Sopa de coco amb gambes, bròquil, coliflor i fideus soba

Sopa de coco amb gambes, bròquil, coliflor i fideus soba

Categoria: Primer àpat

Cuina: japonès

Ingredients
Llet de coco	250 ml
Llet de vaca 0-1%	500 ml
Aigua	250 ml
Llagostins tigres grans	12 - 15 unitats
Coliflor	150 g
Bròquil	100 g
Fideus de blat sarraí (secs)	150 g
Sal al gust
Diverses plomes de ceba verda

Mètode de cocció

• Preparem tots els productes per a la nostra inusual sopa. Descongeleu les gambes per endavant en un lloc fred, renteu les verdures.

• 
• Bullir els fideus de blat sarraí segons les instruccions de l’envàs. El vaig coure a bullir baix, deixant-lo caure en aigua bullent durant 7 minuts. En 10 minuts, igual que a l’envàs, es dispersa parcialment. Després, va escórrer l'aigua i va abocar aigua freda sobre els fideus. La va tapar i la va deixar de banda.

• Barregeu llet de coco, aigua i llet de vaca, porteu a ebullició, sal al gust i poseu bròquil i coliflor, desmuntats en inflorescències mitjanes, en llet. Coeu-ho durant uns cinc minuts fins que no quedi completament tou.

• Aquí hi ha diversos matisos.
• Si feu servir llet de coco ja feta, us aconsello que la diluïu amb aigua, tal com he indicat a la recepta, per reduir el contingut de greixos de la sopa. Si feu llet de coco a casa, de vegades resulta que no és massa gras, excloem l’aigua i la substituïm per llet de coco, és a dir, fem servir 500 ml.
• Un matís més! Si utilitzeu, per exemple, coliflor congelada i bròquil fresc, poseu primer el bròquil a la llet bullint. Deixeu-ho coure a foc lent un parell de minuts i, tot seguit, afegiu-hi la coliflor. I viceversa. El cas és que les verdures congelades es cuinen més ràpidament que les fresques i, en aquesta recepta, hem de mantenir la forma de la col per a la salut i la bellesa.

• Tan bon punt el ganivet comenci a perforar lliurement la col en els llocs més gruixuts, reduïu el foc i submergiu les gambes a la sopa i escalfeu-les amb la gambeta durant només un parell de minuts. Si les gambes estan fresques congelades, coeu-les un parell de minuts més. Per augmentar el sabor, llanço un parell de caps de gambes a la sopa per obtenir un gust de gambes més ric. O afegeixo oli de gambes, que faig segons la meva recepta presentada anteriorment.

• Poseu els fideus d’arròs en plats escalfats, aboqueu la sopa i poseu-hi les gambes a sobre. Decorem amb cebes picades figurativament, que són apropiades aquí, com enlloc més.

• Per als amants del picant, afegiu-hi pebrot tallat en anells al gust.
• Ens regalem un deliciós sabor original i ens preparem gradualment per a receptes més autèntiques de cuina japonesa, que la nostra princesa sens dubte us compartirà! Bona gana amb la vostra família i amics!

Nota

Per a les sopes de peix fetes amb peix blanc noble i només per al peix al vapor, recomano aquest oli. S'utilitzava per ennoblir els plats a l'antiguitat, quan la sopa encara es servia a les sabates i els plats sota les plata.

Escamarlans de mantega (Rada-dms)

Vaja! Aquest és el terreny de joc !! La recepta i les fotos són incomparables !!! En general, no es pot veure a la nit.
Obra mestra, on és la meva gran cullera!

[Olga]

Olga, exquisit, bonic, maco! Per descomptat, aquesta sopa us tornarà les galtes de color rosa: tot plaer! Gràcies! Bé, molt apetitosa i delicada sopa!

OOOOOOOOOOLya
i de nou una obra mestra de la categoria de "tal"
despertar les princeses
gana i interès!

Oh, maaat, ha arribat Filka de debò?

magnífica sopa! Definitivament cuinaré

[Olga]

Vaja! Aquest és el terreny de joc!
Obra mestra, on és la meva gran cullera!

Ajudeu-vos o, millor, vingueu a tractar!

Publicat el dilluns 13 de febrer de 2017 a les 20:54

Olga, exquisit, preciós, bonic! Per descomptat, aquesta sopa us tornarà les galtes de color rosa: tot plaer! Gràcies! Bé, molt apetitosa i delicada sopa!

Gràcies, Svetochka, per la teva bona actitud.

Publicat el dilluns 13 de febrer de 2017 a les 20:55

OOOOOOOOOOLya
i de nou una obra mestra de la categoria de "tal"
despertar les princeses
gana i interès!

Oh, exactament, puc fer-ho! No només puc fer front al meu!

Publicat el dilluns 13 de febrer de 2017 a les 20:56

Oh, maaat, ha arribat Filka de debò?

No ... comprat!

Afegit el dilluns 13 de febrer de 2017 a les 20:58

magnífica sopa! Definitivament cuinaré

Sanya, gràcies per la teva confiança, la sopa és tendra i satisfactòria! El meu marit volia alguna cosa més nítida, de manera que va afegir un pebrot vermell congelat.

Bon Déu, quina deliciosa ... la sopa és deliciosa. La ració és increïble (gràcies especials per la recepta d’oli de cranc de riu, i el que no sabia d’això abans ...

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, com amb el temps vaig veure la TEVA publicació! Enhorabona! Felicitat i amor sense límits !!
Gràcies pel compliment a la meva sopa !!
I l’oli és cranc de riu i les gambes es poden trencar a partir de crancs per si soles!