Cua groga (lacedra) en adob especiat

Cua groga (lacedra) en adob especiat

Categoria: Plats de peix

Ingredients
cua groga	500 g
salsa de soja	2 cullerades
mel lleugera	1 culleradeta
comí mòlt	pessigar
coriandre mòlt	pessigar
ploma negra (Sichuan i rosa) (moldre)	0,5 caixa l
cúrcuma	pessigar
oli de sèsam	2 cullerades
llavors de sèsam negre per espolvorear
crema un 33% de greix	100-150 ml

Mètode de cocció

• 1. Talleu el peix a filets i talleu-lo a porcions petites.
• 2. Per a la marinada, barregeu salsa de soja, oli de sèsam, mel i espècies i poseu-hi trossos de peix preparats durant 10-15 minuts.
• 3. Escalfeu bé la paella, poseu el peix i aboqueu-hi la resta de la marinada. Fregiu-ho a foc fort durant 1-2 minuts. És millor posar el peix en una sola capa i donar la volta als trossos al cap d’un minut. Aboqueu-hi la nata, deixeu-la bullir vigorosament i mantingueu-ho a foc fort durant un minut més. Disposar immediatament als plats i servir. Escampeu-les amb llavors de sèsam, fregides lleugerament en una paella seca.

Nota

Resulta un peix tendre i sucós. El més important és no sobreexposar al foc.
Cuina amb amor i bon gust!

Receptes similars

Lakedra o cua groga (Arka)

Escorça de llavors de carbassa (ang-kay)

Involtini de peix a la cansalada (MariS)

Oooh .... com vull tal cua. Mai no vaig menjar això quan vaig néixer

[Tanya]

Tanya, la tenim recentment apareguda. Vaig decidir provar-ho i no em vaig penedir. Un peix dens i carnós. Molt popular al Japó.

[Marisha]

Apetitós sembla una cua groga! Marisha, bravo!
Només jo no l’he conegut. Potser passa al metro.
Allà, diuen, els restauradors compren peix ...

[Marisha]

Marisha, Hola estimada !!! Estic molt content que hagis aparegut en antena!
El nostre peix es ven al metro i el vam veure a Auchan. El peix és deliciós, una mica similar a la tonyina. Si el podeu comprar, proveu-ho. Crec que us agradarà.

[Marinochka]

Marinochka, gràcies per la recepta! M'encanta la cua groga groga de sashimi i nigiri, és tan primaveral! I encara no l’he vist a la venda, així que m’heu fet feliç. Definitivament compraré i cuinaré!

Vaja, cua groga !!! També el tenim, no us ho creureu: hi ha peixos sobrants a la nevera, mig menjats. L’he comprat per a prova, m’ha agradat molt! Vaig pensar durant molt de temps què remenar, només el vaig fer en paper d'alumini al forn. Ara provaré aquesta recepta. Gràcies!
Ara el cap queda ...