Fetge (estofat amb carn): la recepta de la meva família

Fetge (estofat amb carn): la recepta de la meva família

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Carn de porc (carn d'espatlla amb greix)	700 gr.
Patates pelades	900 gr.
Cebes pelades	150 gr.
Pastanagues fresques pelades	150 gr.
Llet	300 gr.
All	4-5 dents.
Mantega	30 gr.
Sal marina gruixuda	1 culleradeta
Espècies al gust
Verdes picades

Mètode de cocció

• Tots cuinem guisat de patata. Us explicaré la nostra recepta familiar.
• La meva àvia va anomenar aquest plat: fetge. I som curts: una galeta. La particularitat de la seva preparació és que el líquid es substituirà per aigua calenta !!! llet.
• És fàcil de preparar, es menja amb gust.
• Després de pelar-les, les patates junt amb les cebes (la ceba es talla a quarts) s’aboca amb aigua freda durant la nit. Solia pensar que això es feia específicament per cuinar més ràpid al matí. Resulta que la meva mare i la meva àvia conservaven especialment les patates. Van dir que així té un gust millor. Després la van rentar, però la van esmicolar per última vegada. La ceba es va esprémer lleugerament. Ja que a l'aigua "floreix" com una flor. Les pastanagues s’esmicolen a mitges anelles, les cebes es tallen a daus. Piqueu els alls.
• Les meves estimades dones cuinaven patates en una olla o ànec. Cuino en una olla a pressió multicooker. La tècnica està evolucionant, ja se sap.
• És bo escalfar el bol de l'olla a pressió multicooker a la cocció (o la temperatura més alta a la cuina-multicooker). Poseu mantega i ceba amb pastanagues. Fregiu-les fins que estiguin toves i lleugerament boniques, però no cuiteu-les massa. A continuació, afegiu-hi el porc tallat a daus fins.
• Fregiu-los 10 minuts més.
• Només ara piquem les patates i les afegim immediatament al bol a la carn amb verdures mentre les tallem.
• Saleu, pebreu i barregeu-ho bé.
• A continuació, ho omplim tot amb llet calenta (no bullent ni calenta, és a dir, calenta). Tanqueu amb una tapa. Per motius d’equitat, cal dir que ni la mare ni l’àvia no van fer mai cap problema amb fregir. Tot es va posar immediatament cru sense fregir. Es va abocar amb llet i es va guisar. Per tant, heu de triar el mètode mandrós o amb el problema.
• 
• Ara configurem el programa de cocció durant 30 minuts. Ajusteu la pressió immediatament a 1 (0,3) i, quan el vapor comenci a anar activament, la transferim a 2 (0,5) i, quan el parell es trenqui de nou, a 3 (0,7). Al final del programa, configureu el mode d’extinció durant 40 minuts. La pressió és de 3 (0,7).
• Quan el multicooker s’apaga, no alliberem la pressió manualment. Deixeu que la vàlvula caigui sola.
• Fet. Serviu-ho, assegureu-vos d’escampar-les amb herbes picades, amb aperitius i amanides, xucrut, bolets. És clàssic i deliciós.
• Si cuineu en una olla o gall, després d’afegir tots els ingredients, cuineu-ho durant 40 minuts a foc fort. Després una altra aproximadament una hora en una petita.
• 

Nota

M’encanta guisar patates. Tinc una altra recepta. Aquí les patates tenen un sabor completament diferent, ja que són més cruixents. La galeta té un gust més suau. Intenta-ho.

Delicioses patates estofades en un Oursson MP5005 multicooker (Tumanchik)


Amb amor, el teu Tumanchik

Receptes similars

Patates amb carn i tomàquets amb escorça de formatge maionesa (pizzera Princess 115000) (Tanyulya)

Creps de patata amb carn (Natusik)

Patates farcides (Husky)

Aaaa, sóc el primer en patates!

Irishik, que deliciós va escriure mentre llegia!
Gràcies per les llaminadures!
Per cert, t’he disfressat per l’hivern i aniré a les noies i em demanaré un abric d’hivern!

[Irishka]

Interessant. Mai he guisat patates a la llet. Ho hauré de provar. Irishka, gràcies per la recepta!

[Tumanchik]

Tumanchikquina patata tan ànima tens, m'encanten aquestes receptes casolanes i acollidores
Definitivament el cuinaré amb llet mai provada

Aquí, panimat, estic assegut amb dolor des del matí mateix, que vull patates guisades amb carn, que puc olorar directament l’olor. Ja he tret el cervell als meus companys. I això, resulta, que aquí esteu tractant patates.
Doneu-me el plat més gran de patata.

I em pregunto on fa una olor tan deliciosa!? Obro la "fabricant de pa", Exactament, patates guisades Tumaska! Doncs ka deuki, mou-te, també vull galetes!
Irishka, umochka, tot és molt apetitós!

[Rusalca]

Noies, sóc morera! Em vaig mullar i vaig tenir gana mentre presentava totes les receptes. Gràcies als meus estimats per esperar-me i provar-ho tot!
Rusalca, Nikusya, Pont, Chuchundrus, gala10, Trishka, les noies t’estimen i t’adoren !!!!

També m’encanten aquestes patates!

[Tumanchik]

Tumanchik, i a la nostra família també cuinen així, només quan no tinc llet, hi afegeixo crema agra i també cuino en una olla a pressió multicooker, la meva mare cuita en un ànec i la meva sogra en un calder. Gràcies per compartir aquest plaer

[MariV]

MariV - Olga, gràcies!

només quan no tinc llet, hi afegeixo crema de llet i també cuino en una olla a pressió multicooker

gràcies per passar per aquí. Però la llet i la crema agra donen gustos diferents. Però estic segur que TOT és deliciós!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, quina patata. Definitivament cuinaré, m’agraden les receptes senzilles. Gràcies !!!

Ahir mateix vaig cuinar el vostre guisat de col.

Però la llet i la crema agra donen gustos diferents. Però estic segur que TOT és deliciós!

Sabor cert, cert, diferent, té un gust més suau amb la llet

Tumanchik, Irina, quina patata. Definitivament cuinaré, m’agraden les receptes senzilles. Gràcies !!!

No teniu ni idea del bonic que sentiu!

Sabor cert, veritable, diferent, té un gust més suau amb la llet

Galina, tot el que cuinem amb amor sempre és deliciós!

[Dels nostres forners]

Dels nostres forners qualsevol camperol amb els ulls tancats es casarà i els casats s’aguantaran Patates d’hivern

Qualsevol camperol amb els ulls tancats es casarà amb els nostres forners

i es va casar amb les dues mans agafades

HOLD ME SEPTEN !!!!!
Irsha, classe!

[Irishenka]

Irishenka, Cuinaré en un futur proper! Gràcies per la deliciosa recepta, a la meva definitivament li agradarà

[Tumanchik]

Tumanchik, l'àvia era bielorussa, la nena va sobreviure a una fam als anys vint, segons recorda, fins i tot a la ciutat tenia gana, perquè simplement no hi havia menjar. Per tant, el pa i les patates són aliments sagrats a nivell genètic! Bé, la carn és un plat secundari, per exemple, tampoc no ens neguem Gràcies per la recepta, sens dubte intentarem fer-la amb llet !!!!

Tumanchik, Irina. Mentre llegia la recepta, es va llepar els llavis. Tot sembla senzill, però el vaig escriure molt saborós. Sovint carcaso de patates amb carn, ara ho provaré amb llet.

[Julieta]

Gràcies per la deliciosa recepta, a la meva definitivament li agradarà

l'àvia era bielorussa, la nena va sobreviure a una fam als anys vint, segons recorda, fins i tot a la ciutat tenia gana, perquè simplement no hi havia menjar. Per tant, el pa i les patates són aliments sagrats a nivell genètic!

Julietabé, els meus parents són rectes! Pobres persones, quanta pena i problemes van suportar sobre les seves espatlles.

Gràcies per la recepta, sens dubte intentarem fer-la amb llet !!!!

Estaré encantat d'escoltar la vostra opinió sobre la recepta! Gràcies pel comentari!

Tumanchik, Irina. Mentre llegia la recepta, es va llepar els llavis. Tot sembla senzill, però el vaig escriure molt saborós. Sovint carcasse patates amb carn, ara ho provaré amb llet.

Aconsello Luda de tota la bielorussa i esperaré els vostres comentaris.

Ara et fotria les patates!

[Irochka]

Irochka, va preparar la Galeta !!! Molt saborós!!! Gràcies !!!
Vaig cuinar una porció més petita per menjar alhora.

No puc fer fotos.

Arruïnaria les patates ara

regala't amb la teva salut!

Ira, va cuinar el fetge !!! Molt saborós!!! Gràcies !!!

Olga, quina agradable sorpresa! Estic molt content que m'hagi agradat! Espero que utilitzeu la recepta!

[Irochka]

Olga, quina agradable sorpresa! Estic molt content que m'hagi agradat! Espero que utilitzeu la recepta!

Irochka, Faré servir la vostra recepta! Gràcies!

[Irochka]

Irochka, Faré servir la vostra recepta! Gràcies!

Una recepta màgica! No ho he provat mai.

Una recepta màgica! No ho he provat mai.

Hola Natasha! M'alegro d'haver anat a la recepta!

Noies, digueu-me, a la seu de quina manera de cuinar

Noies, digueu-me, a la seu de quina manera de cuinar

No tinc personal, però trieu el mode d’extinció. Tens una olla a pressió?

Sí, una olla a pressió. Vaig triar el mode de sopa durant 20 minuts, i després vaig evaporar l’excés de líquid mentre feia a foc lent. Va resultar molt saborós, gràcies per la recepta

Sí, una olla a pressió. Vaig triar el mode de sopa durant 20 minuts, i després vaig evaporar l’excés de líquid mentre feia a foc lent. Va resultar molt saborós, gràcies per la recepta

Excel · lent! Ben fet! M'alegro que t'hagi agradat!

Excel · lent! Ben fet! M'alegro que t'hagi agradat!

Irina, moltes gràcies, sens dubte ho repetiré sovint

[Tumanchik]

Tumanchik, gràcies a vosaltres he obtingut tanta delícia!
Sempre feia patates amb carn així, però ni tan sols vaig pensar a tirar llet. I amb la llet, apareix alguna nota nova, interessant. Ho vaig fer en un multicooker normal.

[Irina]

Irina, i el vaig fer en un calder ordinari, molt saborós, gràcies per compartir la recepta amb nosaltres!

Definitivament, em repetiré sovint

gràcies a tu he obtingut tanta delícia

I amb la llet, apareix alguna nota nova, interessant.

A Katyusha s’alegra molt que li hagi agradat! Cuineu amb gust i complau els vostres éssers estimats.
sembla que hi ha alguna cosa malament a l’hora d’abocar llet, però s’obté l’efecte de les patates desfetes!
amb mi a "tu"

i el vaig fer en un calder ordinari, molt saborós, gràcies per compartir la recepta amb nosaltres

i moltes gràcies per utilitzar la recepta i explicar el resultat, fent feliç el meu cor. gràcies!

M’encanten les patates guisades, però mai no he pensat a fer-ho amb llet. Segur que ho intentaré. El més important és no oblidar-me d’informar, però sempre m’oblido i és incòmode més endavant ...

M’encanten les patates guisades, però mai no he pensat a fer-ho amb llet. Segur que ho intentaré. El més important és no oblidar-me d’informar, però sempre m’oblido i és incòmode més endavant ...

Anya us ho recomano! Estarà boníssim! I, per descomptat, sempre estic content de rebre el vostre informe.

I on és el xucrut? Estem afegint Molt saborós!

Potatoooshechkaaaaaa. On puc obtenir patates bielorusses aquí? El local no és gens així. I ningú es va adonar dels bolets de la foto? Tan interessants. Ira, bé, acabeu-ho amb bolets, pliizzz.

Potatoooshechkaaaaaa. On puc obtenir patates bielorusses aquí? El local no és gens així. I ningú es va adonar dels bolets de la foto? Tan interessants. Ira, bé, acabeu-ho amb bolets, pliizzz.

La seva recepta són xampinyons a la salmorra de col. Deliciós mmmmm

br]Xampinyons lleugerament salats a la salmorra de col sense colar (Tumanchik)

[/ url

Doncs això és el que sou, rens! Gràcies, Larissa. Encara no sé el deliciós que és, però només semblen aclaparats.

[Tusya Tasya]

Tusya Tasya, deliciós TOT !!!!!!!!!!!!!!!
Lorrys-Loric, sóc teu per sempre!

Bé, sí, ja he provat de coure (tot i que amb patates locals), però encara no s’ha reduït als bolets. Primer cal preparar l’escabetx de col

Bé, sí, ja he provat de coure (tot i que amb patates locals), però encara no s’ha reduït als bolets. Primer cal preparar l’escabetx de col

endavant! la victòria espera!

[Tumanchik]

Tumanchik, moltes gràcies per la recepta
Ho va fer 2 vegades, per dir-ho així, per a un bis
Els nens mengen amb gust, però els costa complaure
Faig una opció generalment mandrosa (ara tinc un shte) faig fregits, hi tiro patates, aboco llet i durant 20 minuts per sopar. I tot
El líquid no té temps d’evaporar-se, però als meus fills els encanta el puré de patates, així que hi ha un parell de moviments amb una forquilla, i tothom està content
Així doncs, MOLTES GRÀCIES

[Tumanchik]

Tumanchik, moltes gràcies per la recepta
Ho va fer 2 vegades, per dir-ho així, per a un bis
Els nens mengen amb gust, però els costa complaure
Faig una opció generalment mandrosa (ara tinc un shte) faig fregits, hi tiro patates, aboco llet i durant 20 minuts per sopar. I tot
El líquid no té temps d’evaporar-se, però als meus fills els encanta el puré de patates, així que hi ha un parell de moviments amb una forquilla, i tothom està content
Així doncs, MOLTES GRÀCIES

Natulya, una bogeria contenta de veure't! És tan meravellós quan els agrada als nens! Hola a tu grans i no desapareixis durant molt de temps!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, bé, he arribat al teu fetge avui. Mai he intentat guisar amb llet, però resulta en va. Ah, i va resultar deliciós
Aquí teniu el meu informe:

Ah, i va resultar deliciós

Lyudochka! Que agradable i saborós alhora! Gràcies estimat per compartir i elogiar. I alhora em deia coses agradables!
Ai noies, com et trobava a faltar!

Irisha, va examinar la recepta perquè creia que hi havia un error tipogràfic al nom de la recepta. Però resulta que no. Per descomptat, de vegades també cuino patates guisades amb carn. Però vaig llegir la recepta i vaig veure "on està enterrat el gos". Per descomptat que mai vaig cuinar, abocant llet sobre les patates. Irlandès, es pot abocar llet a temperatura ambient? O les patates es poden tornar negres?