Vareniki

Vareniki

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
formatge fresc	500gr.
ous	3 unitats.
farina	3r. l.
vanil·lina
per repostar:
sucre
mantega

Mètode de cocció

• Tot el procés es porta a terme en un processador d’aliments mitjançant l’adjunt “ganivet universal”, durant 3-4 minuts.
• Posem una cassola ampla amb aigua salada al foc.
• Poseu formatge cottage a la mescladora i a velocitat mitjana (en tinc 2 de cada 4) trossegeu-lo amb ganivets fins que quedi una pasta homogènia. Sense aturar el processador, afegiu els ous d’un en un fins que es barregin fins que quedin homogènies. Aquí haureu de raspar el mató enganxat de les parets una vegada amb una espàtula perquè la massa sigui homogènia. Obtindreu una massa tan fina:
• 
• Ara afegiu farina per 1 cullerada. l. La massa s’espessirà i hauria de convertir-se en la consistència d’una crema agra de peu gruixuda o una massa gruixuda de panqueques, de manera que quedi sobre una cullera amb un monticle, que no s’escorri. La farina és diferent per a tothom, és possible que hagueu d’afegir una altra cullera i mitja. La consistència correcta és visible aquí:
• 
• Si és més prim, es pot escampar durant la cocció, si és més gruixut, serà més dens, no tan tendre.
• Afegiu-hi ara vainilla, remeneu-la un parell de segons més i apagueu la mescladora. No posem sal ni sucre en pastar.
• Ara comencem a embrutar-nos les mans: traiem la massa de quallada amb una culleradeta i l’enfonsem en un cassó amb aigua bullint. Cuini 1 minut després de la superfície.
• 
• Les boletes són tendres, per la qual cosa és millor col·locar-les immediatament en porcions de plats. Poseu mantega en un plat i afegiu sucre al gust.
• 
• Agiteu les boletes acabades en un plat perquè es cobreixin uniformement amb una salsa dolça de mantega i sucre. I és mooooolt deliciós
• Com que la massa de mató en si no és salada ni dolça, es poden fer salades de boles de massa; poseu cansalada fosa, anet picat finament en un plat i afegiu-hi una mica de sal. Tan deliciós també
• La nostra família adora mandonguilles mandroses, però cuinar-les segons la tecnologia clàssica (elaborar salsitxes, que després es tallen a trossos) difícilment es pot anomenar el meu passatemps favorit. Per tant, vaig trobar una manera de fer-ho net, ràpid i saborós, i amb un mínim dany a la forma de la boleta, no em fa por aquesta paraula, les meves boletes són les més "mandroses".

Nota

El Vareniki és un plat tradicional ucraïnès fet amb massa sense llevat amb farcits variats: mató, patata, ceba, col, bolets, fruita, etc. També són populars a Rússia.

Ah, jo mateix no vaig tenir l’honor de descriure aquesta recepta. En realitat, a la literatura, es descriu una tecnologia similar per a les boletes de mató. Però, realment, importa el que dius? És saborós, tot i que es tracta de dumplings, dumplings, o alguna cosa més ...

M'agradaria cridar la vostra atenció sobre un parell de punts.
1. Per alguna raó, quan es cuina en un processador d’aliments, aquesta massa resulta més fina que quan s’utilitza un triturat normal.
2. Ni tan sols cal embrutar-se les mans. Utilitzem dues culleres: en recollim una i en retirem la segona. Podeu posar la segona cullera perquè no s’hi enganxi la massa, submergiu-hi les boletes en aigua freda després de 1-2-3.

[Rina72]

2. Ni tan sols cal embrutar-se les mans. Utilitzem dues culleres: en recollim una i en retirem la segona.

Rina72, això és el que significa "intel·ligència col·lectiva" !!! i jo, el poble, amb el dit

però sobre les boletes de formatge cottage, no sabia que estiguessin fetes així, però quin dia com aquest, resulta que tots els meus descobriments ja han estat inventats.

no, és probable que no es pastin boletes a la mescladora, no?

que meravellós)) només per a mi)) M'encanten les bolletes mandroses) Hauré d'intentar fer-ho) molt mandrós

Bé, quin dia és això, resulta que tots els meus descobriments ja han estat inventats.

descobriments, potser inventats, però no tothom ho sap), així que moltes gràcies pel descobriment!)

Aquí, he de corregir-me. Als llibres de cuina ucraïnesa, les mandonguilles mandroses s’anomenen dumplings,
Les proporcions poden variar. Aquí teniu una recepta de "Dumplings de formatge" del llibre "Els millors plats ucraïnesos" (compilat per D. Bilyk)
1 kg de formatge cottage, 400 g de farina, 4 ous, 100 g de sucre, 100 g de mantega, 10 g de sal, 200 g de crema de llet
Fregueu el formatge cottage per un colador, afegiu-hi ous, sucre, mantega fosa, sal, farina i pasteu la massa (en receptes similars, es va suggerir afegir proteïnes batudes al final). Feu barres de la massa preparada, talleu-les en diamants i coeu-les en aigua salada fins que estiguin tendres.

Segons la meva experiència:
1. Hi ha molta farina, m'agrada sentir el mató, no la massa.
2. Tampoc poso sucre (i no m’agraden les boles de massa amb dolços amb mató).
3. Aparentment, es necessitava oli per enriquir el plat en aquells dies en què es veia la pena amb pesar

I faig aquest plat durant el temps que recordo. També faig salsitxes i després les tallo a trossos de 2,5 cm de gruix ... Aquest és el plat preferit del meu fill petit. Menjar en excés

De Lisss,
Per fi !!!!!!! I després, boletes, fins i tot mandroses només en els pensaments! I aquí tanta felicitat !!! Ho intentaré!

[Omela]

Omela, bona sort!

M’agradaven tant cuinar-les que tant la meva mare com la meva germana van passar del tradicional (tallar salsitxes a trossos) al meu "mandrós"

[De Lisss]

A la meva família també li encanten les boles de mandra mandroses amb un amor tendre! Els cuino des de fa molt de temps, però mai em vaig preocupar de tallar salsitxes a trossos (ho vaig provar i vaig jurar una vegada), la majoria de vegades cuino com De LisssQuan vull lluir, esculpeixo ñoquis, és a dir, faig rodar una bola minúscula a les mans, la premo lleugerament amb una forquilla i l’envio a aigua bullent, resulta molt maco, així:

🔗

Krosh, com s’aconsegueixen homes tan guapos, perquè la massa, tal com l’he entès, és força líquida, com les boles rodants?

[nou]

nou, la consistència de la massa depèn de diversos factors:
1. el contingut d'humitat de la quallada,
2. nombre d'ous,
3. la quantitat de farina,
4. tecnologia de preparació de la massa.
Com ja vaig escriure, en una mescladora amb ganivets, la meva massa sempre resulta tal que no es pot convertir en una salsitxa o una bola. Quin és el motiu de la liquiditat de la massa en aquest cas, encara no ho entenc. Però si cuino amb trituració, la massa sol ser prou gruixuda com per estendre-la. Tot i que, fins i tot llavors, de vegades "faig mandra" i forma boletes amb culleres.

Gràcies, així que proveu el boom amb una mescladora i una aixafadora

i més ... les receptes per a una massa de mató tan sovint són molt condicionades. Les proporcions de la recepta del tema es donen precisament sota la massa seca. Agafo 2 ous per 400 g de mató, i ja afegeixo farina segons les sensacions, però no més de 6 culleres incompletes, en cas contrari, les boletes seran massa massa i el gust del mató (per a mi, almenys) pot desaparèixer.

[Ganxet]

Ganxetquin nyoqui tan bonic, mmm !!! quina dona més útil!

probablement la massa sigui més gruixuda, oi? - No pots prémer la meva així ...

I si substituïu part de la farina per sèmola, el gust del formatge cottage només apareix més brillant

[Resident d'estiu]

Resident d'estiu, i en quina proporció? probablement hi hauria d’haver una mica d’engany?

per què ho pregunto? La meva xicota va fer aquestes boletes, només va barrejar la recepta i va posar sèmola en lloc de farina, i les boletes es van esmicolar en una paella en una tempesta de neu

Podeu substituir un terç de la farina per sèmola, però sense farina definitivament es desfarà completament

[nou]

Krosh, com s’aconsegueixen homes tan guapos, perquè la massa, tal com l’he entès, és força líquida, com les boles rodants?

nou
És que la meva massa és una mica més fresca. Aquí teniu la meva recepta, que fa anys que faig servir d’aquesta manera ... (no ho recordo exactament):

GANDO VARENIKI

Formatge cottage-500 gr.
Farina de blat: 1/2 tassa (80 gr.)
ou-1 unitat.
Sucre-2 cullerades. l.
Sal al gust

Fregueu el mató, afegiu-hi farina, ou, sucre, sal i barregeu. Les boletes estan modelades. Bulliu les boletes en aigua salada fins que surin. Serviu-lo amb mantega, crema de llet, sucre, etc.

Ganxetquin nyoqui tan bonic, mmm !!! quina dona més útil!

probablement la massa sigui més gruixuda, oi? - No pots prémer la meva així ...

De Lisss
Gràcies ... respostes sobre la massa anterior ...Tan bon punt compro mató, definitivament intentaré cuinar "perezosos" segons la vostra recepta.

Gràcies Krosh, he comprat mató, ho faré dilluns

[Rina72]

avui he fet una petita porció per esmorzar per a la meva filla i per a mi: no la portava al voltant de la collita, la vaig pastar en un bol amb una batedora submergible. va resultar, de nou, excel·lent: un mínim de plats bruts i, gràcies als consells Rina72, Ni tan sols m’embruto les mans: l’he estès amb dues culleres. la bellesa!! gràcies, Rina72

Ja havia llegit abans sobre receptes de massa tan "líquides" per a boletes mandroses, però tenia por de repetir-la, per no desdibuixar-me a la paella.
Per què no barregeu sucre de seguida?
Prefereixo un sabor equilibrat alhora i el cruixit de sucre a les dents no és del meu gust.

I és possible que tingui un mató dolent o alguna cosa més equivocada, però les receptes "líquides" mai no s'han obtingut. Ja no experimento. Sempre en cuinar s’obtenia “farinetes”. Per què els altres tenen èxit, però jo no, segueix sent un misteri. Potser aquí el mató comprat no es pugui utilitzar. No ho sé. Faig aquí només a partir de massa fresca ...

Potser no del tot el tema. Però, de vegades, faig boletes molt mandroses. Bullir una pasta arrissada preciosa (com els llaços), afegir una mica de mantega perquè no s’enganxin, espolvorear amb sucre, afegir cireres sense pinyol (sense escat) i condimentar amb crema agra.

[Rybka]

Ja havia llegit abans sobre receptes de massa tan "líquides" per a boletes mandroses, però tenia por de repetir-la, per no desdibuixar-me a la paella.
Per què no barregeu sucre de seguida?
Prefereixo un sabor equilibrat alhora i el cruixit de sucre a les dents no és del meu gust.

Rybka, per no desdibuixar-se a la paella: mireu la consistència de la massa acabada a la foto: queda com un monticle, no flota i no cau de la pròpia cullera, cal empènyer-la. aquesta massa es converteix immediatament en un grumoll i s'infla durant la cocció, però no es converteix en una tempesta de neu.

No barrejo sucre de seguida perquè liqua la massa, treu el sèrum del mató i es fon en aquest líquid. per espessir aquesta massa amb sucre, necessiteu molta més farina de la que tinc jo a la recepta. però no ens agrada la farina, ens encanten les boletes de mató

a la meva recepta, el sucre no em pot cruixir les dents: mireu la foto d’un plat amb boletes, les boletes calentes fonen la mantega, que fon el sucre, a més d’un parell de gotes d’aigua encara cauran de les mateixes boletes; a la part inferior resulta la més deliciosa: la salsa de mantega dolça. les boletes s’hi banyen i són tan delicioses que l’horror és senzill

proveu una petita porció i comproveu-ho vosaltres mateixos

[Mila007]

Sempre en cuinar s’obtenia “farinetes”.

Mila007, i quina és la vostra consistència de pasta acabada?

Generalment líquid, potser és culpa de la batedora. Si l’amasseu amb les mans, pot ser que no resulti tan líquid. Però segueixo pecant de mató. Altres tenen èxit ...

no, generalment líquid i tinc una ventisca escampant per la paella, tot i que el mató és casolà. Em vaig adonar: quants ous poso, cal la mateixa quantitat de cullerades amb un munt de farina. deixeu que surti una mica més espessa per primera vegada, encara que no sigui més prima.

Ho he fet a la mescladora i avui amb una batedora submergible: tot està bé, el més important és observar la consistència

Vaig estar tan content quan vaig obtenir una versió tan anodina d’un plat desconcertant que no vaig poder deixar de compartir. RU

[De Lisss]

De Lisss, llavors provaré la vostra recepta. Si no funciona, el mató és definitivament la culpable

[Mila007]

Mila007, al cap i a la fi, la farina també és diferent: veieu que, com a conseqüència, la massa no aboca de la cullera mateixa, és necessari que la treieu - llavors serà bo i encara millor - publiqueu una foto de la massa, mirarem aquí amb un ull

I m’he d’empènyer. però encara aquós ... Probablement, després posaré una mica més de farina ..

[De Lisss]

De Lisss Gràcies per una recepta tan meravellosa. Sóc un gran fan d'aquestes receptes "mandroses". En general, per primera vegada a la meva vida vaig cuinar aquest plat.Els nens sopaven feliçment (la meitat de la ració era suficient per a ells) i, a més, calia cacau, a més, "el serveixen així a l'escola". I després van resumir que el meu (és a dir, el vostre) és més suau i saborós. I què més necessita la mare

[De Lisss]

Aquestes boletes ja les he fet 4 vegades.

Les dues primeres vegades, idealment, el mató era pastós, vaig fer la massa sense batedora, només la vaig barrejar amb una cullera.

3 i 4 vegades: al formatge cottage basar, granulós, com a resultat, en lloc de boles de menjar, mengem delicioses farinetes de formatge cottage
Tot i que abans d’afegir farina vaig caminar per la massa de mató amb una batedora i la darrera vegada vaig obtenir una consistència força densa. Tot i així borrós.
I quan la traieu, encara queda una aparença de boli de massa sencer, i ja en un plat de mantega tot es converteix en farinetes.
De Lisss - moltes gràcies per la recepta !!!
Tot i que realment m’encanten les coses amb formatge cottage: les meves mans no queden patològicament sobre pastissos de formatge i mandonguilles mandroses, no puc digerir per agafar la massa de formatge cottage a les mans, tallar-la, enrotllar-la ...

I aquí no cal embrutar-se: SUPER

.........
Acabo de pensar: potser a la botiga de formatge cottage quin espessidor era a la composició, de manera que van mantenir la seva forma ??

I quan la traieu, encara queda una aparença de boli de massa sencer, i ja en un plat de mantega tot es converteix en farinetes.

D’això vaig escriure. Intentaré canviar el mató. Ara estic segur que en té la culpa

[k.alena]

noies, vaig notar que us preocupeu tant per la vostra recepta com per la vostra, vull que tothom tingui èxit i a tothom li agradi k.alenaEstic molt content que ho hagis fet

aquest matí m'he aixecat amb la idea que faria una petita porció i pesaria tot Mila007 - en grams, és més fiable i aquí encara hi ha problemes, de manera que la meva sessió de fotos, crec, serà útil

recepta en grams:

mató 200gr
ous 70gr
farina 40gr

Aquí teniu el meu formatge cottage, de mercat, gras, després d’ell, em queda dret als dits:



aquí està després de la batedora, amb aquestes ratlles:



després de barrejar ous, força escorrent



després de barrejar amb farina, espessa. a la cullera s'ha de "trencar". ho sento per la qualitat de la foto amb una cullera: és difícil fer fotos amb la mà esquerra



bé, a la meta



són fàcils de digerir, mireu-los - van aflorar, van nedar una mica, es van inflar - i treuen.

i, tanmateix, després de treure-les, no les barrejo immediatament, espero que es refredin una mica, després es tornin una mica més denses i es prestin a barrejar-se.

si alguna cosa no està clara: pregunteu, si us plau

[julifera]

julifera , i quin tipus de mató pastós vau prendre?
Cada vegada que intento trobar alguna cosa així, però no ho veiem lliurat o busco el lloc equivocat

De Lisss , gran sessió de fotos!
Crec que es poden escoltar les boletes tan aviat com han aparegut, ni tan sols s’ha d’esperar a que s’inflin, en cas contrari hi ha un parell de segons entre la victòria i la derrota.
Doncs això és mató: quant li falta?

i després de la victòria a la derrota un parell de segons.

sí, ho has dit bé

igualment, caldria cuinar una mica, bé, almenys 30 segons, em temo que l'interior del mató pot estar humit

[julifera]

julifera , i quin tipus de mató pastós vau prendre?
Cada vegada que intento trobar alguna cosa així, però no ho veiem lliurat o busco el lloc equivocat

RybkA

Vaig prendre formatge cottage pur sense additius - "Dobrynya" 9%: paquet de 250 grams
M’ha agradat la seva llet, he pensat que el seu mató hauria de ser normal.

[julifera]

julifera, Em va alegrar que ho haguéssiu fet i ara em preocupa que hagi deixat de funcionar, mireu les imatges anteriors, potser us diran alguna cosa ...

[De Lisss]

Sí De Lisss - meravelloses fotos, de seguida queda clar que fins i tot una massa tan líquida pot donar un resultat normal. La primera vegada que vaig tenir la massa va ser la mateixa en densitat.

I al basar, vaig pastar encara més gruixut, però pel que sembla vaig triar la mestressa de formatge cottage equivocada

I aquí teniu la captura: el gust de les boletes bullides al mató del mercat era més mató !!!

[julifera]

i més !!! fes-los petits, mitja culleradeta; aleshores, tal com surten, pots treure’ls

juliferapotser van cuinar una mica, eh?

Noies: no aboqueu el brou! - a la seva massa, a la seva massa !!!! Qualsevol massa !!!
Quina composició meravellosa del líquid!
I es pot congelar, de vegades, molt!

[julifera]

i més !!! fes-los petits, mitja culleradeta; aleshores, tal com surten, pots treure’ls
juliferapotser van cuinar una mica, eh?

Sí, sempre he cuinat un minut.
Crec que amb el pas del temps encara aconseguiré la millor opció de manera intuïtiva

I, en general, no em preocupa molt això, perquè no ens podeu arrossegar per les orelles de cap d’aquestes boletes, encara és deliciós !!!!!

Els hem menjat avui a les 4 del matí i no m’ha fet massa mandra cuinar-los; és un fenomen sense precedents, perquè al matí a causa de la pressa no cuino mai res, només ho escalfem.

[De Lisss]

igualment, caldria cuinar una mica, bé, almenys 30 segons, em temo que l'interior del mató pot estar humit

De Lisss, en el sentit d’humitat ... és mató? O freda? O parleu d’ous crus?

Vaig prendre formatge cottage pur sense additius - "Dobrynya" 9%: paquet de 250 grams

Un d'aquests dies miraré. També tenim llet de Dobrynya. gràcies

Els hem menjat avui a les 4 del matí i no m’ha fet massa mandra cuinar-los; és un fenomen sense precedents, perquè al matí a causa de la pressa no cuino mai res, només ho escalfem.

Això ja em porta a una gesta que sóc i a les 7 del matí encara no estic en estat de peu, però aquí a les 4 del matí ...

[De Lisss]

De Lisss, en el sentit d’humitat ... és mató? O freda? O parleu d’ous crus?

Bé, en realitat, el mató es barreja amb farina. Sincerament, vaig cronometrar el minut després de sortir a la superfície. Durant aquest temps, es van inflar decentment. Llavors en vaig agafar un i el vaig tallar per la meitat en un plat (tinc una por patològica de poc cuinar, poc cuinar, sempre ho comprovo així). Per tant, hi havia una massa crua a l’interior. Els trossos de massa en posar-los tenien la mida d’una culleradeta. Per tant, he cuinat 3 minuts més. I res no es va difuminar La tendresa de la massa tampoc no es va reflectir. El segon lot es va fer més petit: mitja culleradeta, però es va coure durant 3 minuts per si de cas. I tot estava bé. Vaig prendre formatges en paquets del 9% (ja no recordo el nom). és ell no pastós i no granulós.

[De Lisss]

De Lisss, en el sentit d’humitat ... és mató? O freda? O parleu d’ous crus?

RybkA, Sí, correcte k.alena va escriure: poc cuit a l'interior sobre la massa líquida crua tallada, no elaborada

per tant, és millor fer-los menys al principi i, a mesura que us hi acostumeu, podeu fer-ho més gran

Els hem menjat avui a les 4 del matí i no em feia mandra cuinar-los

julifera, wow només ets una heroïna! No estic segur a les quatre del matí que puc aixecar-me del llit i encara menys cuinar una altra cosa

[De Lisss]

De Lisss
Moltes gràcies per la recepta, feia temps que somiava aprendre a fer mandonguilles mandroses. Vaig provar en una festa, vaig escriure la recepta, vaig provar dues vegades, però tot va sortir malament. I quan vaig veure la vostra recepta, vaig decidir aprofitar una altra oportunitat. Vaig fer-ho ahir per sopar, vaig portar especialment al mercat 1/2 kg de formatge cottage en pes: va resultar fantàstic i es va bullir correctament, la massa que hi havia dins estava bullida, les grassonetes fins i tot van sortir, tot i que vaig afegir farina de mi mateixa i les vaig fer amb una culleradeta.

Les boletes més mandroses!
"Resposta núm. 34: avui a les 05:34:52"
Aquestes boletes ja les he fet 4 vegades.

Les dues primeres vegades, idealment, el mató era pastós, vaig fer la massa sense batedora, només la vaig barrejar amb una cullera.

3 i 4 vegades: al formatge cottage basar, granulós, com a resultat, en lloc de boles de menjar, mengem delicioses farinetes de formatge cottage
Tot i que abans d’afegir farina vaig caminar per la massa de mató amb una batedora i la darrera vegada vaig obtenir una consistència força densa. Tot i així borrós.
I quan la traieu, encara queda una aparença de boli de massa sencer, i ja en un plat de mantega tot es converteix en farinetes.

I avui he volgut tornar a fer ràpidament aquestes boletes per esmorzar (al meu marit li ha agradat molt), he tret formatge cottage solt (ho he portat a la botiga) i estava molt sec i grumollós, però quan el vaig comprar, recordo que semblava que quedés suau. Vaig decidir arriscar-me, la vaig triturar amb una batedora, vaig començar a cuinar i, igual que amb julifera - flocs en un plat.
Ara vaig mirar, dins del paquet, s’hi adjunta un fulletó amb la data d’embalatge i la composició: llet en pols, greixos (no escriuen quins), llet descremada, proteïna de soja, conservant) ...
Aquesta és la meva qüestió de la naturalitat dels nostres productes, sembla que el 90% quan la recepta no en té la culpa són els fabricants de "Mató".
Tenim un tema al fòrum sobre tota mena d’additius, hi vaig escriure sobre el fet que no quedava absolutament res natural al nostre mercat, fins i tot del salsa de tomàquet Heinz a preus desorbitats, ara arribem al mató.: - \ Per primera vegada em vaig trobar amb aquest "mató". Encara en queden 1/2 kg i no sé on posar-lo. Probablement ho llençaré. > :( No el donaré al gos, - perdó pel gos.

Mentre escrivia, he estat preparant boletes durant molt de temps amb aquest mètode. I no les faig amb culleradetes, sinó amb cullerades (aproximadament mitja cullerada de dumplings). De vegades, els nens s’enfonsen tant que recordo que s’estava cuinant alguna cosa en una cassola i després de 5 o 10 minuts. I si les boletes ja comencen a semblar alguna cosa meduses, les selecciono amb molta cura amb una cullera ranurada, les poso en un bol amb mantega fosa i les deixo estirar almenys uns minuts abans de posar-les als plats. Les boletes es redueixen lleugerament en volum, aparentment abocant excés d’aigua.
Aquesta regla funciona en els casos en què les boletes no es desintegren, és a dir, estan prou bullides.

Per cert, per a mi aquestes boletes són les més delicioses quan l’endemà les fregiu en una paella.

[veranikalenanika]

veranikalenanikaque fantàstic que va resultar i a la família els va agradar!

pel que sembla, de fet, la qualitat del mató importa bé que hagueu notat aquesta connexió. Jo sempre prenc mató d'un lleter de confiança, mai no tinc problemes amb ell, mmm, de manera que cal anar amb compte amb el mató

[De Lisss]

De Lisss , gràcies per la foto del mató i la massa. Bé, sí, és culpa meva. Perquè després de la batedora es va tornar molt líquid. I vaig haver d’abocar molta farina ...

[De Lisss]

De Lisss ,
moltes gràcies per la meravellosa recepta !!! Aquestes mandonguilles mandroses són divinament delicioses. I al meu entendre, molt més saborós que els no mandrosos.