Cuina ucraïnesa: Mcooker: les millors receptes

La cuina ucraïnesa és famosa per la seva varietat de plats preparats a partir de diversos productes: verdures, cereals, peix, carn, fruites. Té molt en comú amb la cuina russa.

De les verdures, s’utilitzen molt les patates, les remolatxes, la col blanca, els raves, les pastanagues, els tomàquets, els cogombres, els pebrots, les albergínies, la carbassa, les cebes i els alls. Els peixos de riu ocupen un lloc important en la dieta. Les carpes crucianes, la carpa, el lluc, la perca de lluc farcida, guisada i cuita al forn amb bolets, cebes i crema agra són populars a Ucraïna.

El porc, la vedella, les aus de corral s’utilitzen generalment a partir de carn, preparant-ne diversos plats, però sovint fregits i estofats. Plats com ara rostits a la llar, mandonguilles a la cuina ucraïnesa, embotits casolans, carn de porc bullida, krucheniki, zavivantsy, salsitxes amb farinetes de blat sarraí i cansalada, costelles de Kíev, s’han conegut i replenen la gamma de plats d’altres cuines nacionals del nostre país.

La cuina ucraïnesa és rica en plats i productes fariners: dumplings, dumplings i pancakes amb diverses carns picades. Els cereals no només es preparen a partir de cereals, sinó també plats tan deliciosos com els cereals, les mandonguilles de blat sarraí amb crema de llet. Els plats de mill són populars: kulesh amb cansalada, àvia de mill amb pomes.

El borscht cuinat a Ucraïna va guanyar fama mundial: ucraïnès, Kíev, Chernihiv, Poltava, Lviv, Volyn, etc.

Es preparen molts plats a base de llet, mató, ous: sopes i cereals, àvies i pastissos de formatge, ous remenats amb cansalada, salsitxes, bolets.

Els plats dolços es presenten a la cuina ucraïnesa amb compotes, gelea, plats de pomes, peres, albercocs, cireres, prunes, groselles, maduixes, mel, llavors de rosella i fruits secs.

	Dones "Lvovskiye" (opció número 2) (ang-kay)
	Creps amb llavors de rosella en farciment de crema agra (celfh)
	Borscht casolà central ucraïnès (Enginy)
	Borsch magre amb bolets secs (celfh)
	Borscht ucraïnès a la cuina lenta (Estrena)
	Borsch sud-ucraïnès amb bunyols (Twist)
	Borscht (Pollaris 0305) (inka_kot)
	Rodeu "Dnepropetrovskaya" al forn segons GOST (AXIOMA)
	Rotllo de quaresma - rotllo de pisna Daria Tsvuk (MariV)
	Bollos d’all per a borscht i no només (k @ wka)
	Butsyki (dumplings) (celfh)
	Dumplings amb amaniment de carn i bolets. (natapit)
	Dumplings amb carn i ceba fregida amb massa de pastar en una pa Panasonic SD-2501 (Mona1)
	Dumplings ucraïnesos (ang-kay)
	Cap de porc (lleuger)
	Rotllos de col transcarpàtics a l'olla a pressió multicooker marca 6051 (MariV)
	Farinetes de pèsols amb cruixents en un Bork U700 multicooker (Vei)
	Remolatxa calenta amb bunyols (natapit)
	Grecs a l’olla a pressió multicooker La Cucina Italiana (MariV)
	Sopa de fajol per a cucut (cucut 1054) (Olgushechka81)
	Sopa de bolets a l’estil transcarpàtic (ang-kay)
	Deruny amb cebes i cruixents (celfh)
	Deruny amb cansalada (MariS)
	Pasqua casolana (Innushka)
	Dragli (gelatina) (natamylove)
	Creps de patata-pastanaga (celfh)
	Draniki (segons la recepta de Hanna Grabovskaya) (fabricant de Samboussa de Princess) (Marysya27)
	Dushenina en ketsi (Valkyr)
	Zavivanets a l'estil Uzhgorod (Fraser)
	"Espigues" de col amb formatge cottage (basat en la recepta de Hanna Grabowski) a Tortilla Chef 118000 Princess (Marysya27)
	Col (Liberton LMC 05-02) (fronya40)
	Col de Zaporizhzhya (Twist)
	Kapustnyak Zaporizhzhya (marca multicooker 701) (Ksyushk @ -Plushk @)
	Col magra (variant starobelsky) (ang-kay)
	Col ucraïnesa (Zhivchik)
	Col (Liberton LMC 05-02) (fronya40)
	Carpa cruixent Khmelnytsky basada en la recepta de Hanna Grabovskaya (Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysya27)
	Patates a ratlles de sal (estris per coure Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysya27)
	Farinetes de llet, blat de moro (multicooker Liberton LMC 03-01) (rusja)
	Xucrut a l’estil de Kíev (MariV)
	Embotit a casa (nou)
	Embotit de pollastre "Lugansk" (ang-kay)
	Galetes "Baturinskie" (Twist)
	Costelles de patata-arròs "de la mare" (elka34)
	Chicken Kiev (clàssica classe magistral) (natapit)
	Kutya "Kozatskaya" (nila)
	Palyanitsa ucraïnès (Omela)
	Pampushki amb all (per a borsch) (Twist)
	Pampushki amb alls per a borscht a l'estil ucraïnès. (MISHA)
	Paposhnik (NatalyaN)
	Paprikashka (Sonadora)
	Cookies "Dany útil" (stanllee)
	Pastís magre amb farciment de blat sarraí (vusya)
	Pastissos de cireres de gats salvatges (estris per coure Tortilla Chef 118000 Princess, mini forn DeLongy XU 440, fregidora d'aire Philips HD 9220/20) (Marysia27)
	Pastissos "amb qualsevol cosa" de Daria Tsvek - de Daria Tsvek (MariV)
	Pastís de pastís de formatge bullit (celfh)
	Pletuns (Omela)
	Condiment de Poltava a Kenwood KM 086 (Ilona)
	Potaptsy amb tomàquets (Valkyr)
	Priscans amb pomes (Omela)
	Només de greix (Tumanchik)
	Amanida Kievsky amb boletes de pollastre (Podmosvichka)
	Amanida de Lemberg (Nila)
	"Family Duet" de porc (basat en la recepta de Ganna Grabovskaya) Dispositiu de cocció Tortilla Chef 118000 Princess (Marysia27)
	Malt amb pomes (Sonadora)
	Smazhenina a l'estil Hutsul (Valkyr)
	Llard de porc (celfh)
	Pastissos de mató amb boles de coco (classe magistral) (Olga VB)
	Vedella farcida de cireres (basada en la recepta de Hanna Grabowska) a la freidora d’aire Philips HD 9220/20 (Marysia27)
	Fetge de vedella "Marbre" (basat en la recepta de Hanna Grabowski) a Tortilla Chef 118000 Pricess (Marysia27)
	Pastís "Transcarpathian" (missnatali)
	Pa de massa fermentada amb segó (ang-kay)
	Pa "Sopar" (ang-kay)
	Pa de sègol amb salmorra amb xucrut (Tortilla Chef 118000 Princess) (Marysia27)
	Pa d’espinacs a la llimona (ang-kay)
	Pa de massa fermentada i sèrum de llet (ang-kay)
	Pa de llevat de fruita amb puré d'albercoc (ang-kay)
	Pastissos de pa (per a gourmets elegants i no només) (Marysia27)
	Donuts d’all (echeva)
	Coll de porc a l'estil ucraïnès, cuit en una màniga en una cuina multi-cuina Bork U700 (Vei)
	Shpundra ucraïnesa amb kvass de remolatxa congelada (Tumanchik)

ALIMENTACIÓ UCRAINNA. La cuina ucraïnesa és àmpliament coneguda a tot el món. El borsch ucraïnès, els productes tradicionals de farina (dumplings, dumplings, dumplings, etc.), plats de carn, productes vegetals i lactis, diverses begudes de fruites i mel no perden la seva popularitat entre altres nacions.

Una àmplia gamma de components és típica dels plats ucraïnesos. Per exemple, el famós borscht ucraïnès en té més de 20. Una característica distintiva de la cuina ucraïnesa és un nombre important de variants del mateix plat. Per tant, només les boletes són blat i fajol, patates i mató, de pastisseria choux i pa ratllat, amb llard de porc, pernil, pomes, etc. El processament de productes també té les seves pròpies característiques. Molt sovint s’utilitzen mètodes combinats de tractament tèrmic (fregir, bullir, estofar, coure).

Diversos cereals estan molt estesos a Ucraïna: mill, blat sarraí, carbassa. Els plats amb ous són populars, per exemple, ous remenats amb cansalada, salsitxa. Els plats de peix ocupen un lloc important en la dieta dels ucraïnesos: carpa cruixent cuita amb crema agra, carpa guisada amb ceba o crema agra, perca de lluc al forn amb bolets, etc. Per exemple, els panellets fets de farina de blat i fajol i boles de massa es preparaven necessàriament per a Shrovetide. Els pastissos amb carn, fetge i altres farcits es couien per les festes solemnes. El plat cerimonial era una compota de fruita seca - uzvar. Per a la preparació de plats dolços, s’utilitzaven àmpliament pomes, prunes, peres, albercocs, cireres, groselles, etc. Moltes d’aquestes tradicions continuen vives avui en dia.