). Com més temps costi, més pronunciat serà el sabor, ja que la salsa no només s’empanarà, sinó que també saturarà la carn.

Receptes similars

Xarnisc oriental arrebossat amb llavors de sèsam (Anka_DL)

Schnitzel (Encant)

Schnitzel de fetge de gall dindi amb ceba (Administrador)

AAAAAAAAA, quina recepta fantàstica, i així puntualment!
però sobre la nena, continua, continua

Súper !!!!
Avui intentaré fer-ho amb pits de pollastre.

Súper !!!!
Avui intentaré fer-ho amb pits de pollastre.

Assegureu-vos de dir si us ha agradat o no. Jo us "animaré"!

Sí, sí ... escriu més sobre la nena ... Amb gall dindi, dius, més gustós ..? Aniré a comprar ...

Sí, sí ... escriu més sobre la nena ... Amb gall dindi, dius, més saborós ...? Aniré a comprar ...

Ja ho veieu, s’assembla a la vedella. Tal mig ocell, mig carn de vedella!

[Nat]

Natperò el porc no pertany aquí, bé eaquesta recepta? El meu home estima molt el porcJot ...

O per un gall dindi a la botiga general localde qui ?!

[Nat]

Natperò el porc no pertany aquí, bé eaquesta recepta? El meu home estima molt el porcJot ...

O per un gall dindi a la botiga general localde qui ?!

Vinga! No cal córrer enlloc. Que sigui de porc. Ni un home ni un porc empitjoraran.

Natasha, quina recepta tan deliciosa! De seguida vaig córrer a tallar i escabetxar el pollastre!
I com ho gestiones tot? !!!

Natasha, quina recepta tan deliciosa! De seguida vaig córrer a tallar i adobar el pollastre!
I com ho gestiones tot? !!!

No, no, no, primer cuines i després em dius sincerament: deliciós o així.

Saborós! schnitzel "Salutacions de Jerusalem" Confirmo!
L’origen del plat és com si fos del nou Israel; i fins i tot, de fonts no confirmades, l'autor és un repatriat d'Ucraïna.

Saborós! schnitzel "Salutacions de Jerusalem" Confirmo!
L’origen del plat és com si fos del nou Israel; i fins i tot, de fonts no confirmades, l'autor és un repatriat d'Ucraïna.

Et riuràs, però no vaig veure la teva recepta i, en general, vaig inventar la bicicleta, perquè la vaig crear tota sola. Ni tan sols he llegit sobre ell enlloc.

He torçat una mica la mostassa, no la pegueu. Es va barrejar el volum de la llauna.

He torçat una mica la mostassa, no la pegueu. Es va barrejar el volum de la llauna.

Això és.
I vaig començar a fer una marinada, "em sento", una mica de mostassa. Bé, i ho va reduir. Així que vaig fer el correcte. Fregiré i informaré demà.

Això és.
I vaig començar a fer una marinada, "sento", molta mostassa. Bé, i reduït. Així que vaig fer el correcte. Fregiré i informaré demà.

Gràcies a Déu, ben fet, en cas contrari estaria terriblement molest!

Informo que hi havia xarniscs de pollastre de mostassa per sopar. Molt saborós! Cuinarem una mica més.

Informo que hi havia xarniscs de pollastre de mostassa per sopar. Molt saborós! Cuinarem una mica més.

Urya-ah-ah-ah !!! Recte encantat, encantat. La veritat. M’ajuden molt. Quin tipus de mostassa tenies? Gairebé sempre prenc Heintsevskaya diferent.

L’agudesa de la mostassa es redueix millor amb l’oli vegetal

Vaig triar entre la mostassa russa ja feta i la pols de mostassa seca, a favor d’aquesta última, la vaig barrejar amb midó de blat de moro i la resta era segons la recepta original. Schnitzel cuinat sota una premsa recentment adquirida, en mantega. Després el mostraré i publicaré la seva foto.

Mmmm ... a la botiga no hi havia filets, només hi havia una canal de gall d'indi ... Així que el vaig comprar i el vaig despullar tot ... Ales i ossos al congelador. I els schnitzels són una cassola de cucut completa ... És cert que són de diferents mides i gruixos i els vaig cuinar al vapor en un dibuix animat ... l’escorça cruixent no funcionava, però era molt suau ... Es va prendre la seva pròpia mostassa, una mica, mel i altres coses al gust. ... Hi ha tres ous, bé, midó ... No vaig tenir en compte una cosa, bé, la primera paella estava fregida, que la mel està a la marinada i pot bullir ràpidament ...

Mmmm ... a la botiga no hi havia filets, només hi havia una canal de gall d'indi ... Així que el vaig comprar i el vaig despullar tot ... Ales i ossos al congelador. I els schnitzels són una cassola de cucut plena ... És cert que són de diferents mides i gruixos i els vaig cuinar al vapor en un dibuix animat ... l’escorça cruixent no funcionava, però era molt suau ... Es va prendre la seva pròpia mostassa (una mica, mel i altres) al gust. ... Hi ha tres ous, bé, midó ... No vaig tenir en compte una cosa, bé, la primera paella estava fregida, que la mel està a la marinada i pot bullir ràpidament ...

Bé? Si no m’agradés, no m’ofendrà. Digueu la veritat, edrit-etit! En cas contrari, el posaré en un racó ...

I per a què els vau estafar?

Natusya, ens va agradar! Molt!!! I va cuinar al vapor, es va fregir massa ràpidament, i el gall dindi és que ... desconegut i, de sobte, la salmonella s’hauria aferrat ... Vaig fer-los al vapor en va, això és segur. Perquè vaig menjar el primer, rostit, bé ... perquè ningú no ho veiés .... Molt saborosa, la infecció era ... La néta encara estava saltant per sobre de la seva ànima, després de la llar d'infants i de ballar, bé, i va queixar-se plorant "sobre carn". Vaig ser la seva cambrera i és mare de molts fills. Va desembarcar tots els "animals" seguits i es va lamentar que hagués portat els nens a aquest cafè, però no els donaven menjar ... Bé, no és estrany, per sopar hi havia un guisat de verdures al jardí (be-e), va menjar pa i es va rentar amb aigua. Se'ls va donar aigua en lloc de te (el vaig veure jo mateix). Per tant, no em vaig afanyar com un porc rinoceront ... bé, vaig fregir la primera paella ... Però, en vaig menjar una i la meva néta, una altra (menys fregida) ) ... La resta es va fregir a corre-cuita i es va coure al vapor .. Però només quedava una quarta part del cassó .. Vam menjar. No sabien què havien de ser ...

Ets el meu miracle ... Meravellós. Amb salmonella per arrencar. RzhunimAgu.

Per tant, després de girar-les i fregir-les, heu de subjectar-les sota una tapa poc tancada. Mai he trobat menjar cru. Són prims. Fins i tot si eren gruixuts, s’anivellaven amb un martell.

eh, i per què vaig mirar aquí aaaaaaa - ara hi ha una caça, ara mateix vés a fer-ho.
Natasha, només sóc un d'aquests "I per a alguns, no només ara, sinó en general a la vida". en dones més d’aquestes receptes més !!! així que deixaré el marcador obert fins demà ...

Doncs què puc dir.
És tan deliciós que es pot empassar la llengua.
Els pits de pollastre van resultar ser els més delicats amb un gust picant. Vaig devorar una peça sense sortir caixes registradores paelles.
No penjaré fotos, van resultar com les de l'autor.
Gràcies "oncle Sidor" Natasha per una delícia així.

[i]

És tan deliciós que es pot empassar la llengua.

Certament, no és desitjable ... Si les meves llengües empassen, sóc com un gat i no hi haurà ningú amb qui parlar ... I !!! Fins i tot amb un lloro es poti parlarem ...

Vaig comprar el mateix xMineral d’Idiushkin, no hi havia refrigeració, així que vaig agafar gelat ... port esportiu per demà ...

Natasha, els schnitzels van resultar ser molt, molt i molt saborosos !!! I ràpidament, tant en temps com en esforç.
Ahir vam sopar - deliciós! Avui he anat a treballar i he tractat els meus companys - una delícia absoluta! Ningú es va quedar indiferent! La recepta va anar a parar a la gent: tothom va escriure i qui va menjar i els que no la van aconseguir, el tastaran a casa. I, a la meva nevera, també s’adoben les xunyilles per al sopar d’avui, a petició dels menjadors casolans, per repetir tan deliciós!
Tinc un enorme signe de plus, perquè tot sembla ser senzill, però vaja, la meva imaginació no era suficient per a això.
I Natasha és una amfitriona, una inventora i una mare daurada, i té temps de compartir amb nosaltres les seves troballes culinàries ... !!!

[Verge]

Verge, per cert, i ningú no va mesurar la mostassa en grams?

[Verge]

Verge, per cert, i ningú no va mesurar la mostassa en grams?

Per a 750 grams de pits de pollastre, 40 grams de mostassa normal.

Per què dimonis se m'acut la idea d'inflar mostassa a la marinada? Vaig comprar una mostassa clàssica a Heintsevskaya. Bé, van menjar una mica i hi ha un banc. Crec, on l’he de posar. Ho llenceu o alguna cosa així? Aleshores vaig decidir-me per les esquitxades de gall dindi, que estaven a la nevera a mà. Estic desesperat, sí, poc em fa por espatllar el menjar. Vaig posar mostassa a la carn, em vaig quedar un moment i vaig afegir els ous. Per a la massa, normalment s’utilitzen ous per millorar el pal de pa. Després, el midó hi va anar com a cosa que retenia la humitat. ... En general, si es fan malbé, els gossos estaran contents. Va resultar: súper! Més tard vaig posar mel per caprici, perquè m’encanta la salsa dolça per a la carn i no tenia por que hi hagués aquesta petita dolçor. Ja he traduït tanta mostassa ...

Proveu-ho, proveu-lo ... És saborós i ràpid. Bona salut a tots els que s’hi han unit!

Natasha, algú ja ha inventat tot el que s’ha inventat, o ben aviat se’n sortirà, segur
Recordo que vaig disposar la carn en una marinada d’ous.Com que ho faig tot segons la recepta, hi he afegit mostassa. I salsa de soja en lloc de sal. Natasha, encara no he intentat afegir-hi mel !!!! Segur que ho intentaré. També hi ha un petit resum del present any passat. Per cert, si es tracta de carn de porc / vedella, em sembla més saborós (i més ràpid) colpejar una mica de mostassa a cada tros (Innula) i posar-lo en un munt, lliurant-lo peça a peça. I només després a la marinada. Si no el fregiu abans, és molt i molt bo en mostassa. Confirmo que és increïblement saborós i encara més ràpid !!!!!!!!! Natul, i jo també estofo, em sembla que la carn estofada és millor per als famolencs (és a dir, si hi ha la possibilitat que la carn hagi de quedar-se i no immediatament des de la paella als plats). I, sí, no us ho creureu, mai he fregit carn de gall dindi així. Poques vegades el tenim i, pel seu preu, és gairebé com el filet de porc. És millor tenir porc de mercat real que un gall d’indi d’una granja d’aviram, o no? O ja de pollastre ... O recomaneu provar costelles de gall dindi?

Natasha, saps presentar una recepta amb història

[Linus]

Mai he fregit gall dindi així. Poques vegades el tenim i pel preu, gairebé com un filet de porc

Linus, el nostre és més car, més car que el filet de porc ... El filet de gall dindi és de 280 rubles cadascun i el filet de porc és de 260 rubles ... però ahir em vaig arruïnar ... els meus xarnits ja són mig dia com ofegats en ous escabetxat !!!

Moltes gràcies per la recepta! Els schnitzels són molt saborosos. Estic segur que aquest adob arrelarà aquí i s’utilitzarà sovint. A casa no hi havia res de gallina i gall d’indi, de manera que va encegar el que hi havia: el porc. Vam anar amb una explosió. Va resultar saborós, sucós, suau. Fins i tot va menjar un nen de qui no es pot forçar la carn. Gràcies de nou!

Com es va prometre, estic mostrant la meva nova compra: una premsa per fregir carn (pesant 1 kg 260 grams, mesurant 17 per 12 cm, comprada a una base que serveix cafès i restaurants), que va debutar amb èxit a les costelles de mostassa de Chuchelka. I al costat hi ha un ganivet per tallar, vaig comprar un llibre sobre aquest tema durant molt de temps, però només ara hi ha una oportunitat d’estudi. Aquest és el meu somni, i que un de mi és escultor, només Déu coneix. Bé, bé, mai no se sap què hi haurà a Plyushkina-Khomyako-Zaschechnaya ...

Natusik, oh deixa'm besar-te, la meva filla va veure la recepta mentre passava per allà (que en general menja poc als 16 anys, ella es fa càrrec de l'hviguru, llavors l'olor no és la mateixa ...), però després va insistir que jo cuinés, el menjés amb gust i molt més Et vaig demanar que + lliures d’ella, però ara és d’aquí a una hora, perquè ja tinc plusanula per a mi ... Saborós - saborós, deliciós!

Natulia, gràcies que ho vaig fer 2 vegades i ambdues vegades amb aventures! la primera vegada que tenia un corrent de pollastre sencer .... naturalment, no el vaig batre amb un martell i vaig posar un ou més! però va resultar saborós i interessant (si també teniu en compte que em vaig oblidar de salar).
i la segona vegada avui però !!!! a la graella !!!!! als bars !!! el meu marit va agafar la tassa equivocada! va portar gairebé brases, però sorprenentment hi havia una carn suau i saborosa.

Natus, gràcies per la recepta! Fins al sopar d’avui, els nens han estat molt lloants. Tenia mostassa russa, la vaig inflar fins a 65 g. Vaig pensar que seria picant per als nens. Res d’això! La mostassa Haas surava dels contenidors de la nevera, els nois anaven afegint-los als plats. Deien de fer-ho sempre! Super recepta !!!

Ah sí, noies !! Tinc aquest xarnitzel en èxits. Cuino sovint quan ho necessiteu amb rapidesa i profunditat.

No serà agut. Per alguna raó, la mostassa perd tota la seva nitidesa quan es fregeix. Ja no he begut a la marinada.

I ahir, no era la primera vegada que feia aquests schnitzels. Deliciós: nyam: sempre faig molt, però no ho fregim tot alhora, perquè l'endemà no quedarà res. Per molt foc que mengin de tot.
Gràcies per la recepta

Ho aconsegueixen fins l’endemà, oi? Estan tan amarats de suor ... Però poques vegades sobreviuen amb mi. Perquè cada cop és més difícil alimentar tres homes!

Vaig intentar fregir-ho amb ghee, no amb oli vegetal. També una cosa. Però encara no val la pena escalfar-se, fregir-lo suaument sense escalfar-lo. Creamy no sol perdonar-ho. Encara que estigui fos.

Un cop fins i tot dos dies es van quedar a la nevera. Em sembla que a partir d’això es van fer encara més saborosos. Ara només tinc un oncle disponible, si el meu fill no hagués decidit viure per separat, és poc probable que haguessin sobreviscut fins al segon dia. I, tot i que la filla segueix menjant, menja 2 peces al sopar.

[Natasha]

Natasha, Ho sento, però ni tan sols hi ha res a mostrar ... Van venir i van menjar allò que no se’ls emportaven. Així va venir el fill amb la seva xicota. Sincerament, ni tan sols ho he provat. Però hi havia un pensament per alimentar els joves i contractar-me a mi i al meu marit. No va funcionar .... Segons les paraules, sé que és molt saborós, inusual i que en general no és com el pollastre.
Però vaig tenir dubtes quan vaig cuinar la marinada, la vaig provar: mostassa amarga nua. En reflexionar, he afegit una mica més de mel. Dues hores més tard, abans de fregir-ho, vaig tornar a provar l’adob, pensant que, si és igual d’amarg, no faré vapor, cuinaré les salsitxes ràpidament. La marinada va ser una agradable sorpresa. I les mateixes costelles van sorprendre gratament els convidats
Ho he de tornar a fer, vull provar-ho

[Natasha]

Natasha, Ho sento, però ni tan sols hi ha res a mostrar ... Van venir i van menjar allò que no s’emportaven. Així va venir el fill amb la seva xicota. Sincerament, ni tan sols ho he provat. Però hi havia un pensament per alimentar els joves i contractar-me amb el meu marit. No va funcionar .... Per les paraules que sé, és molt saborós, poc habitual i en general no és com el pollastre.
Però vaig tenir dubtes quan vaig cuinar la marinada, la vaig provar: mostassa amarga nua. En reflexionar, he afegit una mica més de mel. Dues hores més tard, abans de fregir-ho, vaig tornar a provar l’adob, pensant que, si és igual d’amarg, no faré vapor, cuinaré les salsitxes ràpidament. La marinada va ser una agradable sorpresa. I les mateixes costelles van sorprendre gratament els convidats
Ho he de tornar a fer, vull provar-ho

Sembla la invasió de la mare: he vingut, he vist, he menjat de tot.

Per què amarg? La mostassa no és amarga encara que estigui en un pot en estat pur. No se li va afegir res amarg. O vas prendre mostassa en pols? No ho he provat amb pols, ni tan sols ho sé.

Mostassa de la botiga, en realitat és amarga. Però, com a resultat, l’amargor va desaparèixer i va resultar ser un adob absolutament meravellós.

Ni tan sols vaig tenir temps de fer una foto, es van menjar les meves tan ràpidament.

Espantaocells, jo vaig cuinar aquestes xinxelles. Els vaig comprar un petit filet de gall dindi. Molt còmodament. No cal que tallis res, només ho has de guanyar. Ahir vaig fregir 2 peces i la resta avui, després d’un dia d’escabetx. Aquest és avui molt més saborós i tendre. Gràcies

[Natasha]

Natasha, Ho sento, però no hi ha res a mostrar ...

I avui hi ha xunxits deliciosos !!!!! Gràcies!

Per què no he vist una foto del vostre magnífic xarnit? I de quin color ... Ara hi ha tal caça ...

Natasha, aquesta recepta és realment meravellosa! És convenient conservar-lo a la marinada a la nevera i el més important: tant a la festa com al món. En qualsevol moment, no és una pena posar sobre la taula

Natasha, aquesta recepta és realment meravellosa! És convenient guardar-lo a la nevera i, sobretot, per a festes i per al món. En qualsevol moment, no és una pena posar sobre la taula

Avui al mercat he mirat atentament el filet de gall d’indi i ... m’he oblidat de comprar. Alguna cosa es va distreure i ja està ... Però he comprat una arengada, però no aquella ... Alguna cosa no funcionava al meu cap avui. El gall dindi (filet, refredat) és ara 300 amb una cua petita amb nosaltres. Un paquet d'aproximadament un quilogram per als meus homes durant un dinar (cara somrient amb els cabells de punta).

Ara segur que vull menjar!

També ho fem sovint. Avui hem sopat. Saborós. Gràcies de nou