menjar japonès

Apple Pie japonès americà Noies, mai no vaig pensar que si volia una mica de poma japonesa i anés a passejar per les pàgines d'Internet estrangera (a proposta dels nostres organitzadors del concurs), em trobaria a les pàgines ...Ilona

Matcha Bagels (Donuts de te verd) Tamisar la farina. (He afegit 2 cullerades de maicena, restant de la farina total.) Afegiu-hi sucre, sal, pols de coure i pols de matcha. (Vaig substituir la pols matcha per pols mòlt a ...Mussol

Bollos de meló japonesos Melon Pan Per al farciment: barregeu-ho tot del recipient i escalfeu-ho al foc, barregeu-ho bé (5-7 minuts). Aquests ingredients seran suficients per omplir tots els panets. També m’agrada utilitzar llet en pols a la massa ...Gasha

Wagashi uiro: l'art de la cuina japonesa El meu wagashi serà sens dubte més modest, però també deliciós. Recomano fer-los molt petits, no més de 1/2 per caixa de mistos. Pastar la massa de farina, pols, midó i aigua. Resulta ...Tumanchik

Postre Chakin shibori, o "comprimit en un tovalló" Els rovells dels ous durs es molen de qualsevol forma convenient (I - amb una batedora per immersió) amb mig sucre (i una mica de sal) fins que es faci un puré de patata suau i suau Bullir els pèsols a ...dopleta

Daily Japan Bread (fabricant de pa) Vaig trobar la inspiració per coure aquest pa en una revista en viu de Lyudmila mariana_aga. Per preparar la massa al processador, cal posar tot (excepte el greix) al bol de la mescladora i pastar durant 10 minuts ...Axioma

Flounder en japonès Peix amb una marinada japonesa especial. El seu sabor delicat combina bé amb qualsevol peix blanc. 1. Esbandiu el peix i eixugueu-lo amb una tovallola de paper. 2. Feu diversos talls al llarg ...Gasha

Teriyaki de pollastre amb verdures De manera deliberada no vaig escriure els ingredients per quantitat, ja que tant la quantitat com la composició poden variar. Podeu prendre qualsevol verdura i en qualsevol proporció. Podeu utilitzar salsa Teria comercial ja feta ...Gasha

Amanida lleugera japonesa Piqueu finament la col Salmó o salmó rosat en conserva amb una forquilla Barregeu-ho tot No saleu! Afegiu maionesa i crema de llet en proporció 1: 1. Remeneu-ho i deixeu-ho reposar durant 20 minuts. L'amanida és molt bona ...MariV

Daikon en escabetx per sushi Sovint, la recepta per fer sushi requereix un daikon en vinagre. De vegades no està disponible a casa ni a botigues especialitzades en la venda d’ingredients orientals. H ...Axioma

Sushi de gingebre en escabetx (Gary) El gingebre en vinagre és un condiment picant i indispensable que refresca el sabor i millora la percepció dels plats japonesos. El gingebre en vinagre s’ha de servir amb sushi, rotlles o sashimi; sense ell, sí ...Axioma

Sopa de Miso ""......- Sopa de Miso? Vaig murmurar. - Sí. Hi havia una vegada, fa cent anys, a l’estat de Colorado, que em vaig trobar amb una petita barra de sushi i vaig demanar aquesta sopa per a mi. Però tenia ...Kara

Miro shiro amb anguila fumada 1. Tireu el kombu en aigua bullent. Bullir un parell de minuts i treure. 2. Diluïu la pasta de miso, aboqueu-la en una cassola. 3. Diluïu Khondashi (brou de peix), aboqueu-hi. 4. Mull una mica d'algues wakame ...Juliol

Pa japonès amb llet "" Hokkaido "" (forn) Plat per coure aproximadament 15x30x10 cm Dissoldre el llevat a la llet. Col·loqueu tots els ingredients excepte la sal en un bol del processador d’aliments i pasteu la massa durant 4 minuts a la velocitat 2. Abans...Axioma

Gelat "Azuki" Aquest gelat de mongetes vermelles japoneses és molt popular no només al Japó, sinó també a Hawaii, Filipines i altres illes del Pacífic. Ompliu les mongetes amb aigua, afegiu suc de llimona, sucre ...olgea

Gelat de barreja de pebre japonès Sembla que hi ha cap problema en aquesta variant de gelat? Però no! No hi ha sorpreses: el gelat és dolç i cremós i increïblement deliciós. La recepta és de Y. Vysotskaya, i es va portar de To ...MariS

Sushi i rotllets de nigiri Durant molt de temps no em portava dames a les mans (c) La meva dona volia un sopar d’estil japonès ... Tot just dit que fet Els nostres ingredients Cuinem arròs (he cuinat en una olla de cocció lenta, és més fàcil i ràpid) per 300 g d’arròs en prenem 450 ...Hipòlit

Nikumans de massa de carbassa Nikuman és un pa de pessic al vapor, un plat de cuina japonesa. El nom de Nikuman també es coneix a la regió de Kansai com a Butaman. Els Nikumans provenen originàriament de la Xina. No obstant això, amb el pas del temps ...Gasha

Onigiri (arrossos) Rentem l’arròs: canviem l’aigua 10 vegades. A continuació, escorreu l'aigua i deixeu reposar l'arròs durant almenys 1 hora. Cuinem a olla lenta amb el programa estàndard d’arròs. He cuinat el binaton 2130 en un ...MariV

Rotlle de galetes originals "seda japonesa" La recepta del rotllo, o millor dit la seva idea, la vaig veure en un dels llocs culinaris japonesos i em vaig enamorar a primera vista. Vaig substituir les flors de sakura per flors de pomeres (el cirerer va florir!). Amb un pr ...natapit

Oyakodon (pollastre japonès) i pollastre xinès opcional (multicooker marca 37501) Vaig pensar molt de temps com posar nom a la recepta, perquè vaig trobar opcions de cuina per a la versió xinesa ... Sovint en faig la versió xinesa, perquè realment no canvio el gust dels ous amb el julivert ...Psichika

Pastís "Castella" Bateu les clares amb el sucre fins que es formi una espuma espessa, i afegiu-hi els rovells (he introduït el sencer alhora), després farina i mel, diluïdes amb aigua tèbia (hi ha tan poca mel i aigua que les he afegit al mateix temps ...Shyrshunchik

Pastís de pa de pessic Talleu les pomes pelades en daus de ~ 1,5 cm. Poseu pomes, sucre i canyella en una cassola, remeneu-les i poseu-les al foc. Mantingueu-vos al foc, des del moment que bull el suc alliberat ...celfh

Condiment Shichimi Togarashi (Shichimi Togarashi) Per aquest condiment, que en japonès significa "" 7 sabors "", la nostra família fa temps que sentim una gran simpatia. Però fins ara només hem utilitzat una espècia adquirida, una cervesa industrial ...dopleta

Ramen amb pollastre, espinacs, ous de guatlla, bolets d’ostra i ceba verda Ramen amb pollastre, espinacs estofats, ous de guatlla en escabetx, bolets d’ostra i ceba verda 1. Aboqueu tres litres d’aigua freda sobre el pollastre, deixeu-ho bullir, traieu l’escuma, la sal ...Rada-dms

Rolls "" Yin-yang "" Arròs L’arròs es renta amb aigua fins que l’aigua quedi clara. Ompliu-ho d’aigua freda i poseu-ho a coure. Feu-ho bullir ràpidament, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-12 minuts ...ang-kay

Rotllos a l’estil japonès: amb salmó i imitació de carn de cranc Ingredients abans de l'espectacle El més difícil d'aquesta recepta és cuinar arròs Som uns grans amants de la cuina japonesa i sempre cuinem així Per al sushi només fem servir arròs de gra rodó Per ...Hipòlit

Rotllet de truita amb pals de cranc Ratlleu el formatge i barregeu-ho amb els alls passats per una premsa. Foneu la mantega sense que bulli. Els ous, sense batre, es barregen amb mantega fosa i llet, sal i pebre. Senyora ...dopleta

Salmó al forn amb mongetes verdes Tot i la senzillesa i rapidesa de preparació, el plat té un gust molt deliciós! Compro aquests trossos de salmó a la cua. Els venem molt més barats. Carnisseria ...Gasha

Seitan Barregeu farina amb aigua. Tapar amb paper d'alumini i deixar 30 minuts a temperatura ambient. Aboqueu aigua freda en un bol, poseu-hi la massa i deixeu-la reposar durant 15-20 minuts. Posem el bol a pa ...julia007

Soba amb bolets (fideus de fajol amb bolets) El plat es cou molt ràpidament. Però cal una mica de preparació. Cal preparar oli picant amb antelació. Talleu el pebrot per la meitat, no el peleu! Poseu una ampolla ben ajustada ...celfh

Soba amb verdures Bulliu el sanglot en aigua bullent, segons les instruccions de l’envàs, durant 5-8 minuts. Tirar un colador i esbandir amb aigua freda.Carbassons, albergínies, pebrots i tomàquets (treure les llavors) tallats ...SanechkaA

Soba amb verdures Bulliu el sanglot en aigua bullent, segons les instruccions de l’envàs, durant 5-8 minuts. Tirar un colador i esbandir amb aigua freda. Carbassons, albergínies, pebrots i tomàquets (treure les llavors) tallats ...SanechkaA

"Umeboshi" de pruna japonesa salada Com sempre: buscava una cosa a Internet, em vaig trobar amb una altra. El tema va resultar completament desconegut, la primera vegada que vaig sentir parlar d’aquest mètode d’ús de la pruna. Llavors va començar a cercar "" a propòsit amb ...Administrador

Salsa ponzu la recepta és senzilla fins al punt de la primitiva, però la salsa és deliciosa, es barregen tots els ingredients i es refreden a la nevera, es pot afegir una mica de verdures si ho desitja, la salsa té un sabor agredolç ...Hipòlit

Sopa de coco amb gambes, bròquil, coliflor i fideus soba Preparem tots els productes per a la nostra inusual sopa. Descongeleu les gambes per endavant en un lloc fred, renteu les verdures. Bullir els fideus de blat sarraí segons les instruccions de l’envàs. He cuinat amb una mica ...Rada-dms

Sopa d’espàrrecs de soja amb algues i blat de moro Poseu herbes i arrels (api, patates, pastanagues, tallades a daus) en aigua bullent. Partiu els espàrrecs de soja en trossos de 6-7 cm i poseu-los en un cassó amb herbes bullents. Minuts negres ...Asteria

Sopa de ramen Al contrari de l'opinió generalitzada a Rússia i Amèrica, els japonesos generalment no mengen sushi ni sashimi. Mengen fideus. De vegades tres vegades al dia. Per tant, tenen moltes receptes de fideus, mentre que ...Gasha

Sopa "Ramen" de la pel·lícula "The Ramen Girl" (2008) "Matada" per la traïció del seu xicot, la mateixa Abby no va poder explicar com va acabar a Tòquio. Solitària i perduda en una ciutat estranya, no té pressa per tornar a casa. Les noves impressions brillants ajudaran a ofegar-se ...natapit

Panko crackers a casa El lot es va fer en KhP (7 * 5 * 12). Dissoleu el llevat i el sucre en aigua. Afegiu farina i engegueu l’amassat. Al cap de 7 minuts, afegiu sal, llet i mantega tova. La massa és tova, sedosa, no s’enganxa. T ...ang-kay

Sushi de magrana "" Zakuro-zushi "" Per als amants de la cuina japonesa, ofereixo una magnífica ració de sushi japonès: sushi de magrana. És bastant senzill, però sembla increïble. - Primerament cuinem l'arròs. Rentem l’arròs fins que quedi aigua blanca una vegada ...Rada-dms

Sushi "" Rosa "" Ous remenats Agiteu els ous amb sal i midó. Aboqueu-ho en una paella i poseu-ho al forn pels dos costats. Per a aquesta truita, necessiteu una paella quadrada, però si no hi és, l’enfornem de forma rodona i tallem les vores ...ang-kay

Takoyaki (o, més exactament, pilota yaki) Bé, ja n’hem escrit tantes coses que ja ho sabem gairebé tot. És cert que al Japó es fregeixen amb una barreja de farina ja feta, però pastem la massa nosaltres mateixos. Ofereixo la meva pròpia versió. La massa es fa a ...dopleta

Tamago - Truita japonesa per a rotllos (classe magistral) Barregeu tots els ingredients i bateu lleugerament. És bo preescalfar una paella (prefereixo paelles velles i pesades per a aquests propòsits, però si teniu parets primes, heu de tenir precaució ...Violochka

Tonkatsu: costella de porc i salsa japonesa Piqueu la carn de porc, renteu-la i eixugueu-la. Tallat en porcions. Esteneu el paper film, poseu trossos de carn solts i tapeu-los amb l’altra meitat del film. Batem la carn. Una mica més ...ang-kay

Pastís "" Raspberry euphoria "" (classe magistral) Pastís inusualment deliciós i deliciós format per galeta d’ametlles "Gioconda", mousse de gerds i gelatina de gerds del famós pastisser japonès Hedemi Seguino i la meva incorporació a ...natapit

Udon de pollastre o dinar exprés japonès al multicooker Bork U700 Peleu l’arrel de gingebre, tallada a tires fines. Piqueu els alls. Talleu els bolets i els pebrots a tires fines. Peleu els pebrots i talleu-los en anells fins si ...Vei

Amanida de fruites a la japonesa amb tomàquets Crec a la vostra atenció una amanida de fruites japoneses: un aperitiu. Com que els tomàquets són una baia, no hi ha res sorprenent sobre el seu ús en amanides de fruites. Increïble combinació d’ingredients ...MariS

Funchoza amb verdures i bolets i salsa Yakisoba Aquest plat és de la zona "" quan els hostes són a la porta de casa ", el més important és que els fideus i la salsa són a la guixeta (sempre tinc aquest" cavaller "). Ràpid, saborós, sense batre, però, sobretot, ...SchuMakher

El pa Heidi és el pa més blanc Vull presentar-vos, estimats forners, un pa increïble. El pa més blanc que pot ser. De fet, m’encanta el marró cruixent. Però passeu per aquesta re ...lappl1

Hotto Keeki Batre tots els ingredients amb una batedora fins que la massa quedi homogènia. Coure a foc mitjà en una paella amb oli calent. Agafeu la massa per 1 cullerot. Tan aviat com apareguin bombolles a la massa: gireu-la ...Omela

Shiroan (pasta de mongetes blanques dolces) Classifiqueu les mongetes, esbandiu-les i tapeu-les amb aigua calenta. Deixeu-ho unes hores. Ho faig cap a les 17-18 hores aproximadament. Després, escorrem l’aigua, l’omplim amb una de nova i la deixem durant la nit. Al matí, fa ...Tumanchik

Creps japoneses Coeu panellets amb un diàmetre de 25 a 30 cm, tinc els més senzills sense ous ni arròs. Feu gelats. Tinc una fruita de mató. Foneu la xocolata juntament amb la llet al bany de vapor. Prepareu ...Manà

Dumplings japonesos o xinesos (Gedza o Jiaozi) en una olla a pressió marca 6050 Barregeu la carn picada amb les cebes picades finament, les patates o la col, rectifiqueu de sal, pebre, afegiu-hi una mica de salsa de soja i aigua. Pastar bé. Agafem la massa per wontons Fem boletes. Estic cec ...Lerele

Chocolate Wassant (pastisseria japonesa) Primera massa: per a TangZhong: 17 g de farina + 58 ml d’aigua fins que no quedi una gelatina molt espessa. A continuació, refredar i afegir a la massa. Carregueu tots els ingredients (inclòs TangZhong) a la galleda HP ...Qween

Bollos de llet japonesos Hokkaido Dissoleu el llevat fresc a la llet. Col·loqueu tots els ingredients excepte la sal en un bol del processador d’aliments i pasteu a 2a velocitat durant 5 minuts. A continuació, afegiu sal i continueu pastant durant 12-15 minuts més ...Axioma

Versió japonesa de pastissos de peix Aquest plat es pot anomenar costelles en un tram. Més aviat en diria una mena de truita de peix. Però ningú prohibeix cuinar-lo en forma de coneguts gats de peix tradicionals ...dopleta

Galeta de cotó japonès Batre els rovells + 1 ou fins que quedi blanc i augmenteu el volum en dos (10 min.) En tres passos i alternativament (una mica de farina i una mica de nata) afegiu farina i nata cada cop remenant. abocant en un raig prim ...natapit

Pastís de formatge de cotó japonès Actualment hi ha centenars de receptes de pastissos de formatge diferents. La recepta d’un plat japonès és una combinació de cuina europea i de l’Extrem Orient. La majoria de les receptes foranes adaptades pels japonesos ...SanechkaA

Pastís de formatge de cotó japonès (multicooker DEX 60) Dividiu els ous en clares i rovells. Bateu les clares amb el sucre fins que arribin al pic dur. Afegiu suc de llimona al final del muntatge. Foneu la margarina (mantega) i refredeu-la. Barregeu tots els altres ingredients, ...ang-kay

Postres japoneses Mochi, Mochi Pasta de moniato Peleu-lo, renteu-lo, talleu-lo a anelles i bulliu-lo a doble caldera fins que estigui tendre (10-15 minuts). Puré. Barregeu el puré amb sucre, midó, mantega, llet condensada i ...ang-kay

Pastís "B-Caraibe" B-Caraibe: pastissos del pastisser japonès Hidemi Sugino del llibre Le Goût Authentique Retrouve, en japonès el títol del llibre sembla like よ り 素 & ...Tasha

Furikake amb flocs de tonyina seca FURIKAKE AMB AFAITES DE TONYA SECA Nori - 3 fulles (no amples), sèsam - 20 grams, encenalls de tonyina seca - 10 cullerades d’encenalls picats, sal - 1/3 culleradeta, sucre granulat - 1/3 te ...somnolent

Plat japonès "Bacallà de pescador" Tallar els filets a trossos, submergir cada tros de la barreja (salsa de soja + salsa de tomàquet o pasta de tomàquet), posar-los en una cassola, espolsar-los amb all picat i posar-los a la nevera durant la nit ...Gasha

Pastissos japonesos al vapor (Mushi Pan - 蒸 し パ ン) En un bol, combineu la farina, el te verd en pols, la pols de coure i la sal. Crack l’ou i separeu la clara del rovell. Aboqueu la llet en un bol amb el rovell i barregeu-la, després afegiu-hi sucre i remeneu-la per ...Còrsega

Panets de carbassa Talleu la carbassa a trossets i coeu-la al forn o al microones fins que estigui tendra. Traieu la pell i talleu-la en 6 rectangles petits i desiguals de 2 cm de llarg per decorar ...Còrsega

Galeta de cotó sobre puré de carbassa Prepareu tots els ingredients ja que no triga a pastar la massa. A més, necessitareu: un batedor, una batedora, una espàtula, una plata per coure amb un diàmetre de 16 cm (emboliqueu una forma desmuntable ...Còrsega

Sopa de ramen amb bledes de remolatxa Esbandiu les pastanagues, peleu-les, trossegeu-les, aboqueu-les amb suc de llimona i deixeu-les una estona. Les bledes, la col mizuna, la resta de verdures i bolets, esbandiu-les amb aigua corrent, eixugueu-les i trossegeu-les. En un saltat ...Còrsega

Te de llet reial Aboqueu aigua en una cassola petita, poseu-la sobre els fogons i deixeu-la bullir a foc mig. Aboqueu el te, apagueu la calefacció, remeneu. Tapeu el cassó amb una tapa i deixeu-ho durant 3-5 minuts ...Còrsega

MENJAR JAPONÈS. Els experts culinaris japonesos utilitzen àmpliament aliments vegetals, verdures, arròs, peix i molts mariscs.

Als japonesos els encanten els plats de vedella, porc, xai i aus de corral. Els plats més populars són l’arròs. Es bull sota una tapa en una mica d’aigua. Durant la cocció, l’arròs no es remou, es cuina sense sal, de manera que s’hi serveixen espècies calentes sense sal o dolces picants.

De les verdures, els japonesos prefereixen la col, especialment marisc, cogombres, raves, naps, albergínies, patates, soja i diversos llegums, que sovint broten abans de menjar-se-les. Els plats dels productes del mar són populars: trepangs, mol·luscs, calamars, gambes, algues.

Els llegums com el tofu i el miso tenen una gran importància en la dieta japonesa. El tofu és un formatge de mongetes fet principalment amb proteïnes de soja i s’assembla al formatge cottage. Aquest plat se serveix per esmorzar. El miso és una massa semilíquida feta de soja bullida i triturada amb addició de llevats per a la fermentació. El miso és la base de diverses sopes, que es mengen amb fideus fets de blat o farina de fajol amb addició de carn i herbes.

Dels segons plats, els japonesos prefereixen el peix. Són molt populars els pastissos d’arròs Mochi, els pastissos norimaki amb massa d’arròs amb rodanxes de peix cru embolicats en algues seques. La majoria dels plats nacionals se serveixen amb espècies calentes. Com a condiment s’utilitzen verdures salades i en vinagre, rave en vinagre, alls en vinagre, cogombres en vinagre. Les salses s’elaboren a partir d’aliments variats, inclosa la soja i el sucre en pols. La majoria dels plats es couen amb oli vegetal o oli de peix.

Els japonesos consumeixen moltes galetes i fruites. El xarampió, gel afaitat amb xarop de fruites, és comú com a refresc. La beguda tradicional és el te, que s’elabora a partir de fulles de te, s’assequen i es molen en pols. El te japonès té un color verdós i es diferencia del te europeu en aparença i sabor. Prendre te sense sucre. El cafè negre també és popular.