"Caviar cru" d'albergínia

"Caviar cru" d'albergínia

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
albergínia	1 kg
tomàquet	0,5 kg
ceba	1 cap
pebrot picant	gust
oli de gira-sol	100gr
sal	gust

Mètode de cocció

• 
• Coeu les albergínies al forn fins que quedin toves, peleu-les i talleu-les amb un ganivet
• 
• A continuació, talleu la ceba el més finament possible, faig un cremador a la inserció més petita
• 
• Tomàquets ratllats (sense pela)
• 
• Tritureu els pebrots picants
• 
• Combineu tots els ingredients, sal, amaniu-los amb oli de gira-sol (podeu fregir-los), poseu-los a refredar bé i podreu menjar.
• Que aprofiti!

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

forn

Nota

Vaig provar de congelar aquest caviar, ens va agradar (només condimentar amb oli després de descongelar-lo).

Receptes similars

Caviar d'albergínia per a l'hivern (rusja)

Caviar d’albergínies i carbassons cuits lentament (Stafa)

Caviar d'albergínia amb pinyons i panses (Fraser)

[Olga]

El meu marit és un gran amant del caviar d’albergínia. Olga, ara ho intentaré segons la vostra recepta. Gràcies!

Salut, igual
Natasha, comparteix la teva recepta.

[Ol]

Ol, sí, no tinc cap recepta. Carcassa junta + al final tomàquets, a través d'un ratllador.
El vaig cuinar caviar reial segons la recepta d’Hector Ejimenez-Bravo. Bé, no sang reial, no hi cabia!

[Olya!]

Olya! el meu caviar preferit !!! Només tinc suc de llimona i pebre búlgar segons la recepta. Gràcies per recordar-me-ho!

[Ol]

OlSí, no tinc recepta. Carcassa junta + al final tomàquets, a través d’un ratllador.
El vaig cuinar caviar reial segons la recepta d’Hector Ejimenez-Bravo. Bé, no sang reial, no hi cabia!

Bé, sí, probablement serem més senzills

Olya! el meu caviar preferit !!! Només jo encara tinc suc de llimona i pebrots segons la recepta. Gràcies per recordar-me-ho!

Natasha, m’alegro que m’ho hagi recordat. Digueu-me com i quant afegir lim. suc i pebre. També vull provar-ho.

Vaig posar el pebrot (búlgar) cru, el vaig barrejar. Poso tant com els tomàquets, igual. I afegeixo suc de llimona al gust, segons quant de caviar. S’ha de sentir un gust moderadament àcid. Si l’agredor es nota bé amb el tomàquet, no cal que poseu suc de llimona.

Noies, els pebrots també s’han de coure, pelar i picar finament. Definitivament afegeixo all i no em penedeixo de l’oli.

El meu amic afegeix pebrot dolç, no ho he provat. Cal provar-ho
Però el petroli, sí, es necessita bé.

Doncs sí, pebrots dolços, és clar.

Van agafar gana, jo volia tant caviar, el meu l’adorava, tant amb pa com sense pa. Ho sento per la foto, no de molt alta qualitat. Però deliciós! El pebrot és cru, com tota la resta. Només els al forn blaus. Vaig afegir vinagre de poma en lloc de suc de llimona. Sense all.

Preciós caviar, i què segueix? Sembla fitxes.

Sí, patates fregides, com les patates fregides que volia.

[Olenka]

Olenka, gràcies que t'has oblidat de portar del meu cap de mala sort El meu caviar fregit ha caigut en l’oblit, només en queden els vostres, cuino les albergínies en una paella a la brasa i pebre al mateix lloc. I us ho diré molt més fàcil i més avantatges que el fregit. Gràcies, genial!

Natasha, bona salut

[Olya]

Olya, moltes gràcies per la recepta!
Avui l'he cuinat tan ràpidament i molt saborós! Vaig coure les albergínies en una planxa de gas, vaig trossejar la resta i vaig barrejar: el caviar ja està a punt.

A la salut

[metel_007]

També he fet aquest caviar. Vaig coure albergínies i pebrots en una paella a la brasa, amb cebes al Berner, salsa de soja i oli vegetal perfumat.Noies, això és realment deliciós!
metel_007, gràcies per recordar aquesta recepta.
Cap foto, tothom se la va menjar.

Ah, i no he provat la salsa de soja, he d’experimentar. gràcies

Olya, moltes gràcies per la recepta del caviar. Em va agradar molt, segur que en faré més.

[Diana]

Diana , menja per a la salut

Noies, és hora de fer caviar

[metel_007]

metel_007, Olga, sí, cada setmana ho faig! La recepta m’ha agradat molt. Cuino les albergínies en una cuina múltiple del programa Baking. Avui he clapejat amb els pebrots. I hi afegeixo molta vegetació.

Gràcies!

[MariV]

MariV, Olechka, sobre salut, ja he congelat algunes olles.

Definitivament, l’he portat als marcadors!

Gràcies pel recordatori, el gust oblidat de la infantesa, l'àvia va cuinar així. El cuinaré avui. Les albergínies ja són al forn.

[Natàlia]

Natàlia, al meu forn també

Les albergínies ja són al forn.

al meu forn també

Noies, i aneu a temps per guardar-les al forn ??? A quina temperatura s’ha de fer això ???

[metel_007]

metel_007, Olenka, tinc moltes gràcies per la recepta!
Ho faig sovint, i un parell de paquets per a l’hivern, al congelador, cuino en un separador perquè sigui més convenient per a mi) Gràcies per la recepta!

[Umka19]

Umka19, Luda, cuino al màxim (normalment es posa al forn fred), fins que quedi suau a prop de la tija, ho comprovo amb una forquilla o un pinxo de fusta.
lettohka ttt, Natalia, bona salut, m'alegro que m'agradés el caviar, també em vaig congelar

[metel_007]

metel_007, Olga, moltes gràcies!!!

Saborós, ràpid, sa i net !!!

P.S. manca d’inducció ..... al gas / al separador generalment seria un abocador del cap, però per desgràcia ... el gas no es realitza en edificis de gran alçada segons les mesures de seguretat i les lleis de la física. Tot i que els edificis de gran alçada de Singapur i Corea del Sud tenen estufes de gas ....

[Olenka]

Olenka, noies, que us diran quant s’haurien de prendre albergínies preparades al forn en lloc dels 1 kg que s’indiquen a la recepta. fresc?

Quant perden pes les albergínies durant la cocció?

Ja tinc polpa d’albergínia al forn preparada i sense pell), cuita molt alhora) ...

Noies, i aneu a temps per guardar-les al forn ??? A quina temperatura s’ha de fer això ???

Lyudochka, Coeu a 180-200 gr. (convecció), de mitjana 30 minuts).

El temps de cocció depèn de la mida de les albergínies), mantinc els "porcs" durant 10 minuts més al forn i 20 per als ulls són suficients per als nens)).

Comprovar la preparació és fàcil: el ganivet hauria de fer-ho suau entrar a la part superior de l’albergínia.

Les noies van millorar i accelerar la cocció d’albergínies per elles mateixes. Cuino a la meitat a Princesk, a 15 minuts, tot el plaer. Ahir vaig comprar una albergínia i la congelaré.

qui us dirà quant heu de prendre albergínies preparades al forn en lloc dels 1 kg que s’indiquen a la recepta. fresc?

Inna, crec que els residus representen un 10-15 per cent del pes net, potser m'equivoco, mai no ho he comprovat. En general, la recepta no és tan precisa, es pot ajustar al gust.

[metel_007]

metel_007, Olenka, moltes gràcies per la teva resposta !!!

omplir d’oli després de descongelar

Olenka, i si congeleu caviar amb mantega, realment resultarà pitjor?

El meu amic afegeix pebrot dolç, no ho he provat. Cal provar-ho

M'interessa, ho heu provat?

M’estic perdent, posant pebre - no posis ...

Inna, no ho he provat amb pebrot dolç, però crec que serà bo. Ni tan sols sé què aconsellar sobre la congelació amb mantega. Mai ho he fet. Em sembla que és difícil afegir oli quan es descongela el caviar, però si de seguida, de sobte l’oli substitueix el gust? M'encanta l'oli d'olor fregit d'aquest caviar.