Setmana Santa casolana

Setmana Santa casolana

Categoria: Productes de fleca

Cuina: ucraïnès

Ingredients
rovells	9 unitats.
sucre	3 cullerades.
llet bullida	1 litre
llevat fresc	150 gr.
farina per a la massa	3 cullerades. l
farina de massa premium	1,5-2 kg.
mantega	250 gr.
crema agra casolana	3 cullerades. l.
vanil·lina	1 pàg.
panses, fruites confitades	gust
proteïnes d’esmalt	5 peces.
sucre en pols	1 cda.
ruixant

Mètode de cocció

• Bé, comencem;)
• Tritureu els rovells amb sucre, afegiu-hi el llevat i continueu barrejant bé. Aboqueu llet bullida tèbia en aquesta barreja i aboqueu 3 cullerades de farina, barregeu-ho bé de nou. Aquesta és la nostra massa, líquida i dolça. Ho posem en un lloc càlid i ho tapem amb un tovalló, deixem que vagi 3 hores.
• Afegir la crema de llet i la vainillina a la mantega fosa líquida, abocar aquesta barreja a la nostra massa fermentada. Amb l’afegit de farina, que afegim en petites porcions per no obstruir la massa, amasseu-la. Al final, incorporeu-hi panses o fruites confitades. Deixeu reposar la massa i pugeu aproximadament 1 hora, calenta.
• Dividim la nostra massa en porcions segons els vostres motlles, 1/3 de tot el motlle i deixem 20 minuts. (apropar els motlles amb llard de porc perquè no s’enganxi res). Enfornem durant 30-40 minuts a 180 C.
• Fent l’esmalt. Batre les clares amb una mica de sal i només després amb sucre en una escuma exuberant. Lubriqueu la Pasqua refrigerada amb esmalt i espolvoreu-les amb espolvorescents brillants.

Nota

Faig pastes amb aquesta recepta des del 2006. Aquest any és un petit aniversari
A tots els meus amics i familiars els agraden molt els meus pastissos, així que no canvio aquesta recepta.
Us desitjo molta sort i paciència a tots!

[Innushka]

Innushka, Inna, la recepta és interessant, però 150 gr. llevat per 1,5 kg de farina, els pastissos no tindran olor de llevat?

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanyush, no) fermenta el llevat durant 3 hores en una massa i tot surt bé), però cal tanta farina (segons la qualitat de la farina) per pastar una massa densa però no obstruïda)

[Innushka]

Innushka, amb un petit aniversari per coure aquests pastissos 🔗

Bonic pasochki!
M'agradaria veure un altre tall / trencament

[Albina]

Albina, gràcies)
Prengui, Mostraré, definitivament ho mostraré, només més endavant. En realitat, cuino el paski dues vegades a l'any. per Setmana Santa i per a publicacions), així que aviat informaré completament amb un reportatge fotogràfic))

[Innushka]

Innushka

[Prengui]

Prengui,

[Inna]

Inna, bonic pasochki!

No hi ha tall? Com són? M’agraden els pastissos pesats, mullats. I què són aquests?
La recepta és molt atractiva)

[Masinen]

Masinen, Marish, aquestes pastes són exactament humides, riques i dolces)

[Innushka]

Innushka, gràcies !!
Cal fer una prova de cocció))

[Masinen]

Masinen, sempre esteu benvinguts, contents d’interessar-vos per la recepta. Espero que t'agradi)

[Innushka]

Ah, una altra versió dels pastissos de Pasqua, i sembla que no és problemàtic. Confós només per la quantitat de llevat.
Caldrà assajar una recepta d’aquest tipus.
Gràcies, Innushka,

[Olga VB]

Olga VBsí, tot està bé allà amb el llevat))) la massa és molt rica, mantega i crema agra, a més de tant de sucre, s’ha de criar alguna cosa)))

A la Inna li va agradar molt la recepta que la cuinaré demà. Digueu-me que podeu assecar calfreds i quant els podeu posar.

[orquídia]

orquídia, Irin, gràcies) Sempre cuino amb llevat premsat, així que em costa respondre)

Avui a tothom li ha agradat Innochka segons la vostra recepta. Gràcies per una recepta tan fantàstica ..... gràcies cent vegades. No puc fer fotos del meu telèfon. En cas contrari, hauria informat del que vaig fer ...

[orquídia]

orquídia, més gran si us plau) encantat i alegre que us hagi agradat el pasochki
I ahir vaig coure 63 pastes de diferents mides, grans i petites per a una porció triple, a la meva sogra i a mi mateix))))