Ramen amb pollastre, espinacs, ous de guatlla, bolets d’ostra i ceba verda

Ramen amb pollastre, espinacs, ous de guatlla, bolets d’ostra i ceba verda

Categoria: Primer àpat

Cuina: japonès

Ingredients
Pollastre (la sopa no molt vella és millor)	1 PC.
Ceba	1 PC.
Pastanagues mitjanes	1 PC.
Herbes i arrels per al brou	gust
Pasta de miso per a 1,2 l de brou	2 cullerades. l.
Salsa de soja	100 ml
Ous de guatlla (pollastre)	9 unitats (6 unitats)
Espinacs frescos (congelats)	paquet (3-4 voltes)
Bolets d’ostra frescos	200 g
vi blanc	50 ml
Sucre	0,5 culleradetes
Sal de brou	condimentar al gust
Oli vegetal per fregir bolets i espinacs	2 cullerades. l.
Fideus ramen	400 g

Mètode de cocció

• Ramen amb pollastre, espinacs escalfats, ous de guatlla en escabetx, bolets d’ostra i ceba verda
• 1. Aboqueu tres litres d’aigua freda sobre el pollastre, feu bullir, traieu l’escuma, sal, afegiu les pastanagues tallades per la meitat i la ceba pelada. Coeu-ho a foc lent durant 3 hores.
• 2. Traieu el pollastre i traieu la carn dels ossos. Colar el brou acabat.
• 3. Bullir els ous en aigua salada durant 7-8 minuts, i després refredar-los sota aigua freda corrent durant 3 minuts. Peleu els ous suaument.
• 4. Marinar els ous. Aboqueu la salsa de soja, el vi blanc i el sucre en una petita bossa amb tancament de cremallera. Poseu ous en aquesta barreja, traieu l’aire de la bossa, tanqueu-ho i deixeu-ho 3-4 hores. Voleu que la barreja cobreixi completament els ous.
• 
• 5. Coeu els fideus per separat en una gran quantitat d'aigua salada bullint segons les instruccions de l'envàs, sense que bulli ni un minut perquè no s'escampi. Col·loqueu els fideus en un colador i poseu-los en bols profunds.
• 6. Descongelar els espinacs i assecar-los amb un paper absorbent. Només cal rentar bé els espinacs frescos.
• Aboqueu una o dues culleradetes d’oli vegetal en una paella i feu a foc lent les fulles d’espinacs. Simplement no assecar ni fregir.
• 
• 
• 7. De la mateixa manera, coeu a foc lent els bolets d’ostra, tallats a tires fines, estofeu-los més temps després de fregir-los amb l’addició d’un parell de cullerades d’aigua fins que quedi una suavitat elàstica agradable sota la tapa fins que l’aigua s’evapori.
• 
• 8. Als fideus, col·loqueu els espinacs, tallats a ceba verda de longitud mitjana, poseu-hi al costat els trossos de pollastre desossat desmuntat, poseu un tros d’espinacs a l’altre cantó del bol i decoreu-ho amb ous en vinagre, tallats per la meitat.
• 
• 9. Barregeu la pasta de miso amb 1,2 l de brou i porteu a ebullició a foc lent. Aboqueu el brou sobre el contingut dels bols i serviu-lo immediatament.
• 
• 10. La resta de brou es pot congelar fins a la propera vegada.

El plat està dissenyat per

6 racions

Nota

El ramen és un plat japonès fet amb fideus de blat. Els fideus se solen fer amb ous. I, tot i que la pàtria dels romans és la Xina, des dels anys deu del segle XX, aquest plat es va començar a estendre ràpidament al Japó per la seva base senzilla i la possibilitat de modificar-la ràpidament. I ara, nombrosos restaurants elegants ofereixen una àmplia varietat d’opcions per a aquest plat versàtil, que s’esforcen per trobar la combinació perfecta d’ingredients, permetent als coneixedors i gourmets de tot el món. Al mateix temps, el ramen continua sent un dels tipus de menjar de carrer i de menjar ràpid més populars, ràpids, complets i saborosos.
La base del ramen sempre és un brou fort i fideus de blat, però els apòsits i els additius poden ser molt diversos. Els brous poden ser peixos o carn. Els peixos es couen principalment a partir d’aletes de tauró o de concentrat de peix i algues seques o carn, a partir de vedella, porc o pollastre. A tot tipus de brous s’afegeixen arrels, verdures o condiments diversos.Pel que fa als apòsits, hi ha 4 tipus principals de ramen: sio romaine (quan s’afegeix sal al brou), miso romaine (amb miso afegit), shoyu ramen (amb salsa de soja) i tonkotsu ramen, un brou molt concentrat sobre ossos de porc, greixos i cartílags.
Els fideus es bullen per separat. Mengen ramen amb escuradents i brou amb l’anomenada cullera xinesa.
Si teniu brou i una llesca de pollastre bullit, porc o vedella en brou, podeu fer ramen en poc temps. Segons la recepta donada, aquesta sopa es prepara literalment 10 minuts en presència de pollastre bullit i brou, i el resultat provoca admiració constant, sorpresa i us permet alimentar ràpidament la vostra família amb un àpat complet.

Receptes similars

Sopa de ramen (Gasha)

Ramyon (mca)

Sopa de ramen amb bledes de remolatxa (Còrsega)

Que aprofiti!

Que aprofiti!

Gràcies, Olya!
Respeto molt la cuina oriental!
Tastaré la vostra sopa amb gust!

: hola: hokku:

ous en escabetx de pollastre no molt vell,
brou, xampinyons escalfats i espinacs.
Ramen ...

Olga, com sempre a sobre! Bona presentació, recepta interessant! (y) Ingredients disponibles! Gràcies per la recepta, la vaig portar a la guardiola!

Gràcies, Olya!
Respeto molt la cuina oriental!
Tastaré la vostra sopa amb gust!

I jo, Lenus, us encantaré gaudir de noves variacions en una ocasió que no sigui llunyana.

Olga, com sempre a sobre! Bona presentació, recepta interessant! (y) Ingredients disponibles! Gràcies per la recepta, la vaig portar a la guardiola!

Ah, m’encanten els plats orientals! I allà, i feu fotos, organitzeu i tracteu estimades núvies. Gràcies, Natusya, molt recolzada!

: hola: hokku:

ous en escabetx de pollastre no molt vell,
brou, xampinyons escalfats i espinacs.
Ramen ...

Els amics fidels s’exalteran tant
Per què plores,
haver esquitxat l'alba amb llàgrimes de felicitat ...
Espero ...

Coco túniques amb fils prims i brillants!
Rustling a l'Imperi Celestial, prenent el sake!
Espero ...

[Olya]

ous en escabetx de pollastre no molt vell,
brou, xampinyons escalfats i espinacs.
Ramen ...

Els amics fidels s’exalteran tant
Per què plores,
haver esquitxat l'alba amb llàgrimes de felicitat ...
Espero ...

Coco túniques amb fils prims i brillants!
Rustling a l'Imperi Celestial, prenent el sake!
Espero ...

Doncs doneu, sense dormir a la nit!

Olya, molt bé Zasunduchila

[Olenka]

L’Orient no és només una qüestió delicada, sinó també molt saborosa i variada. Gràcies, Olenka! Cuinem!

[Olya]

Doncs doneu, sense dormir a la nit!

Olya, molt bé Zasunduchila

Marca de verificació, ni tan sols es pot comptar fins a dos.
No dormir, sí! Però si només siguin no vius!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, això és només una obra mestra .. bellesa, gràcies

Vaja! Bé, el plat és per a mi. M’encanten els fideus .. els ous també. Bolets i MEATOOO ..
Moraisaaaa ..
Ara vaig pensar. ... És una llàstima que no puguis fer clic a la foto .. va augmentar i va augmentar .. després la va picar dues vegades i davant teu hi ha aquest plat de llaminadures
Ningú més té aquest telèfon, oi? Així que no ho tinc
Haurem de posar nanses

No dormir, sí! Però si només siguin no vius!

Haiku:

La meitat del fòrum no dorm a la nit, plorant davant la imatge
Ningú ho aconseguirà: es trenquen a l’altra banda
Sopa de peix d’Olkin
Ol, tu, per una sopa preciosa!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, aquest pollastre és realment deliciós!

Haiku:

La meitat del fòrum no dorm a la nit,
plorant a la imatge
Ningú ho aconsegueix - bo
esquerdant-se a l’altra banda
Sopa de peix d’Olkin

Roba de llitk, a Roba de llita ... ara no és un hoquei, sinó un tanc!

Figase! Sóc genial! I així puc, i així.
Recta i arrenca sobre la fresca Olkin Roman encara hi ha poesia per compondre.

Olkaaa, no callis, en cas contrari la gent pensarà, però no ens fas cas. Assentir almenys.

[Cançó *]

Cançó *, Anya! El pollastre de la sopa no només és deliciós, sinó que, en general, tota la cullerada és molt harmònica i, fins i tot, té una composició dietètica. Gràcies per la vostra visita! Ajuda't a tu mateix!

Figase! Sóc genial! I així puc, i així.
Recta i arrenca sobre la fresca Olkin Roman encara hi ha poesia per compondre.

Olkaaa, no callis, en cas contrari la gent pensarà, però no ens fas cas. Assentir almenys.

No puc assentir molt, em cauen les orelles!
Ja tinc la mandíbula que es nega a treballar aquí a Itàlia, i et refereixes a les orelles! Es pot viure sense orelles, però sense mandíbula .... res!
D’acord, ja que les meves sopes t’inspiren, vindré a escurçar-ne una altra pel bé dels nous tancs de Lena Tim. Quina forma poètica hauries d’inspirar?

[Rada-dms]

Vaja! Bé, el plat és per a mi. M’encanten els fideus .. els ous també. Bolets i MEATOOO ..
Moraisaaaa ..
Ara vaig pensar. ... És una llàstima que no puguis fer clic a la foto .. va augmentar i va augmentar .. després la vaig picar dues vegades i davant teu hi ha aquest plat de deliciós!
Ningú més té aquest telèfon, oi? Així que no ho tinc
Haurem de posar nanses

Eh, Zhenyul, ets un somiador !!! Jo tampoc no em negaria, si fos així, a la targeta i a la porta de casa, quan fregiu els blancs.
Noies! Per a Zhenya, belyasha és quelcom increïblement magnífic i atractiu.

Rada-dms, Olga, això és només una obra mestra .. bellesa, gràcies

Ah, què, m'ha agradat la foto després del concurs ... Gràcies, Kristinochka, mai no oblidaré un suport tan potent!

Vaja !!! Ol, tu ets un somiador més fresc que jo
No m’importaria la mateixa teleportació

es va negar a teletransportar-se

Vinga, torna, ja n’hem preparat tant, que el teletransport no ho suportarà!